ব্রিউমাস্টার প্যাট্রিক রুয়ে দ্য ব্রুয়ারি একটি অরেঞ্জ কাউন্টি শিল্প পার্কে সেট করা আছে। সেটিংটি অনুমানযোগ্য দেখায়, বিয়ারগুলি তবে কিছু নয়। রিউ বিট, থাই তুলসী, ট্রাফল নুন এবং ল্যাভেন্ডার, কোনও ফিল্টার বা পাসচারাইজড জাতীয় অপ্রচলিত উপাদানগুলি থেকে বেলজিয়াম-স্টাইলের ক্রাফট বিয়ারগুলি তৈরি করে। তিনি ব্ল্যাক মঙ্গলবারের জন্য বিয়ার আফিকোনাডোসের কাল্ট ফেভারিট হয়ে গেছেন, তাঁর দমকা ইম্পেরিয়াল স্টাট এবং মিস্ফিফ, সান্তা রিতা হিলস এবং সান্তা ইয়েনেজ ওয়াইন আঙ্গুর থেকে তৈরি স্বর্ণের ফ্যাকাশে এলের এবং বিয়ার। তার দশকের শুরুর দিকে, রিউ নিম্নলিখিত অনুগত অনুগত দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়াকে অনুপ্রাণিত করে। বর্তমানে তার উদ্ভাবনী মন ভাত এবং মশলা দিয়ে তৈরি জাপানি-অনুপ্রাণিত ব্রুগুলির সাথে পরীক্ষামূলকভাবে উপভোগ করছে। তিনি কীভাবে স্ত্রী রাহেল এবং বন্ধুদের সাথে ঘরে বিনোদন করতে চান তা ভাগ করে নেন।

তালিকা

'আমি এশিয়ান-অনুপ্রাণিত স্বাদ এবং বিবিকিউ উভয়ের মধ্যেই বড়” 'রিউ ব্যাখ্যা করে।

কর্ন ফ্রাইটার
থাই বসন্ত রোলস
রাগব্রিডে ছোট ছোট পাঁজরযুক্তএবং তারপর ওক দিয়ে ধূমপান
নারকেল-মাখানো কুঁচি
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভুনা চেস্টনটসের সাথে মাখনে প্যান-সিয়ারড
এবং নিউসকের বেকন
চেডার বিস্কুট
পেচান ম্যাপেল বোর্বান আইসক্রিমের সাথে পিচ টার্ট

অঞ্চলটি পুনরুদ্ধার করুন

সজ্জা

অতিথিরা একটি দৈত্য ওয়াল গাছ এবং চ্যাপারাল উপেক্ষা করে পুলের পাশের একটি নৈমিত্তিক ডাইনিং টেবিলে এবং পালঙ্ক বসার জায়গাগুলিতে জড়ো হন। 'আমার স্ত্রী রাহেল নতুন প্লেসম্যাট কেনার কোনও অজুহাত খুঁজে পেতে পারতেন এবং অঞ্চলটি মোমবাতিতে ভালভাবে জ্বালিয়ে দিতেন,' রুয়ে আরও যোগ করেন।

প্লেলিস্ট

হালকা ধ্রুপদী সংগীত। 'এটি একটি সামান্য শখের শব্দ হতে পারে তবে রাহেল এবং আমি সংগীত উপভোগ করি যা ব্যাকগ্রাউন্ড সংগীত হিসাবে পরিবেশন করে যা আমাদের অতিথিকে শান্ত করবে এবং যাতে কেউ সক্রিয়ভাবে শোনার প্রয়োজন বোধ করে না।'

পানীয়

লাইব্রেরিতে রয়ের হিউমুলাস লেজারের একটি ক্যাগ এবং ফ্রেস পার্কার রডনির ভাইনইয়ার্ড সিরিহের একটি কেস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তিনি তার পিতামাতার পিছনের উঠোন, বিটার এবং agগল রেয়ার বোর্বান থেকে ট্যানগারাইন ব্যবহার করে ওল্ড ফ্যাশনে প্রাক-মিশ্রিত প্রকরণের প্রস্তাব দিতে পারেন।

