ওয়াইন ডিরেক্টর হিসাবে MARC মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র , দেশের শীর্ষ রেস্তোরাঁগুলির একটি গ্রুপ, অলিভিয়ার ফ্লোস নিউইয়র্ক সিটির মতো ভোজনাগারে সেলারিগুলি পর্যবেক্ষণ করে তুমি কলম্বাস ( দু'বারের বিজয়ী ওয়াইন উত্সাহী এর সেরা ওয়াইন রেস্তোঁরাার পুরষ্কার ) এবং বোস্টনের বিস্ট্রো ডু মিডি । এটা বলতে যথেষ্ট যে তিনি ভাল ওয়াইন সম্পর্কে দুটি বা দুটি জানেন।

আমরা গ্রীষ্মের প্রিয় সিপরোসে নেটিভ ফরাসী ব্যক্তিকে আমাদের স্কুলে যেতে বলেছিলাম é তার স্বদেশে উত্পাদিত গোলাপি রঙের জিনিসগুলির জন্য একটি ছদ্মবেশ থাকলেও তিনি বাক্সের অফারগুলি গ্রহণ করেন। এখানে তার বিশেষজ্ঞ টিপস!

---

ককটেলগুলিতে এটি মিশ্রিত করুন।

“আমি রোজ ক্রাশ নামে একটি ককটেল তিন বছর আগে তৈরি করেছি কারণ আমি রোসকে ভালবাসি — এটি মার্জিত, উষ্ণ আবহাওয়ার জন্য নিখুঁত এবং এটি বেশিরভাগ ব্যয়বহুল। আমার পানীয়টি তৈরি করা সহজ, ফল-এগিয়ে এবং অবিশ্বাস্যভাবে সতেজ। তবে আপনি এটির সাথে কী মিশ্রিত হোন না কেন, মূল মানেরটি হ'ল বরফটি ব্যবহার করা। আমি এটাকে যাদু আইস বলি: বোতলজাত জলে তৈরি একক, বৃহত গোলক। এই বরফটি পানীয়টির দৈর্ঘ্য দেয় এবং স্বাদগুলি মিশ্রিত না করে ধীর উপভোগ করতে দেয়। '

রোজ ক্রাশ
2 পুদিনা স্প্রিং, বিভক্ত
1 আউন্স কমলার রস
1 আউন্স চেরির রস
Ounce আউন্স সরল সিরাপ
2 আউন্স রোসé
সাজানোর জন্য 1 চেরি

ফলের রস এবং সরল সিরাপের সাথে একটি পুদিনা ছড়িয়ে দিন M রোজ যোগ করুন এবং একটি মার্টিনি গ্লাসে বরফের গোলকের উপর চাপ দিন। চেরি এবং বাকি পুদিনা স্প্রিং দিয়ে গার্ডেন করুন।

শুকনো গোলাপের জন্য পৌঁছান é

'শুকনো রোজ পান করার সময় কেবলমাত্র বর্তমান মদ জন্য যাবেন না é আপনি মান না হারিয়ে অতীতের ভিনটেজে অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন। ফ্রান্সের দক্ষিণ এবং সিসিলি থেকে দুর্দান্ত অপশন রয়েছে এবং খাবারের সাথে এই শুকনো গোলাপের জুড়ি খুব ভাল। জলপাই তেল এবং একটি গ্লাস গোলাপযুক্ত গ্রিলড মাছ একটি দুর্দান্ত দিনের শুরু। এটি সব দিক থেকেই একটি বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়াইন ”

রোজ শ্যাম্পেনে স্প্লার্জ করুন।

“আপনি বেশি ব্যয় করবেন, তবে এটি গোলাপের ক্রিম দে লা ক্রিম é আপনি ঝিনুক উপভোগ করছেন, একটি ছাদের উপর বসে সমস্ত কিছু নিয়েছেন বা সৈকতে পানিনি খাচ্ছেন কিনা তা রোজের এই ফসলটি দুর্দান্ত। সরাসরি উপরে যান এবং সামান্য বয়সের সাথে চ্যাম্পে রোস কিনুন। এটি মূল্যবান - আমার উপর বিশ্বাস রাখুন।

---

এই সুন্দর গোলাপী পানীয় কি?

