এখনই দেখার জন্য সেরা ওয়াল্লা ওয়ালা ওয়াইনারি (এবং আরও)
ওয়াল্লা ওয়াল্লা একটি হিসাবে এর অবস্থা সবে-রক্ষিত মদ শেষ হয়. 120 টিরও বেশি ওয়াইনারি ওয়াশিংটন স্টেটের এই দক্ষিণ-পূর্ব শহরটিকে হোম বলে এবং কয়েক ডজন টেস্টিং রুম কমপ্যাক্ট ডাউনটাউনটি পূরণ করে। স্থানীয়রা শপথ করে যে এলাকার তিনটি কলেজ—যার মধ্যে রয়েছে ওয়াল্লা ওয়াল্লা কমিউনিটি কলেজ, যা এর এনোলজি প্রোগ্রামের জন্য উল্লেখযোগ্য—এটিকে শক্তি এবং সৃজনশীলতার সাথে মিশ্রিত করে যা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে বিজ্ঞান ল্যাব থেকে টেস্টিং রুম পর্যন্ত স্পষ্ট। মিশ্রিত আতিথেয়তা, সহযোগী ওয়াইন মেকার এবং বিশ্ব-মানের বোতলজাতের একটি উত্সাহী সম্প্রদায়, এবং আপনার কাছে একটি ওয়াইন গন্তব্য রয়েছে যা এর প্রচারের সাথে মিলে যায়।
ওয়াল্লা ওয়াল্লা ওয়াল্লা ওয়ালা উপত্যকার ভিতরে অবস্থিত, যা নীল পর্বতমালার ঠিক পশ্চিমে এবং কলম্বিয়া এবং স্নেক নদীর মিলনের পূর্বে অবস্থিত। উপত্যকা, যা আংশিকভাবে প্রতিবেশী ওরেগনের উত্তর-পূর্ব কোণে বিস্তৃত, এর জন্য ঈর্ষণীয় ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি রয়েছে রোন এবং বোর্দো বৈচিত্র্য . ওয়াল্লা ওয়াল্লা ভ্যালি এভিএ-র মধ্যে, রকস ডিস্ট্রিক্ট একটি স্বতন্ত্র শৈলী তৈরি করেছে, যার বদৌলতে মুচি-সমৃদ্ধ নুড়ি আগ্নেয় শিলা , যখন ছিদ্রযুক্ত লো-আচ্ছাদিত পাদদেশগুলি নীল পর্বতগুলির বৈশিষ্ট্য।
ওয়াল্লা ওয়ালার ডাউনটাউনে 30টিরও বেশি টেস্টিং রুম রয়েছে যা অনন্য ওয়াইন শৈলী, আবেগ প্রকল্প এবং ব্যক্তিত্বকে হাইলাইট করে। আশেপাশের উপত্যকায়, অন্বেষণ করার জন্য আরও অনেক কিছু আছে। যদিও 1970 এবং 80 এর দশকে এই অঞ্চলের শুরু থেকে ওয়াইনারিগুলি অবশ্যই দেখার যোগ্য— লিওনেটি সেলারস , উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন এবং স্কুল , উদাহরণস্বরূপ—আমরা শিল্পের অভ্যন্তরীণ ব্যক্তিদের আমাদেরকে আরও বেশি গুঞ্জন-যোগ্য বিকল্পের দিকে নির্দেশ করতে বলেছি যা দেখায় যে অঞ্চলটি আজ কী করতে পারে৷
ডাউনটাউন টেস্টিং রুম
সময় ও দিকনির্দেশ
এই টেস্টিং রুমটি 'আরে' এর গালভরা ট্যাগলাইনকে ছাড়িয়ে গেছে। আপনি অনেক খারাপ করতে পারে.' কালিগ ব্রুক, স্থানীয় বোতলের দোকানের সোমেলিয়ার এবং ম্যানেজার চোরটি, বলেছেন যে শীতল শৈলী ওয়াইন সহ সময় ও দিকনির্দেশের প্রতিটি বিবরণকে ছড়িয়ে দেয়- সিরাহ , গ্রেনচে , মুরভেদরে এবং আরও অনেক কিছু—যা 'সমস্ত বাক্স চেক করে।'
স্টেসি বুকানন, ওয়াল্লা ওয়াল্লার বাসিন্দা এবং ওয়াইন-থিমযুক্ত জিনের স্রষ্টা দেবতাদের রক্ত , সম্মত “এটি সবচেয়ে ভালো বিস্ফোরণ রোন-কেন্দ্রিক ওয়াইন এবং মানুষ-গুহা nerdiness,” তিনি বলেন. আপনার পরিদর্শনের সময় ঠিক করুন, এবং আপনি গেমের রাত (ইয়াহটজি, কেউ?), একটি দশক-থিমযুক্ত শোনার পার্টি বা অন্য যে কোনও ঘনঘন ঘটনা দেখতে পারেন। টেস্টিং চালান $15 একজন ব্যক্তি; রিজার্ভেশন সুপারিশ করা হয়, কিন্তু প্রয়োজন হয় না.
