আমি এই এপ্রিলে গ্যালিসিয়ায় পৌঁছে মিও, সিল, লরেজ এবং আভিয়া নদীগুলি আটলান্টিক মহাসাগরে প্রবলভাবে প্রবাহিত ছিল, যখন গাছপালার সাথে লাবণ্যযুক্ত গ্রামাঞ্চল পান্নার মতো সবুজ ছিল।

স্পেনের অন্যতম অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চল গ্যালিসিয়ায় স্বাগতম, যেখানে জলবিদ্যুৎ বাঁধ এবং বিদ্যুতের লাইনের ছায়ার মধ্যে ফিশিং, ওয়াইন, কাঠ এবং খনির শিল্পগুলি সম্প্রীতিভাবে কাজ করে।

এখানে, আপনার সন্দেহ নেই যে আপনি স্পেনের এক অন্যরকম, যেখানে পুরানো টাইমাররা গ্যালিয়েগোতে কথা বলে, এবং যেখানে সীফুড, মাংস নয়, ডায়েটকে শক্তিশালী করে।

গ্যালিসিয়ায় ওয়াইনের উত্পাদন রোমান দখলের সময় থেকে প্রায় ২,০০০ বছর আগের। যদিও সেই ওয়াইনগুলির বিবরণ সময়ের সাথে হারিয়ে গেছে, আজকের অফারগুলি প্রায় সম্পূর্ণ সাদা এবং সাধারণভাবে বোতলজাত করার পরে এক বছরের মধ্যে — দুই সর্বোচ্চ।

গ্যালিসিয়া পাঁচটি স্বীকৃত ওয়াইন অঞ্চল (ডি.ও.এস) গর্বিত করে। উপকূলের নিকটবর্তী রায়াস বেক্সাস হ'ল তাদের মধ্যে বৃহত্তম এবং সর্বাধিক পরিচিত, যেখানে আলবারিয়ো আধিপত্যপূর্ণ আঙ্গুর। আরও অভ্যন্তরীণ অভ্যন্তরে রিবেইরো, রিবেইরা স্যাক্রা, ভালদেওরাস এবং মন্টেরেইয়ের ছোট অঞ্চল রয়েছে।

উজ্জ্বল রেস বাইেক্সাস

যেখানে আটলান্টিকের খালি গ্যালিসিয়ার প্রধান নদীগুলি সেখানে বৃহত মোহনা (বা রেস) তৈরি হয়। গ্যালিসিয়ার নিম্নতর মোহনা বা রাইস বেক্সাসের চারদিকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে প্রায় বেশিরভাগ আলবারিয়োর আঙুরের 9,000 একরও বেশি than

রেস বাইেক্সাসের মধ্যে পাঁচটি সাবজোন রয়েছে - ভ্যাল ডো সাল্নিস, কন্ডাডো ডু টি, হে রোজাল, রিবেইরা ডু উল্লা এবং সাউটোমায়ার - তবে সালবার আলবারিয়ো বাণিজ্যের জন্য গ্রাউন্ড শূন্য। কানাডো এবং ও রোসাল, যা মিয়ানো নদীর তীরে বসে রয়েছে যা স্পেনকে পর্তুগাল থেকে পৃথক করে, এটি এমন উষ্ণ অঞ্চল যেখানে ট্রিকাসাদুরা এবং লোরেরির মতো আঙ্গুর আলবারিয়ো ভিত্তিক মিশ্রণে কাজ করা হয়।

রেস বেক্সাস জুড়ে গোড়াটির মাটি গ্রানাইটিক, সুতরাং একটি ভাল আলবারিয়ো যেন তাজা অ্যারোমা এবং সমুদ্রের স্বাদ, সাইট্রাস, সবুজ আপেল, পাথর ফল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের পাশাপাশি খনিজ উপাদান প্রদর্শন করে। 2012 সালের গ্রীষ্মের শেষের দিকে আলবারিয়ানো ভিনটেজটি মানের দিক থেকে দুর্দান্ত। বেশিরভাগ 2011 টি এখনও ভাল অবস্থায় রয়েছে তবে এ বছর শেষ করা উচিত।

