গ্রেনাচ গ্রহের অন্যতম শক্ত এবং সবচেয়ে জোরালো ওয়াইন আঙ্গুর। এটি পুরানো বিশ্ব জুড়ে Franceতিহ্যবাহী মিশ্রণের এক নির্ভরযোগ্য মেরুদণ্ড, ফ্রান্সের চিটাইউনুফ-ডু-পেপ থেকে স্পেনের প্রাইওরট পর্যন্ত, যেখানে একে গারনাচা বলা হয়।

এটি ক্যালিফোর্নিয়ায় দীর্ঘ, একই রকম, যদি নিয়মিত হয়, তবে উদ্দেশ্যযুক্ত। কয়েক দশক ধরে, সেন্ট্রাল ভ্যালির কৃষকরা সন্দেহজনক মানের লাল এবং গোলাপী জগ ওয়াইন তৈরি করতে গ্রেনাচ লতাগুলিকে তাদের সীমার দিকে ঠেলে দেয়।

আজ, রাজ্যের কেন্দ্রীয় উপকূলে ভিন্টাররা সেই ব্যাগটি ছড়িয়ে দিচ্ছে। তারা প্রায়শই অর্ধেক দামে vit প্রায়শই অর্ধেক দামের উপরে শীর্ষ শেল্ফ পিনোট নয়ারের মতো ভারিচুয়াল গ্রেনাচকে উপকারী এবং সুস্বাদু হিসাবে ভায়োটিয়াল গ্রানাচি উত্পাদন করতে তারা টুনটাকে আবার ডায়াল করেছে vit

ওয়াইন মেকাররা আঙ্গুরের সমৃদ্ধ, পাকা উভয় দিকই অন্বেষণ করে, যা ফসলের মরসুমের গভীরতার মধ্যে অম্লতা বজায় রাখে, পাশাপাশি হালকা, সতেজ অভিব্যক্তিগুলি যা ফুলের অ্যারোমেটিকস এবং টট টেক্সচারকে খেলায়। তবে গ্রেনাচি কোথায় বা কীভাবে উত্থিত হয় তা বিবেচনাধীন, এটি লাল ফল, গোলাপের পাপড়ি এবং কোলা-জাতীয় মশালার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। অঞ্চলটির বৈচিত্র্যময় টেরোয়ার এবং ওয়াইন তৈরির স্টাইল বিশ্লেষণের জন্য এটি একটি ধারাবাহিক লেন্স সরবরাহ করে।

'আমি দৃly়ভাবে বিশ্বাস করি যে গ্রেনাচি কেন্দ্রীয় উপকূলের প্রধান লাল হওয়া উচিত,' স্যালাইনাস ভিত্তিক মদ প্রস্তুতকারী ইয়ান ব্র্যান্ড বলেছেন, যে তার ব্র্যান্ডের জন্য আটটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর সরবরাহ করে, সমুদ্রে এবং ছোট্ট কৃষক । তিনি যেমন ক্লায়েন্টদের জন্য পরামর্শ নেন ফ্লাফি । 'এটি টেরোয়ারের জন্য দুর্দান্ত প্রক্সি, কারণ এটি জলবায়ু এবং মাটি এবং সাইটের জন্য উভয়ই বাহন হতে পারে।'

ম্যাট ব্রেন, এর বেকার এবং মস্তিষ্ক , যা মন্টেরে থেকে দুটি একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র গ্রেনাচের বোতলজাত উত্পাদন করে, তাতে সম্মত হয়।

'আমি বিভিন্ন জলবায়ু জুড়ে গ্রেনাচের ক্ষয়ক্ষতি পছন্দ করি,' ব্রেন বলেন, যিনি বিশ্বাস করেন যে এটি কোনও নির্দিষ্ট স্ট্রাইজই না করে 'গ্রেনা-ই-নেসকে ধরে রেখেছে'। “আমার কাছে এটি পিনোট নয়ারের মতো। আমি শীতল জলবায়ু, স্টেমি, প্রায় রোস্ট পিনোট পছন্দ করি তবে আমি সত্যিই একটি বড়, পুরো কালো চেরি বোমা পছন্দ করি। আমি মনে করি ক্যালিফোর্নিয়া গ্রেনাচি এবং পিনোট নয়ারের বিভিন্ন ধরণের স্টাইলটি ভালভাবে করে। '