বসন্ত উপত্যকা দ্রাক্ষাক্ষেত্র
স্প্রিং ভ্যালি আঙ্গুর বাগানের পিছনে ছয়-প্রজন্মের চাষী পরিবার, যেটি এস্টেট-উত্পাদিত, সীমিত-উৎপাদন ওয়াইন তৈরি করে, 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে দ্রাক্ষালতা চাষ করছে। টেস্টিং রুমের নান্দনিক হল সেপিয়া-টোনড আমেরিকান ওয়েস্ট, কাঠের বীম এবং কাটা মেটাল অ্যাকসেন্ট উত্তরাধিকারী ফটোগুলির পরিপূরক। বুকানন অপারেশনের বোর্দোর জাতগুলি ঘোষণা করেন।
'[তারা] সেই বেডরক যে ওয়াল্লা ওয়ালা ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল, এবং তাদের কাছে একটি ডিনামাইট সিরাহও রয়েছে,' তিনি বলেছেন। 30 ডলারের স্বাদের জন্য সংরক্ষণের প্রয়োজন, যার মধ্যে চারটি লাল ওয়াইনের চুমুক রয়েছে। যাদের ক্ষুধা আছে তারা স্প্রিং ভ্যালি ফার্ম সাপারে লেগে থাকতে পারেন, যা $175-এ আপনাকে একটি খামার-শৈলীর খাবার পায় যা স্থানীয় শেফের দ্বারা তৈরি করা হয় যা উপরের তলায় পরিবেশন করা হয়।
ইকোল্যান্ডস ওয়াইনারি
ওয়াইন মেকারদের এই স্বাগত সম্প্রদায় এবং এলাকার ভিটিকালচারাল সম্ভাবনার প্রতি আকৃষ্ট হয়ে ডগ ফ্রস্ট এবং তার দল ওয়ালা ওয়াল্লা ফলের সাথে মার্জিত ওয়াইন তৈরি করে। 'নির্বাচন চমত্কার,' ব্রুক বলেছেন. 'সংগতভাবে শীর্ষ মানের।'
বুকানান সমস্ত ওয়াইনকে 'আনন্দজনকভাবে সুস্বাদু' খুঁজে পান, তবে বিশেষ করে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং গ্রেনাচে পছন্দ করেন। ওয়াইনগুলি গ্লাসে বা ফ্লাইটে, মৌসুমি ঘরে তৈরি জুসের পাশাপাশি পাওয়া যায়। স্থানের জন্য, আপনি কখনই জানেন না যে 2,000-বর্গ-ফুট টেস্টিং রুমটি একবার কুইজনো ছিল। এটি উষ্ণ এবং স্বাগত, পুনরুদ্ধার করা কাঠের মেঝে, আখরোট কফি টেবিল, বুথের বসার জায়গা এবং একটি স্থানীয় কাঠের উঠোন থেকে এলম দিয়ে তৈরি একটি 10-ফুট লম্বা সাম্প্রদায়িক টেবিল। রিজার্ভেশন পছন্দ করা হয়.
