Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

দক্ষিণ আমেরিকা

আর্জেন্টাইন ওয়াইন পুনরায় সংজ্ঞায়িত

মেন্দোজার ইউকো ভ্যালি-এর চয়েস্ট সাবস্টোনগুলি থেকে, ছোট ব্যাচের মালবেকসের একটি নতুন ফসল আর্জেন্টিনার স্বাক্ষরযুক্ত ওয়াইনটির মৌলিক পরামিতিগুলিকে পুনর্বিবেচনা করতে স্বাদ দিতে বাধ্য করছে।

এদিকে, পাতাগোনিয়ায় রিও নেগ্রোর তীর ধরে, বড় আকাক্সক্ষা নিয়ে একটি ছোট্ট ওয়াইনারি অস্পষ্ট ট্রুসো আঙ্গুরকে সম্পূর্ণ নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইনে পরিণত করছে is

বুয়েনস আইরেসের দক্ষিণে বাতাসের উপকূলরেখা বরাবর যেখানে ওয়াইনের আঙ্গুর আগে কখনও জন্মায়নি, সেখানে আর্জেন্টিনার শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন প্রস্তুতকারক আটলান্টিক মহাসাগর থেকে চার মাইলেরও কম দূরে অবস্থিত একটি উদীয়মান দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে চারডোন, পিনট নয়ার এবং অন্যান্য শীতল-জলবায়ুযুক্ত মদ তৈরি করছেন।

এগুলি হ'ল ধরণের নতুন এবং আকর্ষণীয় ওয়াইন প্রকল্প যা আর্জেন্টিনার মদকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করছে। এখানে, আমরা যারা এই স্বাগত প্রচেষ্টার নেতৃত্ব দিচ্ছেন তাদের কয়েকজনের উপরে আমরা স্পটলাইট রেখেছি।

আন্ড্রেস ব্লানচার্ড / ছবি গুস্তাভো সাবিজ by

আন্ড্রেস ব্লানচার্ড / ছবি গুস্তাভো সাবিজ by



কে: আন্ড্রেস ব্ল্যানচার্ড

প্রকল্পগুলি: চতুর্থ ডোমেন ওয়াইনারি এবং ব্ল্যানচার্ড এবং লুর্টন

যেখানে: ইউকো ভ্যালি, মেন্ডোজা

আন্দ্রেস ব্লানচার্ড পূর্ব মেন্দোজার একটি সান-বেকড কম সান মার্টিনে বেড়ে ওঠেন, যা আয়তনের উত্পাদনের জন্য পরিচিত। ফ্রান্স এবং স্পেনের অভিবাসীদের সমন্বয়ে গঠিত তাঁর পরিবার তিন প্রজন্ম আগে ইউরোপ থেকে আগত হওয়ার পরে আর্জেন্টিনার এই অংশে আঙ্গুর চাষ করেছে।



ব্যবসায়ের প্রতি শ্রদ্ধাশীল হয়েও, ব্ল্যাঙ্কার্ড বহু আগেই সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে ওয়াইন এবং বিশ্বের প্রতি পরিপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি অর্জন করতে হলে তাকে ভ্রমণ করতে হবে।

'এটি 2001 ছিল এবং আর্জেন্টিনা গভীর অর্থনৈতিক সমস্যায় পড়েছিল,' তিনি বলেছেন says “আমাকে বেরোতে হয়েছিল। বিভিন্ন ধরণের জায়গায় আমাকে ওয়াইন জগত সম্পর্কে শিখতে হয়েছিল। তাই আমি স্পেনে ভ্যাটিকালচার এবং ওয়াইন বিপণন নিয়ে পড়াশোনা করেছি এবং লন্ডনে খুচরা কাজ করেছি। ”