খারাপ দিনগুলি

এটি সর্বদা সেভাবে ছিল না। র্যান্ডাল গ্রাহাম অফ বনি দুন আঙ্গিনা 1982 সালে গ্রেনাচকে প্রথম চূর্ণ করেছিলেন, এবং তিনি এটি তার অংশ হিসাবে ব্যবহার করেছেন সিগার ভোলেন্ট মিশ্রিত হয় পাশাপাশি একাও তাঁর ক্লস ডি গিলরোয় বোতলিং, যখন থেকে।

গ্রাহ্ম বলেন, “তারপরে গ্রেনাচ সম্পর্কে কেউ সত্যিই বেশি কিছু জানত না এবং খুব কম লোকই জানত যে এটি ক্যালিফোর্নিয়ায় রেড ওয়াইনও তৈরি করতে পারে,” গ্রাহ্ম বলেছেন। 'বেশিরভাগ গোলাপী ওয়াইনে পরিণত হয়েছিল, এবং এটি খুব ভাল ছিল না।'

১৯৯০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে এটি পরিবর্তন হতে শুরু করে ক্রিক আঙ্গিনা টেবিল প্যাসো রোবেলে মদ আমদানিকারক রবার্ট হাস এবং পেরিন পরিবার প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যার মালিকানা রয়েছে বউকেস্টেল ক্যাসেল ফ্রান্সের মধ্যে Rhône ভ্যালি । তারা বিচ্ছিন্ন এবং অসংখ্য রাইনের জাতগুলির জন্য উন্নত ক্লোনাল উপাদান আমদানি করে, যা শেষ পর্যন্ত একটি নার্সারি অপারেশনের দিকে পরিচালিত করে যা সমগ্র রাজ্যগুলিতে লতা ছড়িয়ে দেয়।

'যখন আমরা শুরু করি, গ্রেনাচি ছিল আঙ্গুর যা আমরা ক্যালিফোর্নিয়ায় সবচেয়ে বেশি হতাশ হয়েছিলাম,' রবার্টের ছেলে, বর্তমানের অংশীদার এবং তবলাস ক্রিক ভাইনইয়ার্ডের জেনারেল ম্যানেজার, পাশাপাশি পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান হিসাবে বলেছেন। পাসো রোবেল ওয়াইন কান্ট্রি অ্যালায়েন্স । তাঁর বাবা যখন ফ্রেসনোর বাইরে রাজ্যের বিদ্যমান গ্রেনাচ লতাগুলি পরীক্ষা করে দেখেন তখন তাকে মনে পড়ে। 'তিনি বলেছিলেন যে প্রতিটি গ্রেনাচ ক্লাস্টার একটি বাস্কেটবলের আকার ছিল, তার সাথে বেরি আকারের প্লামের আকার ছিল, এবং কোনও রঙ ছিল না” '

সুতরাং তারা বউকেস্টেল থেকে গ্রেনাচের পাঁচটি নতুন ক্লোন আমদানি করেছিল, যা আঙ্গুরের পুনর্জাগরণকে আলোকিত করে।

আজ, সেই ক্লোনগুলি মধ্য উপকূল জুড়ে আঙ্গুরের অনেকগুলি গাছপালা তৈরি করে, যেখানে বিগত দশকের তুলনায় বিভিন্ন ধরণের আবাদ স্থিরভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। রাজ্যজুড়ে, গ্রেনাচ দ্রাক্ষালতাগুলি হ্রাস পেয়েছে, কারণ বিশাল মধ্য প্রাচ্যের আঙ্গুর ক্ষেতগুলি ছিঁড়ে যায়।

'আমার জন্য, এটি গ্রেনেচে সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত আকর্ষণীয় গল্প' হাস বলেছেন। “এর আগে জগ ওয়ানের জন্য এর হাজার হাজার একর জায়গা ছিল এবং এখনও, আপনি কখনও লেবেলে‘ গ্রেনাচ ’দেখেননি। ক্যালিফোর্নিয়ায় কম একর জায়গা থাকলেও আপনি এখন আগের চেয়ে বেশি গ্রেনাচ দেখতে পাচ্ছেন।