চোরটি
'এটি পূর্ব ওয়াশিংটন এবং সম্ভবত রাজ্যের সেরা মদের দোকান,' এই দোকানের বুকানন বলেছেন, যা ওয়াইন উত্সাহীদের 2023 সালের তালিকা তৈরি করেছে দেশের সেরা মদের দোকান . এটি একটি বোতলের দোকানের চেয়ে বেশি, যদিও এটি একটি সম্প্রদায়ের কেন্দ্র৷
পঁচিশটি ঘূর্ণায়মান বোতল যা বিস্তৃত আন্তর্জাতিক ওয়াইন এবং স্থানীয় ঢেলে প্রতিফলিত করে এই ওয়াইন শপের টেস্টিং রুমে সর্বদা আউন্স দ্বারা উপলব্ধ। স্টাফরা অতিথিদের একটি থিমযুক্ত টেস্টিং ফ্লাইট বেছে নিতে সাহায্য করতে আগ্রহী, যা তারা ছবির জানালার পাশে বেগুনি এবং টিল চেয়ারে উপভোগ করতে পারে।
Gramercy সেলার
ফ্রস্ট, বিশ্বের তিনজন ব্যক্তির মধ্যে একজন যিনি একজন মাস্টার সোমেলিয়ার এবং একজন মাস্টার অফ ওয়াইন, তিনি গ্রামারসি সেলারের শপথ করেন, যা বিশেষজ্ঞ ন্যূনতম-হস্তক্ষেপ ওয়াইন এবং বর্ধিত বার্ধক্য। উচ্চ রেট 2019 জন লুইস রিজার্ভ , যা ওয়াইন উত্সাহী থেকে 96 পয়েন্ট অর্জন করেছে, ওয়াল্লা ওয়াল্লা ভ্যালি সিরাহের একটি শক্তিশালী সংগ্রহে রয়েছে, যদিও এটি খাস্তা এবং তাজা পিকপল আপনি যখন লাল পরিশ্রান্ত হন তখন গতির একটি চমৎকার পরিবর্তন।
টেস্টিং রুমে, কাঠের রশ্মি এবং পাটি একটি কেবিনের অনুভূতি তৈরি করে, যখন একটি সাবওয়ে-টাইলযুক্ত প্রাচীর নিউ ইয়র্ক সিটিতে প্রতিষ্ঠাতা গ্রেগ এবং পাম হ্যারিংটনের শিকড়কে সম্মানিত করে। টেস্টিংয়ে পাঁচ থেকে ছয়টি ওয়াইনের ফ্লাইট থাকে, বেশিরভাগই লাল এবং মঙ্গলবার থেকে শনিবার রিজার্ভেশন সহ পাওয়া যায়। এটি আপনাকে একজন ব্যক্তি $20 চালাবে, তবে $50 ক্রয়ের সাথে ফি মওকুফ করা হয়েছে।
যেখানে খেতে: ওয়াল্লা ওয়াল্লা স্থানীয়রা সর্বজনীনভাবে সুপারিশ করে বিনোদনের সরাইখানা , একটি খাঁটি এবং দেহাতি ইতালীয় রেস্তোরাঁ যেখানে বাড়িতে তৈরি পাস্তা এবং একটি বিস্তৃত ওয়াইনের তালিকা রয়েছে যা শীর্ষস্থানীয় স্থানীয় ঢালাগুলিকে হাইলাইট করে৷ অন্যান্য উল্লেখযোগ্য স্পট অন্তর্ভুক্ত জাফরান ভূমধ্যসাগরীয় রান্নাঘর, যেখানে কাঠ-ভাজা কোয়েলের মতো অফারগুলি ঘরের তৈরি রসুন দই পরে মিশরীয় ভাজা মুরগির সাথে জায়গা ভাগ করে নেয়; এবং AK এর Mercado, যার মধ্যে রয়েছে টাকোস এবং টর্টাস যেমন ফিলিংস সহ ব্রেইজড ব্রিসকেট এবং চিপোটল আইওলি এবং ভাজা চিংড়ির উপরে আচারযুক্ত গাজর এবং ডাইকন মূলা।
