এক গ্লাস বেউজোলাইস সম্পর্কে চূড়ান্ত স্বাচ্ছন্দ্যের কিছু রয়েছে। এটি মদগুলির নিজস্ব প্রচ্ছদ হতে পারে: প্রাণবন্ত বেরি ফল, কোমল ট্যানিনস এবং অঞ্চলের সর্বাধিক রোপণ করা বিভিন্ন প্রকারের হালকা ওজনের ফ্রেম, গাময় রেশমী টেক্সচার এবং এই অঞ্চলের চারডোনাইয়ের চকচকে ফল বা একটি বলিরেখা এবং কর্কশ এবং ক্রাচ- হিউড বেউজোলাইস রোস - সমস্ত পেশী বা ফ্ল্যাশ ছাড়াই অর্জন - যা হৃদয় এবং তালুগুলির মধ্যে সবচেয়ে শক্ত warm বা সম্ভবত এটি জেনে গেছে যে বেউজোলাইস এতটাই সাশ্রয়ী সাশ্রয়ী মূল্যের, চূড়ান্ত মদ্যপানের বাইরে বাক্সের জন্য দুর্দান্ত ব্যাং অফার করে। তারপরে আবার এটিও সত্য হতে পারে যে, বউজোলাইস খাবারের সাথে জুড়তে ব্যতিক্রমী বহুমুখী ওয়াইন, থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার থেকে মধ্য প্রাচ্যের খাবার, চারকুরি থেকে গ্রিলড ফিশ পর্যন্ত সবকিছুর সাথে মিলিত করতে সক্ষম। এমন এক সময়ে যখন আমাদের অনেক লোক আমাদের ঘরে বসে থাকে, ভবিষ্যতের বিষয়ে অনিশ্চিত থাকে, বেউজোলাইস এক গ্লাসফুল শান্ত, আরামদায়ক স্বাদযুক্ত।

বেওজোলাইস অঞ্চলটি তৈরি করে 34 মাইল পূর্ব ফ্রান্সে অবস্থিত, পশ্চিমে ম্যাসিফ সেন্ট্রালের পাহাড় এবং পূর্বে কোটিস ডু রোন ওয়াইন অঞ্চলে প্রবাহিত সাôন নদী। লিয়ন শহরটি দক্ষিণে এবং বার্গুন্ডির ঠিক উত্তরে অবস্থিত।

বেউজোলাইসের জলবায়ু মহাদেশীয়, এর দ্রাক্ষালতাগুলি হউট-বিউজোলাইস পর্বতশ্রেণী দ্বারা আশ্রয়প্রাপ্ত এবং এর তাপমাত্রা নিকটবর্তী সাঁই নদীর দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। ঘূর্ণায়মান, প্রায়শই খাড়া, পাহাড় এবং প্রাচীন, বিচিত্র মৃত্তিকার সাথে এটিকে একত্রিত করুন এবং বেউজোলাইস প্রধান দ্রাক্ষা ক্ষেতের ক্ষেত্র, এটি রোমীয়দের মতো অনেক লোকের দ্বারা স্বীকৃত। (এই অঞ্চলের অন্যতম 'ক্রুস' জুলিয়ানাস সম্ভবত জুলিয়াস সিজারকে বোঝায়।) মধ্যযুগে, বৌজেউ গ্রাম একই নামের ধনী লোকদের জন্য মদ তৈরির কেন্দ্রস্থল হয়ে ওঠে। তবে 17 ম শতাব্দী পর্যন্ত ওয়াইন আসলেই বন্ধ হয় নি। সাওন এবং রোন নদীর সান্নিধ্যের অর্থ লিয়নের তৃষ্ণার্ত নাগরিকদের কাছে সহজ পরিবহণ। উনিশ শতকের মধ্যে রেলপথের আগমনের সাথে মদের উত্পাদন আরও বৃদ্ধি পেয়ে মদগুলি প্যারিসে এবং অন্য কোথাও প্রেরণের অনুমতি দেয়।

যখন আঙুরের জাতগুলির কথা আসে, যখন চারডননে এই অঞ্চলে একটি সহায়ক ভূমিকা পালন করে, গামাই নয়ের মুরগির উপর নিয়ন্ত্রন করে, যা বৌজোলাইসের সমস্ত উত্পাদনের 98% অংশ নিয়ে থাকে। গামায় কোথায় বেড়েছে এবং কীভাবে এটি তৈরি হয়েছে তার উপর নির্ভর করে শৈলীতে বিভিন্নভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

