খারাপ বছরগুলিতে, ভিন্টনাররা এটিকে উন ব্রুটা বেস্টিয়া ('একটি কুৎসিত জন্তু') হিসাবে তীব্রভাবে উড়িয়ে দেয়। ভাল বছরগুলিতে, এটি সাততমের পরিবেশগত সমতলে উন্নীত হয়। একটি বিষয় পরিষ্কার: সানজিওয়েজ হ'ল ইতালি নির্ধারিত আঙ্গুর। বাইরের দিকে মোটা করে ত্বকযুক্ত, পরিপক্ক থেকে ধীরে ধীরে তবে নিয়ন্ত্রণে শক্ত, traditionতিহ্যের সাথে দৃed়ভাবে জড়িত তবে ভ্রমণ করতে ইচ্ছুক, এই সর্বব্যাপী আঙ্গুর জাতটি চলমান নাটকের অন্যতম প্রধান চরিত্র যা ভিনো ইতালিয়ানানো নামে পরিচিত।

সাঙ্গুইস জোভিস, বা 'জোভের রক্ত' জন্য লাতিন ভাষায়, পার্সিয়াল সাঙ্গিওয়েস ইতালিকে তার সেরা ওয়াইন মুহুর্তগুলি প্রদান করেছে এবং এটিকে তার অন্ধকারতম সময়ে টেনে নিয়েছে। ত্রিশ বছর আগে, এটি সুপার তুস্কান বিপ্লবের একটি প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে যা ইতালিকে বিশ্বব্যাপী ওয়াইনের সামনে নিয়ে আসে to তিন বছর আগে, এর অনুভূত ত্রুটিগুলি বিব্রতকর ব্রুনিলোগেট কেলেঙ্কারি জাগিয়ে তোলে যা মুহুর্তে ইতালীয় ওয়াইনকে তার হাঁটুতে বাধ্য করে। এই চমকপ্রদ, অঞ্চল-এবং মদ চালিত বিভিন্ন দেবদূত এবং দানবদের মধ্যে একটি কাল্পনিক রেখা চালিত করে। 'কোনও আঙ্গুর বেশি আনন্দ বা বেশি ব্যথা আনতে পারে না,' স্ব-ঘোষিত 'সানজিওভিস্টা' ওয়াইন মেকার কার্লো ফেরিনি বলেছেন, যিনি পুরো ইতালি জুড়ে অসংখ্য সম্পদের সাথে কাজ করছেন এবং তিনি তার স্বাক্ষর সানজিওয়েস স্টাইলের জন্য স্বীকৃত। 'এটি সর্বোত্তম মানুষ এবং প্রকৃতি যা দিতে পারে তা দাবি করে এবং এটিই এটি ব্যতিক্রমী করে তোলে।'

ভাল, খারাপ এবং বহুমুখী সানজিওয়েস ইতালির সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 10% প্রতিনিধিত্ব করে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাসকানিতে ঘনত থাকে তবে এটি চূড়ান্ত উত্তর এবং দক্ষিণে পাওয়া যায়। আঙ্গুর ছাড়িয়ে গেলে, এটি দেশের সর্বাধিক বিশিষ্ট, জটিল এবং বয়সের ওয়াইন তৈরি করে (মনে হয় ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো)। তবে এটি মোরেলিনো ডি স্কানসানোর মতো প্রফুল্ল, সহজ পানীয়ের ওয়াইনও সরবরাহ করে যা স্প্যাগেটি এবং সসের হিপিং প্লেটের সাথে পুরোপুরি জুড়ি দেয়। আসলে, সানজিওয়েস হ'ল একটি বহুমুখী আঙ্গুর যা নিম্ন-প্রান্তের ছায়ান্টি থেকে শীর্ষ-শেল্ফ চিয়ান্টি ক্লাসিকো পর্যন্ত মানের বর্ণালীটির পুরো দৈর্ঘ্যকে ছড়িয়ে দেয়।

