জাফরান হল সবচেয়ে দামি মশলা বিশ্বে, তাই আপনি মুদির দোকানে একটি ছোট বয়ামের উপর মূল্য ট্যাগ দেখলে চমকে যেতে পারেন। তবে জাফরান আসে জাফরান ক্রোকাস থেকে (ক্রোকাস স্যাটিভাস), যা আপনার বাড়ির বাগানে বাড়তে এবং ফসল কাটার জন্য একটি স্ন্যাপ- শরত্কালে ছোট, বেগুনি ফুলের জন্য বোনাস পয়েন্ট সহ। আপনার খাদ্য বাজেটে অর্থ সঞ্চয় করার সবচেয়ে সুন্দর উপায় হল গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুতে সস্তা জাফরান ক্রোকাস কর্মস রোপণ করা, পতনের সুন্দর ফুলগুলি উপভোগ করা এবং অক্টোবরে জাফরান সংগ্রহ করা।

ফোটোলিনচেন / গেটি ইমেজ

আপনি ক্রোকাসকে বসন্ত-প্রস্ফুটিত বাল্ব হিসাবে ভাবতে পারেন, তবে জাফরান ক্রোকাসকে ফল ক্রোকাস বা শরৎ ক্রোকাসও বলা হয়। একটি পরিপক্ক 3-ইঞ্চি ক্রোকাস কর্ম-একটি কর্ম একটি ছোট বাল্বের মতো-অক্টোবর মাসে দুই থেকে চারটি বেগুনি ফুল উৎপন্ন করে; তারপর এটি প্রতি বছর বৃদ্ধি পায় এবং আপনাকে আরও ফুল দিয়ে পুরস্কৃত করে।

জাফরান ওভারভিউ

বংশের নাম	ক্রোকাস স্যাটিভাস
সাধারণ নাম	জাফরান
উদ্ভিদের ধরন	বাল্ব, হার্ব
আলো	খণ্ড সূর্য, সূর্য
উচ্চতা	6 থেকে 6 ইঞ্চি
প্রস্থ	1 থেকে 3 ইঞ্চি
ফুলের রঙ	নীল, বেগুনি
ঋতু বৈশিষ্ট্য	ফোল ব্লুম
বিশেষ বৈশিষ্ট্য	কাটা ফুল
জোন	৬, ৭, ৮
প্রচার	বিভাগ, বীজ
সমস্যা সমাধানকারী	খরা সহনশীল

বেশিরভাগ ক্রোকাসের কিছু বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ক্রোকাস স্যাটিভাস স্বাভাবিক ব্যবহারে নিরাপদ, যদিও প্রতিদিন 5 গ্রাম জাফরান খাওয়ার ফলে বিষাক্ত পরিণতি হতে পারে।

একটি অনুরূপ চেহারা উদ্ভিদ, colchicum (কোলচিকাম শরৎকাল), এটিকে শরৎ ক্রোকাসও বলা হয় এবং সেই উদ্ভিদের সমস্ত অংশই মানুষের জন্য অত্যন্ত বিষাক্তএবং পোষা প্রাণী।কাপ আকৃতির ল্যাভেন্ডার বা অর্কিড ফুলের সাথে, কলচিকামকে সহজেই জাফরান ক্রোকাস বলে ভুল করা যেতে পারে।

যেখানে জাফরান ক্রোকাস রোপণ করবেন

ইউএসডিএ হার্ডিনেস জোন 6-9-এ জাফরান ক্রোকাস শক্ত। পূর্ণ রোদে এবং ভাল-নিষ্কাশিত বা বালুকাময় মাটিতে এটি রোপণ করুন। যদি এই শর্তগুলি আপনার বাগানে আসা সহজ না হয়, তাহলে একটি পাত্র ধরুন, এটি পাত্রের মাটি দিয়ে পূর্ণ করুন, ক্রোকাস কর্মস যোগ করুন এবং আপনার কাছে সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রাখুন। ক্রোকাস ফুলগুলি মাত্র 3 থেকে 5 ইঞ্চি লম্বা, তাই সেগুলিকে এমন জায়গায় রাখুন যেখানে আপনি বেগুনি ফুল দেখতে পাবেন। আপনি কর্মসগুলিকে একের পর এক নিচু গ্রাউন্ডকভারে (যা কাঠবিড়ালি এবং চিপমাঙ্ক থেকে লুকিয়ে রাখে) বা তাদের নিজস্ব বাগানের বিছানা দিতে পারেন।