তার বেল্টের অধীনে আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা নিয়ে, ব্ল্যানচার্ড ২০০ 2007 সালে দেশে ফিরে এসেছিলেন ç তিনি প্রথম ফ্রান্সের লুইটনের স্থিতিশীল সম্পত্তির রফতানির দায়িত্বে ছিলেন। এটি বাণিজ্যিক ব্যবসায়ের দিকে পরিচালিত করেছিল ক্যাটেনা জাপাটা ওয়াইনারি এবং জাভিয়ের ক্যাটেনার সাথে পুরানো বন্ধুত্বের পুনর্জীবন, যিনি ব্লাঞ্চার্ড কলেজের সাথে রাগবি খেলতেন।



আর্জেন্টিনার নাও জেনারেশন

ক্যাটেনার মালিকানাধীন লা কনসাল্টায় একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর একচেটিয়া নির্ভর করে দুজনে ২০০৯ সালে বোদেগা কুর্তো ডোমিনিও (চতুর্থ প্রজন্ম) শুরু করেছিলেন। ব্লাঞ্চার্ড একটি 35,000 কেস ব্র্যান্ডের লেবেলটি চালিত করেছেন যার প্রায় 40 শতাংশ আর্জেন্টিনায় বিক্রি হয়।

'আমরা ধন বা খ্যাতির জন্য চেষ্টা করি না,' তিনি বলেছেন। 'আমরা কেবল আমাদের পছন্দ মতো মালবেকের একটি স্টাইল তৈরি করার চেষ্টা করছি, এটি উভয় প্রথাগত, তবে মেন্দোজা যা বেশি পরিচিত তার চেয়ে নবীন” '

কুর্তো ডোমিনিও ছাড়াও, ব্লাঞ্চার্ড লুর্টনের সাথে মিলিতভাবে সাদা ওয়াইন বোতলজাত করে। ব্ল্যাঙ্কার্ড ওয়াই লুর্টন প্রকল্পটি টোকাই, স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক, পিনট গ্রিগিও এবং গ্র্যান্ড ভি নামে পরিচিত ভাইগনিয়ার, পাশাপাশি টোকাই, স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এবং ভাইগনিয়ারের একটি কম ব্যয়বহুল মিশ্রণ তৈরি করেছে।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

চতুর্থ ডোমেন 2014 মালবেক (মেন্ডোজা) $ 40, 90 পয়েন্ট। চকোলেট, ভিজা কাদামাটি, প্লাস্টিকের গ্রাফাইটের ওকীয় সুগন্ধি এই ট্যানিকের নাককে নিয়ন্ত্রণ করে, উজ্জ্বল অম্লতা থেকে উত্সাহ অর্জনকারী মাল্বেক। ওক-আধিপত্যযুক্ত স্বাদগুলি স্বর্গীয় বেরি নোটগুলির সাথে মঞ্চটি ভাগ করে নেয়, তবে ফিনিসটি স্বাদটি মিঙ্কি এবং উডি হয়। 2021 এর মাধ্যমে পান করুন।

ব্ল্যাঙ্কার্ড এবং লুরটন 2014 গ্র্যান্ড ভিন (ভিস্তা ফ্লোরস) $ 30, 87 পয়েন্ট।

ড্যানিয়েল পাই / ছবি গুস্তাভো সাবেজ

ড্যানিয়েল পাই / ছবি গুস্তাভো সাবেজ

কে: ড্যানিয়েল পাই

প্রকল্প: ট্র্যাপিচে কোস্টা এবং পম্পা

যেখানে: চ্যাপদমালাল, বুয়েনস আইরেস প্রদেশ

ড্যানিয়েল পাই হলেন ট্র্যাপিচের প্রধান মদ প্রস্তুতকারী, আর্জেন্টিনার অন্যতম বড় ওয়াইনারি এবং বৈশ্বিক রফতানি পাওয়ার হাউস। তবে মূল্য নির্ধারিত ভেরিয়েটাল ওয়াইনগুলির উত্পাদন পর্যবেক্ষণ করা নয় কেন পাই তার জন্মস্থানীয় মেন্দোজাতে এত সম্মানিত।