তবে এই চিত্তাকর্ষক বহুমুখিতাটিও এর অ্যাকিলিসের হিল। অন্যান্য আঙ্গুরের ছোট্ট উপাদান যুক্ত করে 'উন্নত' (বোঝা শব্দ) সাঙ্গিওয়েজ করার প্রবণতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন অসম বছরগুলিতে সানজিওয়েসের পাতলা চেহারাতে সমৃদ্ধ পরিপূর্ণতা এবং কাঠামো যুক্ত করে। মার্লট তার মাঝে মাঝে অম্লীয়, কাঁটাযুক্ত এবং 'নার্ভাস' ব্যক্তিত্বের মধ্যে স্বচ্ছলতা এবং কোমলতা যুক্ত করতে পারে।
সমস্যাটি হ'ল, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কর্তৃক নির্ধারিত নিয়মের উপর ভিত্তি করে ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের সর্বদা আইনত অন্য আঙ্গুর মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয় না। উদাহরণস্বরূপ, চিয়ান্টি ক্লাসিকোতে এটি আইনী তাই এর ওয়াইনগুলি ন্যূনতম 80% সাঙ্গিওয়েজ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। মন্টালসিনোতে এটি অনুমোদিত নয়, যেখানে ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনোর জন্য শৃঙ্খলাবদ্ধ নিয়মের জন্য 100% সানজিওয়েস গ্রোসো প্রয়োজন।

২০০৮ সালে, অননুমোদিত আঙ্গুর মিশ্রণের অভিযোগে ব্রুনোলো ডি মন্টালকিনো প্রযোজকদের এক অজ্ঞাত সংখ্যক তদন্তে রাখা হয়েছিল। তথাকথিত ব্রুনিলোগেট কেলেঙ্কারী ঘোষিত ওয়াইন, দোষী রায়, জরিমানা, বাক্য এবং ইটালির সর্বাধিক খ্যাতিযুক্ত ওয়াইন জোন-এর খ্যাতি কলুষিত করে region এমন একটি অঞ্চল যা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের 25% বিক্রয়ের জন্য নির্ভর করে।

আত্মবিশ্বাস হারাতে বা গতি অর্জন করা 'ভুল জায়গায় রোপণ করা হলে সানজিওস খুব আক্রমণাত্মক হতে পারে এবং এ কারণেই কেউ কেউ নরম উপাদান যুক্ত করতে প্ররোচিত হয়েছিল,' ভিন্টনার ফ্রাঙ্কো বিওনডি সান্টি বলেন, যার পরিবারকে ১৮৮৮ সালে প্রথম অফিসিয়াল ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো বোতলজাত করার কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছিল। 'ব্রুনেলোগেটের তাত্ক্ষণিক পরিণতি হ'ল ভয়-ভয়” '

কনসোরজিও দেল ভিনো ব্রুনেলো দি মন্টালসিনোর রাষ্ট্রপতি ইজিও রিভেলা বলেছেন, 'এটি সত্যই মতাদর্শগত পার্থক্যে নেমে আসে।' “গতানুগতিক তুস্কান ওয়াইন মেকিংয়ে, সানজিওয়েস সবসময় রঙিনো বা ম্যামোলো হিসাবে অন্যান্য জাতের সাথে মিশ্রিত ছিল। স্যাঙ্গিওয়েজ বিশুদ্ধতা মান ছিল না কারণ আঙ্গুরটি ভুল জায়গায় রোপণ করলে অসম ফলাফল আনতে পারে। শুধুমাত্র মন্টালসিনোতে 100% সানজিওয়েস স্ট্যান্ডার্ড হয়ে উঠেছে, কারণ এই অঞ্চলটি বিভিন্ন জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়। '

ক্যাস্তেলো বানফি-র ব্যবস্থাপনা পরিচালক এনরিকো ভিগিলিয়ারিও বলেছেন, সানজিওয়েজ সম্পর্কিত সমস্যাগুলি মূলত আধুনিক মদ তৈরির প্রযুক্তি দ্বারা সমাধান করা হয়েছে, যা জারণ রোধ করতে, রঙ বজায় রাখতে এবং সুগন্ধ সংরক্ষণে সহায়তা করে। ভিগিলিচিও বলেছেন, 'আমরা কেবল মদ প্রস্তুতকারী হিসাবে সানজিওসের প্রতি আরও আত্মবিশ্বাসী নই,' আধুনিক কৌশল এবং সতর্কতার সাথে ক্লোন নির্বাচনের জন্য আমরা শৈলীতে ইতিবাচক বিবর্তন দেখেছি। '