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

চ্যালেঞ্জ গ্রহন করা হল

এমনকি নতুন ক্লোনগুলির সাথে, বেড়ে ওঠা এবং মানসম্পন্ন গ্রেনাচি অন্যান্য আঙ্গুরের তুলনায় একটি উত্সাহী লড়াই হিসাবে রয়ে গেছে। বেশিরভাগ উত্পাদকরা বলছেন যে এমনকি এটি কুখ্যাত চিকিত্সার চেয়েও বেশি মনোযোগের প্রয়োজন পিনোট নয়ার ।

আঙুরটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে একটি ভারী ফসল স্থাপন করতে চায়, যা স্বাদগুলি পাতলা করতে পারে এবং এটি রোদে পোড়া রোগের প্রতি সংবেদনশীল, যা লাল রঙকে ব্লিচ করে। ভাণ্ডারে, ওয়াইনমেকাররা মোটা ট্যানিনগুলি কাটানোর জন্য এবং আরও গভীর রঙিন রঙ বের করতে লড়াই করতে পারে। ('স্যারাহের জন্য এটিই!' ফ্রেঞ্চোইস পেরিন একবার জেসন হাসকে বলেছিলেন।) এবং একবার বোতলে গেলে এটি জারণের ঝুঁকিতে পড়ে।

আশ্চর্যের বিষয় নয় যে এটি মূলত একটি মিশ্র আঙ্গুর, এমনকি মধ্য উপকূলে রয়েছে।

তবে সেই চ্যালেঞ্জগুলি হ'ল মদ প্রস্তুতকারী মিকেল সিগুইনকে প্রলুব্ধ করে কেনা ওয়াইন কোম্পানি , সোনজা মগদেবস্কি ডুমেটজ হাউস এবং অ্যাঞ্জেলা ওসবার্ন গ্রেস টু গ্রেস যার মধ্যে সমস্ত গ্রেনাচে প্রধানত ফোকাস।

ম্যাগদেবস্কি বলেন, 'আমি গ্রেনাচি তৈরি করা শুরু করেছিলাম কারণ এটি আমার আগে করা সমস্ত কিছুর জন্যই ছিল অসঙ্গতি।' ২০১৪ সালে গ্রেনাচে অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে তিনি প্রায় এক দশক ধরে বিস্তৃত বিভিন্ন জাত তৈরি করেছিলেন, যা এখন তার উত্পাদনের ৮০%। 'আমাকে পথের প্রতিটি ধাপে হাঁটুতে লাথি মেরেছিলাম।'

ম্যাগদেবস্কির চ্যালেঞ্জ কোনও সন্দেহ নেই যেহেতু তিনি মদ এবং টেরোয়ারকে ওয়াইন স্টাইল নির্ধারণ করতে দেন। ২০১৫ সালে, উদাহরণস্বরূপ, তিনি একই দিনে তার সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র বাছাই করেছেন এবং কেবল একইভাবে জমি এবং জলবায়ুর প্রভাবগুলি লক্ষ করার জন্য সেগুলি একই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করেছিলেন। তার পর থেকে, তিনি সান্তা বার্বারা কাউন্টিতে প্রায় প্রতিটি গ্রেনাচ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে কাজ করেছেন এবং তার বর্তমান লাইনআপে একটি দুর্দান্ত আটটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বোতল রয়েছে।

“লোকেরা আমাকে জিজ্ঞাসা করে,‘ তুমি কি এটিকে চাওতাউনফের মতো করেছ? আপনি কি এটিকে পছন্দ করেন…? ’না, আমি এটি সান্তা বারবারার মতোই তৈরি করি,’ তিনি বলে। 'এই কারণেই আমি এখানে এটি করছি। আপনি যেখানে রয়েছেন তার প্রতি আপনাকে সত্য হতে হবে। '

সিগুইন 14 বছর আগে তাঁর কনা ব্র্যান্ডের জন্য গ্রানাচে সুর করেছিলেন। তিনি এটি পিনোট নয়েরের চেয়ে চ্যালেঞ্জিং এবং সিরিহের চেয়ে আকর্ষণীয় বলে মনে করেছিলেন।

'আমি এটিকে পরের দুর্দান্ত জিনিস হিসাবে দেখেছি,' সিগুইন বলে। 'এটি প্রতিদিনের জন্য দুর্দান্ত মদ। এটিই ছিল যে আঙ্গুর আমি বিয়ে করতে পারি ”

হাওয়াইয়ে তার বড়-ঠাকুরদা এবং ঠাকুরমা দ্বারা উত্থিত, সিগুইন আঙ্গুরের জটিল গুণাবলীর প্রশংসা করেন।

