বোর্দো ইউনিভার্সিটির ওনোলজির অধ্যাপক ডেনিস ডুবুরডিউ, ভার্সন ও ওয়াইন ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্সের পরিচালক, বিশ্বজুড়ে বড় ওয়াইন এস্টেটের চাতুরের মালিক এবং পরামর্শক, ord 67 বছর বয়সে বোর্দোয় মারা গেছেন। তিনি ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে মারা যান।

সন্দেহ নেই যে এই শতাব্দীর মধ্যে 1990 এর দশক থেকে বোর্দোকের ওয়াইন মেকিংয়ের নবজাগরণের সর্বাধিক প্রভাবশালী ব্যক্তি দুবারডিউ 200 টি গবেষণামূলক প্রবন্ধ লিখেছিলেন বা এতে জড়িত ছিলেন। অনেকে মদ তৈরির বিজ্ঞানে মনোনিবেশ করেছিলেন।

ডুবোর্ডিউ তাঁর কাঠের বৃদ্ধ, খামির, লস স্ট্রিং এবং তার অধ্যয়নের জন্য সৌদিগন ব্লাঙ্ককে সুগন্ধযুক্ত অণুগুলি সনাক্ত করে তার গবেষণার মাধ্যমে বোর্দোর সাদা মদকে বিপ্লব করেছিলেন। প্রক্রিয়াটিতে তিনি হোয়াইট ওয়াইনের পোপ হিসাবে পরিচিত হন।

তার পরিবারের চিটো ডয়জি-দায়েনে বোর্দোসের মিষ্টি সাদা ওয়াইন অঞ্চল বার্সাকে জন্মগ্রহণ তিনি এই অঞ্চলে তাঁর পুরো জীবন জীবনযাপন করেছেন এবং কাজ করেছেন। স্কুল থেকে সতেজ হয়ে উঠলে তাকে চাকুরির জন্য চিটো লাটৌর প্রত্যাখ্যান করায় তাকে বোর্দো ইউনিভার্সিটির গবেষক হিসাবে কর্মজীবনে নামিয়ে দেওয়া হয়।

ডুবুরডিউ সম্ভবত ১৯ an6 সালে কেবল তারই একাডেমিক থাকতে পেরেছিলেন, তিনি এবং তাঁর নতুন স্ত্রী তার বাবার কাছ থেকে ক্যাডিল্যাক ক্যাটেস ডি বোর্দোয় উত্তরাধিকার সূত্রে উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন। এটি এমন এক জায়গায় পরিণত হয়েছিল যেখানে তিনি লোকদের তার ওয়াইনগুলি স্বাদ নিতে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন এবং এটি সারা জীবন এই দম্পতির বাড়িতে থেকে যায়। বিশ্ববিদ্যালয়ে কাজ চালিয়ে যাওয়ার সময় ডুবুরডিউ তাঁর পারিবারিক ওয়াইন এস্টেট চালাতেন।

মূলত হোয়াইট ওয়াইন বিশেষজ্ঞ হিসাবে খ্যাত, ডাবরডিয়ু লাল ওয়াইনগুলিতে পরিণত হয়েছিল যখন তার প্রাক্তন ছাত্র ভেরোনিক স্যান্ডার্স, চিটউ হাট-বেইলির পরিচালক, তাকে 1998 সালে পেস্যাক-লোগানান এস্টেটের রেড ওয়াইন নিয়ে পরামর্শ করতে বলেছিলেন। তিনি ক্লায়েন্টদের একটি enর্ষণীয় সংগ্রহ তৈরি করেছিলেন। , চের্তো ডি ইয়েকেম এবং বোর্দোর চিটো শেভাল-ব্ল্যাঙ্ক সহ। বারগুন্ডিতে তিনি লুই জাদোটের সাথে, ট্রাম্ব্যাচের সাথে আলসেসে এবং পাইডমন্টে পিয়ো সিজারের সাথে কাজ করেছিলেন।

তাঁর স্টাইল ছিল বাড়তি বিরুদ্ধে। তিনি সুপার-পাকা আঙ্গুর, অতিরিক্ত উত্তোলন বা মদের মধ্যে খুব বেশি কাঠ পছন্দ করেন নি — প্রবণতাগুলি যা তাকে 'অহং ওয়াইন' বলে ডেকে আনে। প্রক্রিয়াটিতে তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের টেরোয়ার তাকে যা দিয়েছে তা সম্মান করতে এসে এটিকে অন্য সমস্ত কিছুর উপরে রেখেছিল।

তিনি এই বছর ভাইনস এবং ওয়াইনস ইনস্টিটিউট অফ সায়েন্স থেকে অবসর নেওয়ার পরিকল্পনা করেছিলেন, তবে অসুস্থতা তাকে ছাড়িয়ে যায়। তিনি 40 বছরের স্ত্রী, ফ্লোরেন্স এবং তাঁর দুই পুত্র, ফ্যাব্রিস এবং জিন-জ্যাক, যারা পারিবারিক ব্যবসায়ে কাজ করছেন, এবং তাঁর বাবা পিয়েরে ডুবুরডিয়ু তাঁর দ্বারা বেঁচে আছেন।