রেস বাইকাসস থেকে মদ

স্যালানসের কম্বাডোস শহরে আটলান্টিক মহাসাগর থেকে একটি পাথরের নিক্ষেপ বসে প্যালাসিও দে ফেফিয়েনেস। এই প্রাসাদে অবস্থিত ওয়াইনারিগুলিতে ওভাররাইডিং স্টাইলটি 1920 সালে প্রথম আলবাড়িয়ো বোতলজাত ছিল, এটি স্ত্রীলিঙ্গ এবং বর্ণবাদী cy এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে, ওয়াইন মেকার হলেন ক্রিশ্চিনা ম্যান্টিলা, যিনি বেশ কয়েকটি গ্যালিশিয়ান ওয়াইনারি গ্রহণের পরামর্শ নেন এবং হালকা হাতে স্পর্শ করার জন্য পরিচিত known জুয়ান গিল ডি আরাউজো এবং পরিবারের মালিকানাধীন ফেফিয়ানেস তিনটি ওয়াইন বোতলজাত করে: একটি চুন এবং সমুদ্রচালিত আলবারিয়ো 1583, যা ছয় মাস ধরে ওক বয়সী এবং তৃতীয় আও, বোতলজাত হওয়ার আগে তিন বছর সময় কাটায়।

প্রস্তাবিত ওয়াইন: ফেফিয়েনেসের প্রাসাদ 2012 আলবারিয়ানো ডি ফেফিয়েনেস $ 23

সান্তিয়াগো রুইজ নামে ওই ব্যক্তিটিকে 'আলবারিওর বাবা' হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। তাঁর পরিবারের ওয়াইনারি, এখন বৃহত্তর পর্তুগিজ ওয়াইন সংস্থা সোগ্রাপের মালিকানাধীন, ডিও.র দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে অবস্থিত সাবজোন ও রোসালকে মিয়ো নদীর তীরে সংজ্ঞায়িত করতে সহায়তা করেছে। সান্টিয়াগো রুইজ (ওয়াইন) 100% আলবারিও না হওয়ার পাশাপাশি তার হাতের স্কেচযুক্ত লেবেল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে। ওয়াইন মেকার লুইসা ফ্রেইর বলেছেন যে বেশিরভাগ মদ কমপক্ষে 70% আলবারিও হয়, বাকি অংশগুলি লোরেইরো, ট্রিক্সাদুরা, গোদেলো এবং কায়ো ব্লাঙ্কার মিশ্রণ।

প্রস্তাবিত ওয়াইন: সান্টিয়াগো রুইজ 2012 ও রোজাল $ 20

পাজো দে সিয়োরানস সালানাসে অবস্থিত। 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে, এই ওয়াইনারিটি একটি গুণমানের নেতা। এটি দুটি মার্জিত আলবারিয়োস উত্পাদন করে, যার মধ্যে একটি লিজের উপরে তিন বছর পর্যন্ত বয়সের রয়েছে। আনা কুইন্টেলা ওয়াইন মেকিংয়ের তত্ত্বাবধান করেন, যদিও প্রতিষ্ঠাতা মেরিসল বুয়েনো এই সু-রক্ষিত এস্টেটে যাওয়া থেকে খুব বেশি দূরে কখনও নেই যা ঘন ঘন বিবাহ ও অন্যান্য অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

প্রস্তাবিত ওয়াইন: Pazo Señoráns 2011 Albariño $ 24
অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: যেমন লাকাস, কনডেস ডি আলবারেই, লুস্কো, মার দে ফ্রেডেস, মার্টন সিডাক্স, প্যাকো এবং লোলা, পাজো সান মাউরো, পাজো টোরাদো, ভালমিয়োর

.তিহাসিক রিবেইরো

খ্যাতিমান স্পেনীয় noveপন্যাসিক মিগুয়েল ডি সার্ভেন্টেস (ডন কুইকসোট) এর কাছে রিবেইরোর রিবাডাভিয়া বিভাগটি ছিল স্পেনের 'ওয়াইনের মাদার।' ষোড়শ শতাব্দীর মধ্যে, রিবেইরো, যার অর্থ গাল্লেগোতে 'নদীর তীর', ছিল ইউরোপের অন্যতম সক্রিয় মদ সম্প্রদায়। তবে প্রচলিত স্পেনীয় ওয়াইন অঞ্চলগুলির মতো, শতাব্দী ধরে উদাসীনতা এবং আরও বেশি পরিমাণের আকাঙ্ক্ষার পরে ট্রিকাসাদুরা এবং আলবারিয়োর মতো দেশীয় জাতগুলি পালমিনো এবং গর্নাচের মতো উচ্চ ফলনশীল আঙ্গুরের সাথে মিশ্রিত হয়েছিল।

রিবেইরো অবশ্য ফিরে আসার পথে on তিনটি বিভাগে বিভক্ত করুন — মিয়াও (সবচেয়ে বাণিজ্যিক), আর্নোয়া (ক্ষুদ্রতম দ্রাক্ষাক্ষেত্র) এবং আভিয়া (গোমরিজের সাবজোন সমন্বিত প্রধান কাটা) ibe রিবেরো পাহাড়ের ছাদের উপর আঙ্গুর থেকে তৈরি তাজা কিন্তু উন্নত ট্রিক্সাদুরা চালিত ওয়াইনগুলির জন্য খ্যাতি তৈরি করছে ।

