মালবেক , ডার্ক বেরি, ভ্যানিলা এবং চকোলেটের নোট সহ ফ্রুটি, তালু-আনন্দকর লাল ওয়াইন, যখন 1990 এর দশকের শেষের দিকে আন্তর্জাতিক ওয়াইন দৃশ্যে বিস্ফোরিত হয় তখন এটি জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরিত হয়। যদিও আঙুর রোপণ করা হয়েছে ফ্রান্স শতাব্দী ধরে, আর্জেন্টিনা ওয়াইনমেকাররা এর বর্তমান জনপ্রিয়তার জন্য মূলত দায়ী। বিশ্বের মালবেক আবাদের 75 শতাংশের বেশি দক্ষিণ আমেরিকান দেশটির জন্য দায়ী, যার 85 শতাংশের মূল রয়েছে এই অঞ্চলে। মেন্ডোজা .

যদিও আর্জেন্টিনায় উত্পাদিত বাজেট-বান্ধব সংস্করণগুলি দীর্ঘদিন ধরে ম্যালবেক কথোপকথনে আধিপত্য বিস্তার করেছে, বহুমুখী আঙ্গুর সম্প্রতি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে-এবং ক্রমবর্ধমান প্রশংসা অর্জন করেছে। থেকে আর্জেন্টিনা এবং মরিচ ফ্রান্স, অস্ট্রেলিয়া এবং যুক্তরাষ্ট্র , আঙ্গুর অন্বেষণে আগ্রহী যে কেউ বিভিন্ন ধরণের তালুর জন্য উপযুক্ত আকর্ষণীয় অভিব্যক্তি খুঁজে পেতে পারেন।

তুমিও পছন্দ করতে পার: এই পরীক্ষামূলক মালবেক স্টাইল আর্জেন্টিনায় একটি হট ট্রেন্ড হয়ে উঠছে

লস অ্যাঞ্জেলেসের রিপাবলিক, মানজকে এবং বাইসাইকেলেটের ওয়াইন ডিরেক্টর সারাহ ক্লার্ক বলেছেন, “মালবেকের একটি আকর্ষণীয় দিক হল এর বহুমুখিতা। 'এটি শুধুমাত্র মিশ্রণের জন্যই দুর্দান্ত নয়, সামান্য রঙ এবং সম্ভবত ট্যানিন দেওয়ার জন্য, তবে এটি একক-ভেরিয়েটাল ওয়াইন হিসাবেও দুর্দান্ত।'

আসলে, এখন একটি মহান সময় Malbec কেনা শুরু , যেহেতু জলবায়ু চ্যালেঞ্জের কারণে রাডারের অধীনে কয়েক বছর কাটানোর পরে এটি ফ্যাশনে ফিরে আসতে শুরু করেছে। Malbec সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার এবং এই মুহূর্তে স্ন্যাপ করার জন্য সেরা বোতলগুলি এখানে রয়েছে।

Malbec কি?

Malbec, বা Côt হিসাবে এটি পরিচিত cahor , একটি কালো বা বেগুনি আঙ্গুরের জাত যা ফ্রান্স থেকে এসেছে, যদিও আধুনিক সময়ে এটি সাধারণত সেখানে রোপণ করা হয় না।

এর জন্মভূমিতে, লোয়ার উপত্যকায় এবং বৃহত্তর পরিমাণে, প্রায় 120 মাইল পূর্বে কাহোরস শহরে অল্প সংখ্যক রোপণ রয়েছে। বোর্দো . যাইহোক, এটি একসময় দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে বেশ জনপ্রিয় ছিল। ছয়টি আঙ্গুরের মধ্যে একটি প্রবেশ করার অনুমতি রয়েছে লাল বোর্দো মিশ্রিত , 1956 সালের তীব্র শীতের সময় ম্যালবেক ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল, যার ফলে অনেক দ্রাক্ষালতা মারা গিয়েছিল। আরো চটকদার বিকল্প replanted ছিল, অনুযায়ী ওয়াইনের অক্সফোর্ড সঙ্গী জ্যান্সিস রবিনসন দ্বারা।