ভিগিলিচিও যোগ করেছেন, 'সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ,' আমরা এখন বুঝতে পারি যে সানজিওসের কাছে অঞ্চলটির ধারণাটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ। ' এই শেষ পয়েন্টটি অবমূল্যায়ন করা যাবে না: বেশিরভাগ ভিন্ট্যানর আপনাকে বলবে যে মান্টালসিনো, মন্টেপুলকিয়ানো, চিয়ান্তি ক্লাসিকো, স্কানসানো এবং রোমগনার মতো সংজ্ঞায়িত স্পটগুলিতে কেবল ইতালি জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পিনপয়েন্ট লোকেশনগুলিতে মানের সানজিওয়েস অর্জন করা সম্ভব। ইতালির অনেকেই এই ধারণাটি প্রত্যাখ্যান করেন যে বিদেশী বা মহাদেশে বিভিন্ন ধরণের রফতানি করা যায়।

এই নিবন্ধটির প্রস্তুতির জন্য, আমি প্রায় 400 ওয়াইন স্বাদ নিয়েছিলাম যেখানে 100% সানগিওয়েজ রয়েছে এবং বেশিরভাগ সানগিওয়েজের বাইরের বাইরে আঙ্গুরের ছোট উপাদানযুক্ত ওয়াইন রয়েছে। যদিও ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো আমার অন্ধ স্বাদে সর্বোচ্চ স্কোর অর্জন করেছে, মিশ্রিত ওয়াইনগুলি আমাকেও মুগ্ধ করেছে: মেরলোট বা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সংযোজন (10 বা 15% এর বেশি নয়, অন্যথায় সানজিওয়েজ তোড়াটির সৌন্দর্য অপ্রত্যাশিত) কেবল সুস্বাদু ছিল।

তবে সানজিওয়েসকে সঠিক অঞ্চলে রাখুন, এটিকে একটি দুর্দান্ত মদ দিন Italian এবং ইতালীয় ভ্যাটিকালচারের এই সার্বভৌম আঙ্গুর চূড়ান্ত রাজত্ব।

সানজিওয়েজ অনুসারে ওয়ার্ল্ড

ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো
সানজিওসের সর্বোচ্চ প্রকাশ, অন্ধকার সানজিওয়েস গ্রোসো ক্লোন থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি, এটি বন সমৃদ্ধ ফল, কোলা এবং মশলার সুগন্ধ সহ সুন্দর beautifulশ্বর্য, তীব্রতা এবং জটিলতা দেখায়। ব্রুনেলো ফসল কাটার পাঁচ বছর পরে মুক্তি পেয়েছে এবং রিসারভাতে অতিরিক্ত বছরের এক বছরের বড় বয়সের প্রয়োজন হয়। রসো ডি মন্টালসিনো কম আষ্টেয়ার ওয়াইন। এই অঞ্চলটি মন্টে অ্যামিয়াটা রক্ষিত ব্যতিক্রমী মাইক্রোক্লিমেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে।

নোবাইল ডি মন্টেপুলসিয়ানো ওয়াইন
সমস্ত টাস্কানের ওয়াইনগুলির মধ্যে একবার, ভিনো নোবাইল প্রুজনোলো জেন্টিল ক্লোন দিয়ে তৈরি করা হয়। ওয়াইন ন্যূনতম 70% সানজিওয়েস, ক্যানাইলো নেরো এবং ম্যামোলো এর উপাদান সহ। এই অঞ্চলটিতে রসো ডি মন্টেপুলকিয়ানো নামে একটি কম মদ এবং একটি শীর্ষ শেল্ফ রিসার্ভা দেওয়া রয়েছে। ওয়াইনগুলি প্রায়শই শুকনো গুল্ম বা নীল ফুলের সূক্ষ্ম ওভারটোনগুলি সহ অন্ধকার, পৃথিবী বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায়।

উপকূলীয় টাস্কানি
Montecucco এবং Maremma সাবজোনগুলিতে Sangiovese এক্সপ্রেশন সঙ্গে, উপকূলীয় টাস্কানি আঙ্গুর সমৃদ্ধ, সূর্য-ভেজা ভাব প্রকাশ করে। ব্ল্যাকবেরি এবং স্ট্রবেরি এর জ্যামি নোটগুলি মাঝে মধ্যে উপস্থিত হয়, এবং ওয়াইনগুলি উজ্জ্বল চেরি স্বাদের প্রচুর পরিমাণে দেখায়।

