Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন এবং রেটিং

ওয়াইন প্রসেস সাকায় চ্যাম্পেইন-স্টাইলের বিশৃঙ্খলা এবং নিম্ন-হস্তক্ষেপ প্রক্রিয়া আনছে é

যদিও সাক উত্পাদনের প্রথম উল্লেখ তৃতীয় শতাব্দীর বিসি-তে হয়েছিল, ভাত-ভিত্তিক পানীয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিস্তৃত আবেদন পেতে ধীর গতিতে রয়েছে, তবে বেশিরভাগ ব্রিওয়ারি শাককে মূলধারার দিকে নিয়ে আসার আশা নিয়ে মদ থেকে স্টাইলের ইঙ্গিত নিয়েছে।

রাগিস ক্যামাস, প্রাক্তন ভান্ডার মাস্টার পাইপার-হেইডিসেকে এবং বাড়ির মর্যাদাপূর্ণ মাইসন রেয়ার চ্যাম্পেনে বর্তমান তাত্ক্ষনিক মাস্টার, এর জন্য জাপানে ফিরেছেন স্বর্গসেক , অবসর গ্রহণের সময় তিনি এমন একটি প্রকল্প গ্রহণ করেছিলেন emb

ব্যাচ দ্বারা বোতলজাত traditionalতিহ্যবাহী সাকের বিপরীতে, ক্যামাস তার চ্যাম্পে ব্লেন্ডিং দক্ষতার উপর নির্ভর করে সাকের বিভিন্ন ব্যাচ থেকে একটি আদর্শ ভারসাম্যটি ক্যালিব্রেট করতে é হ্যাভেনসেকের প্রাথমিক বোতলজাতীয়গুলি তৈরি করার জন্য, জুনমাই ডাইগিনজো এবং জুনমাই জিনজো, ক্যামাস দুটি প্রতিষ্ঠিত ব্রোয়ারিজ নিয়ে কাজ করে, দসাই এবং উড়াকাসুমি

লাইনের নতুন বোতলজাতকরণ, হ্যাভেনসেক 12, এর সহযোগিতায় তৈরি কোনিশি মদ্যপান যদিও বেশিরভাগ পরিমাণ হ'ল ভলিউম (abv) দ্বারা 15% অ্যালকোহল, হ্যাভেনসেক জুনমাই 12 টি 12% abv এ আসে। এর নরম জমিন এবং ক্রিমি মাউথফিল এটিকে একটি বাটরি চারডোন্নয়ের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।



ভুল সময় ভুলে পরিবেশন বন্ধ করার সময় এসেছে

অন্যান্য ব্রোয়ারিজ চান তাদের সাক্স চ্যাম্পে জড়িত একই আনন্দময় ফিজির প্রতিচ্ছবি করুন।



“আমি খাবারের দৃশ্যে বিশ্বাস করি, চ্যাম্পেগের মতো একটি কার্বনেটেড পানীয়, ঝকঝকে ওয়াইন [বা] বিয়ার একটি ভাল স্টার্টার পানীয় কারণ কার্বনেশন পেট খাওয়ার জন্য উদ্বুদ্ধ করে, পাশাপাশি [একটি] উদযাপনের টোস্ট,' বলেছেন জিরো নাগুমো, রাষ্ট্রপতি হাকাইসান , নিগাটা প্রিফেকচার ভিত্তিক। 'আমি ভাবতে শুরু করেছিলাম, 'আমরা একই পানীয়টির [এ] সাক সংস্করণটি তৈরি করব না কেন?''

সাক উত্পাদনে চিনির সংযোজন নিষিদ্ধ। হাকাইসান এর toji , বা হেড ব্রুয়ার যুক্ত করে a মুরমি (ম্যাশ), ধানের মিশ্রণ যা , ভাজা চাল এবং জল, শেষ saké। এটি বোতলে একটি দ্বিতীয় গাঁজন তৈরি করে।



নাগুমো বলেন, “ওয়াইন থেকে আলাদা, সাক গাঁজনের সময় চিনির উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। “সুতরাং, কার্বনেশন তৈরির জন্য দ্বিতীয় গাঁজন শুরু করতে চিনি যুক্ত করার দরকার নেই। চিনি যুক্ত না করে, শক্তিশালী গ্যাস প্রাকৃতিকভাবে তৈরি করা যায়। ”

এই ঝকঝকে সাকিকে, যাকে বলা হয় পরিষ্কার স্পার্কলিং এডাব্লুএ , তখন traditionalতিহ্যবাহী শ্যাম্পাগেনের মতো ঘৃণিত হয়, যার ফলশ্রুতি মৌসুমীর মতো, জিহ্বা-টিজিং বুদবুদগুলি।