কোথায় অবস্থান করা: যখন এটি শহরের কেন্দ্রস্থলে আসে, ফিঞ্চ অপরাজেয়। 80-রুমের, শৈল্পিকভাবে ডিজাইন করা স্বাধীন হোটেলে সাইকেল, একটি ল্যান্ডস্কেপ প্লাজা রয়েছে যা একটি কাঠ পোড়ানো অগ্নিকুণ্ড এবং লন গেমের সাথে সজ্জিত। মাসের অংশীদারিত্বের ফিঞ্চের ওয়াইনারি মিস করবেন না; অতিথিরা চেক-ইন করার সাথে সাথে ওয়াইনারিতে একটি দিনের জন্য সম্মানসূচক সদস্য ডিল করার সময় বিনামূল্যে স্বাদ পান।
ওয়াল্লা ওয়াল্লা উপত্যকায় ওয়াইনারি
রোটি সেলার
শহর থেকে মাত্র 10 মিনিট দক্ষিণে, ওয়াল্লা ওয়াল্লা এভিএ-র ওরেগন বিভাগে, রকস ডিস্ট্রিক্ট একটি স্বতন্ত্র মাইক্রোক্লাইমেট এবং টেরোয়ার সরবরাহ করে। পাথুরে মাটি বিখ্যাত মনে করিয়ে দেয় Chateauneuf পোপ ফ্রান্সের অঞ্চল এবং একই রোন বৈচিত্র্যের সাথে ভাল করে: গ্রেনাচে, সিরাহ এবং মুরভেড্রে। তিনটিই হল রোটি সেলার্সের বিশেষত্ব, ফ্রস্ট এবং বুকাননের প্রিয়, যার রোটি রকস এস্টেট টেস্টিং রুম ওয়ালা ওয়াল্লা বেসিনের 360-ডিগ্রি দৃশ্যের প্রস্তাব দেয়। কৌণিক এবং আধুনিক স্থান, যা সিয়াটেলের স্থপতি জর্জ সুয়ামা দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল, দর্শকদের আশেপাশের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর ভাসানোর অনুভূতি দেয়।
$30 টেস্টিং এর জন্য রিজার্ভেশন অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়. নির্দ্বিধায় আপনার চার পায়ের বন্ধুকে আনুন এবং আউটডোর প্যাটিওতে আড্ডা দিন।
গ্রোসগ্রাইন আঙ্গুর বাগান
এই পাঁচ-একর সম্পত্তি জৈব চাষের অনুশীলনে বিশেষীকরণ করে যার ফলে তাজা এবং মার্জিত শৈলী হয়। ব্রুক তাদের অফার বিভিন্ন দ্বারা বিশেষভাবে প্রভাবিত হয়. ' ঝকঝকে ওয়াইন , তাজা লাল এবং তাদের সিরাহ—তারা এটাকে মেরে ফেলছে,” সে বলে। 'স্টোনওয়াশড' সিরাহ এবং মুর্ভেড্রের মিশ্রণের বিশেষ গভীরতা এবং কম পরিচিত আঙ্গুরের বোতল রয়েছে Xarel-lo , ক্যারিগনান এবং ম্যাকাবেও অফারে রয়েছে।
Grosgrain এর চটকদার এবং বায়বীয় টেস্টিং রুম, যা একটি সুস্বাদু ডিজাইন করা লিভিং রুমের বিভ্রম দেয়, একটি সাদা পাথরে আচ্ছাদিত অগ্নিকুণ্ড দ্বারা নোঙ্গর করা হয়েছে - একটি গ্লাস ওয়াইন দিয়ে আরামদায়ক করার জন্য একটি চমৎকার জায়গা।
$25 স্বাদের জন্য সংরক্ষণের সুপারিশ করা হয়; ওয়াক-ইন প্রাপ্যতা সাপেক্ষে.