মোরেলিনো ডি স্কানসানো
দ্রুত জনপ্রিয়তার সাথে বর্ধনশীল, এই আসন্ন অঞ্চলটি মারোম্মার স্ক্যানসানো গ্রামে অবস্থিত। মোরেলিনো সানজিওয়েজের স্থানীয় নাম এবং ওয়াইন উত্পাদনের জন্য নিয়মকানুনের নিয়মগুলির জন্য বিভিন্ন ধরণের কমপক্ষে 85% ওয়াইন থাকা দরকার। ওয়াইন কাঠের বার্ধক্যের প্রয়োজন হয় না এবং এটি এর তাজা ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণে সহায়তা করে। এটি একটি দুর্দান্ত খাদ্য ওয়াইন যা একটি রিসার্ভা হিসাবেও আসে।

চিয়ান্তি ক্লাসিকো
এই ল্যান্ডলকড ওয়াইন অঞ্চলটি সানজিওয়েজের traditionalতিহ্যবাহী বাড়ি এবং এর স্টাইলিস্টিক বিবর্তনে সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলেছে। ওয়াইনগুলি কমপক্ষে 80% হওয়া উচিত এবং ভিন্টনারগুলি তাদের মিশ্রণগুলিতে দেশীয় (ক্যানাইলো এবং কালারিনো) বা আন্তর্জাতিক (ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বা মেরলোট) জাতগুলি যুক্ত করতে পারে। চিয়ান্তি ক্লাসিকো (এবং রিসরভা সংস্করণ) 100% সাঙ্গিওয়েজ হিসাবে উত্পাদন করার জন্য একটি ক্রমবর্ধমান আন্দোলন চলছে।

উম্বরিয়া
আশেপাশের টাস্কানি, আম্ব্রিয়ান প্রযোজকরা তাদের তুরস্কিয়ানো রসো ওয়াইনগুলিতে এবং রসো ডি মন্টেফালকোর সাগ্রান্টিনোর জ্যোতিষ্ণু ট্যানিনগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি মিশ্রণকারী উপাদান হিসাবে সানজিওয়েস ব্যবহার করেন।

রোমগনা থেকে সাঙ্গিওয়েজ
তাসকানির বাইরে সানজিওভিত্স ভিত্তিক অঞ্চলগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। আঙুরের গুরুত্ব তুলে ধরার এক পদক্ষেপে, ওয়াইনে অনুমোদিত অন্যান্য জাতের অনুপাত 15% থেকে 5% এ নামানো হচ্ছে। ফোর্লে-সেসেনা প্রদেশের নিকটস্থ সম্পূর্ণ দেহযুক্ত এবং ট্যানিক থেকে শুরু করে হালকা, ফলমূল বিকল্পগুলি বোলগনার কাছাকাছি বিভিন্ন ধরণের অভিব্যক্তি। এই অনন্য ওয়াইনগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল কনসরজিও কনভিটো ডি রোমাগনা (কন্ডিটোডিরোমাগনা.ইটি) এর ওয়েবসাইট visit প্রধান নির্মাতাদের বিশদ প্রোফাইলগুলি অ্যাক্সেস করা যেতে পারে সেখানে আগ্রহী নির্মাতাদের মধ্যে রয়েছে ট্র মন্টি, ফাত্টোরিয়া জের্বিনা, ড্রই ডোনি, সান ভ্যালেন্টিনো এবং সান প্যাট্রিগানো।

বাজার
সানজিওসের খাঁটি অভিব্যক্তি ইতালির পূর্ব প্রান্তের মার্চে থেকে শিলাবৃষ্টি, তবে আঙ্কোনা কাছাকাছি থেকে রসো কনারো ওয়াইনে ট্যানিক মন্টেপুলকিয়ানো আঙ্গুরের সাথে প্রায়শই দ্রাক্ষা মিশ্রণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় (15% পর্যন্ত)।