সঙ্গে আমাবুকির জিন ন কুরনাই, গোলাপী মরসুম কখনই শেষ হয় না। সাগা প্রদেশে এই উদ্ভাবনী মদ্যপান সনাতন ধানের জাতগুলি বজায় রাখে che পরিবর্তে, এই saké সঙ্গে তৈরি করা হয় সাগা নো হানা , একটি জৈব কালো চাল যা একটি সূক্ষ্ম গোলাপী রঙ সরবরাহ করে। এটি ফুলের খামিরের পক্ষে বাণিজ্যিক খামিরের স্ট্রেনগুলি এড়িয়ে যায়, যা গোলাপী হিউড ওয়াইনগুলিতে সাধারণ ফুল এবং ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি সরবরাহ করে।

টেবিলে তিনটি বোতল, একটি পাত্র এবং একটি কাপ

গেট্টি

বোতলটিতে অনেকগুলি ওয়াইন বয়সের সময়, বেশিরভাগ সাকসগুলি ন্যূনতমভাবে বিকাশ করে এবং প্রথম বছরের মধ্যে এটি উপভোগ করা প্রয়োজন। তবে এ ইউহো Ishশিকাওয়া প্রিফেকচারে ব্রোয়ারি, মিহু ফুজিটা, টোকিওর প্রাক্তন বিপণন নির্বাহী, যিনি বাবার ব্রেইয়ারি নেওয়ার জন্য বাড়ি ফিরে এসেছিলেন, মুক্তির আগে বোতলজাত করে তার বয়সের চরিত্র ও জটিলতা বিকাশ করতে।

তার জুনমাই বোতল এক বছর ব্যয়। তিনিও কারুশিল্প a কিমতো জুনমাই , একটি পুরানো, স্বল্প হস্তক্ষেপের পদ্ধতি যেখানে ল্যাকটিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে বিকশিত হয় মোটরসাইকেল (ফেরেন্টেশন স্টার্টার)। মুক্তির আগে তিন বছর ধরে সেই বয়সগুলি।

একজন বয়স্ক সাদা রিওজার মতো, তার সাকসগুলি রুটির পুডিং, হ্যাজেলনাট এবং বেকড আপেলের মতো সোনার আভা এবং শ্রদ্ধেয় স্তরীয় সুগন্ধ প্রদর্শন করে। ব্রুওয়ারি প্রেসিডেন্ট ফুজিটা তোজি-র পাশাপাশি কাজ করে যা ইকু'র স্বাক্ষর উচ্চ-অ্যাসিড এবং উম্মিচালিত স্টাইল তৈরি করতে সাক শিল্পে অস্বাভাবিক।

'যদি লোকেরা সাক সম্পর্কে শিখতে চায় তবে লোকেরা এখানে আসা উচিত নয়,' সে বলে। “আপনি বইতে যা শিখেন তা থেকে এটি পিছনে। এটি আরও সহজাত ”

প্রবৃত্তি প্রাক্তন ব্যবস্থাপনা পরিচালক কাজুকি উসুইকেও তাড়িয়ে দিয়েছিলেন ইউ ব্রুয়ারী , পরিবারের ব্যবসায় ফিরে। তাঁর পড়াশুনা তাকে বার্গুন্দির টেরোয়ার চালিত ওয়াইনগুলির জন্য একটি প্রশংসা দিয়েছে এবং পাশাপাশি উপলব্ধি করেছে যে তার পরিবারের সাক 'খুব ভাল ছিল না,' তিনি বলেছিলেন। উসুই তার প্রশংসা করার জন্য বেড়ে যাওয়া মদের গুণাগুলির দিকে নজর রেখে পুনরায় উত্পাদন পুনরুদ্ধারে ফিরে আসেন।

বরগুন্দি ভক্তরা ভাত নির্বাচনের ক্ষেত্রে তিনি যে একক পদ্ধতির গ্রহণ করেন তা প্রশংসা করবে। তিনি ব্রোয়ারির এস্টেট ধানের ক্ষেত এবং আট স্থানীয় কৃষকের কাছ থেকে পাওয়া স্থানীয় শস্যগুলিতে মনোনিবেশ করেন। তিনি ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের সংখ্যা সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করেন, যেমন বার্গুন্ডি প্রযোজকরা সাদা ওয়াইনগুলির জন্য চারডোনায় এবং লাল রঙের জন্য পিনোট নয়েরে মনোনিবেশ করেন।

উসুই বলেছেন, “[আপনি] যদি দূর থেকে সাকী চাল কিনে থাকেন তবে আপনি জানেন না কৃষক কে,” উসুই বলেছেন।

এই দর্শনটি খামির নির্বাচনের ক্ষেত্রে প্রসারিত। উসুই তার ক্লাসিক এবং আধুনিক সাকিসের জন্য, ডেল্টা ইস্টের সাথে তাঁর প্রিফেকচারে বিকাশ করেছেন। ইউহোর মতো, তিনি তার সাক্সে উচ্চ স্তরের অ্যাসিড আনতে এবং প্রমাণ করতে চান যে তারা যে কোনও গ্র্যান্ড ক্রুতে দাঁড়াতে পারে।