মোটা চামড়ার আঙ্গুর পরিপক্ক হওয়ার জন্য Cabernet Sauvignon বা Merlot এর চেয়ে বেশি সূর্য এবং তাপ প্রয়োজন . যাইহোক, 'মালবেক উষ্ণ জলবায়ুতে খুব সফল, আংশিকভাবে [সেই] গাঢ়, পুরু ত্বকের কারণে,' ক্লার্ক বলেছেন। 'জলবায়ু পরিবর্তন সহ্য করার জন্য এটি অবশ্যই একটি ভাল আঙ্গুর।'

Malbec কোথায় বৃদ্ধি পায়?

আজ, মালবেক আর্জেন্টিনা এবং চিলি থেকে ফ্রান্স পর্যন্ত বিশ্বজুড়ে বৃদ্ধি পায়, ওয়াশিংটন স্টেট , ক্যালিফোর্নিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া। যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, মালবেকের সিংহভাগই আর্জেন্টিনায় রোপণ করা হয়েছে—যা আছে লতা অধীনে 112,000 একর উপর .

19 শতকের মাঝামাঝি আর্জেন্টিনায় গাঢ়, কালিযুক্ত আঙ্গুর প্রথম আসে। ফরাসি কৃষিবিদ মিশেল পগেট ফ্রান্স থেকে অনেক আঙ্গুরের কাটিং নিয়ে এসেছিলেন, যার মধ্যে দেশে রোপণ করা প্রথম মালবেক লতাও রয়েছে। আর্জেন্টিনা এখন বিশ্বের অন্য যে কোনো জায়গার তুলনায় অনেক বেশি মালবেক জন্মায়।

এর প্রতিবেশী চিলিও মালবেকের প্রায় 5,000 একর জমিতে আঙ্গুর চাষ করে। এই দ্রাক্ষালতাগুলির মধ্যে কিছু 100 বছরেরও বেশি পুরনো। অনেকগুলি Colchagua পাওয়া যাবে, যেখানে তারা সাধারণত মিশ্রিত হয় ক্যাবারনেট সভিগনন .

তুমিও পছন্দ করতে পার: চিলির আদিবাসী ওয়াইন আন্দোলনের মানুষ এবং ভূমি

ওয়াশিংটন রাজ্যে, ম্যালবেকের কনিষ্ঠ রোপণগুলি প্রায়শই একক-ভেরিয়েটাল বোতলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। 'আমি আন্তরিকভাবে বলব যে আপনি ওয়াশিংটনে বিশ্বের সেরা কিছু মালবেক তৈরি করতে পারেন,' অ্যানা শ্যাফার কোহেন, অংশীদার এবং ওয়াইন মেকার মরিস সেলারস ভিতরে ওয়াল্লা ওয়াল্লা , ওয়াশিংটন, ওয়াইন উত্সাহী বলেছেন এই বছরের শুরুতে. 'এটি এখানে খুব ভাল করে, এবং পৃথিবীতে খুব কম জায়গা আছে যেখানে এটি সত্যিই ভাল করে।'

এটি অস্ট্রেলিয়াতেও উৎকৃষ্ট। সেখানে, ম্যালবেক উষ্ণ এবং শীতল অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় , মার্গারেট রিভার, ম্যাকলারেন ভ্যাল, রাদারগ্লেন, হান্টার ভ্যালি, অরেঞ্জ, মুডি, গ্রানাইট বেল্ট এবং সোয়ান হিল সহ। দেশের উষ্ণ অঞ্চলে, তবে, ওয়াইনের অম্লতা খুব কম হতে পারে, যা এটির স্বাদ কম এবং দুর্বল হতে পারে।

