আপনি কি একটি ট্যাকোর জন্য 20 ডলার দেবেন? আপনি যখন হাসা বন্ধ করবেন, বিবেচনা করুন এটিতে কর্ন এবং তাজা-ধরা গলদা চিংড়ি, বা ফোয় গ্রাস এবং হিজেলনাট-এবং লাল মরিচ জ্যাম, বা অস্থি মজ্জা এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ, ক্যাপস এবং পার্সলে- এগুলি সবাই জেমস দাড়ি পুরস্কার বিজয়ী শেফদের বেত্রাঘাত করা হয়েছিল ।

যেন টাকো নাইট আরও ভাল কিছু পেতে পারে, এই সুস্বাদু টর্টিল্লা ভাঁজগুলি মাইকেলেন-অভিনীত মেনুতে সর্বশেষতম স্ট্রিট ফুড হিসাবে স্লাইডার, বহনি মাই এবং এমপানাদার এপিকিউরিয়ান পদক্ষেপে অনুসরণ করছে।

নিউ ইয়র্ক সিটির এম্পেলেন রেস্তোঁরাগুলির শেফ এবং মালিক অ্যালেক্স স্টুপাক বলেছেন, 'একটি টর্টিলা এমন কিছু বাড়িয়ে তোলে যা আপনি ইতিমধ্যে খেতে চান।' “এটি কেবল মেক্সিকান স্বাদই নয়। আপনি যে কোনও কিছুর জন্য পৌঁছাতে পারেন। আপনি কেন বলবেন না, জিন-জর্জেসের স্ক্যালোপগুলি ফুলকপি এবং ক্যাকের ইমালসনকে একটি ট্যাকোতে রাখবেন না? প্লেটটি এড়িয়ে যান, কেবল একটি টরটিলা ব্যবহার করুন।

অস্ট্রিনের লা কন্ডিসার এক্সিকিউটিভ শেফ রেনি অর্টিজ নোট করেছেন, আরও ভাল শুয়োরের মাংসের পেট স্লাইডার বা বার্গার তৈরির প্রতিযোগিতার মতো শেফরা এখন টাকোয় একে অপরকে একসাথে করছে। 'রাস্তা এবং টেবিলের মধ্যে একটি অদ্ভুত সংযোগ রয়েছে এবং আমরা শেফরা চাই s আমরা ডেভিড চ্যাংয়ের মতো হতে চাই। এখন, আমরা টাকোয়াসে কাজ করি।

এই মুখোমুখি মেক্সিকান বিপ্লব সম্পর্কে আপনার যা জানতে হবে তা এখানে।

সারভেসা এড়িয়ে যান

'মেক্সিকান ওয়াইনগুলি — বিশেষত উত্তর বাজা থেকে আসা t টাকোদের জন্য ভয়ঙ্কর কারণ তারা সহজেই মদ্যপান করে এবং নরম ট্যানিন থাকে এবং আরও ফল হয়' শিকাগোর রিক বেলেস রেস্তোঁরায়ের ওয়াইন ডিরেক্টর জিল গুবেস বলেছেন। সর্বাধিক: এই ওয়াইনগুলির নমুনা দেওয়ার সময় ভেরিয়েটালের আপনার পূর্ব ধারণাগুলি হারাবেন, গুবেস বলেছেন। 'মেক্সিকান ওয়াইনগুলি আপনি এর আগে স্বাদযুক্ত কোনও কিছুর মত নয়” ' মেক্সিকোয়ের ওয়াইনগুলি সম্পর্কে আরও জানতে এবং কোনটি চেষ্টা করার উপযুক্ত তা দেখতে, আমাদের কেনার গাইডটিতে ফিরে যান।

আপনার নরম শেল গেম উত্থাপন

আপনি এটি যা পূরণ করেন তা নির্বিশেষে, রেনি অর্টিজের বেকন-ফ্যাট টর্টিলায় ভাঁজ করাতে আপনার টাকো আরও ভাল স্বাদ পাবে। আপনাকে স্বাগতম.

আপনার প্রয়োজন হবে…
¼ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
As চামচ বেকিং পাউডার
কোশের নুন
বেকন ফ্যাট 2 চা চামচ
পুরো দুধ 2 টেবিল চামচ
ঘূর্ণায়মান পিন
প্লাস্টিক মোড়ানো

মিক্সিং পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং কোশের লবণ (স্বাদ মতো) মেশান। বেকন ফ্যাট এবং পুরো দুধ যোগ করুন এবং হাতে মিশ্রিত করুন। এক ঘন্টার জন্য ময়দা বিশ্রাম দিন এবং তারপরে ২০ টি সমান ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশ হাত দিয়ে বল করুন তারপর পুরো লটটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে, প্রায় 6-ইঞ্চি টর্টিলাসে প্রতিটি রোল করুন। যতক্ষণ না রান্না করা হয় এবং বাইরের দিকে হালকা গ্রিলের চিহ্ন থাকে ততক্ষণ প্রতিটি দিকে 30 সেকেন্ডের জন্য গ্রিল থাকে।

নিউ টাকো স্ট্যান্ডস

এম্পেলেন টাকেরিয়া, নিউ ইয়র্ক সিটি
টাকো: হলুদ ক্ষেতের কর্ন এবং এপাজোট সহ তাজা-ধরা গলদা চিংড়ি

কাউন্টারেস, অস্টিন
টাকো: অ্যারাবিকোস: একটি আখরোটযুক্ত শসা, চিপটল হরিসা, মৌরি-পরাগ দই এবং একটি বেকন ফ্যাটযুক্ত টর্টিলেলে সিলান্ট্রোযুক্ত স্নিগ্ধ

পিনচে টাকোস, ডেনভার
টাকো: এগ্রিডুলস: মিষ্টি এবং টকযুক্ত ব্রাইজড শুয়োরের পেট ব্রেডিং রসুন, বাঁধাকপি এবং সিলেট্রো স্লু দিয়ে

ব্যান্ডোলেরো, ওয়াশিংটন ডি.সি.
টাকো: আপেল ও হাবানোরো সরিষা দিয়ে শূকর চুষছে

গেরিলা টাকোস, লস অ্যাঞ্জেলেস
টাকো: পোড়া টমেটো মরিচযুক্ত ঝাঁঝরি স্পিগারেলো এবং বন্য মাশরুম

দ্য পেইন্টেড বুরো, সোমারভিলি, এমএ
টাকো: ট্রেস কুইকোস, রোমাইন স্লু, পিকো, রেড ওয়াইন এবং মেক্সিকান কোকাকোলা মোল এবং কোটিজা পনির সহ শর্ট পাঁজরের বারবাকোয়া 'ক্রুজিডো'

স্যালভেশন টাকো, নিউ ইয়র্ক সিটি
টাকো: খাস্তা ছোলা দিয়ে মিষ্টি রুটি