'এটি শক্তিশালী, এটি সূক্ষ্ম, এগুলিই এই সমস্ত জিনিস,' তিনি বলেছেন। 'এটি মাস্টার হিসাবে একটি কঠিন আঙ্গুর, অবশ্যই। এটি অনেক ধৈর্য দাবি করে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে সময় কাটায়। ট্যানিনের প্রোফাইলটি পাওয়া আমার কাছে একটি বড় বিষয় ”

কোম্বসভিল কেন নাপা ভ্যালি এর রাইজিং স্টার

সিগুইন বালার্ড ক্যানিয়নে সেই কাজটি পরিচালনা করতে পেরেছেন, যেখানে তিনি লার্নার থেকে গ্রেনেচে তৈরি করেছেন এবং টিয়েরা আলতা আঙ্গুর বাগান ২০০৪ সাল থেকে those ওয়াইনগুলির সাম্প্রতিক পাশাপাশি উল্লম্ব স্বাদগ্রহণ দশকের দশক জুড়ে অত্যাশ্চর্য ধারাবাহিকতা প্রকাশ করেছিল, লার্নার স্টাইলে কিছুটা বেশি সমৃদ্ধ এবং টিয়েরা আল্টা কিছুটা শক্ত।

নিউজিল্যান্ডের ওসবার্নের, যিনি একটি ডকুমেন্টারি চলচ্চিত্র নির্মাতা হওয়ার পরিকল্পনা করেছিলেন, গ্রেনাচের সাথে তাঁর পরিচয় হয়েছিল যখন তিনি 16 বছর আগে সোনোমে একটি ফসল কাটার কাজ করেছিলেন। জাতটি তার জন্মভূমিতে সত্যিই জন্মায় না।

তিনি বলেন, “এটি আমার পৃথিবীকে তার অক্ষরে liেকে ফেলেছিল,” তিনি অবাক হয়ে বলেন যে অস্ট্রেলিয়া থেকে তিনি যে সংস্করণগুলি জানতেন সেগুলির মতো এটি অতিরিক্তভাবে বের করা হয়নি। 'এটি আমাকে ক্যারিয়ার হিসাবে ওয়াইনমেকিং অনুসরণ করতে এবং বিশেষত গ্রানাচকে প্রভাবিত করেছিল।'

2007 সালে, চিটয় রায়াসের চুমুকগুলি আরও চোখ খুলল। 'এটির এই স্বচ্ছ রঙ ফ্যাকাশে ছিল,' তিনি বলে। 'এটি একটি স্মরণীয় মুহূর্ত ছিল, আপনার ক্ষমতা বা স্থায়ী ধারণা তৈরি করতে সত্যই রঙের দরকার পড়েনি তা জানতে।'

দু'মাস পরে, ওসবার্ন গ্রেস ওয়াইন কোম্পানিকে এ ট্রিবিউট শুরু করলেন। তিনি এখন সেন্ট্রাল কোস্ট থেকে নয়টি গ্রেনাচের বোতল, সেইসাথে সিয়েরা ফুথিলস এবং ড্রাই ক্রিক ভ্যালি জুড়ে প্রতি বছর প্রায় 3,000 মামলা করেন।

তিনি গ্রেনাচ সীমান্তের সবেমাত্র পাকা দিকটি নেভিগেট করে, যা স্বামীদের উপর জয়লাভ করে, তবে অন্যকে বিভ্রান্ত করতে পারে। তিনি হাসতে হাসতে বলেন, 'এখনও একটি রেস্তোঁরা রয়েছে যা তাদের রোসে বিভাগে আমার ওয়াইন রয়েছে।'

'এটি ক্লিচé শোনাচ্ছে তবে গ্রেনাচ যখন নম্রভাবে তৈরি করা হয় তখন ওয়াইন যে অনুগ্রহটি বহন করে তা আমার পক্ষে খুব শক্তিশালী,' ওসবোর্ন তার আঙ্গুর পা ছড়িয়ে দেয়, কখনও কখনও তার ছোট বাচ্চাদের সাথে। 'আমি সত্যিই বিভিন্ন মাইক্রোক্লিমেটসের সাথে কাজ করি, তাই টেরোয়ারের একটি উচ্চ কণ্ঠস্বর রয়েছে” '