কিভাবে ক্রোকাস রোপণ এবং বৃদ্ধি

কীভাবে এবং কখন জাফরান ক্রোকাস রোপণ করবেন

প্রারম্ভিক পতন হল জাফরান ক্রোকাস রোপণের সময়। এটিও চিপমাঙ্ক এবং কাঠবিড়ালির জন্য চরানোর সময় যারা নতুন চারা রোপণের জন্য তাদের তীক্ষ্ণ দৃষ্টি রাখে - গ্রাউন্ড কভারের মাঝখানে রোপণ করে আপনার বাগানের কাজের ছদ্মবেশ ধারণ করে মাল্চ একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে সদ্য রোপিত crocuses উপরে. আপনি যদি সুপার সুরক্ষিত হতে চান, একটি নতুন রোপণ করা ক্রোকাস বিছানায় মুরগির তারের একটি স্তর নিচে চাপুন।

সুনিষ্কাশিত মাটিতে 3 ইঞ্চি নীচে খনন করুন, এবং নীচের দিকে সূক্ষ্ম প্রান্ত দিয়ে জাফরান কর্মস রোপণ করুন। পয়েন্টেড প্রান্তে সাধারণত কিছু শুকনো শিকড় থাকে, যা আপনাকে পথ দেখাতে সাহায্য করে। একটি 3-ইঞ্চি পরিখা খনন করবেন নাকি একবারে একটি 3-ইঞ্চি গর্ত খুলতে একটি সংকীর্ণ ট্রোয়েল ব্যবহার করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে।

ছিদ্র বা পরিখাতে কর্মটি বাসা বেঁধে রাখুন এবং এটিকে আশেপাশের এলাকার সাথে সমান করার জন্য যথেষ্ট মাটি দিয়ে ঢেকে দিন। মাটির উপর দৃঢ়ভাবে টিপুন, এবং তারপরে আপনার বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ থেকে একটি জলের ক্যান বা একটি মৃদু স্প্রে দিয়ে রোপণ এলাকায় জল দিন। যদি নতুন রোপণ করা জায়গাটি নীচে ডুবে যায় এবং একটি বেসিন তৈরি করে, তাহলে কাছাকাছি মাটির স্তরের সাথে মেলে আরও মাটি যোগ করুন; অন্যথায়, জল পুল এবং corms পচে. কোর্মগুলিকে 3 থেকে 4 ইঞ্চি দূরে রাখুন।

জাফরান ক্রোকাস একটি সন্তোষজনকভাবে ছোট ঘোরানো সময় আছে; অক্টোবরে ফসল কাটার জন্য আগস্ট বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে এটি রোপণ করুন। এক টেবিল চামচ জাফরান উত্পাদন করতে, আপনাকে প্রায় 50টি ক্রোকাস কর্মস রোপণ করতে হবে।

রোপণ, আগাছা এবং আরও অনেক কিছুর জন্য 2024 সালের 12টি সেরা গার্ডেন ট্রোয়েল

জাফরান ক্রোকাস যত্ন টিপস

আলো

জাফরান ক্রোকাস পূর্ণ রোদে বেড়ে ওঠে। যাইহোক, এই গাছগুলি শরত্কালে ফোটে যখন অনেক গাছ তাদের পাতা ফেলে দেয়, তাই গ্রীষ্মকালে গাছ থেকে আংশিক ছায়া পাওয়া যায় এমন জায়গায় ক্রোকাস জন্মাতে পারে।

মাটি এবং জল

মধ্যে corms উদ্ভিদ বাগানের মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন করা বা বালুকাময় মাটি। এগুলি রোপণের সাথে সাথেই তাদের জল দিন এবং তারপরে বাড়ন্ত ঋতুতে তাদের প্রতি সপ্তাহে মাত্র আধা ইঞ্চি জল প্রয়োজন। তাদের গ্রীষ্মের সুপ্ত সময়কালে, তাদের জল দেওয়া বন্ধ করুন।

আপনার বাগানকে সবুজ রাখতে 2024 সালের 6টি সেরা ওয়াটারিং ওয়ান্ড

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা

জাফরান ক্রোকাস 70 ° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায় তবে 50 ° ফারেনহাইট থেকে 90 ° ফারেনহাইট তাপমাত্রার বিস্তৃত পরিসরে বৃদ্ধি পায়। তারা স্বল্প সময়ের জন্য নিম্ন তাপমাত্রা সহ্য করে। ইউএসডিএ জোন 3-5 এ তারা ঠান্ডা হার্ডি নয়, তাই কর্মগুলি খনন করুন বা গাছগুলিকে একটি পাত্রে একটি উষ্ণ আশ্রয়যুক্ত জায়গায় নিয়ে যান এবং সেই অঞ্চলগুলিতে পতিত হওয়ার পরে ফুল ফোটে।