ফরাসি সংযোগ

ফ্রান্সের কাহোরস অঞ্চলে, যা ফরাসি মালবেক উৎপাদনের আধুনিক দিনের রাজধানী, শীতল জলবায়ু তার অনেক জনপ্রিয় নিউ ওয়ার্ল্ড সমকক্ষের তুলনায় উচ্চ অম্লতা নিয়ে আসে। এর ক্রমবর্ধমান গুণমান সত্ত্বেও, এই অঞ্চলের মালবেকগুলি এখনও একই আন্তর্জাতিক মনোযোগ অর্জন করতে পারেনি।

'আমি মনে করি যে ফরাসি মালবেক কয়েকটি কারণে আন্তর্জাতিকভাবে জনপ্রিয় নয়,' ক্লার্ক বলেছেন। “[ফ্রান্সের] দক্ষিণ-পশ্চিমকে সাধারণভাবে ওয়াইনের জন্য উপেক্ষা করা হয়, যদিও এটি এমন একটি অঞ্চল যা আমি পছন্দ করি এবং দেখতে মজাদার। আমি আরও মনে করি যে লোকেরা বোর্দোকে বেছে নিয়েছে এবং বুঝতে পারে না যে এটিতে কতটা মালবেক রয়েছে। [এতে প্রযোজক] আলবি, বোর্গ, ব্লে এবং এন্ট্রে-ডিউক্স-মার্স এটির কিছুটা ব্যবহার করেন।”

এটি সম্ভবত পরিবর্তিত হবে কারণ আরও ওয়াইন পেশাদাররা ফরাসি মালবেকের প্রশংসা গাইতে থাকে। 'বিগত কয়েক বছর ধরে অবিশ্বাস্যভাবে উত্তেজনাপূর্ণ ওয়াইন বের হয়েছে কাহোরস থেকে, কয়েক দশক ধরে তৈরি অত্যধিক কাঠামোগত এবং দেহাতি, ক্লিচ ওয়াইনগুলিকে ছাপিয়ে,' বলেছেন মাস্টার সোমেলিয়ার মাইকেল এঙ্গেলম্যান৷ 'সোশ্যাল মিডিয়াতে ক্যাহোরগুলি 'ঠাণ্ডা নয়' - একটি লজ্জা - যারা তাদের তালুতে বিশ্বাস করেন তারা দুর্দান্ত মূল্যের জন্য অত্যাশ্চর্য ওয়াইন উপভোগ করবেন।'

Malbec স্বাদ কি পছন্দ করে?

অনুযায়ী ক অধ্যয়ন আমেরিকান সোসাইটি ফর এনোলজি অ্যান্ড ভিটিকালচার দ্বারা, মেন্ডোজা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্পাদিত ম্যালবেক ওয়াইনের ফেনোলিক প্রোফাইলগুলি একে অপরের থেকে বেশ আলাদা। এর অর্থ হল মালবেক যেখানে জন্মেছে তার উপর নির্ভর করে এর স্বাদ আলাদা।

এন্ট্রি-লেভেল ওয়াইনগুলি প্রায়শই সতেজ এবং রসালো হয়, ন্যূনতম ওক বার্ধক্যের ফলে। টার্ট চেরি, রাস্পবেরি এবং লাল বরই এবং নরম ট্যানিনের লাল ফলের নোট আশা করুন। মেন্ডোজা মালবেকের মূল্যবান উদাহরণগুলি প্রায়শই বেশি বয়সের এবং এলাকার সেরা আঙ্গুর ব্যবহার করে, প্রায়শই লুজান দে কুয়ো এবং উকো উপত্যকার শীর্ষে পুরানো লতা বা উচ্চ-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে সংগ্রহ করা হয়। কালো ফল, চকোলেট, মোচা এবং ব্লুবেরির নোট সহ এই ওয়াইনগুলি আরও সাহসী হতে থাকে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: বিগ ফ্রুট বোমাগুলি ভুলে যান: আর্জেন্টিনা ওয়াইনের তাজা নতুন মুখ

