শহর সীমাবদ্ধতা ঠেলাঠেলি
পুরো মার্কিন জুড়ে, অগ্রণী ভিন্টনাররা শহরের সীমার মধ্যে আঙ্গুর চাষ করছে এবং ওয়াইন তৈরি করছে। যদিও সান ফ্রান্সিসকো মোট ১ win টি ওয়াইনারি নিয়ে নগর মদ তৈরির রাজধানী হতে পারে তবে এনওয়াইসি তার এক শহর আঙ্গুর বাগান এবং দুটি স্বতন্ত্র ওয়াইনারি (এসএফের কোনও দ্রাক্ষাক্ষেত্র নেই, এবং সমস্ত ওয়াইন এক সাথে তৈরি করা হয়েছে) দিয়ে ওয়াইন বিশ্বের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে কাস্টম ক্রাশ সুবিধা)। এখানে বিগ অ্যাপল-তে দ্রাক্ষা বাড়ানোর অভ্যন্তরীণ চেহারা।
ট্রেলব্লাজার্স
47 একর উপর কুইন্স কাউন্টি ফার্ম Farm , অপারেশনস ম্যানেজার গ্যারি মিচেল ২০০৪ সালে মাত্র দুই একর জমিতে আঙ্গুর লতা লাগিয়ে নিউ ইয়র্ক সিটিতে প্রথম আধুনিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র তৈরি করেছিলেন। ২০০ In সালে মের্লট, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগন আঙ্গুর ফলন করা হয়েছিল এবং কুইন্স কাউন্টি ফার্ম উইনারির লাল মিশ্রণের অ্যাড্রিয়েন্স (ফার্ম হাউজ তৈরি করা ডাচ পরিবারের নাম অনুসারে) এর ৪ 436 টি মামলা তৈরি হয়েছিল। 2007-এ, চারডোনয় প্রস্তুত হয়ে রেডগুলিতে যোগ দিলেন। প্রতিবছর, প্রায় দ্বিগুণ আঙ্গুর ক্ষুদ্র চাষীদের কাছ থেকে মদ তৈরির জন্য কেনা হয়েছিল। ২০০৮ এখন ম্যাটিটক, লং আইল্যান্ডের প্রিমিয়াম ওয়াইন গ্রুপে ট্যাঙ্কগুলি বের করার কাজ চলছে, যেখানে ওয়াইন তৈরি করা হয়, বয়স্ক এবং বোতলজাত করা হয়। একবার খুচরা লাইসেন্স অনুমোদিত হয়ে গেলে, ওয়াইনগুলি কেবল কিউসিএফএম এ বিক্রয় করা হবে।
ব্রুকলিনের রেড হুক ওয়াইনারি-তে লং আইল্যান্ডের আঙ্গুরগুলি রেড হুক ওয়াইনারি লেবেলের নিচে পিষ্ট, গাঁজন, বার্ধক্য এবং বোতলজাতকরণের জন্য ট্র্যাক করা হয়। ওয়াইন ডিস্ট্রিবিউটর অ্যাঞ্জেলসের শেয়ার ওয়াইনসের মালিক মার্ক স্নাইডারের ব্রেনচাইল্ড, রেড হুক দুটি ক্যালিফোর্নিয়াইন ওয়াইন প্রস্তুতকারী, রবার্ট ফলি (ফোলি এস্টেটস) এবং আবে শোয়েনার (স্কোলিয়াম প্রজেক্ট) নিয়োগ করেছেন, যার প্রত্যেকে আঙ্গুরের অর্ধেকের সাথে কাজ করে। স্নাইডার বলেছেন যে তিনি ব্রুকলিনে একটি শিল্প কারুকাজ তৈরি করতে চেয়েছিলেন এবং লং আইল্যান্ডের ওয়াইনগুলির বিষয়ে একটি আগ্রহ এবং গুঞ্জন তৈরি করতে সহায়তা করতে চেয়েছিলেন। চারডননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, গ্যুরজট্রামনার, ভোগনিয়ার, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং পেটিট ভারডট ওয়াইনগুলির মোট প্রথম বছর (২০০৮) উত্পাদন ছিল প্রতিটি ওয়াইনের কয়েকটি ক্ষেত্রেই। ওয়াইনগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি স্থানীয় রেস্তোঁরা এবং ওয়াইন স্টোরগুলিতে বিক্রি করা হবে। যোগাযোগ করতে, অ্যাঞ্জেলসয়ারওয়াইন@aol.com ইমেল করুন।