এই উদ্ভিদ উচ্চ আর্দ্রতা ভাল না; জাফরান পণ্যের গুণমান প্রভাবিত হয়। জাফরান ক্রোকাস কর্মসের জন্য সর্বোত্তম আর্দ্রতার পরিসীমা 40-50 শতাংশ।

সার

রোপণের সময় ক্রোকাস ব্লুম উৎপন্ন করার জন্য কর্মগুলিতে পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে, তবে জৈব সার দিয়ে মাটি সংশোধন না করা হলে বছরে একবার নিষিক্ত হওয়ার ফলে গাছগুলি উপকৃত হতে পারে, যেমন উচ্ছিষ্ট খাবার , রোপণের সময়। ছিটানো a 5-10-5 NPK অনুপাত সহ দানাদার সার বসন্তের শুরুতে গাছপালা চারপাশে মাটিতে। নিশ্চিত করুন যে কোন সার কর্ম স্পর্শ না. পরিমাণের জন্য পণ্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন.

জাফরান ক্রোকাস পোটিং এবং রিপোটিং

আপনি পাত্রে জাফরান ক্রোকাস রোপণ করতে পারেন, তবে অল্প পরিমাণ জাফরান উত্পাদন করতে আপনার একটি বিশাল পাত্রের প্রয়োজন হবে। ক্রোকাস কোর্মগুলিকে 2-3 ইঞ্চি গভীরে ভালভাবে নিষ্কাশন করা পাত্রের মিশ্রণে পুঁতে দিন এবং তাদের 3 ইঞ্চি দূরত্ব রাখুন। এগুলিকে জল দিন এবং পাত্রটি সম্পূর্ণ রোদে রাখুন।

আপনি যদি ঘরের ভিতরে তাদের ফুল উপভোগ করার জন্য শুধুমাত্র কয়েকটি গাছ চান, সেগুলিকে শরত্কালে রোপণ করুন এবং পাত্রটিকে প্রায় 70 ° ফারেনহাইটে রাখুন। ছয় থেকে আট সপ্তাহ পরে ফুল ফোটে। পাতাগুলি মারা যাওয়ার পরে, কর্মগুলি সরিয়ে বাগানে রোপণ করুন। পরের বছর নতুন করে শুরু করুন নতুন corms দিয়ে শীতের চেষ্টা করার পরিবর্তে যেগুলি ইতিমধ্যে বাড়ির ভিতরে ফুলে গেছে।

কীটপতঙ্গ এবং সমস্যা

জাফরান ক্রোকাস বাড়ানো তার চ্যালেঞ্জ ছাড়া নয়। চিপমাঙ্ক এবং কাঠবিড়ালিরা শরতের সময় সমস্যা তৈরি করে, যখন ইঁদুর, আঁচিল, খণ্ড এবং খরগোশ পাতার উপর ভোজন এবং শীতকালে corms. ক্রমবর্ধমান ঋতুতে, জাফরান মাইট ক্ষতিগ্রস্থ যেকোন কোর্মগুলিকে আক্রমণ করার জন্য পরিচিত, যদিও 5 ইঞ্চির বেশি গভীরে রোপণ করা এটি প্রতিরোধ করে। জাফরান ঋতুর শেষে, থ্রিপস পাতায় তাদের ডিম পাড়ে, যার ফলে পাতায় অকল্পনীয় দাগ পড়ে, কিন্তু অন্যথায় ফসল কাটাতে প্রভাব ফেলে না।

কোম পচা এবং শিকড় পচা সাধারণত অল্প জল দিয়ে এবং ভাল নিষ্কাশনযুক্ত মাটিতে রোপণ করে প্রতিরোধ করা যেতে পারে।

জাফরান ক্রোকাস কীভাবে প্রচার করবেন

পাঁচ বছর পর, জুলাই এবং আগস্টে সুপ্ত অবস্থায় কোমগুলি খনন করুন এবং ভাগ করুন। শুকনো এবং একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন বা অবিলম্বে একটি নতুন জায়গায় তাদের রোপণ.

