দেশীয় সংগীত তারকা এবং ওয়াইন প্রেমী মিরান্ডা ল্যামবার্ট আমার মস্তিষ্ক নিয়ে গর্জে উঠলেন যখন আমরা প্রিয়োরাত ওয়াইন অঞ্চলে গাড়ি চালানোর সময় আরও এক বমি বমি ভাব প্ররোচিত হেয়ারপিনটি নিয়েছিলাম: 'রাস্তাটি কঠোর এবং আপনাকে এতে অভ্যস্ত হতে হবে।'

প্রকৃতপক্ষে, স্প্যানিশ ওয়াইন উত্পাদকদের সাথে সাক্ষাত করা চ্যালেঞ্জ হতে পারে। দিনগুলি দীর্ঘ, অ্যালার্ম ঘড়িটি খুব তাড়াতাড়ি বেজে যায় এবং স্বাদ এবং মূল্যায়নের জন্য ওয়াইনের পরিমাণটি টাইটানিক। অন্যদিকে, আপনি যেমন मे এর মতো স্পেনে ভ্রমণ করেছেন তবে পুরষ্কারগুলি হ'ল সুন্দর weather সুন্দর আবহাওয়া, দৃষ্টিনন্দন দৃশ্য, অসামান্য খাবার এবং অজস্র ওয়াইনগুলি যা চিত্তাকর্ষক থেকে অবাক করে ning

এই ভ্রমণে, আমি বার্সেলোনা থেকে এক ঘণ্টারও কম অবস্থিত পেনিডে সময় কাটিয়েছি। সেখানে আমি হাই-এন্ড কাভাস এবং প্রচুর রকমের অপ্রচলিত টেবিল ওয়াইনগুলির ক্রমবর্ধমান সংগ্রহের স্বাদ পেয়েছি যা আমি পাইরেইন, মোনেউ এবং গনফাউসের মতো শুনিনি।

আপনার কাতালোনিয়া প্রাইমার

আমি তখন কাতালোনিয়ার দক্ষিনতম মদ অ্যাপ্লিকেশন, স্বল্প-পরিচিত টেরা অল্টায় প্রবেশ করলাম। এখানে গারনাচ ব্লাঙ্কা (সাদা) এবং গর্নাচা টিন্টা (লাল) হ'ল লিড আঙ্গুর। প্রতিশ্রুতিবদ্ধ প্রযোজকদের হাতে সেলার পাইওল , প্রকাশক , ক্যাবারার বারবার ফোরস এবং আলতাভিন্স , স্বতন্ত্রের ওয়াইনগুলি আদর্শ হয়ে উঠছে।

আমি উত্তর-পূর্ব স্পেনে চতুর্থ এসপাই প্রিয়োরটে 10 দিন গুটিয়েছি, এমন একটি শিল্প ইভেন্ট যা আন্তর্জাতিক ওয়াইন লেখক, ক্রেতা এবং স্বাদ প্রস্তুতকারীদের সংগ্রহ করে। এটি এই historicতিহাসিক অঞ্চলে আমার পঞ্চম সফরকে চিহ্নিত করেছে, যেখানে পোড়েরা, গ্রেটলপস এবং এল মোলারের মতো দুর্গম গ্রামে প্রায় ৪,৫০০ একর জমির টেরেসড এবং পাহাড়ের আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে।

প্রতিটি অঞ্চল থেকে হাইলাইটগুলি এখানে দেখুন।

জরিমানা

কাতালোনিয়ার বৃহত্তম ওয়াইন অঞ্চল স্পেনের প্রায় 95 শতাংশ উত্পাদন করার জন্য সুপরিচিত খনন । প্রতি বছর প্রায় 250 মিলিয়ন বোতল বোতল স্পেনে উত্পাদিত হয়, এবং মানের থেকে খারাপ থেকে শুরু করে।

গড়কে দুর্দান্তভাবে চিত্রিত করার জন্য, কাভা aw উত্স আপীল (ডি.ও.), যা উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে, একটি নতুন হাই-এন্ড ক্যাটাগরি চালু করেছে যার নাম পারাজে কালিফিকডো। এগুলি এমন ওয়াইন যাগুলির দ্রাক্ষালতাগুলি কমপক্ষে 10 বছর আগে রোপিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে নিজের হাতে কাটা উচিত। বোতলে সর্বনিম্ন বৃদ্ধির সময় তিন বছর, তবে এর মধ্যে অনেকগুলি ওয়াইন সেই বেসলাইনটি গ্রহন করবে e

