যদিও আয়ারল্যান্ড প্রায়শই স্টাউট এবং এর সাথে যুক্ত থাকে হুইস্কি , অন্য পানীয় স্থানীয়ভাবে ভাল কথা বলতে পারে: জিন। এটি আইরিশ গ্রাহকদের মধ্যে দ্রুত বর্ধমান প্রফুল্লতা বিভাগ, দেশীয় উত্পাদন বৃদ্ধি করার জন্য ধন্যবাদ। উত্তরের লো-আর্ন থেকে দক্ষিণ উপকূলের কিনসলে পর্যন্ত এখন পানির আইল জুড়ে 22 টি জিন ডিস্টিলারি রয়েছে, যার বেশিরভাগই এর টেরোয়ারটি প্রদর্শন করতে নেটিভ বোটানিকাল ব্যবহার করে। এখানে তিনটি চেষ্টা করা আছে।

ডিঙ্গেল ডিস্টিলারি

পাতনকারী এখানে তাদের হুইস্কি পরিপক্ক হওয়ার সময় জিন তৈরি করা শুরু করেছিল, তবে শীঘ্রই উপকূলরেখার স্বাদরূপ তৈরির জন্য উত্পাদনটি আলাদা, সু-গবেষণামূলক প্রয়াসে পরিণত হয়েছিল। বরাবর অবস্থিত আয়ারল্যান্ডের ওয়াইল্ড আটলান্টিক ওয়ে , বিশ্বের দীর্ঘতম সংজ্ঞায়িত উপকূলীয় ড্রাইভ, ডিংল তার প্রবাদকে যুক্ত করে আসল জিন রোয়ানান বেরি, ফুচিয়া, বোগ মের্টল, হথর্ন এবং হিথারের কাছাকাছি কাউন্টি কেরির কাছ থেকে উত্সাহিত করে যেমন বোটানিকালগুলিতে ম্যাসেট করে। এটি এমন এক ভেষজ, ফুলের চরিত্রের ফলস্বরূপ যা বেসলাইন জুনিপারের সাথে সুন্দরভাবে ভারসাম্য বজায় রাখে এবং এই অঞ্চলের সবুজ, সমুদ্র উপকূলের দৃশ্যের সাথে কথা বলে।

পোইটিন, আয়ারল্যান্ডের আসল অবৈধ স্পিরিট, একটি প্রত্যাবর্তন করছে

গ্ল্যান্ডালফ ডিস্টিলারি

গ্ল্যান্ডালফ উইকলো পর্বতমালার উপর ভিত্তি করে, এমন একটি অঞ্চল যেখানে ডিস্টিলির সহ-প্রতিষ্ঠাতা / সৃজনশীল পরিচালক কেভিন কেইনান বলে, 'আয়ারল্যান্ডের বাগান' নামে পরিচিত। সংস্থাটি প্রতিটি পাতনদিনে বোটানিকালগুলি বেছে নেওয়ার জন্য পুরো সময়ের জন্য কর্মসংস্থান করে, যা তাদের সতেজতা নিশ্চিত করে এবং একটি মরসুমী ব্যাপ্তির জন্য অনুমতি দেয়। এদিকে, আরও বেশি অস্বাভাবিক নেটিভ বোটানিকাল, যেমন অক্স আই ডেইজি এবং জলের পুদিনা, জটিল স্তরগুলি যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয় গ্লেন্ডালোর ওয়াইল্ড বোটানিকাল বোতলজাতকরণ এবং তার জিন্টার্সিং সিরিজ , লেবেলের সর্বাধিক পরীক্ষামূলক ইনফিউশনগুলির সীমিত রানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এতে স্থানীয় দিয়ে তৈরি জিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ডিলিস্ক (সামুদ্রিক) এবং বন্য ব্ল্যাকবেরি

ব্ল্যাকওয়াটার ডিস্টিলি

আঞ্চলিক ইতিহাস দেওয়ার জন্য আঞ্চলিক বোটানিকালগুলির সাথে জুটিবদ্ধ এই ডিস্টিলির জায়গা একটি ধারণা জিন। এটি কাউন্টি ওয়াটারফোর্ডে, যা ভিক্টোরিয়ান যুগে, সমস্ত ধরণের বিদেশী পণ্যগুলির জন্য একটি প্রধান বন্দর ছিল। ডিস্টিলির প্রতিষ্ঠাতা পিটার মুলারিয়ান বলেছেন, শিপিং সংস্থা হোয়াইট অফ ওয়াটারফোর্ড সেই সময়কার দেশের বৃহত্তম মশালির আমদানিকারক ছিল এবং এটি 'খাদ্য সংরক্ষণের জন্য প্রচুর পরিমাণে পিকিং মশলা নিয়েছিল এখন পাতলা ডিস্টিলির প্রতিষ্ঠাতা পিটার মুলারিয়ান বলেছেন। যদিও ব্ল্যাকওয়াটার একটি traditionalতিহ্যবাহী জিন রেসিপিটির উপর নির্ভর করে its নং .৫ বোতলজাতকরণ কেবল 19 শতকের সময় হোয়াইটের আমদানি করা বোটানিকাল ব্যবহার করে। মুলারিয়ান বলেছেন, 'এর মধ্যে একটি হ'ল মরিচাল মরিচ এবং এটি কল্পিত।' 'এটি ব্ল্যাকওয়াটার নং 5 এর কেন্দ্রস্থলে” '