winebasics

যেখানে Gamay বিশ্বজুড়ে জ্বলজ্বল করে

জোয়াও নেভেস দ্বারা চিত্রিত

একটি সহজগামী, ফুলের সুগন্ধযুক্ত লাল ওয়াইনের জন্য, ছোট এটা সহজ ছিল না. এর winegrowers দ্বারা দেখা বারগান্ডি প্রতিযোগী হিসাবে ইতিহাস জুড়ে পিনোট নয়ার , সুগন্ধি আঙ্গুর স্থানীয় শাসক সংস্থা দ্বারা 1395, 1455, 1567 এবং 18 শতকে বেশ কয়েকবার নিষিদ্ধ করা হয়েছিল।

গামায়ের সুবিধা হল এটি চাষ করা সহজ, উচ্চ ফলন দেয় এবং আঞ্চলিক প্রতিদ্বন্দ্বীর চেয়ে দুই সপ্তাহ আগে পাকে। এটি লাল বেরি এবং ফুলের সুগন্ধ এবং উজ্জ্বল লাল ফলের গন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে অম্লতা এবং মাটির অনুভূতি। ফ্রান্স 84,000 একর এই দেশী আঙ্গুরের আবাসস্থল, যার দুই-তৃতীয়াংশের বেশি বিউজোলাইস .

বিখ্যাত Beaujolais nouveau (একটি তাজা, শুধু-গাঁজানো ওয়াইন প্রতি নভেম্বরে প্রকাশিত হয়) ছাড়াও, Beaujolais 10টি কমিউনের আবাসস্থল যা উচ্চ মানের উত্পাদন করে ক্রু বিউজোলাইস ওয়াইন যা বছরের যে কোনো সময় ঘুরে দেখার মতো। ফ্রান্সের মধ্যেও এটি জন্মেছে রোন এবং লোয়ার ভ্যালিস ; এটাও পাওয়া যায় কানাডা , ইতালি , সুইজারল্যান্ড , ওরেগন , ক্যালিফোর্নিয়া , তুরস্ক , লেবানন এবং ইজরায়েল .

সুইজারল্যান্ড

গামাই হল সুইজারল্যান্ডে দ্বিতীয়-সবচেয়ে বেশি রোপণ করা লাল আঙ্গুর, পিনোট নয়ারের পরে। লাভাক্সে, ক্যান্টনে ভাউড , এটি চেরি এবং গোলাপের পাপড়ির সুগন্ধের জন্য উল্লিখিত ওয়াইন তৈরি করে। সুইস গামে তার ফরাসি প্রতিরূপের তুলনায় রঙ এবং তীব্রতায় হালকা হতে পারে; কিছু উৎপাদক চ্যাপ্টালাইজেশন বা গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় চিনি যোগ করে, কারণ আঙ্গুর সম্পূর্ণ পাকাতে সক্ষম হয় না। প্ল্যান্ট রবার্ট (প্ল্যান্ট রোবেজ বা প্ল্যান্ট রোবাজ নামেও পরিচিত) নামক গামায়ের একটি বায়োটাইপ 15 বা তার বেশি প্রযোজকদের দ্বারা জন্মায় যারা মদ তৈরি করে যা একটি গভীর গার্নেট লাল এবং অস্বাভাবিক মশলা এবং মরিচের স্বাদ রয়েছে।

Beaujolais Nouveau ছাড়িয়ে Gamay কে জানুন

ওরেগন

অম্লধর্মে গামে প্রাকৃতিক মাটি ওরেগনের, যেখানে এটি প্রথম রোপণ করা হয়েছিল 1980 এর দশকের শেষের দিকে। প্রায় 30টি ওয়াইনারি প্রায় একই সংখ্যক একর জমিতে ফরাসি নেটিভ চাষ করে। Oregon Gamay-এখানে Gamay Noir বলা হয়-এতে অন্য কোথাও জন্মানো সংস্করণের চেয়ে বেশি তীব্র রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদ থাকে। Pinot Noir-এর তুলনায় খামার করা কম ব্যয়বহুল, এটি প্রতি বোতল থেকেও কম লাভ করে, যেমন এটি তার নিজ দেশে করে। রাজ্যে একটি বার্ষিক উৎসব, যার নাম ' আমি গামায়কে ভালোবাসি ,” রেস্তোরাঁ এবং বোতলের দোকানগুলিতে গামায়ের উপর স্বাদ গ্রহণ, সেমিনার এবং বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে৷

কানাডা

নায়াগ্রা উপদ্বীপে জন্মানো সবচেয়ে জনপ্রিয় ওয়াইন আঙ্গুরগুলির মধ্যে একটি অন্টারিও , গামেও লাগানো হয় প্রিন্স এডওয়ার্ড কাউন্টি লেক অন্টারিওর বিপরীত দিকে এবং যতদূর দূরে নোভা স্কটিয়া এবং ব্রিটিশ কলাম্বিয়া . শুধুমাত্র অন্টারিওতে 550 একর জমিতে রোপণ করা হয়েছে, এটি হালকা, তাজা এবং সহজ পানীয় থেকে শুরু করে মার্জিত এবং বয়স-যোগ্য পর্যন্ত বিভিন্ন শৈলীতে উত্পাদিত হয়। এটিতেও তৈরি করা হয় গোলাপ এবং স্পার্কিং ওয়াইন . দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ কানাডিয়ান গামাই এটিকে দেশীয় বাজারের বাইরে তৈরি করে না, তবে গ্রেট হোয়াইট নর্থ পরিদর্শন করার সময় তাদের সন্ধান করা মূল্যবান।