এদিকে, ফ্রান্সের কাহোরস অঞ্চলে, সেই গাঢ় বেরি নোটগুলি মাটির হয়ে থাকে, যখন শরীরটি প্রায়শই আর্জেন্টিনার সংস্করণগুলির তুলনায় উচ্চ অম্লতার সাথে হালকা এবং আরও মার্জিত হয়।

প্রতিবেশী অঞ্চলগুলির মধ্যেও উল্লেখযোগ্য স্বাদের পার্থক্যগুলি সাধারণ। ওয়াইনের অক্সফোর্ড সঙ্গী নোট করে যে 'চিলির সংস্করণটি আর্জেন্টিনার তুলনায় বেশি ট্যানিক হতে পারে এবং অন্যান্য বোর্দো আঙ্গুরের সাথে মিশ্রিত হতে পারে যা চিলি এই ধরনের প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।' যদি আমরা সাধারণ করে দেখি, একটি দক্ষিণ আমেরিকান মালবেকের ফল এবং পরিপক্কতা বেশি এবং একটি ফরাসীতে বেশি ট্যানিন এবং গঠন রয়েছে, পার এবং ব্রিট কার্লসন যোগ করেছেন ফোর্বস .

অন্যদিকে, ওয়াশিংটন মালবেক আরও সূক্ষ্মতা প্রতিফলিত করার ক্ষমতার কারণে অনন্য। কোহেন বলেছেন, 'এটি এত বেশি চাইনিজ ফাইভ স্পাইস বা মরক্কোর বাজারের মশলা প্রকাশ করে, যেখানে আপনি ধনে এবং স্টার অ্যানিস এবং লবঙ্গ এবং এই ধরণের মিষ্টি মশলা পেয়েছেন'। 'আপনি এটি ওয়াশিংটন রাজ্যে পেতে পারেন।'

---

এখনই কেনার জন্য শীর্ষ-রেটেড ম্যালবেক ওয়াইন

স্টোলেন আউল 2019 মালবেক (নাইটস ভ্যালি)

একই সময়ে এত শক্তিশালী এবং এত মৃদু, একটি স্ট্যান্ডআউট নতুন প্রযোজকের এই সমৃদ্ধ ওয়াইনটি একটি ছোট, দুই-ব্যারেল লট ছিল। এটি আকর্ষণীয় কালো ডুমুর, ব্লুবেরি, ডার্ক চকোলেট এবং তামাকের স্বাদে পোষ কিন্তু দৃঢ়, অতি-সূক্ষ্ম ট্যানিন ফ্রেম করে। 2030 সাল পর্যন্ত সেরা। 96 পয়েন্ট - জিম গর্ডন

$55 চুরি করা আউল ওয়াইন

Fritz 2019 এস্টেট রিজার্ভ Malbec (ড্রাই ক্রিক ভ্যালি)

একটি আশ্চর্যজনক ক্রিমি টেক্সচার এই শান্তভাবে তীব্র ওয়াইনে সমৃদ্ধ, ঘনীভূত ব্লুবেরি, কালো currants এবং কোকোর স্বাদ সমর্থন করে। একটি মাংসল, নোনতা থালা সহ এখন উপভোগযোগ্য, ওয়াইন সময়ের সাথে আরও উন্নতির জন্য প্রস্তুত বলে মনে হচ্ছে। সেরা 2026-2032। 94 পয়েন্ট - জে.জি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

DeLille 2020 Red Willow Malbec (ইয়াকিমা উপত্যকা)

ব্ল্যাকক্যাপ রাস্পবেরি এবং শিতাকে মাশরুমের ঝাঁকুনি সুগন্ধ আমার দৃষ্টি আকর্ষণ করার সময়, এই ওয়াইনের নাকের উপর একটি ছোট টোস্ট করা রাই রুটির নোট চুক্তিটি সিল করে দেয়। এর ব্ল্যাকবেরি-কমলা কম্পোট, জুনিপার বেরি এবং পেপারি সেজ ফ্লেভারগুলি আমার জুস-আপ তালুতে স্লাইডিং ছিল শুধুমাত্র একটি বোনাস। সম্পাদকের পছন্দ. 94 পয়েন্ট - মাইকেল আলবার্টি