স্মোকড এবং ব্রাইজড শর্ট রিবস

রুয়ে ধূমপানযুক্ত মাংস পছন্দ করে এবং এই রান্নাটি দুটি রান্নার পদ্ধতিতে অনন্য। ব্রাইজিং ধোঁয়ার তীব্রতা হ্রাস করে তবে এটি মাংস এবং পেঁয়াজের সাথে খুব সুন্দরভাবে সংহত করে। উম্মি, ধোঁয়া, মিষ্টি এবং মাংসের দুর্দান্ত মিশ্রণ রয়েছে অবিশ্বাস্যভাবে কোমল। এটি সময় সাপেক্ষে, এই রেসিপিটি তৈরি করা শক্ত কারণ কোনও কিছুই সক্রিয়ভাবে দেখার প্রয়োজন নেই, তাই এটি বিনোদন দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত।

ধূমপান অংশ অংশ:

5 পাউন্ডের হাড়-ইন সংক্ষিপ্ত পাঁজর, 10 ইঞ্চি দীর্ঘ অংশগুলিতে কাটা cut
লবণ
জলপাই তেল

জলপাই তেল এবং নুন দিয়ে উদার সংক্ষিপ্ত পাঁজরগুলি ঘষুন, তারপরে একটি 180 এ রাখুন°5 ঘন্টা ওকের সাথে এফ ধূমপায়ী।

ব্রাইজড পার্টশন উপাদান:

4 বড় লাল পেঁয়াজ
ধূমপান ছোট পাঁজর
2 বোতল রাগব্রেড, ব্রুয়েরির ডেনিশ-স্টাইলের ব্রাউন অ্যালে
½ কাপ জলপাই তেল

পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং জলপাই তেল দিয়ে একটি বড় ডাচ ওভেনে চুলা উপর caramelize। সংক্ষিপ্ত পাঁজরগুলি ডাচ ওভেনে শক্ত করে রাখুন যাতে তরল সমস্ত মাংস coverেকে দিতে পারে। সমস্ত মাংস বিয়ার দিয়ে isাকা রয়েছে তা নিশ্চিত করে রাগব্রদে Pালাও। ডাচ ওভেনে idাকনা রাখুন এবং 325 এ রাখুন°এফ ওভেনের জন্য4 ঘন্টা, বা কাঁটাচামচ টেন্ডার পর্যন্ত ২ য় ঘন্টা, তরলটির লবণের পরিমাণ পরীক্ষা করে নিন যাতে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণাক্ত হয়। যদি এটি যথেষ্ট পরিমাণে লবণাক্ত না হয় তবে সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। মনে রাখবেন বাষ্পীভবন ঘটবে, তাই লবণের ঘনত্ব যেহেতু বৃদ্ধি পাবে তাই আদর্শের চেয়ে খানিকটা কম লবণ। কাঙ্ক্ষিত কোমলতায় রান্না হয়ে গেলে মাংস হাড় এবং অতিরিক্ত মেদ থেকে সরিয়ে নিন। 10 প্রদান করে।

কর্ন ফ্রাইটার্স:

6 কাপ কর্ন (তাজা কাটা পছন্দসই, তবে হিমায়িত কৌশলটি করবে)
1 কাপ ড্রেসড সেলারি
1 কাপ সবুজ পেঁয়াজ
গণমাধ্যমে টেবিল চামচ ধূমপান রসুন গুঁড়া
উৎপাদিত উপাদান সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা কাপ
1 চা চামচ ধূমপায়ী চিপটল পাউডার
3 টি ডিম

ঘন বাটা তৈরিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। প্রশস্ত, উচ্চ প্রাচীরের ফ্রাইং প্যানে 3 ইঞ্চি সয়াবিন তেল 350 এ গরম করুন ° এফ, এবং বাটারের ছোট ক্লাম্পগুলিতে ফেলে দিন (3 ইঞ্চি প্রশস্ত দ্বারা 1 ইঞ্চি পুরু এর চেয়ে বড় নয়)। 5 মিনিট বা পৃষ্ঠ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গরম হলে কাগজের তোয়ালে এবং লবণের উপর নিকাশ করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। প্রায় 25 টি ভাঙ্গা তৈরি করে।

সস:

রুয়ে এই কর্ন ফ্রাইটারগুলিকে মিষ্টি / স্যুরি ডাইপিং লিকুইডে ডুবিয়ে রাখতে পছন্দ করে যা ফিশ সসের থেকে খানিকটা মজাদার।

1 কাপ ট্রেড উইন্ডস ট্রিপেল, ব্রুয়ের গ্রীষ্মের সোনালী আলে
¼ কাপ ভাত ভিনেগার
¼ কাপ আমি সস
গণমাধ্যমে কাপ সাদা চিনি
2 চামচ তিল তেল
2 টেবিল চামচ ফিশ সস
3 লবঙ্গ রসুন রসুন

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজে রেখে দিন।