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

2014 গ্রেনেচে (ক্যালিফোর্নিয়া) $ 36, 94 পয়েন্ট । এই বোতলজাতের সুস্বাদু নাকে ফলের এবং গুল্মগুলির মজাদার স্তরগুলি ইন্টারপ্লে করে, তেজপাতা, থাইম, ওরেগানো, মরিচ, হিবিস্কাস এবং চেরি দেখায়। তালু সমৃদ্ধ এবং মজাদার, একই রকম ভুনা গুল্মের সাথে ডুমুর, কালো জলপাই, কালো মরিচ, মৌরি এবং বেগুনি-ফুলের স্বাদযুক্ত। এটি বেশ সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু।

Kaena 2015 Ali’i গ্রানাচে (সান্তা ইয়েনেজ ভ্যালি) $ 50, 94 পয়েন্ট । বোতলজাতের নাকের উপর একটি জঞ্জাল কবজাদার মাটির খনিজতার সাথে প্রচুর পরিমাণে বয়সেনবেরি ফল দেখা যায়, যা পিচানো ল্যাভেন্ডার অ্যারোমা দ্বারা আরও উপরে তোলা হয়। তালুর গোলাকার বেরি ফলগুলি চেরি কাঠের ধোঁয়া, গ্রিপ্পি ট্যানিনস এবং শক্তিশালী অম্লতা দ্বারা পরিপূরক। স্লেট এবং কাদামাটির চরিত্রটি একটি আকর্ষণীয় ব্যাকবোন সরবরাহ করে।

বেকার অ্যান্ড ব্রেইন 2014 লে মিস্ট্রাল ভাইনইয়ার্ড গ্রানাচে (মন্টেরে কাউন্টি) $ 35, 93 পয়েন্ট । এই একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অভিব্যক্তির নাকের উপর কার্নিশ, হিবিস্কাস এবং লাল মশলা দিয়ে বাঁকানো দোআঁশ, ধূলো কঙ্কর এবং চামড়ার দেহাতি সুগন্ধি তুলে নেওয়া হয়। আঁটসাঁটো ক্র্যানবেরি এবং রাস্পবেরির স্বাদগুলি তালুতে কমলা খোসার সাথে মিলিত হয়, যার মধ্যে একটি সম্পূর্ণ ওয়াইন তৈরির জন্য সেই স্বর্গীয় লাইন এবং ফুলের উপাদানগুলিও অন্তর্ভুক্ত।

ডুমেটজ হাউস 2015 থম্পসন গ্রানাচে (সান্তা বার্বারা কাউন্টি) , 45, 93 পয়েন্ট । হালকা রঙের, এই ওয়াইনটির সুন্দর নাকটি নতুনভাবে চাপা পড়া রাস্পবেরি, শিশি তারাগন, মৌরি এবং ল্যাভেন্ডার অ্যারোমা দেখায় aro এটি সুগন্ধযুক্ত কমনীয়তার প্রদর্শনী। প্রচুর তাজা এবং আমন্ত্রিত স্বাদগুলি তালের উপর পপ করে, টার্ট স্ট্রবেরি এবং সবুজ মৌরি থেকে গোলাপের পাপড়ি এবং গোলাপজল পর্যন্ত, সবগুলি দীর্ঘ-একসাথে অ্যাসিডিটির দ্বারা তৈরি। এটি সাদা মাছ বা রোস্টড শুয়োরের মাংসের সাথে ভালভাবে কাজ করবে।

ছবি করেছেন মেগ ব্যাগোট ott

অন্ধকার দিক

মধ্য উপকূল থেকে বেশিরভাগ গ্রেনাচে রঙের স্কেলে হালকা থেকে মাঝারি থেকে গা dark়ের মাঝে কোথাও পড়ে। পাসো রোবেলে তেমন নয়, যেখানে আঙুর একটি kyতিহ্যবাহী শৈলীর সাথে মনোযোগ আকর্ষণ করে, যেমন প্রচলিত রেন জাত থেকে তৈরি অন্যান্য অনেক ওয়াইন।

টাইলার রাসেল বলেছেন, 'এটি দ্রাক্ষালতার সবচেয়ে কম সেক্সি আঙ্গুর, এবং এটি উত্তোলনের সময় কখনও যৌনতম হয় না, তবে সর্বদা এটি যৌনতম ওয়াইন হয়ে ওঠে যখন সমস্ত বলা হয়ে যায় done' তিনি তার ব্র্যান্ড, নেলে 2006 সালে শুরু করেছিলেন, যখন তিনি এর মতো আরও বড় মাপের জন্য কাজ করেছিলেন জাস্টিন আঙ্গিনা এবং ওয়াইনারি , ক্যালকেরিয়াস আঙ্গিনা এবং জেনাইদা সেলারস ।