পাইকে কী বিশেষ করে তোলে তা হল পরীক্ষার প্রতি তাঁর নিরবচ্ছিন্ন উত্সাহ। বেশ কয়েক বছর আগে পাই আঙুর ক্ষেতের নাম অনুসারে চিহ্নিত হাই-এন্ড মাল্বেকের বোতলজাত প্রথম ব্যক্তি ছিলেন Pi তিনি নিজের ছেলে এবং কন্যা সহ ইম্ফেরক্টো এবং 314 নামে ওয়াইনও তৈরি করেন।

তবে এটি কোস্টা ওয়াই পাম্পা Pi একটি প্রকল্প পাই ড্রপ প্লাটার কাছে বুয়েনস আইরেসের 250 মাইল দক্ষিণে চাঁপদমালাল নামে একটি অজানা অঞ্চলে ট্রাপিচের জন্য কাজ শুরু করেছে - এটি আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখার দাবিদার। উপকূলের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে যা গবাদি পশুর জন্য ব্যবহৃত লক্ষ লক্ষ একর বিস্তৃত ঘাসভূমিকে পথ দেয়, কোস্টা ওয়াই পাম্পা পিনোট নয়ার, চারডোননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, রিসলিং এবং গ্যুজারজট্রিমিনার ৪,০০০ এরও কম মামলার জন্ম দেয়।

পাই চ্যাপডমালালে টেরোয়ারকে 'দক্ষিণ আটলান্টিক' বলে ডাকে। 'আমি মনে করি এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লং আইল্যান্ড, বা স্পেনের গ্যালিসিয়ার মতো,' তিনি বলেছেন। 'এটি একটি সামুদ্রিক স্থান” '

পাই says২-একর দ্রাক্ষাক্ষেত্রে তিনি ২০০৯ সালে সমুদ্র থেকে চার মাইলেরও কম জমিতে উদ্ভিদকে সাহায্য করেছিলেন, মাটি 'লয়েসিক', পাই বলে, যার অর্থ বায়ু-প্রস্রাবিত পলি এবং বালি। এটি একটি শুকনো খামার ক্ষেত, আর্জেন্টিনা উপকূলে প্রবল বৃষ্টিপাতের জন্য ধন্যবাদ এবং এটি বাতাস ভাঙার জন্য পপলার গাছের উপর নির্ভর করে।

2014 এর মদ কোস্টা ওয়াই পাম্পার জন্য প্রথম ছিল, যখন এর 2015 ফসল হিমশীতল হয়ে গেছে। 2016 এর বাজারগুলি বর্তমানে বাজারে রয়েছে এবং এগুলি একটি গুরুতর স্বাদের যোগ্য।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

কোস্টা ওয়াই পাম্পা 2016 পিনোট নয়ার (বুয়েনস) $ 20, 89 পয়েন্ট। এই আটলান্টিক কোস্ট পিনোট নয়ারের সাথে ট্র্যাপিচি কিছু হতে পারে। আর্থি অ্যারোমা বেকন, টায়ার রাবার এবং ওক-ইনফিউজড বেরি এবং চেরির পরামর্শ দেয়। মাউথফিল টাটকা হলেও ভারি। ভাজা চেরি এবং বরইয়ের স্বাদগুলি স্বর্গীয়, অন্যদিকে বুয়েনস আইরেসের দক্ষিণে এই উদ্বোধনী পিনোট মাংসযুক্ত স্বাদযুক্ত এবং শেষের দিকে উষ্ণ বোধ করে।

কোস্টা ওয়াই পাম্পা 2016 চারডননে (বুয়েনস আইরেস) $ 20, 88 পয়েন্ট। উপকূলীয় এবং মরুভূমির আঙ্গুর এই মিশ্রণটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত, ফুলের নোট এবং সাইট্রাসের চরিত্রের প্রসারিত। সাদা সিট্রাস ফলগুলিতে কেন্দ্রীভূত ফ্লেভারের প্রোফাইলে খুব বেশি প্রকরণ নেই।

