ককটেল ট্রেন্ডস

কার্বনেটেড ককটেলগুলি বুদবুদ হয়ে গেছে

ল্যান্টন কিপ-এ, ম্যানহাটনের তলা বিশিষ্ট ইরোকোইস হোটেলে টোকা দেওয়া, হেড বারকিপ থিও লাইবারম্যান - যিনি মিল্ক অ্যান্ড হানির ম্যানহাটন ককটেল কগনোসেন্টিটির অধীনে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন a একটি ককটেল মেনু ডিজাইন করেছেন যা ক্লাসিক, তবুও বক্ররেখার সামনে।

এবং কার্বনেটেড পানীয়গুলি সর্বব্যাপী হয়ে উঠলে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে লাইবারম্যান একটি কার্বনেটেড লিবেশন মেনু তৈরি করেছেন যা প্রতি দুই সপ্তাহে পরিবর্তিত হয়। 'আমি মনে করি কার্বনেটিং প্রবণতাটি বন্ধ হয়ে গেছে কারণ লোকেরা মূল ককটেলের অখণ্ডতা পরিবর্তন না করে ক্লাসিক পানীয়গুলি চিত্রিত করার জন্য চতুর নতুন উপায়ের সন্ধান করছে,' লিবারম্যান বলেছেন। 'যখন আপনি একটি পানীয়কে কার্বনেটে পরিণত করেন তখন এমন একটি পাঠ্যগত পরিবর্তন হয় যা এমন কিছু তৈরি করে যা আপনি উজ্জ্বল এবং নতুনের সাথে পরিচিত” '

বুবলি ককটেলগুলি কার্বনেটর ব্যবহার করে বাড়ির বারটেন্ডারদের জন্য পুনরায় তৈরি করতে যথেষ্ট সহজ (লাইবারম্যান আইএসআই টুইস্ট ‘এন স্পার্কল, প্রায় 40 ডলার ব্যবহার করে)। লাইবারম্যান বলেছেন, 'বাড়ির বিনোদনের জন্য এগুলি সেরা জিনিস কারণ আপনি তাদের আগে কিছু সময়ের আগে কিছু ব্যাচ তৈরি করতে পারেন এবং পুরো সন্ধ্যা বারটির পিছনে ব্যয় করতে হবে না,' লাইবারম্যান বলে।

আপনার পরবর্তী সোরিটির জন্য তার কার্বনেটেড নেগ্রোনি ককটেল এবং আরও কয়েকজনকে বেত্রাঘাত করার চেষ্টা করুন।

কার্বনেটেড নেগ্রোনি

সৌজন্যে থিও লাইবারম্যান, নিউইয়র্ক সিটির ল্যানটার্ন কিপ-এর প্রধান বারকিপ

1 আউন্স জিন
1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাথ
1 আউন্স ক্যাম্পারি
সাজানোর জন্য কমলা মোচড়

একটি ককটেল শেকারে জিন, মিষ্টি ভার্মাথ এবং ক্যাম্পারি একত্রিত করুন এবং আলোড়ন দিন। কার্বনেটরে কার্বনেট করতে চাপুন, তারপরে একটি শিলা গ্লাসে andালা এবং কমলা মোচড় দিয়ে সাজান।

জাপানি লিঙ্ক

সৌজন্যে রাউল রেক্সাচ, বার্সেলোনায় স্বাধীন বারটেন্ডার

2 আউন্স টঙ্কেরে টেন জিন
2/3 আউন্স সেন্ট-জার্মেইন এল্ডফ্লোভার লিকুর
1/3 আউন্স তাজা সাদা আঙ্গুরের রস

কার্বনেটিং সিস্টেমে টঙ্কেরে টেন, সেন্ট-জার্মেইন এবং সাদা আঙ্গুরের রস একত্রিত করুন। শেকারটি বন্ধ করুন, চাপ দিন এবং জোর দিয়ে –-৮ সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকুনি দিন। শ্যাম্পেন গ্লাসে ডেকান্টিংয়ের আগে 20 সেকেন্ডের জন্য বিশ্রাম দিন।