বিওজোলাইসের স্বাক্ষরের ফেরেন্টেশন স্টাইল, ২০ এর প্রথম দিকে বিকশিত হয়েছিল^তমশতাব্দীকে কার্বোনিক ম্যাক্রেশন বলা হয়, পুরো বেরি ফার্মেন্টেশন এমন একটি প্রক্রিয়া যা ওয়াইনের ফলের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে এবং এর ট্যানিনকে নরম করে তোলে। কৌশলটি বিশেষত ব্যবহার করা হয় বেউজোলাইস নুভাউ , উত্তোলন সম্পন্ন হওয়ার ঠিক কয়েক সপ্তাহ পরে একটি প্রাথমিক পানীয় পান করা মদ প্রকাশিত হয়। কিছু 'ক্রু' উত্পাদকের কাছ থেকে traditionalতিহ্যবাহী খামির গাঁজনার দিকে অগ্রসর হওয়া সত্ত্বেও, এই অঞ্চলে এখনও অনেকে আধা-কার্বনিক কৌশল নিযুক্ত করে।

টেরোয়ার্স অবশ্য এখনও চূড়ান্ত বলে। এখানেই বৌজোলাইসের 12 টি এওসি (অ্যাপিলিকেশন ডি’রিগাইন কন্ট্রোলি) ছবি প্রবেশ করান।

দক্ষিণের আরও কাদামাটি-ভিত্তিক জমিগুলিতে, পাতলা চামড়ার গামাইয়ের ওয়াইনগুলি হালকা এবং সতেজকর হয়ে থাকে, স্ট্রবেরি, চেরি এবং ক্র্যানবেরি জাতীয় ফুল ফলের স্বাদযুক্ত, পুষ্পশোভিত, খেলাধুলাপূর্ণ এবং মরিচযুক্ত মশালির নোটগুলি সমর্থন করে। এখানে অনেক ওয়াইন মনোনীত করা হয়েছে বেওজোলাইস এওসি ।

অঞ্চলটির মধ্য স্তরের অধীনে আসা ওয়াইন, বেউজোলাইস ভিলেজ এওসি , প্রধানত উত্তরাঞ্চলীয় গ্রানাইটিক মাটিতে অবস্থিত এবং আরও জটিলতা এবং রঙের তীব্রতা সরবরাহ করতে পারে। এ অঞ্চলের উত্তর উত্তরের কাদামাটি-চুনাপাথর বা মারল মাটিতে এই উপাধির অধীনে রয়েছে যে আপনি এই অঞ্চলের বেশিরভাগ স্বাদযুক্ত চরডননে পাবেন, সাধারণত পূর্ণ দেহযুক্ত, রেশমি এবং উজ্জ্বল-ফলস্বরূপ। গামায় থেকে তৈরি ক্রিস্প, রিফ্রেশ রোজ, এমন একটি স্টাইল যা জনপ্রিয়তায় খাড়াভাবে বেড়েছে এবং এটি বউজোলাইসের বিশেষত্ব।

বেওজোলাইসের সমস্ত 10 টি এওসি ক্রুস উত্তরে মাটিতে স্থানীয়ভাবে 'লারডন' হিসাবে অভিহিত মাটিতে রয়েছে, অন্য কথায়, বেকন ফ্যাট জাতীয় আয়রন অক্সাইড, গ্রানাইট এবং সিলিকার ক্রস বিভাগগুলি।

উত্তর থেকে দক্ষিণে নির্ধারিত ক্রুস হলেন: সেন্ট-আমুর, জুলিয়ানা, চেনাস, মৌলিন-à-ভেন্ট, ফ্লুরি, চিরোবিলস, মর্গন, রাগনি, ব্রাওলি এবং কোট দে ব্রোলি। প্রতিটি ক্রু স্বতন্ত্র ওয়াইন উত্পাদন করে যা পৃথক টেরোয়ারগুলি প্রতিবিম্বিত করে, তবে সাধারণভাবে বলতে গেলে ক্রু বিউজোলাইস ওয়াইনগুলি এই অঞ্চলে সর্বাধিক সংক্ষিপ্ত এবং মার্জিত, চতুষ্পদ ফলের টাইট্রোপস, ফুল এবং মশলা, সূক্ষ্ম ট্যানিনস এবং একটি কাঠামো সেট করা এবং যুবক উভয়ের জন্যই সেট করে।

সেরা অংশ? তারা যেমন অসামান্য মানের জন্য ব্যতিক্রমীভাবে ভাল মান। তাই পান করুন।