আটলান্টিক এবং ভূমধ্যসাগরীয় প্রভাবগুলির সংমিশ্রণটি রিবেইরোকে ওয়াইস বাইকাসাসের আলবারিয়োর চেয়ে বেশি দেহ এবং ফুলের সমৃদ্ধি দেয়। রিবেইরোতে ২০১১ সালের ফসল প্রচুর পরিমাণে এবং ভাল মানের ছিল, যদিও ২০১২ ছিল ছোট, তবে দুর্দান্ত। ২০১১ এর দশকটি আপনি বেশিরভাগ বছরের বছরের জন্য দেখতে পাবেন।

রিবেইরো থেকে মদ

ক্যাসাল ডি আরমান রিভাবাদিয়ার এক পাহাড়ের চূড়ায় নির্মিত 18 ম শতাব্দীর একটি সংস্কার মঠটি পরিচালনা করে। ১৯৯ 1996 সালে গঞ্জলেজ ভ্যাজকেজ পরিবার দ্বারা অর্জিত, ক্যাসাল ডি আর্মেন ​​অঞ্চলজুড়ে বেশ কয়েকটি মাইক্রোপ্লট থেকে আঁকা প্রায় 30 একর বেশিরভাগ ট্রেইসাদুরা আঙ্গুর উপর নির্ভর করে। ওয়াইন মেকার জোস ম্যানুয়েল মার্তনেজ, যা জাস্ট (তাঁর মায়ের পরিবারের নাম) নামে পরিচিত, একটি একক দ্রাক্ষালীর ওয়াইন ফিনকা ভায়োয়া তৈরি করে, যা রিবেইরোর অন্যতম সেরা উত্সর্গ।

প্রস্তাবিত ওয়াইন: ক্যাসাল ডি আর্মেন ​​2011 হোয়াইট $ 23
অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: কোটো ডি গোমারিজ, এমিলিও রোজো, লুইস আনক্সো রদ্রেগিজ, ভিয়ায় কোস্টেইরা, ভিয়্যা মেইন

শ্বাস ফেলা রিবিরা সচরা

যদি আপনি কোনও ওয়াইন অঞ্চলের নিখরচায় শারীরিক প্রকৃতির দ্বারা উড়ে যেতে চান তবে শিল এবং মিও নদীর তীরে রিবেইরো এবং ভালদোরাসের মধ্যে অবস্থিত 'সেক্রেড ব্যাংক' রিবেইরা স্যাক্রার দিকে যান। চূড়ান্তভাবে, ভার্টিগো-প্ররোচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অবিশ্বাস্যরূপে খাড়া পাহাড়ের ধারে ডট করে, প্রথমে রিবেরা স্যাক্রা, ছাগলের জন্য আরও ভাল বামে প্রদর্শিত হয়।
তবে অ্যাডেগা আলগিগিরা এবং ডোমিনিও ডো বিবিয়ের মতো ওয়াইনারিরা সীমিত সংখ্যক দুর্দান্ত সাদা এবং লাল ওয়াইন তৈরি করতে অঞ্চল এবং গরমের গ্রীষ্মের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ যুদ্ধ করছে। সাদাগুলি বেশিরভাগ গোডেলো থেকে তৈরি করা হয়, আর লালগুলি মেনসিয়া, মেরেনজাও (ট্রুসিয়াও) এবং গর্নাচা থেকে তৈরি করা হয়।

রিবেইরা স্যাক্রা মাটির পচা প্রকৃতি তার ওয়াইনগুলিতে বাড়তি কমনীয়তা দেয়। শিল নদীর উপরে কয়েকশ ফুট উঁচুতে, ক্রাইমলিং স্কিস্ট-ভিত্তিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে যেটি মূল রাস্তা পর্যন্ত আঙ্গুর পেতে ম্যানুয়াল লিফট সিস্টেমের প্রয়োজন হয়, একটি স্প্যানিশ বিশেষ শব্দ মনে আসে: এক্সাইটান্ট (উত্তেজনাপূর্ণ))

রিবেইরা স্যাক্রা থেকে মদ

অ্যাডেগা আলগিগিরা হলেন ফার্নান্দো গঞ্জালেজের প্রেমের শ্রম। অতিপ্রাকৃত পাহাড়ের ধারে, তিনি গত ২৫ বছর ধরে রোমান টেরেসগুলি পুনর্নির্মাণ এবং প্রতিস্থাপনে ব্যয় করেছেন যে দ্বাদশ শতাব্দীতে সন্ন্যাসী দ্বারা রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়েছিল। আলিগিগেরা মেরেনজাও এবং মেনসিয়া থেকে স্পেনের শীর্ষ হালকা-দেহযুক্ত কিছু লাল মদ তৈরি করছে, অন্যদিকে ভারিটিয়াল গোডেলো থেকে শক্তভাবে কাঠামোগত সাদা বা গোডেলো, আলবারিয়াও এবং ট্রিক্সাদুরা মিশ্রিত তারা হলেন তারা।