সান্তিয়াগো বার্নাসকোনি / গুস্তাভো সাবেজের ছবি

সান্তিয়াগো বার্নাসকোনি / গুস্তাভো সাবেজের ছবি

কে: সান্তিয়াগো বার্নাসকোনি

প্রকল্প: অ্যানিলো ওয়াইনারি

যেখানে: আপার রিও নেগ্রো ভ্যালি, পাতাগোনিয়া

শুকনো, বাতাসযুক্ত পাতাগোনিয়ায় রিও নেগ্রোর তীরে, সান্তিয়াগো বার্নাসকোনি এবং তার দুই অংশীদার আস্তে আস্তে বার্নাসকোনির একজন সহযোগীর দাদার নামে বোডেগা আনিলোতে আস্তে আস্তে উত্পাদন বাড়িয়ে দিয়েছেন।

তার পঞ্চম বছরে, অ্যানিলো তিন স্তরের ওয়াইন বোতলজাত করে যা তাজা এবং লাল-ফলের স্বাদগুলিতে জোর দেয়, রাও নিগ্রোর উত্সর্গের বৈশিষ্ট্য।

বার্নাসকনি বলেছেন, “আমরা এমএন্ডএম [মেন্দোজা থেকে মালবেক] কথোপকথনে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম এবং বৈচিত্র্য অর্জন করতে চেয়েছিলাম,” বলেছেন বার্নাসকোনি। “আমাদের সংজ্ঞা আর্জেন্টিনার কয়েকটি নদী যে কখনও শুকায় না, সেগুলির মধ্যে অন্যতম রিও নিগ্রোর সাথে আমাদের নৈকট্য দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয়। আমাদের ভিন্ন ভিন্ন মাটি রয়েছে: নুড়ি, বালু এবং কাদামাটি। এটি কিছু আকর্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করে।

২০০6 সালে মালিক, মেরলট এবং পিনোট নয়ারের অন্তর্ভুক্ত ২০০6 লাইনটির নাম আনিলেলো যে মূল আঙ্গিনাটি কিনেছিল তার জন্য নামকরণ করা হয়েছে ২০১১ সালে।

'কাগজের কাজটিতে, এটি' চক্র 006 'পড়েছিল,' বার্নাসকোনি বলেছেন, 'চক্রার অর্থ জমির চক্রান্ত, এবং এর কোনও নাম ছিল না, কেবল একটি সংখ্যা ছিল।'

অ্যানিলোর মাঝমাধ্যমের বৈকল্পিক মালবেক এবং মেরলট ওয়াইন বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্লট থেকে মিশ্রিত ভাল, এবং পিনোট নয়ারের তৈরি একটি সাদা ওয়াইন আর্জেন্টিনার মধ্যেই অনন্য। তবে সর্বাধিক মূল্যবান ওয়াইনটি 1932 সালে রোপণ করা লতাগুলিতে তৈরি একটি ট্রুসো।

বার্নাসকোনি বলেন, 'লোকেরা ফ্রান্সের জুরা থেকে এই আঙ্গুর স্বাদ গ্রহণ করে এবং ওয়াইন হালকা এবং মেয়েলি হয়,' আমাদের দেহে পূর্ণতা রয়েছে, আরও স্বচ্ছ এবং ফলস্বরূপ ”'

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

আনিসেলো 2014 ওয়াইন পার্সেলা ইউনিকা ট্রাসেসো (প্যাটাগোনিয়া) থেকে 60, 88 পয়েন্ট। এটি আর্জেন্টিনার একমাত্র বাণিজ্যিক ট্রুসো হতে পারে, এবং এটি রঙিন রঙে, স্বচ্ছতার সাথে। কমলা খোসা এবং পোড়া কমলা এর চ্যালেঞ্জিং সুগন্ধিতে শুকনো চেরি এবং পতিত পাতার নোট অন্তর্ভুক্ত। একটি শক্তভাবে বোনা তালুতে শুকনো চেরি এবং বরই পাশাপাশি টমেটো সসের স্বাদ রয়েছে। হালকা ফিনিসটিতে শুকনো লাল-ফলের স্বাদের সাথে ম্যাপেল vies একটি ইঙ্গিত যা কিছু কমনীয়তা দেখায়।