অন্যান্য
যদিও মধ্য ইতালি এর প্রাকৃতিক বাড়ি, সানজিওয়েস উত্তরে ভালপোলিকেলা থেকে গভীর দক্ষিণ পর্যন্ত সারা দেশে 259 টিওসি-তে উপস্থিত রয়েছে।

বিশেষজ্ঞদের মতে Sangiovese

মার্কুইস পিয়েরো আন্তিনোরি : আমি বিশ্বাস করি যে ব্রুনোলো এমনকি এর নামের সাথে মিলনের ক্ষেত্রেও অবশ্যই সানজিওয়েসের সাথে তৈরি একটি মদ থাকতে হবে। তবে এর অর্থ এই নয় যে ভবিষ্যতে, স্থিতিস্থাপকের ক্ষুদ্র স্তর হতে পারে না (সম্ভবত অন্যান্য জাতের 5 শতাংশ?) যা ওয়াইনটির মৌলিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করবে না।

আমরা: সানজিওয়েজের জন্য সেরা অঞ্চলটি কী এবং কেন?
এমএ: টাস্কানি। এবং এই অঞ্চলের অভ্যন্তরে, চারটি নির্দিষ্ট বর্ণবাদগুলি হাইলাইট করা দরকার: চিয়ানতি এবং চিয়ান্তি ক্লাসিকো, মন্টালসিনো, মন্টেপুলকিয়ানো এবং স্কানসানো অঞ্চল of এই ক্ষেত্রগুলির প্রত্যেকেই আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য দেখায় তবে সানজিওয়েজের সর্বোচ্চ গুণাবলী উত্পাদন করার সম্ভাবনা রয়েছে।

আমরা: 100% সানজিওয়েস কি টাসকানির সুপারলিট এক্সপ্রেসনেসকে (সুপার তাস্কানের বিপরীতে) ওয়াইন করে?
এমএ: সানজিওয়েস হ'ল একটি জাত যা অন্যান্য জাতের দ্বারা অবদান থেকে উপকৃত হতে পারে, যেমনটি চিয়ান্তি এবং চিয়ান্তি ক্লাসিকো ইতিহাসের কোর্সটিতে প্রদর্শিত হয়েছে। অন্যদিকে, 100% সানজিওয়েস দিয়ে তৈরি ওয়াইনগুলির অনেকগুলি উদাহরণ রয়েছে যা প্রমাণ করে যে জাতটি নিজেরাই দাঁড়াতে সক্ষম এবং এই উদাহরণগুলি টাসকানির সেরাটির সর্বোচ্চ প্রকাশ ions

---

ক্রিস্টিনা মেরিয়ানি-মে : আজ, সানজিওয়েস, টাসকানির স্বাক্ষরযুক্ত লাল আঙ্গুরের চেয়ে বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি ছাড়া আর কোনও ইতালীয় লাল কমান্ড নেই। ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতামূলক বিশ্ব ওয়াইন বাজারে, ইতালির দেশীয় আঙ্গুর প্রাচুর্য একটি পার্থক্যের একটি স্বাগত বিন্দু সরবরাহ করে। এবং এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যেমন মদপ্রেমীরা আরও পরিশীলিত এবং দু: সাহসিক হয়ে ওঠে, ইতালি আদর্শভাবে এই বর্ধমান চাহিদা মেটাতে প্রস্তুত is

আমরা: ইতালি কি সানজিওয়েসের প্রতি আস্থা হারিয়েছে, নাকি আমরা সানজিওয়েস গর্বের পুনর্জাগরণ অনুভব করছি?
সেমি: মনে মনে, সন্দেহ নেই যে আমরা সানজিওয়েস আঙ্গুরের মধ্যে ইতালীয় জাতীয় গর্বের একটি পূর্ণ বিকাশ লাভ করছি। এটি সর্বাধিক বহুল পরিমাণে রোপিত লাল আঙ্গুর, এবং চাষীদের এটিতে নতুন করে জোর দেওয়া হয়। গ্রাহকরাও, ইতালির heritageতিহ্যের জন্য আমাদের নতুন প্রশংসা করে পুরস্কৃত করেছেন।