$65 DeLille Cellars

অল্টোস লাস হরমিগাস 2019 অ্যাপিলেশন ম্যালবেক (গুয়ালটালারি)

অ্যাপিলেশন সিরিজটি ইউকো ভ্যালির উপ-অঞ্চলের টেরোয়ারের বৈশিষ্ট্য দেখায়। এটি গুয়ালটালারির চুনাপাথর মাটি থেকে আসে। ভায়োলেট, ব্ল্যাকবেরি এবং চেরি নাকে লবণ এবং ওক মশলার ইঙ্গিত দিয়ে মিলিত হয়। সুগঠিত, সূক্ষ্ম তালুতে চমৎকার অম্লতা এবং খড়ির টেক্সচার রয়েছে। বরই, ব্ল্যাকবেরি এবং চেরি মৌরি এবং তামাকের সাথে একত্রিত হয়। এটি এখন সুস্বাদু, তবে বয়সের যোগ্য। এখন 2029 সাল পর্যন্ত পান করুন। সেলার নির্বাচন। 94 পয়েন্ট - জেসিকা ভার্গাস

$52 ওয়াইন ডট কম

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

এটি সুস্বাদু মশলাদার এবং সুস্বাদু। তেজপাতা এবং চেরি যোগ করে মৌরি, জিরা এবং ধূপের হালকা নোট দিয়ে নাক খোলে। ক্র্যানবেরি এবং টার্ট চেরির সূক্ষ্ম নোট ধারণ করে দৃঢ় ট্যানিন সহ তালু তাজা এবং স্থির। ফলের স্বাদ জায়ফল, জিরা, কালো মরিচ এবং শুকনো গুল্মগুলির হালকা নোট দ্বারা উচ্চারিত হয়। এটি সুগন্ধযুক্ত এবং একটি খনিজ টেক্সচার এবং ফোকাসড অ্যাসিডিটি রয়েছে। সম্পাদকের পছন্দ. 93 পয়েন্ট - জে.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

টেরাজাস দে লস অ্যান্ডেস 2019 গ্র্যান্ড হাই অল্টিটিউড আঙ্গুর বাগান মালবেক (মেন্ডোজা)

আঙ্গুর 3,280 ফুট উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, প্রতিদিনের তাপমাত্রার তারতম্য উপভোগ করে। ফলাফল ক্যাসিস, ব্ল্যাকবেরি এবং কফির একটি নাক সহ একটি স্বাদযুক্ত ওয়াইন। এটি একটি মসৃণ গঠন এবং ঘনীভূত পাকা কালো- এবং লাল-ফলের স্বাদ সূক্ষ্ম-দানাযুক্ত ট্যানিন এবং ভাল অম্লতা দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ। ডার্ক চকোলেটের পার্থিব নোট ফলমূল চরিত্রের পরিপূরক। 92 পয়েন্ট - জে.ভি.

$55 ওয়াইন ডট কম

Pianetta 2020 Malbec (Paso Robles Geneseo District)

কালো বরই এবং ক্যাসিসের তীব্র এবং গাঢ় সুগন্ধ এই বোতলের নাকে কালো জলপাই, আলকাতরা এবং চামড়ার সুস্বাদু আন্ডারটোনের সাথে মিলিত হয়। তালু খুব শুষ্ক এবং এখনও সমৃদ্ধ, এতে গাঢ় চেরি এবং বেরি এবং আমরো-সদৃশ লিকার মশলা রয়েছে। 92 পয়েন্ট - ম্যাট কেটম্যান

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organic Malbec (Paraje Altamira)

