মালবেক এবং একটি মার্টিনি, বা সিরাহ এবং একটি সাসেরাকের মধ্যে ছেঁড়া পৃষ্ঠপোষকরা আর ওহ-তাই-কঠিন ওয়াইন-বা-ককটেল সিদ্ধান্ত নিতে বাধ্য হতে পারে না। উদ্ভাবনী মিক্সোলজিস্টরা সৃজনশীল উপায়ে ওয়াইন ব্যবহার করছেন যা পানীয়গুলি একটি প্রলোভনজনক ধার দেয়, তবুও সম্পূর্ণরূপে পৌঁছনীয় জটিলতা।

ভার্জিনিয়ার আলেকজান্দ্রিয়ায় সোসাইটি ফেয়ার টড থ্রেশার তার “ভাইন থেকে টেইলস” মেনুতে সাতটি ককটেল তৈরি করতে ওয়াইন র‌্যাকের দিকে যাত্রা করলেন।

'ওয়াইন এই সমস্ত আশ্চর্যজনক স্বাদ ঠিক নির্মিত নির্মিত একটি বেস আছে,' তিনি বলেছেন। তার রসিকতার জন্য আমি একটি পেঁয়াজ টার্ট খেতে চাই, থ্রেশার রিঁসিং এবং থাইমের সাথে পেঁয়াজ স্যুট করে এবং তারপরে আচ্ছাদনটিকে এক দিনের জন্য খাড়া করার অনুমতি দেয়। তিনি ডলিন ব্ল্যাঙ্ক ভার্মাথ, ফ্লোরি ডি সিএ 4 বছরের অতিরিক্ত শুকনো রাম এবং লেবু বিটারের সংমিশ্রণে মিশ্রণের একটি ডোজ যুক্ত করেন এবং একটি বেকন ক্র্যাকারের সাহায্যে পানীয়টি গার্নিশ করেন।

তার হুইস্কি এবং ওয়াইন ড্রিঙ্কের বেসটি হল এলাচি, স্টার অ্যানিস, লবঙ্গ, কমলা খোসা এবং মধু মিশ্রিত সৌটার্নস। সমাপ্ত চুমুকটি চল্লিশ ক্রিক ব্যারেল সিলেক্ট হুইস্কি, ফোর রোজ হলুদ বরবন এবং কমলা বিটার যুক্ত করে।

নিউ ইয়র্ক সিটির বুর্জোয়া পিগের মালিক রবি ডেরোসি বলেছেন, 'মদটির অনেকগুলি সংজ্ঞা রয়েছে, সুতরাং এটি দিয়ে আঁকার জন্য স্বাদগুলির সম্পূর্ণ নতুন প্যালেট যুক্ত করা হয়,' এটি তার মেনুতে 18 টি ভোজের দ্বারা অনুপ্রাণিত libations গর্বিত says

কড়া উপরের ঠোঁটের জন্য, তাজা রোজমেরি ইতিমধ্যে সুগন্ধযুক্ত মাসকটে প্রবেশ করে, ওয়াইনকে একটি মস্তকাহীন উত্সাহ দেয়। এটি তখন গুঁড়োযুক্ত ফুজি আপেল, কমলা কর্ডিয়াল এবং ডালিমের গুড়ের সাথে মিশ্রিত হয়। কর্মীদের সর্বশেষ কৌশলটি হ'ল সোডা চার্জারযুক্ত ওয়াইন টিপলগুলিকে কার্বনেটেটিং করা, যা হ্রাস ছাড়াই জিপ্পি ফলপ্রসেস যুক্ত করে।

ওয়াইন ককটেলটিতে বেস স্পিরিটটি প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা অ্যালকোহলের সামগ্রীকে টেম্পার করার সময় স্তরযুক্ত গন্ধ যুক্ত করে। তবে ফিলাডেলফিয়ার ফ্র্যাঙ্কলিন মর্টগেজ অ্যান্ড ইনভেস্টমেন্ট সংস্থার জেনারেল ম্যানেজার এবং প্রধান বারটেন্ডার কলিন শারন এটিকে আরও কম পরিমাণে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।

'আমি এটিকে আরও বেশি উচ্চারণ হিসাবে ভাবতে চাই যা অন্যান্য উপাদানের সেতু হয়ে উঠতে পারে,' শরণ বলে says

আল দুরাদো 5 বছরের পুরানো ক্যাস্ক এজড রুম, লেবু, কমলা ব্লোসাম সিরাপ, অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস, ডিমের সাদা এবং চিলিয়ান কারমেনের আধা আউন্স সহ ফ্যান্টম প্যাসেজের মতো পানীয়গুলিতে ওয়াইন অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।

শির্ণ ক্রমাগত সেরা সংমিশ্রণের সন্ধান করতে থাকে, তবে আবিষ্কার করেছে যে বড়, সাহসী লাল লাল কার্পানা অ্যান্টিকা ভার্মউথ এবং ফিনো শেরির জন্য অ্যাসিডিক, খনিজ-চালিত শ্বেতের পক্ষে দাঁড়াতে পারে।

“লোকেরা মদ জানে বা মনে করে তারা তা করে। 'এটি পরিচিত কিছু,' তিনি বলেছেন।