অ্যানিয়েলো 2015 006 রিভারসাইড এস্টেট মালবেক (প্যাটাগোনিয়া) $ 20, 86 পয়েন্ট। শিয়াল বরই এবং বেরি সুগন্ধ ভেজা প্রাণীর পশুর পরামর্শ দেয়। এটি মিন্টির বরমের ভেষজ স্বাদ সহ জ্যামি এবং রেজিনিয় অনুভব করে। একটি মশলাদার পুদিনা হালকা সবুজ ফিনিস medicষধি বেরী স্বাদের চারপাশে ঘোরে।

মাতাস মিশেলিনী / গুস্তাভো সাবিজের ছবি

মাতাস মিশেলিনী / গুস্তাভো সাবিজের ছবি

কে: জেরার্ডো, জুয়ান পাবলো, গ্যাব্রিয়েল এবং মাতাস মাইকেলিনি ini

প্রকল্প: সুপারকো

যেখানে: ইউকো ভ্যালি, মেন্ডোজা

মিশেলিনী za জেরার্ডো, জুয়ান পাবলো, গ্যাব্রিয়েল এবং মাতিয়াস (চিত্রযুক্ত) - মেন্ডোজা ওয়াইন দৃশ্যে খুব পরিচিত known তারা বুয়েনস আইরেস এর রেস্তোঁরাগুলিতেও জনপ্রিয়, যেখানে তারা তাদের মেন্ডোজা বুটিক ওয়াইনগুলি হস্ত-বিক্রয় করে: জোড়জাল, জেন ডি দেমা, ভায়া রেভোলুসিওনারিয়া এবং সুপার ইউকো।

মিশেলিনিস আন্তর্জাতিক ঝুঁকিতে সহায়তা করেছিল মিসেস পলা ব্র্যান্ড লাভ ট্র্যাকশন এক দশকেরও বেশি আগে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তারা বেশিরভাগ অপ্রচলিত সংমিশ্রণ, বায়োডাইনামিক মালবেসস এবং বিভিন্ন কাট-এজ ওয়াইনগুলির সাথে ত্বকের যোগাযোগের টরন্টেস এবং কম অ্যালকোহল চেনিন ব্ল্যাঙ্কের সাথে কংক্রিটের ডিমগুলিতে বোতলের দিকে মনোনিবেশ করেছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রফতানি করা কয়েকটি মিশেলিনি ওয়াইন মূলধারার বাইরে থাকলেও, সুপারউকোটির গুণমান অস্বীকার করার মতো কোনও কারণ নেই, যা ২০১২ সালে তিনটি বায়োডায়েনামিক মালবেকের সংগ্রহ হিসাবে শুরু হয়েছিল।

জেরার্ডো বলেন, “সুপারকো আমার এবং আমার তিন ভাইয়ের মিলন। “আমরা সবাই খুব আলাদা, কিন্তু একই ধারণার পিছনে unitedক্যবদ্ধ: ইউকো উপত্যকার প্রতীকী মদ তৈরি করতে এবং সেই জায়গাগুলিকে প্রতিফলিত করে যেখানে আঙ্গুর ফল হয়েছে। পরিপূর্ণতা, যেমন এটি অর্জন করা যায়, কেবল প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমেই পাওয়া যায়।

সুপারউকো ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি আল্টামিরার মলিন মাটির থেকে আগত, এটি এমন একটি জায়গা যা প্রতি বছর শীর্ষস্থানীয় আর্জেন্টাইন ওয়াইন-ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলির শ্রেণিবিন্যাসের উপরে উঠে যায়। ভিস্টা ফ্লোরসে লস চ্যাচেস সুপ্রাকো-এর পূর্ণতম, সবচেয়ে উপযুক্ত, সবচেয়ে প্রচলিত মালবেকের উত্স, অন্যদিকে তুপুঙ্গাটোর অনুচ্ছেদ গৌতাল্লারি উচ্চ-উচ্চতা (প্রায় 5,000 ফুট) ভ্যাটিকালচার এবং ওয়াইন মেকিংয়ের প্রতিনিধিত্ব করে।