জাফরান ক্রোকাসের প্রকারভেদ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া জাফরান ক্রোকাস কর্মগুলি চাষের দ্বারা আলাদা করা হয় না। পেনসিলভানিয়া একশ বছরেরও বেশি সময় ধরে জাফরান ক্রোকাস উত্পাদন করেছে, তবে এর বেশিরভাগই ক্রোকাস স্যাটিভাস ইরান, স্পেন, ভারত এবং গ্রীসে কর্ম জন্মে। corms জন্য কেনাকাটা করার সময়, আপনি একটি দেশের উপাধি দেখতে পারেন—বা নাও পারেন৷

জাফরান সংগ্রহ করা

জাফরান ক্রোকাসের ল্যাভেন্ডার ফুল দুই সপ্তাহ ধরে ফোটে। পাপড়ি লম্বা হওয়ার সাথে সাথে ফুলের কেন্দ্রে সরু কলঙ্ক দেখা যায়। ফুলের দিকে নজর রাখুন এবং পাপড়িগুলি আকারে স্থিতিশীল হলে তাপ দিন। ফসল কাটার জন্য ঐতিহ্যগত নিয়মগুলি রূপকথার মতো শোনাচ্ছে - একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে মধ্য-সকালে ফুল বাছাই - তবে এই নিয়মগুলির জন্য ভাল কারণ রয়েছে। আপনি চান ফুলগুলি আংশিকভাবে খোলা এবং পাপড়িগুলি শুকনো হোক।

জাফরান সংগ্রহের সর্বোত্তম উপায় হল বাগানে একটি ঝুড়ি নিয়ে যাওয়া, সমস্ত ফুল বাছাই করা এবং প্রতিটি ফুল থেকে তিনটি লাল কলঙ্ক কাটার জন্য একটি টেবিলে বসে থাকা। আপনার যদি ধৈর্য্য থাকে (এবং বাগানে হাঁটু গেড়ে বসেন), আপনি আপনার বাগানে ফুলগুলিকে একটু বেশি সময় ধরে রাখতে পারেন বাইরে টুইজারগুলি নিয়ে এবং প্রতিটি ফুলকে অতিক্রম করার সময় স্পট থেকে কলঙ্ক মুছে ফেলতে পারেন। আপনি যদি কেবল কলঙ্কগুলি তুলছেন তবে সেগুলিকে উড়িয়ে না দেওয়ার জন্য একটি গভীর বাটিতে জড়ো করুন।

এই চতুর মল এবং হাঁটুর একটি গার্ডেনিং 'গেম চেঞ্জার'—এবং এটি 43% ছাড়ে বিক্রি হচ্ছে

জাফরান সংরক্ষণ করা

ঘরে ফিরে, একটি কাগজের তোয়ালে, পর্দা বা ডিহাইড্রেটারে একক স্তরে শুকানোর জন্য কলঙ্ক ছড়িয়ে দিন। এক বা দুই দিন পরে, এগুলি একটি জার বা অন্য বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

2024 সালের 6টি সেরা খাদ্য ডিহাইড্রেটর, পরীক্ষিত এবং অনুমোদিত৷

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• জাফরান দিয়ে রান্না করার সেরা উপায় কি?

  পায়েলার একটি বড় প্যানে, একটি দ্রুত রুটি বা ফলের টার্টে সোনালি রঙ এবং জটিল গন্ধ দেওয়ার জন্য আপনার শুধুমাত্র অল্প পরিমাণ জাফরানের প্রয়োজন। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে কয়েকটি কলঙ্ক টোস্ট করুন, তারপরে সেগুলিকে এক টেবিল চামচ গরম জলে দ্রবীভূত করুন যাতে আপনি অন্যান্য উপাদানগুলিতে যোগ করলে জাফরান সহজেই ছড়িয়ে পড়ে।

• corms আকারের উপায় মানে কি?

  জাফরান ক্রোকাস বাল্বগুলি 7/8 আকারের হয়, যা ছোট এবং প্রথম বছরে ফোটে না; 9/10, যা প্রথম বছর অল্প পরিমাণে প্রস্ফুটিত হয়; এবং 10/11, যা বড় কোর্ম যা প্রথম বছরে তিনটি পর্যন্ত ফুল দেয়। সমস্ত আকারের জন্য পরবর্তী বছরগুলিতে বাল্ব ফুলের হার বৃদ্ধি পায়।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিনসূত্রবেটার হোমস অ্যান্ড গার্ডেনস আমাদের নিবন্ধগুলির তথ্য সমর্থন করার জন্য উচ্চ-মানের, সম্মানজনক উত্স-সহ পিয়ার-পর্যালোচিত অধ্যয়নগুলি ব্যবহার করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমাদের সম্পর্কে পড়ুন

জাফরানের স্বাস্থ্য উপকারিতা . মেডিকেল নিউজ টুডে

শরৎ ক্রোকাস . কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটি

শরৎ ক্রোকাস . এএসপিসিএ