যখন কোনও ওয়াইন পুরোপুরি লাল না থাকে এবং এটি অবশ্যই সাদা হয় না, এটি গোলাপ é সর্বাধিক সাধারণ কালো আঙ্গুর জাত (একাকী বা মিশ্রিত) তৈরি ব্যবহৃত হত শুকনো রোজ গ্রানাচে, সানজিওভেস, সিরাহ, মুরভাদ্রে, ক্যারিগান, সিনসাল্ট এবং পিনোট নয়ার। কিছু লজ্জা আছে, মিষ্টি রস যে চিনি যোগ করেছে।

রোজ তৈরি হয় কীভাবে?

রোস তৈরির চারটি উপায় রয়েছে এবং সব ক্ষেত্রে ওক খুব কমই ব্যবহৃত হয়। সরাসরি চাপ এটি এমন একটি পদ্ধতি যেখানে কালো আঙ্গুরগুলি পিষে চাপা দেওয়া হয় (সাদা ওয়াইন উত্পাদনের মতো একইভাবে), আঙ্গুরের স্কিনগুলি থেকে সামান্য রঙ বের করে এবং এইভাবে একটি সূক্ষ্ম বর্ণের গোলাপ তৈরি করা হয় é মধ্যে বন্ধ অঙ্কন পদ্ধতিতে, লাল দ্রাক্ষাগুলিকে রেড ওয়াইনমেকিংয়ের মতো প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং একবার ফেরমেন্টেশন চলতে থাকে (যখন যাদু ঘটে) তখন রসটি টানানো হয় এবং ফলের স্বাদ ধরে রাখতে শীতল তাপমাত্রায় আরও উত্তেজিত করা হয়। ওয়াইন ত্বকের সংস্পর্শে যত দীর্ঘ থাকে ততই গভীর রঙ। রক্তক্ষরণ (সেন-ইয়ে, বা 'ব্লিড') আঁকার মতোই, রস বাদ দিয়ে একটি অংশ বাদ দেওয়া হয় এবং বাকী অংশে লাল ওয়াইন তৈরির জন্য স্কিনের সংস্পর্শে থাকে। এই প্রক্রিয়াতে, রোস একটি উপ-পণ্য। শেষ (এবং সাধারণত কম সম্মানিত) উপায়টি সহজভাবে করা মিশ্রণ গোলাপী করতে লাল সঙ্গে সাদা ওয়াইন। এই সাধারণত মিষ্টি গোলাপী ওয়াইন blushes হয়, এবং সাধারণত চিনি যুক্ত করা হয়।

এটি কীভাবে পরিবেশন করা উচিত?

এর জটিল ফলের স্বাদ এবং হালকা ট্যানিনগুলির কারণে, রোজকে সাদা ওয়াইন থেকে 48-55 ° ফারেনহাইটের চেয়ে কিছুটা গরম পরিবেশন করা হয়। যেহেতু বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যযুক্ত বিভিন্ন জাত থেকে গোলাপ তৈরি করা যায়, হালকা, শুকনো সাদা হিসাবে একই নিয়মটি প্রয়োগ হয়: এটি হালকা রঙ এবং স্টাইলে হালকা, যত শীতল হওয়া উচিত। পপিং খোলা হওয়ার আগে এটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিপক্ক, পূর্ণ-দেহযুক্ত গোলাপের জন্য শীর্ষে সামান্য ট্যাপারযুক্ত একটি বাটি সহ স্টেমযুক্ত কাচের জন্য বেছে নিন। একটি সামান্য flared ঠোঁট অল্প বয়স্ক, খাস্তা এবং ফলের রস উপকার করে। ঠোঁট স্বাদগুলি জিহ্বার ডগায় নিয়ে যায়, যেখানে স্বাদের কুঁড়ি সবচেয়ে সংবেদনশীল।

রোসে এখানে আরও >>

অনুসরণ # প্রোফাইল পানীয় এবং খাবারের জগতে চালক এবং শেকারদের সাথে একচেটিয়া কথোপকথনের জন্য টুইটার এবং ইনস্টাগ্রাম >>>