“আমি এই আমদানি করা উচিত! এটা কতটা কঠিন হতে পারে?'

অনেক দূর থেকে ভ্রমণকারী মদপ্রেমীরা একটি স্থানীয় মদ চুমুক দেয় এবং এই চিন্তাভাবনাটি বিবেচনা করে। তো কখন নীল ড্যানুব ওয়াইন পূর্ব ইউরোপীয় ওয়াইনের আমদানিকারক, আমাকে ক্রোয়েশিয়ার ডালমাটিয়ার উপকূলে প্রযোজক এবং স্কাউট ওয়াইন দেখতে দু'সপ্তাহ ধরে ট্যাগ করার আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন, আমি হ্যাঁ বলতে দ্বিধা করি না।

হ্যাঁ, অবসর সময়ে দিনগুলি বিলাসবহুল উপকূলীয় সেটিংসে স্বাদ গ্রহণের জন্য। হ্যাঁ, মদ আমদানিকারকের গ্ল্যামারাস জীবনযাপন করা।

তবে আমি দ্রুত শিখেছি যে ওয়াইন আমদানিকারকরা অবশ্যই রাস্তা এবং তালুর কঠোরতার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে। তফসিলটি প্যাক করা হয়েছে, গতি নিরবচ্ছিন্ন। মধ্যাহ্নভোজের আগে আমরা 60 টিরও বেশি ওয়াইন এবং ব্যারেলের নমুনা স্বাদ পেয়েছি। সন্ধ্যার দীর্ঘ দিনগুলি সন্ধ্যায় স্যাম্পল বোতলগুলির মূল্যায়ন এবং বিশদ নোট গ্রহণের পরে অনুসরণ করা হয়েছিল।

ক্রোয়েশিয়ান ওয়াইন অন দ্য রাইজ

এবং রাস্তায় প্রায়শই কোনও মানচিত্র থাকে না। আমরা বেশ কয়েকবার হারিয়েছি এবং পুলিশ তাকে আটক করেছে। আমরা কর্জুলায় শেষ ফেরিটি ধরতে জিপিএস ছাড়াই পেলজিয়াক উপদ্বীপের চারপাশে পিচ-কাল রাতে তিন ঘন্টা বেঁধেছিলাম, চার মিনিট অবধি বেঁধে পৌঁছেছি। আমরা হোটেলটি খুঁজে পেলাম না, কারণ এটির নাম বদলেছে তবে এর স্বাক্ষরটি নেই। অবশেষে আমরা মধ্যরাতের পরে ভালভাবে যাচাই করেছিলাম।

সেদিন ছিল একদিন।

অফ-রোড, আমদানিকারকরা, আমি শিখেছি, অবশ্যই স্কেচি দিকগুলির মাস্টার হতে হবে:

গোলাপী বারান্দার সাহায্যে বিল্ডিংয়ের ডানদিকে ঘুরুন। একটি ময়লা ট্র্যাক অনুসরণ করুন। জলপাই গাছগুলি ধরে বড় নৌকায় বাম দিকে ঘুরুন। যতক্ষণ না আপনি বিমানবন্দরটির ফ্লাইটের পাথ চিহ্নিতকারীগুলি না দেখেন ততক্ষণ চালিয়ে যান

আমরা ক্রলজেনাক কাটেলানস্কি নামে পরিচিত মূল জিনফ্যান্ডেল আঙ্গুরের মধ্যে এটি পেলাম। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে ট্রেকিংয়ের সময়, আমরা একটি অ্যালুমিনিয়াম কুকুর ট্যাগ দ্বারা চিহ্নিত দ্রাক্ষালতাটি দেখতে পেয়েছিলাম যাতে তার ক্রাশের চারপাশে একটি সিরিয়াল নম্বর এবং বংশধর রয়েছে। একেবারে পবিত্র আশেপাশের জায়গা নয়, তবে একই রকম রোমাঞ্চকর।

রেবেকা ব্রাডলির চিত্রণ

এখানকার ওয়াইনারিগুলি গ্র্যান্ড এস্টেট নয়। বেশ কয়েকটি হ'ল যুগোস্লাভিয়ান রাষ্ট্রীয় উত্পাদনের স্বচ্ছ ও কমিউনিস্ট যুগের অবশিষ্টাংশ। কিছু টেস্টিং রুম হ'ল মদ প্রস্তুতকারীদের বাড়িগুলি — শতাব্দী পুরাতন প্রস্তর ভবন যেখানে আমরা পরিবারের টেবিলের চারপাশে প্রচুর পরিমাণে রুটি, চিজ, জলপাই তেল, নিরাময়যুক্ত মাংস, টুনা, ক্যাপার এবং বাড়ির তৈরি মিষ্টান্নগুলি সংগ্রহ করব। আশেপাশের পরিবেশ যদি নম্র হয় তবে আতিথেয়তা ছিল দুর্দান্ত।

আমি আবিষ্কার করেছি যে একজন আমদানিকারকের জীবন অভিনব চাটৌস এবং গ্র্যান্ড খাবার সম্পর্কে নয়। বরং এটি এক গ্লাস ওয়াইন এবং প্রায়শই ঘরে রান্না করা খাবারের সাথে মানুষের সাথে সংযোগ স্থাপনের বিষয়ে। আমরা যে প্রত্যেকে দেখেছি তারা বেশিরভাগ প্রজন্ম ধরে একটি মদ তৈরির পরিবারের অংশ ছিল, এবং ব্যবসা-বাণিজ্য বা একসাথে রুটি ভেঙে আপনিও পরিবারের অংশ হয়েছিলেন।

Hvar দ্বীপে, আমরা খ্যাতিমান ভ্রমণ করতে প্রস্তুত ছিল গোল্ডেন দ্বীপ জলাটান প্লেনকোভিয়াস প্রতিষ্ঠিত ওয়াইনারি, তিনি সম্প্রতি মারা গিয়েছিলেন ক্রোয়েশিয়ান ওয়াইনের আধুনিক চিত্রকর্ম এবং আইকন এবং। তবে তাঁর ছেলে মারিন আরও ব্যক্তিগতভাবে আমাদের কোথাও গাইড করেছিলেন।

তিনি আমাদেরকে ওয়াইনারি সংলগ্ন একটি ছোট কবরস্থানে নিয়ে গেলেন, যা সমুদ্রকে উপেক্ষা করে। এটি সেখানে আমরা তাঁর বাবার কবরের উপরে দাঁড়িয়েছিলাম। ছেলের কাঁধে আবদ্ধ বাবার উত্তরাধিকারের ওজন একবারে স্পষ্ট এবং হৃদয়বিদারক ছিল। আমরা কখনও ওয়াইনারি দেখিনি। এটি গুরুত্বপূর্ণ ছিল না: মারিন আমাদের যা গুরুত্বপূর্ণ তা দেখিয়েছিলেন।