সিটি ওয়াইনারি ম্যানহাটনের হল্যান্ড টানেলের ঠিক উত্তরে, একটি কাস্টম ক্রাশ ওয়াইনারি — একটি প্লে-টু-প্লে পেন যেখানে ৮০০০-২০০,০০০ ডলার (প্রতি ব্যারেল / ২৩০ বোতল) রয়েছে এমন ব্যক্তিরা তাদের নিজস্ব ওয়াইন দিয়ে তাদের মদকে ভালবাসতে পারে। সুপরিচিত সংগীত প্রচারক মাইকেল ডার্ফ (বুনন কারখানা খ্যাতির) একটি পুরানো কারখানার ভবনে এই ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন। স্টেইনলেস স্টিলের ফেরেন্টিং ট্যাঙ্ক, ব্যারেল এজিং রুম এবং একটি প্রাইভেট লোডিং ডক স্থানটিকে কল্পনাপ্রসূত অনুভূতির কিছু দেয়। এটি ক্লাস এবং সংগীত পরিবেশনের জন্য একটি রেস্তোঁরা এবং ভেন্যু হিসাবেও কাজ করে। প্রথম ক্রাশের জন্য আঙ্গুরটি ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওরেগন থেকে উত্সাহিত হয়েছিল। অবশেষে উত্পাদিত হবে এমন 10,000 টির মধ্যে একটি তৃতীয়াংশ রেস্তোরাঁয় বিক্রি হবে। ম্যানহাটান ওয়াইনমেকিংয়ের নেক্সট ওয়েভ
অ্যালি শ্যাপার ব্রুকলিনে একটি ওয়াইনারি পাবে বলে আশাবাদী যদিও এটি এখনও কয়েক বছর অবধি রয়েছে। আপাতত, ইঞ্জিনিয়ার-পরিণত-ওয়াইন মেকার প্রিমিয়াম ওয়াইন গ্রুপ (ম্যাটিটিকুক, লং আইল্যান্ডে) ব্যবহার করে ক্রাশ, গাঁজন এবং বয়সের জন্য ব্রুকলিন ওয়নোলজি তিনি লং আইল্যান্ড আঙ্গুর থেকে মদ তৈরি। তার প্রথম ওয়াইন, 2005 ম্যারলট, এনওয়াইসির গ্র্যামার্সি ট্যাভারনে ওয়াইন তালিকা তৈরি করেছে। 2006 এর রেডগুলি (মেরলট এবং একটি সোশ্যাল ক্লাবের রেড মিশ্রণ সহ) এবং 2007 সাদা (ভিজোনিয়ার, চারডোনাই এবং সোশ্যাল ক্লাব হোয়াইট) প্রকাশিত হয়েছে এবং হাইটস চ্যাটো এবং মরেলের সাথে স্থানীয় খুচরা বিক্রেতাদের কাছে উপলভ্য। ব্রুকলিন শিল্পীরা লেবেলগুলি ডিজাইন করেছেন, যা খোসা ছাড়ানো যেতে পারে।
পল ওয়েজিমন্ট এবং গ্রেগ স্যান্ডর তাদের মদ তৈরির অনুমতি দেওয়ার জন্য রাজ্য ও শহর আমলাদের সাথে লড়াই করেছিলেন। ব্রিজ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি আরবান ওয়াইনারি টেস্টিং রুম উইলিয়ামসবার্গে তারা ২০০৮ সালে শুরু হওয়ার প্রত্যাশা করার সময়, প্রথম দফতরটি আমলাদের কাছে গিয়েছিল এবং তারা পরবর্তী অভিযোগের জন্য পুনরায় দলবদ্ধ হচ্ছে। সুতরাং, তাদের ব্রিজ ব্রুকলিন রেড এবং হোয়াইটের প্রিমিয়াম ওয়াইন গ্রুপে রয়েছে। ইতিমধ্যে, বিভিটি একটি মদ বার এবং রেস্তোঁরা হিসাবে ভাল ব্যবসা করছে, প্রায় 20 থেকে 25 নিউ ইয়র্ক স্টেট ওয়াইন সরবরাহ করে।
ভবিষ্যতে আরও দূরে, স্টেটন দ্বীপ বোটানিক্যাল গার্ডেনে, ২ হাজার লতাযুক্ত জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ চলছে। পরিকল্পনাটি এক বছরে মেরলট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সানজিওয়েজের $ 7,000 বোতল (মোট) উত্পাদন করার কথা। ওয়াইন বিক্রির জন্য নয়, বরং আগত বিশিষ্টজনদের উপহার হিসাবে দেওয়া হবে।