'এই ওয়াইনগুলির প্রতিটি একই পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়, তবুও প্রতিটি ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও তারা সকলেই সতেজতা, কমনীয়তা এবং জটিলতা প্রদর্শন করে,' জেরার্ডো বলেছেন। 'সর্বোপরি, আমরা এটিই দেখতে চাই” '

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

সুপার ইউকো 2014 মিশেলিনী সামমার্টিনো ক্যালসারিও রিও ডি লস চ্যাচেস মালবেক (ভ্যালে দে ইউকো) $ 40, 92 পয়েন্ট। জ্যামি ব্ল্যাকবেরি এবং বয়সেনবেরি অ্যারোমা সমৃদ্ধ দিকে রয়েছে। 15.5% এ, এটি সুপার ইউকো-র বৃহত্তম মদ এবং এটি তালুতে ভারী, গ্রেপি, পিপ্প্রি ব্ল্যাকবেরি স্বাদের সাথে, এটি তার ওজন এবং অ্যালকোহলকে ভালভাবে আড়াল করে। সমাপ্তিতে, তীব্র কালো-ফল এবং লবণযুক্ত রঙযুক্ত স্বাদগুলি শক্তিশালী তবে ভারসাম্যযুক্ত। 2022 এর মাধ্যমে পান করুন।

সুপার ইউকো 2014 মিশেলিনী সামমার্টিনো ক্যালসারিয়ো কলুভিও ডি আলতামিরা মালবেক (ভ্যালে ডি ইউকো) $ 40, 91 পয়েন্ট। ফুলের ব্লুবেরি অ্যারোমা আমন্ত্রণকারী নাকে বেকিং-মশলা নোটের পাশাপাশি কাজ করে। এটি লাইভ ওয়্যার অ্যাসিডিটি সহ তাজা এবং ঝাপটায় অনুভব করে। পাতলা বরই এবং হালকা ভেষজ স্বাদগুলি সরস অ্যাসিডিটি এবং কোনও ওভার ওক ছাড়াই তাজা এবং চটজলদি শেষ করে। 2019 এর মাধ্যমে পান করুন।

জেফ মৌসবাচ এবং আলেজান্দ্রো সেজনোভিচ / গুস্তাভো সাবেজের ছবি

জেফ মৌসবাচ এবং আলেজান্দ্রো সেজনোভিচ / গুস্তাভো সাবেজের ছবি

কে: জেফ মৌসবাচ এবং আলেজান্দ্রো সেজনোভিচ

প্রকল্প: টিন্টোনেগ্রো

যেখানে: ইউকো ভ্যালি, মেন্ডোজা

জেফ মৌসবাচ (চিত্রযুক্ত, খুব বাম), ওমাহা, নেব্রাস্কা-র একটি গ্রেগরিয়াস লোক, যখন আমি ২০০১ সালে তার সাথে দেখা হয়েছিল তখন ক্যাটেনা গ্রুপের ওয়াইনারিদের ওয়াইন শিক্ষার প্রধান ছিল। ২০১০ সাল থেকে তিনি আলেজান্দ্রো সেজানোভিচের (বাম) সাথে ওয়াইন তৈরি করছেন। , কেটেনা সহ প্রাক্তন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিচালক।

টিন্টোনেগ্রো এমন একটি প্রকল্প যা মেন্দোজা শহরের তাত্ক্ষণিক দক্ষিণে এবং ভিস্তালবা, অ্যাগ্রেলো এবং পেরড্রিয়েলের প্রতিষ্ঠিত সাবজোনগুলিতে অবস্থিত ইউকো উপত্যকার দিকে মনোনিবেশ করে।