প্রস্তাবিত ওয়াইন: Algueira 2012 ব্র্যান্ডন গোডেলো $ 19
অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: ডোমিনিও দো বিবেই, পন্টে দা বোগা

বারগুন্দি ভালডিয়েরাস

স্পেনের স্লেট-মাইনিংয়ের রাজধানী ভালদেওরাস হ'ল গ্যালিসিয়ার ওয়াইন অঞ্চলগুলির পূর্বতম (এবং সর্বোচ্চ)। ভালডিয়েরাসের একমাত্র আঙ্গুর বিষয় হ'ল গোদেলো, এটি একটি উচ্চ মানের, আদিবাসী জাত যা কিছু ক্ষেত্রে বার্গুন্ডির চারডোনাইসের চরিত্রের অনুরূপ ওয়াইনগুলিকে তৈরি করা হয়।

গোডেলো একটি খনিজ, স্লেট-আক্রান্ত শৈলীতে তৈরি করা যেতে পারে যা খাস্তা অম্লতা এবং স্বতন্ত্র সাইট্রাসের স্বাদগুলিকে জোর দেয় (ভাবুন চাবলিস)। তবে এটি ফলটি theতুতে পরে ফসল সংগ্রহ করে এবং বড় ওক ব্যারেলগুলিতে উত্তেজিত এবং বয়স্ক যা সম্ভাব্য আশ্চর্যজনক। গোডেলো যখন এইভাবে করা হয় (এই স্টাইলের প্রধান হলেন রাফায়েল প্যালাসিয়াস, খ্যাতিযুক্ত ওয়াইন প্রস্তুতকারক আলভারো প্যালাসিয়াসের ছোট ভাই), স্পেনের অন্য কোনও সাদা ওয়াইনের চেয়ে মুরসাল্ট বা চ্যাসাগেন-মন্ট্র্যাসেটের সাদা বারগুন্ডির মতো মদ গন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত।

ভালডেরাস থেকে মদ

প্রদা গায়োসো পরিবারের মালিকানাধীন ভালদেসিল স্লেট সমৃদ্ধ ভালদোরাসের একজন পথিকৃৎ, ১৮৮০-এর দশক পর্যন্ত লতা রোপণ করেছিলেন, যার অনেকগুলি আজও সমৃদ্ধ। কনসালট্যান্ট ক্রিস্টিনা ম্যান্টিলা একটি ভাল মানের গোডেলো (মন্টেনভো), একটি মিডলেভেল গোডেলো (ভালডেসিল) এবং একটি শীর্ষ শেল্ফ অফার (পেজাস দা পোর্তেলা) তৈরি করেছেন যা বার্গুন্ডির সাথে ওজন, অম্লতা এবং চরিত্রের সাদৃশ্যপূর্ণ।

প্রস্তাবিত ওয়াইন: ভালডেসিল 2010 পেজাস দা পোর্তেলা গোদেলো $ 34
অন্যান্য প্রস্তাবিত প্রযোজক: এ কোরোয়া, আভন্তিয়া, বোডেগাস গোদেভাল, ক্যাসাল নোভো, গাবা ডু জিল, গুইটিয়ান, রাফায়েল প্যালাসিয়াস

উদীয়মান মন্টেরে

পর্তুগালের সীমান্তে গ্যালিসিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব কোণে অবস্থিত মন্টেরেরি এই প্রদেশের স্বল্প-পরিচিত অঞ্চল। কিছু অংশে এর বিচ্ছিন্নতার কারণে, কেবলমাত্র তার হাতে থাকা কয়েকটি ওয়াইনই এটি যুক্তরাষ্ট্রে পরিণত করে। এর আঞ্চলিক ভাইদের মতো মন্টেরেই (মেক্সিকোতে মন্টেরেরি শহরের 'কিং'স মাউন্টেন' নাম) মদ তৈরির দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। গোডেলো, ট্রিক্সাদুরা, আলবারিয়ো এবং মেনসিয়া লতাগুলি খালি slালুতে থাকা উপাদানগুলিকে সাহসী করে যেগুলি টেমেগা নদীকে উপেক্ষা করে। মন্টেরেরি গ্রীষ্মে গ্যালিসিয়ার সবচেয়ে উষ্ণতম অঞ্চল, তবে শীতের সবচেয়ে শীততমতম অঞ্চল।

প্রস্তাবিত প্রযোজক: পাজো দাস তপিয়াস, পাজোস ডেল রে