মৌমাছি
ফ্রস্ট দর্শকদের জন্য তার সংক্ষিপ্ত তালিকায় Abeja, একটি ঐতিহাসিক হোমস্টেড এস্টেটে একটি ওয়াইনারি এবং সরাইখানার অন্তর্ভুক্ত যা 1863 সালের তারিখের। গ্রেট নর্থওয়েস্ট ওয়াইন দ্বারা 2023 সালের ওয়াইনারি অফ দ্য ইয়ার নামকরণ করা হয়েছে, আবেজা 20 শতকের পালাক্রমে বিল্ডিং, আঙ্গুর ক্ষেত, বাগান এবং ল্যাভেন্ডার ক্ষেত্রগুলির সাথে খাঁড়ি কেটেছে। এটি আলো এবং অ্যাক্সেসযোগ্য উত্পাদন করে চার্ডনে এবং একটি পরিশীলিত এবং ভারসাম্যপূর্ণ ফ্ল্যাগশিপ ক্যাবারনেট সভিগনন অন্যান্য উল্লেখযোগ্য pours ছাড়াও.
শুধুমাত্র অ্যাপয়েন্টমেন্ট-টেস্টিং রুমে, একটি সংস্কার করা শস্যাগারে রাখা হয়েছে, $40-একজন-ব্যক্তির ঐতিহ্যবাহী আবেজা টেস্টিং-এর মধ্যে রয়েছে ওয়াইনারির মৌমাছি পালনকারী এবং কলাম্বিয়া ভ্যালি সংগ্রহ থেকে বর্তমান-মুক্ত ওয়াইনগুলির চুমুক। রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে, স্বাদগুলি বাইরের প্যাটিওতে চলে যায়, যা নীল পর্বতগুলির একটি মনোরম দৃশ্য প্রদান করে।
যেখানে খেতে: এ রান্নাঘর এবং Abeja , লেবু রিকোটা অ্যাগনোলোটি পোরসিনি ব্রোথ এবং স্নেক রিভার ফার্মস ডেনভার স্টেকের মতো খাবারের সাথে ম্যাশ করা আলুর সাথে পরিবেশিত পাঁচ- এবং সাত-কোর্সের মেনুগুলি মিস করবেন না।
বিকল্পভাবে, ভালদেমার এস্টেটস , একটি মানের ওয়াইনারি, এছাড়াও তাপস স্পট এর বাড়ি Valdemar দ্বারা Pintxo . এখানে, ডিনাররা চোরিজো আইওলির মুকুট পরা পোড়া অক্টোপাস ছাড়াও ডাঞ্জনেস কাঁকড়া দিয়ে ভরা জামন ইবেরিকো এবং পিকুইলো মরিচের স্লিভারগুলিতে টেনে নিতে পারে। 'আমি জানি না যে ওয়াল্লা ওয়ালায় আরও ভাল খাবার আছে,' ব্রুক বলেছেন।
অবশেষে, আপনি যদি ড্রাইভের জন্য প্রস্তুত হন, ব্রুক বলেছেন 18-সিট বার Bacetto ওয়েটসবার্গের উত্তরে 30-ইশ-মিনিটের যাত্রা মূল্যবান। এখানে, জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরষ্কার মনোনীত মাইক ইস্টন তাজা তৈরি পাস্তা এবং ফোকাকিয়া পাশাপাশি ক্লাসিক ককটেল . এই অন্তরঙ্গ, 21-এবং-আপ স্পটটির জন্য রিজার্ভেশন প্রয়োজনীয়।
কোথায় অবস্থান করা: ব্রুক দৃঢ়ভাবে সুপারিশ শস্যাগার B&B . সম্পত্তি হল সব স্যুট, প্রতিটির নিজস্ব জেনের মতো, 205-বর্গফুট ব্যক্তিগত বাগান রয়েছে। সাধারণ এলাকায়, বাইরের উত্তপ্ত পুল এবং গরম টবে আরাম করুন, এবং ডাইনিং রুমে আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালী উপভোগ করুন, যেখানে 30-ফুট-উচ্চ সিলিং এবং স্থানীয় লাইভ-এজ কালো আখরোট দিয়ে তৈরি টেবিল রয়েছে। এছাড়াও, বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি থাকার ব্যবস্থা করে, যেমন শান্তিপূর্ণ Abeja এ হোটেল এবং গ্রসগ্রেন হাউস , একটি চার বেডরুমের, পুনঃনির্মাণ করা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বাড়ি গ্রোসগ্রেইন দ্রাক্ষাক্ষেত্র।