রাসেল বলেন, 'আমি অবশ্যই বাছাইয়ের তীব্র দিকটিকে পছন্দ করি, একটি সমৃদ্ধ এবং আরও দৃ style় স্টাইল,' গ্রেনাচ বড় এবং সাহসী, তবুও প্রচুর অম্লতার সাথে কাটা। “আপনি যখন সেই ফ্যাশনে সিরাহ তৈরি করেন, এটি কেবল শীর্ষে পরিণত হয়। তবে গ্রেনাচের জন্য আপনি এটিকে চাপ দিতে পারেন এবং এটি তার নারীত্ব বজায় রেখেছে।

পুনরুদ্ধারকারী পরিণত ওয়াইন মেকার ক্রিস চেরি ভিলা ক্রিক সেলারস তিনি ২০০২ সাল থেকে যাকে 'গর্নাচা' বলেছেন তিনি তা তৈরি করেছেন “' আমি ভেবেছিলাম [স্প্যানিশ নাম] আমাদের কিছুটা কোণ পরিবর্তন করার সুযোগ দেবে, 'তিনি বলেন, যদিও তিনি স্পেনকে অনুকরণ করার চেষ্টা করেন না।

চেরি বলেন, 'পশ্চিম পাসো [রোবালস] গ্রানাচে সবচেয়ে বড় কারণ হ'ল এটির অ্যাসিডটি আন্তর্জাতিক স্তরের বেশিরভাগ সাইটের তুলনায় সম্ভবত ভাল” 'চেরি বলেছিলেন এবং এটি তাকে প্রচুর স্টেম অন্তর্ভুক্তির সাথে খেলতে প্ররোচিত করেছিল। 'আমি কেবল দেখতে পেয়েছি যে গ্রেনাচের কিছুটা স্বচ্ছতা রয়েছে, তাই আমি এটি দেখাতে চাই।'

গ্রানাচের শক্তিশালী তবে জটিল সংস্করণগুলি তৈরি করে এমন অন্যান্য পাসো রোবেল ব্র্যান্ডগুলি অন্তর্ভুক্ত যুগের এস্টেট ওয়াইন , জাদা ভিনিয়ার্ড অ্যান্ড ওয়াইনারি , ম্যাকপ্রিস মায়ার্স এবং ফার্ম ওয়াইনারি । তবে এই অঞ্চলটির সম্ভবত শত-সংখ্যক প্রযোজকের তুলনায় এটি একটি ছোট তালিকা যা প্রতি বছর তাদের মিশ্রণে পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রেনাচ ব্যবহার করে।

“এটি মিশ্রণের মধ্যে এটি এত মূল্যবান জিনিস যে এটি প্রায়শই চুষে যায় এবং সেখানে আর কিছুই অবশিষ্ট থাকে না,” হাশ বলেন, কেন তার ব্র্যান্ডটি প্রতি কয়েক বছর পর পর একমাত্র বিভিন্ন গ্রেনার বোতলজাত উত্পাদন করে। 'আপনি যদি বিশ্বজুড়ে গ্রেনাচের দিকে তাকান, আমি জানি না যে কতটা মিশ্রণে যায়, তবে তা কী হবে, 98%?'

গ্রাহকরা কি সুর দেবেন?

এটি সম্ভবত খুব শীঘ্রই যে কোনও সময় পরিবর্তিত হবে না, অন্তত ব্রড মার্কেটের জন্য। ব্রেইন বলে, 'সত্য, আমি বিস্মিত হই'। “আমার মনে হচ্ছে গ্রেনাচের চেয়ে অনেক বেশি গতি হওয়া উচিত। আমি এই বিষয়ে আশাবাদী যেহেতু এই নির্মাতারা আশ্চর্যজনক গ্রেনাচ তৈরি করে চলেছেন, তবে কেন এখন এটি বেশি জনপ্রিয় নয় তা সম্পর্কে আমি কিছুটা রহস্যজনক। '