'টিন্টোনেগ্রো ওয়াইনগুলি মেন্দোজা মালবেকের হৃদয় এবং আত্মাকে প্রতিফলিত করার জন্য বোঝানো হয়েছে,' মাউসবাচ বলেছেন। 'পোর্টফোলিওটি টেরোয়ারগুলি অন্বেষণ করে যেখানে মালবেক সেরা করে। ধীরে ধীরে, আমরা আকর্ষণীয় মাটির প্রোফাইলগুলি সহ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলি বিচ্ছিন্ন করেছি। আমাদের ওয়াইন মেকিং কৌশলগুলি লক্ষ্য করে যে মালব্যাক আশা করতে পারে এমন ঘনত্ব এবং জটিলতার উচ্চতাগুলি প্রদর্শন করা ”'

টিন্টোনেগ্রো ইউকোর প্যারাজে আলতামিরা বিভাগের ফিনকা লা এস্কুয়েলা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শিলাবৃষ্টি। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 20 একরও কম - আর্জেন্টিনার মান অনুসারে ছোট soil চারটি পৃথক মাটির প্রকার সহ: নুড়ি, পাথর, বালু এবং পলি। টিন্টনগ্রো প্রতিটি মাটির টাইপ থেকে একটি মিশ্রণের পাশাপাশি একটি মালবেক বোতলজাত করে।

'প্রতিটি প্লট বিভিন্ন স্তরের জল ধরে রাখার প্রস্তাব দেয়,' মাউসবাচ বলে। “পলি সবচেয়ে ভারী এবং শীতল, বালি সবচেয়ে মোটা এবং শুষ্কতম। পাথুরে মাটি উচ্চতর অম্লতা এবং ভেষজ সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইল সহ ফলনে সবচেয়ে কম। নুড়ি আমাদের প্রচুর রোদ প্রতিরোধ করে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উচ্চ তাপমাত্রা তৈরি করে, গা dark় বেরি স্বাদে এবং মিষ্টি মশালির সুবাসে ”

চারটি ওয়াইন সুগন্ধি, কাঠামো এবং স্বাদে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখায়, তবে মিলও। লা গ্রাভা'র গা dark়-ফলের স্বাদ এবং কাঠামোগত ট্যানিনগুলি হ'ল পাঠ্যপুস্তক মালবেক। তবে ফিনকা লা এস্কুয়েলা চার-প্লটের মিশ্রিত ওয়াইন টিন্টো নেগ্রোর সবচেয়ে সম্পূর্ণ এবং জটিল মালবেকের ভূমিকায় রয়েছে।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

টিন্টোনেগ্রো 2013 ফিনকা লা এস্কুয়েলা এস্টেট গ্রাউন মালবেক (মেন্ডোজা) $ 40, 92 পয়েন্ট। জ্যামি রাস্পবেরি এবং বরই সুগন্ধযুক্ত ধুলাবালি এবং কালো লিকারিসের অ্যাকসেন্ট সহ আসে। একটি স্যাচুরেটেড, ল্যাশ, জ্যামি তালুতে ক্যাসিস এবং বুনো বেরির নরম, বেকড স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে ফিনিসটি পুদিনা, চকোলেট এবং দীর্ঘস্থায়ী বেরি পাকা দেয়। 2019 এর মাধ্যমে পান করুন।

টিন্টোনেগ্রো 2013 ফিনকা লা এস্কুয়েলা লা গ্রাভা মালবেক (মেন্ডোজা) $ 30, 91 পয়েন্ট। স্বাগত ক্যাসিস এবং ওয়াইল্ড-বেরি সুগন্ধি জটিল এবং রেড লাইকোরিস এবং সূক্ষ্ম herষধিগুলির নোট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। নুড়ি মাটি থেকে এই ম্যালব্যাক ফ্লাশ, ভারসাম্যহীন এবং উজ্জ্বল অম্লতা দ্বারা উত্তোলন করা হয়। স্বতন্ত্র বেরি এবং বরই এর স্বাদগুলি একটি মনোনিবেশিত, খাস্তা সমাপ্তির জুড়ে মশলাদার এবং অবিচল থাকে। 2021 এর মাধ্যমে পান করুন।