গ্রেড তৈরি করতে, একটি ওয়াইন অবশ্যই বর্বর হতে হবে, এস্টেটে ভিনিফায়েড এবং একটি পর্যালোচনা বোর্ডের দ্বারা অনুমোদিত। প্রথম কাভা প্যারাজে ক্যালিফিকাডো ওয়াইনগুলি যখন পরের বছরের প্রথম দিকে আসে, পছন্দগুলির জন্য অফারের জন্য নজর রাখুন গ্রামোনা , আলতা আলেলা এবং রিকারডো ।

গেরেডা, টেরা আল্টায় এডেটেরিয়ার মালিক জোয়ান লিবেরিয়া এই অঞ্চলের স্বতন্ত্র প্যানেল মাটি দেখিয়েছেন / মাইকেল শ্যাচনারের ছবি

টেরা আলতা

'দশ বছর আগে টেররা আলতা পুরোপুরি অজানা ছিল, এমনকি কাতালোনিয়ায়ও,' আলতাভিনসের প্রতিষ্ঠাতা এবং টেরা অল্টা ডিওর সভাপতি জোয়ান আরুফি বলেছেন।

এখন না. টেরা আল্টা স্পেনের সবচেয়ে শুদ্ধতম, সতেজতম সাদা গ্রেনাচ তৈরি করছে। স্পেনের গার্নাচা ব্লাঙ্কার প্রায় এক তৃতীয়াংশ টেরা আল্টায় রোপণ করা হয়েছে, এটি এই অঞ্চলের কলিং কার্ড। এই ওয়াইনগুলি এত তাজা তবু জটিল হওয়ার এক কারণ হ'ল এব্রো নদীর শীতল প্রভাব, যা ভূমধ্যসাগরের পথে টেরা আল্টা দিয়ে প্রবাহিত হয়।

আর একটি কী স্থানীয় ডায়াপার মাটি, বালি এবং পচে যাওয়া চুনাপাথরের একটি বায়ুপ্রবাহ মিশ্রণ। এটি স্পঞ্জের মতো জল শোষণ করে এবং সেচ ছাড়াই দ্রাক্ষালতাগুলিকে সমৃদ্ধ হতে দেয়। সবশেষে, অনেক উত্পাদক সিমেন্টের ডিমগুলিতে গাঁজন এবং বার্ধক্যের দিকে এগিয়ে গেছে এবং নতুন ওক থেকে দূরে রয়েছে। ফলাফল হ'ল টান এবং বিশুদ্ধতা সহ ওয়াইন, জারণযুক্ত মোমের বিপরীতে।

পোরেরায় দ্রাক্ষাক্ষেত্র, অগ্রভাগে বাদাম গাছ / ছবি মাইকেল শ্যাচনার

প্রাইরি

প্রিয়োরাত একটি স্টাইলিস্টিক রূপান্তর চলছে। ১৯ ext০-এর দশক থেকে এই অঞ্চলটি এর স্ট্রাইপগুলি অর্জনকারী পুরানো দ্রাক্ষালতা গর্নাচা এবং কারিগাননের প্রচুর পরিমাণে উত্তোলিত, উচ্চ-অ্যালকোহল মিশ্রণগুলি জনপ্রিয়তা হারাচ্ছে। এখন, বেশিরভাগ ওয়াইনারিগুলির লক্ষ্য হ'ল ট্যানিন ম্যানেজমেন্ট, অ্যালকোহলের স্তর কম এবং কমনীয়তার সন্ধান।

যদিও বেশিরভাগ প্রিয়রেট ওয়াইনগুলি এখনও মোটামুটি ভারী, ওয়াইনারিগুলি পছন্দ করে টেরোয়ার আল ল্যামিট , লা কনরিরিয়া ডি'সকাল দেই , ফেরার বোবেট এবং আলভারো প্যালসিওস স্থানধারক চিত্র আরও মার্জিত ওয়াইন আন্দোলনের অগ্রভাগে। এদিকে, থেকে ওয়াইন মার্কো আবেলা , আরও ডক্স , গিল আরও , আরও মার্টিনেট , ক্লস মোগাদোর এবং ক্লস ফিগারাস এই অভদ্র, সুন্দর অঞ্চলে যে মহানুভবতার সম্ভাবনা রয়েছে তার উদাহরণ দিয়ে দিন।

কাতালোনিয়ার ওয়াইনগুলি সন্ধানের জন্য এখন দুর্দান্ত সময়। আমি সম্প্রতি যা দেখেছি এবং স্বাদ পেয়েছি তার উপর ভিত্তি করে এগুলি আর কখনও ভাল হয় নি।