তরুণ ওয়াইন মেকার জুয়ান পাবলো মুরগিয়া একটি মার্জিত সুস্বাদু মালবেক অফার করে। আলতামিরা থেকে জৈব আঙ্গুর দিয়ে তৈরি, ইউকো উপত্যকার দক্ষিণ অংশে একটি ভৌগলিক ইঙ্গিত, এই লাল একটি আমন্ত্রণকারী নাক প্রকাশ করে। কাচ থেকে ফুল, ভেষজ, ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি (একটি চক দিয়ে) মিশ্রিত হয়। জোরালো অম্লতা গোলাকার তালুতে কুঁচকানো লাল- এবং কালো-ফলের স্বাদ ধারণ করে। এটি একটি খনিজ টেক্সচার এবং একটি ভেষজ ফিনিস আছে. 92 পয়েন্ট - জে.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

এল এনিমিগো 2019 মালবেক (গুয়ালটালারি)

ফাউড্রেসে 15 মাস বয়সী, এটি ইউকো উপত্যকার গুয়ালটালারির একটি মার্জিত মালবেক। নাক সূক্ষ্ম মশলা, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, কালো মরিচ এবং ভ্যানিলা বিনের ইঙ্গিত দেয় এবং বরই দ্বারা অনুসরণ করে। সিল্কি ট্যানিন এবং চমৎকার অম্লতা এই স্তরযুক্ত লাল জন্য একটি সুন্দর ফ্রেম প্রদান করে। রোজমেরি, চেরি, প্লাম এবং ডার্ক চকোলেট ওয়াইনের জটিলতায় অবদান রাখে। এখন 2027 পর্যন্ত পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ. 92 পয়েন্ট - জে.ভি.

$25 ওয়াইন ডট কম

---

কেন আপনি আমাদের বিশ্বাস করা উচিত

এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের দল দ্বারা নির্বাচিত হয়, যা অভিজ্ঞ লেখক এবং ওয়াইন টেস্টারদের সমন্বয়ে গঠিত এবং ওয়াইন উত্সাহী সদর দফতরের সম্পাদকীয় পেশাদারদের দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয়। সমস্ত রেটিং এবং পর্যালোচনা হয় একটি নিয়ন্ত্রিত সেটিং অন্ধ সঞ্চালিত এবং আমাদের 100-পয়েন্ট স্কেলের পরামিতিগুলি প্রতিফলিত করে। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

---

FAQs

আপনি কিভাবে একটি ভাল Malbec বাছাই করবেন?

স্ট্যান্ডআউট খুঁজে পেতে, প্রথমে অঞ্চলটি বিবেচনা করুন। সাধারণত আর্জেন্টিনার মেন্ডোজা অ্যাপেলেশন (Indicaciones Geográficas বা IG) থেকে একটি Malbec বেছে নেওয়া নিরাপদ, কিন্তু আদর্শের বাইরে কিছুর জন্য, Cahors, Washington State, Chile বা Australia থেকে একটি বোতল অন্বেষণ করুন।

ম্যালবেক একটি গভীর, গাঢ় লাল/বেগুনি হতে হবে এবং বাইরের রিমের দিকে ম্যাজেন্টা টোন থাকবে। এর বিশেষ করে গাঢ় রঙের কারণেই কাহোরস লট ভ্যালিতে জন্মানো আঙ্গুর ইংরেজদের কাছ থেকে 'লটের কালো ওয়াইন' নাম পেয়েছে।

ক্রমবর্ধমান অঞ্চল যাই হোক না কেন, এই সমৃদ্ধ রঙের বোতলগুলিতে 13 থেকে 15 শতাংশের মধ্যে যে কোনও জায়গায় অ্যালকোহল থাকা উচিত। স্বাদ অনুসারে, ম্যালবেককে ডার্ক বেরি এবং চকোলেটের আনন্দদায়ক নোট সহ তিক্ত এবং মিষ্টির মধ্যে কোথাও বসতে হবে।

তবে সমস্ত ওয়াইনের মতো, ব্যক্তিগত স্বাদ এবং শৈলী পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে একটি ম্যালবেক বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ। ক্লার্ক বলেছেন, 'আমি কাহোরে মালবেকের গ্রাম্যতা উপভোগ করতে চাই। 'কিন্তু যারা ধনী, পাকা ফল পছন্দ করে তারা হয়তো আর্জেন্টিনা পছন্দ করতে পারে।'

ম্যালবেকের সাথে কোন খাবারের জুড়ি সেরা?

