খাদ্য,

তেলের ভাল

উজ্জ্বল সবুজ মটরশুটি সম্পর্কে ভুলবেন না। তেল গ্রহণের উদ্বেগগুলি ভুলে যান। এই থালাটির প্রশংসা করার জন্য, আপনি কল্পনা করতে হবে আপনি 1960 এর দশকে কোনও গ্রীক-আমেরিকান রেস্তোঁরাটিতে রয়েছেন, যেখানে দিনের সমস্ত খাবারগুলি একটি বাষ্প টেবিলের উপর রেখে দেওয়া হয়, শেফ আপনার পছন্দের জিনিসটি কীভাবে বেছে নিতে প্রস্তুত? কয়েক ঘন্টা আগে রান্না। ভাল, অভিশাপ, দীর্ঘ একদম স্ট্রিং মটরশুটিগুলিতে, একটি আনন্দ আছে, দ্রুত এবং সবুজগুলি কখনওই পৌঁছায় না fla খরগোশের খাবার নিয়ে নিচে! সুতরাং এই ডিশটি সঠিকভাবে পাওয়ার চাবিটি নিশ্চিত করা হচ্ছে যে মটরশুটিগুলি যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করে। দুই ঘন্টা ঠিক সম্পর্কে হওয়া উচিত। । । তবে আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে তাদের আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। তারা আশ্চর্য হবেন যে তারা কত সুস্বাদু হয়ে ওঠে। শেষ পর্যায়ে, শিমের চারপাশে তেল ছাড়া আর কিছুই থাকবে না। । । তাই আপনি রান্না চালিয়ে যেতে চাইলে পাত্রটিতে সামান্য জল যোগ করুন। এবং আপনি তেল থেকে মটরশুটিগুলি সরানোর সময়, নিজেকে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যগুলি স্বাস্থ্যকর, ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট স্বাস্থ্যকর বলে দিন।

রেসিপি: গ্রীক ধাঁচের স্ট্রিং বিনস টমেটো সস এবং অলিভ অয়েলে স্টিওড

3 কাপ জল
1 কাপ মসৃণ বাণিজ্যিক টমেটো সস
¾ কাপ জলপাই তেল
Red কাপ রেড-ওয়াইন ভিনেগার
1 চা চামচ শুকনো মার্জোরাম (বা ওরেগানো)
As চামচ মাটির দারুচিনি
1 পাউন্ড তাজা স্ট্রিং মটরশুটি, স্টেম প্রান্তগুলি সরানো হয়েছে
লেবুর 6 টুকরা
3 টেবিল চামচ তাজা শীতের পাতা কুচিযুক্ত

1. প্রথম স্টুয়িং পটে 6 টি উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন। স্ট্রিং মটরশুটি যোগ করুন এবং আবার মেশান। মিশ্রণটি ফোড়ন না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটিকে উচ্চ তাপের উপরে রাখুন। তারপরে কম তাপ একটি মাঝারি সিদ্ধারে পৌঁছাতে। প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করুন, উন্মোচিত করুন। হয়ে গেলে, মটরশুটিগুলি খুব কোমল হবে এবং সস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লাল রঙের তেল হবে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। পট থেকে মটরশুটি সরান, কিছু তেল পিছনে রেখে এবং একটি থালায় রাখুন। পরিবেশন করার আগে 15-20 মিনিটের জন্য বসুন। অথবা, সারারাত ধরে ফ্রিজে রেখে দিন এবং পরের দিন ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন (আমি মনে করি এটি এভাবে আরও ভাল।