আমরা: সেরা সানজিওয়েসের সাথে কোন গুণাবলী আলাদা করা যায়?
সেমি: কী বাদে ক্লাসিক টাস্কান সানজিওয়েজকে সেট করে তা হ'ল তার পরিশোধিত এবং আশ্চর্যের সাথে অম্লতার ব্যাকবোন। এই গুণটি সানজিওভেসকে রাতের খাবারের টেবিলের জন্য একটি অপ্রতিরোধ্য পছন্দ করে তোলে। এছাড়াও, টাস্কান সানজিওয়েস সু-সংহত, নরম ট্যানিন সহ যা ওয়াইন পরিপক্ক হতে এবং সময়ের বর্ধিত সময়ের মধ্যে বিকশিত হতে দেয়। এটি তারুণ্যের মধ্যে বোঝা সহজ এবং উপভোগযোগ্য তবে এটি মাঝারি থেকে দীর্ঘ বার্ধক্যের সাথেও পুরস্কৃত।

আমরা: বেলনারও সম্পর্কে বলুন।
সেমি: আমরা বিশ্বাস করি যে মন্টালসিনো 100% সানজিওজের চূড়ান্ত প্রকাশের প্রতিনিধিত্ব করে। একই সময়ে, আমরা এও বজায় রাখি যে মন্টালসিনো অসামান্য সাঙ্গিওয়েজ-ভিত্তিক মিশ্রণ তৈরি করতে সক্ষম। আমাদের সাম্প্রতিক প্রভাবশালী মিশ্রণীয় বেলনারোর পরিচয় উদাহরণ এবং এটি historতিহাসিকভাবে আমাদের প্রথম মন্টালসিনো 'সুপার টাস্কান' ক্রুয়ে।

---

রিকার্ডো কোটারেলা: পৃথিবীতে আর কোনও বৈচিত্র নেই যা এর বাড়ির আবাসের সাথে জড়িত। সানজিওজের 70 টি বায়োটাইপ এবং ক্লোন রয়েছে, যার মধ্যে 57 টি তাসকান এবং 13 টি রোমাগনার, সুতরাং এটি বলা শক্ত যে সানজিওয়েজ সেরা se এটি সানজিওজের সৌন্দর্য কারণ এটির অর্থ হ'ল কৃষকদের বিভিন্ন অঞ্চলের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য অনুসারে তাদের বাণিজ্যিক লক্ষ্যগুলি মেলাতে সুযোগ দেওয়া হয়।

আমরা: আপনি কি ভবিষ্যতে ব্রুনেলো শৃঙ্খলা পরিবর্তনের পক্ষে বা বিরোধী (যেমন রসো ডি মন্টালসিনোর মতো) বাইরে আঙ্গুর দেওয়ার অনুমতি দিচ্ছেন?
আরসি: কোনও জাতের সাথে তাদের অভিযোজনযোগ্যতা প্রদর্শন করে এমন জাতগুলির ব্যবহারে আমার কোনও সমস্যা নেই। তবে আমি নিশ্চিত যে ব্রুনোলো, গ্যাগলিওপ্পো, নেরেলো মাস্কালিজ এবং নেববিওলো সহ কিছু নির্দিষ্ট ওয়াইনগুলির জন্য, যার খুব নির্দিষ্ট এবং চিহ্নিতকরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অন্যান্য আঙ্গুর যোগ করা সেই বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের অখণ্ডতা এবং গুণাবলী নিয়ে আপস করতে পারে।

আমরা: সানজিওয়েস ডি রোমাগনার পার্থক্য বর্ণনা করুন (সান প্যাট্রিগানানোতে যেমন তৈরি হয়েছিল, যেখানে আপনি পরামর্শদাতা ওয়াইন প্রস্তুতকারক) এবং টাসকানির মধ্যে।
আরসি: উভয় অভিব্যক্তি যে অনন্যরূপে নার্ভাস সানজিওয়েস মানের দেখায়। তাসকানির সানজিওয়েস উচ্চ অম্লতার কারণে আরও সতেজতা উপস্থাপন করে এবং রোমগনা থেকে সানজিওয়েস আরও শক্তি এবং বেধ দেখায়। উভয়ই ভারসাম্য এবং কমনীয়তার প্রতিশ্রুতি অবলম্বন করেন যা কেবলমাত্র সানজিওয়েসের মতো দুর্দান্ত আঙ্গুর অফার করতে পারে।