কোহেন বলেছেন মালবেকের স্বাক্ষরযুক্ত ফলের সুগন্ধ এটিকে 'টেবিলে সুপার-ফ্রেন্ডলি' করে তোলে। 'এটি এক ধরণের দুঃসাহসিক সংস্করণের মতো মেরলট '

এর বৈচিত্র্যের পরিপ্রেক্ষিতে, সেরা জুটিগুলি ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। 'পুরানো ভিন্টেজগুলি [কাহোরদের] দুর্দান্ত মূল্য দিতে পারে,' এঙ্গেলম্যান বলেছেন। 'আমাকে এটি এবং আমার বাবার সাথে একটি ক্লাসিক হাঁসের কনফিট বা হাঁসের স্তন দিন এবং আমি খুশি - এটি ক্লিচ বা ক্লাসিক, আপনি এটিকে যাই বলুন না কেন, তবে এটি কাজ করে।'

মালবেক একটি ঐতিহ্যগত স্টেক এবং ওয়াইন সংমিশ্রণেও উৎকৃষ্ট। ক্লার্ক বলেছেন 'তিনি মালবেকের সাথে সমৃদ্ধ প্রোটিন যুক্ত করবেন, বিশেষ করে গরুর মাংস যা আর্জেন্টিনার জন্য দুর্দান্ত। আঙুরের মাটির মানের সাথে ভাজা খাবারগুলিও ভাল।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: আসাদো সম্পর্কে, আর্জেন্টিনার আইকনিক উড-গ্রিলড বিফ

Malbec একটি সস্তা ওয়াইন?

সহজে জোড়া Malbec বোতল থেকে পরিসীমা বাজেট-বান্ধব প্রতি ওভার-দ্য-টপ . এই কারণেই আমাদের এই মুহূর্তে পান করার জন্য সেরা Malbecs এর রাউন্ডআপে দামের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। ভোক্তারা 20 ডলারের নিচে বা $150-এর বেশি দামে দুর্দান্ত বোতল স্কোর করতে পারে।

ক্লার্ক বিশ্বাস করেন যে ম্যালবেকের জন্য দামের স্পেকট্রামের নিম্ন প্রান্তে বোতলগুলি উজ্জ্বল। 'এটি শুধুমাত্র উষ্ণ আবহাওয়ায় বাড়তে সক্ষম হবে না, বেশিরভাগ মালবেক সত্যিই অর্থের জন্য একটি দুর্দান্ত মূল্য,' সে বলে৷ 'যেহেতু বারগান্ডি, বোর্দো এবং নাপা ওয়াইনগুলি আরও বেশি ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে, মালবেক একটি দুর্দান্ত বিকল্প।'

আপনি সেলার-এজ Malbec করতে পারেন?

এটি সাধারণত বিরল বোতল বয়স উজ্জ্বল, ফল-ফরোয়ার্ড Malbecs, কিন্তু সান্তিয়াগো আচভাল, এর প্রতিষ্ঠাতা আচভাল-ফেরার ওয়াইনারি এবং হ্যান্ড অফ গড ওয়াইনারি আর্জেন্টিনায়, বিশ্বাস করে সর্বোচ্চ মানের অফারগুলির সাথে এটি করার সুযোগ রয়েছে। স্ট্যানফোর্ড-শিক্ষিত ওয়াইন মেকার হয়েছে এই তত্ত্ব ঠেলাঠেলি প্রায় এক দশকের জন্য এবং আপনি এটিকে প্রতিফলিত দেখতে পাবেন ওয়াইন উত্সাহীদের সেরা পছন্দগুলির মধ্যে, যা পাঁচ বা এমনকি ছয় বছর বয়সী। কিছু বোতল 20-এর বেশি বছরের জন্য সেলারিং মূল্যের হতে পারে।