র্যান্ডল গ্রাহমের জন্য, যিনি অবশ্যই ক্যালিফোর্নিয়ার গ্রানাচের অগ্রগামী হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করেছেন, আঙ্গুরের ভবিষ্যত গ্রাহকরা যে পরিমাণ অর্থ দিতে রাজী হবে তাতে নেমে আসে।

'গ্রেনাচের মতো জিনিসগুলির সমস্যা হ'ল আমরা সেই দামের আদেশ দিতে পারি না যা আমাদের ধরণের দুর্দান্ত বোতল তৈরি করতে দেওয়া উচিত to

'আমি যে গ্রেনাচকে দেখছি তার পক্ষে এটিই চ্যালেঞ্জ” '

যাইহোক, গ্রাহাচ পপেলৌচামে প্রথম জাতগুলির মধ্যে একটি ছিল যা সান জুয়ান বাউটিস্তার বাইরে বহুমুখী, পরীক্ষামূলক, টেকসইতা-মনের আঙ্গুর ক্ষেত ছিল যেখানে তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার নিখুঁত গুটি তৈরির আশাবাদী।

প্রস্তাবিত বোতল

গ্রেস টু ট্রিবিউট 2015 সান্তা বার্বারা হিল্যান্ডস ভিনইয়ার্ড গ্রানাচে (সান্তা বার্বারা কাউন্টি) , 45, 92 পয়েন্ট । কাঁচে মরিচা লাল খুব স্বচ্ছ ছায়া, এই বোতলজাতীয় গ্রেনাচ হালকা শৈলীতে কতটা বাধ্যযোগ্য হতে পারে তা দেখায়। লাল চেরির অ্যারোমাস, লবণ এবং মরিচ মশলা এবং নাকের উপর ট্যানড চামড়া প্রদর্শন। শুকনো কার্নেশন, হিবিস্কাস, সাদা মরিচ এবং ডিলের ছোঁয়ায় ভরাট তালুতে এটি পরিষ্কার এবং মজাদার। সম্পাদকের পছন্দ ।

La Marea 2015 বেসন দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওল্ড ভাইন গ্রানাচে (সান্তা ক্লারা ভ্যালি) $ 38, 92 পয়েন্ট । এই শতবর্ষ পুরাতন দ্রাক্ষালতা থেকে একটি স্বতন্ত্র পুরাতন স্কুলের গুণমান রয়েছে যা শুকনো চেরি, বালসামিক রাস্পবেরি এবং লবণ এবং মরিচের মশালার প্রায় পূর্ব-বয়সী সুবাসগুলির সাথে কিছুটা হালকা ওয়াইন তৈরি করে। তালু একটি চূর্ণ পাথর টেক্সচার এবং একটি উজ্জ্বল অম্লতা দ্বারা চালিত হয় যা পুরানো কোলা এবং শুকনো লাল ফলের স্বাদের সাথে গভীরতার দিকে চলে যায়। এটি সামান্য ঠাণ্ডা দিয়ে আরও বড়। সম্পাদকের পছন্দ ।

বনি দুন 2016 ক্লোস ডি গিলরোয় গ্রেনাচ (সেন্ট্রাল কোস্ট) $ 20, 91 পয়েন্ট । অঞ্চল জুড়ে পাঁচটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের এই বোতলজাতকরণ, যার মধ্যে 18% সিরাহও রয়েছে, এটি অন্ধকার এবং নাকের উপর ঘন ঘন ঘন, চূর্ণকারী নুড়ি, গোলাপের পাপড়ি, কম্পোস্টিং ভায়োলেট এবং গাম্পি মরিচ-ক্রাস্টযুক্ত মাংসের ঘ্রাণযুক্ত। ফলকটি আরও টাটকা এবং ফুলের সাথে লিলাক ছোঁয়া এবং কোলা বাদামের মশলা দিয়ে দেহের হালকা ওজন প্রমাণ করে এবং কোপা ফেলার জন্য সহজ।

ভিলা ক্রিক 2015 গর্নাচা (পাসো রোবেলস) $ 60, 91 পয়েন্ট । লাল এবং বেগুনি ফুল এই বোতলজাতীয় নাকের উপর চূর্ণিত স্লেট, পরিণত মাটি এবং চেরি ফলের সাথে মিলিত হয়। এটি লাল এবং কালো প্লামস, লবঙ্গ এবং ট্যারাগনকে তালুতে তুলে নিয়ে আঙ্গুরের একটি নিচু-মধ্যম অভিব্যক্তি।