জেভ রোভিন , একটি ব্রুকলিন ভিত্তিক আমদানিকারী যিনি প্রাকৃতিক ওয়াইনে বিশেষজ্ঞ, তিনি বিনীতভাবে মন্তব্য করতে দ্বিধা বোধ করেন সাম্প্রতিক $ 810 মিলিয়ন অধিগ্রহণ বিশ্বের সবচেয়ে বড় ওয়াইনারি ই এবং জে গ্যালোর মধ্যে এবং সহযোগী দৈত্য নক্ষত্রমণ্ডল ব্র্যান্ডের মধ্যে পান।

'যে সংস্থাগুলি আমি কাজ করি তার চেয়ে সেই সংস্থাগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন বিশ্বে থাকে,' রোভিন ডেমুর বলেন। 'মুদি দোকানগুলিতে এবং চেইন রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রি করে এমন নিজস্ব বিতরণকারী তাদের সাথে তাদের নিজস্ব বিশ্বে বিদ্যমান exist'

জেভ রোভিন নির্বাচন ’ওয়াইনগুলি মূলত স্বতন্ত্র বার, রেস্তোঁরা এবং বোতলজাত দোকানে বিক্রি হয়, অন্যদিকে গ্যালোর পোর্টফোলিওটিতে বাণিজ্যিক জগার অ্যাওথিক এবং বেয়ারফুট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

'রুথের ক্রিস আগে আমাদের কাছ থেকে মদ কিনে নি।' স্টেকহাউস চেইনের রোভিন বলেছেন। “তারা এখনও আমাদের কাছ থেকে ওয়াইন কিনতে যাচ্ছে না। এই চুক্তি এটি পরিবর্তন করে না ”'

তবুও, যে কোনও শিল্পের বৃহত্তম প্লেয়ারের একটি বড় অধিগ্রহণের প্রভাবগুলি রিপল করে। একীকরণ স্বতন্ত্র ব্যবসাগুলি মুছে দেয় না, তবে এটি উত্পাদন এবং বিতরণ থেকে গ্রাহকের দৃষ্টি আকর্ষণ এবং অ্যাক্সেস পর্যন্ত সংস্থানকে কমিয়ে আনতে পারে। এই জাতীয় চুক্তি আমেরিকান ওয়াইন সংস্কৃতিকে কীভাবে আকার দেয়?

ক্যালিফোর্নিয়ার মোডেস্টোতে 1933 সালে প্রতিষ্ঠিত এবং জে গ্যালো হ'ল বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইনারি / সৌজন্যে ই এবং জে গালো

নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতি বিভাগের ক্লিনিকাল অধ্যাপক এবং এর সম্পাদক, কার্ল স্টোরচম্যান বলেছেন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন ব্যবসা এমন পরিস্থিতির দিকে এগিয়ে চলছে যেখানে কয়েকটি সংস্থাই উল্লেখযোগ্য বাজার শক্তি অর্জন করে। ওয়াইন ইকোনমিকসের জার্নাল । “নক্ষত্রমণ্ডল থেকে গ্যালোতে ব্র্যান্ডগুলির স্থানান্তর গ্যালোর বাজারের অংশকে 4–5% এর মধ্যে উন্নীত করবে, 30% এরও ওপরে উন্নীত করবে। এটি গ্যালোর একচেটিয়া শক্তি বৃদ্ধি করবে, বিশেষত স্বল্প-দামের অংশে ”

এটি একটি ইস্যু যথেষ্ট যে 22 ডিসেম্বর, ফেডারাল ট্রেড কমিশন গ্যালোর কয়েকটি ব্র্যান্ড ডাইভস্ট করে তারা অধিগ্রহণের কাছ থেকে অর্জন করতে চেয়েছিল, অধিগ্রহণ থেকে কয়েকটি স্বল্পমূল্যের ওয়াইনগুলি সরিয়ে এবং তার প্রস্তাবিত $ 1.7 বিলিয়ন থেকে চুক্তিটি নামিয়ে আনে।

ওয়াইন মার্কেটের যে কোনও খেলোয়াড়কে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর জন্য আইন সংক্রান্ত একটি গোলকধাঁধা সেট নেভিগেট করতে হবে। একটি বার, রেস্তোঁরা, সুপার মার্কেট বা বোতলজাত দোকানে বিক্রি হওয়া প্রতিটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তিন স্তরের মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করে: প্রথমে উত্পাদকরা তাদের মদ পাইকার বা বিতরণকারীদের কাছে বিক্রি করে, যারা পরে এটি খুচরা বা রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রি করে, যেখানে এটি অবশেষে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা যেতে পারে।

ফলস্বরূপ, বিতরণকারীদের উপর প্রচুর প্রভাব রয়েছে যে কোন ওয়াইনগুলি কোথায় বিক্রি হয়, কার কাছে এবং কোন দামে।

যে কোনও শিল্পের বৃহত্তম প্লেয়ারের একটি বৃহত অধিগ্রহণের প্রভাবগুলি রিপল করে। একীকরণ স্বতন্ত্র ব্যবসা নির্মূল করে না, তবে এটি সংস্থানগুলিকে দুষ্প্রাপ্য করে তুলতে পারে।

টিজে ডগলাস এর প্রতিষ্ঠাতা আরবান গ্রেপ বোস্টনের ওয়াইন শপ, এবং এর আগে ম্যাসাচুসেটস-এ বিতরণকারীর জন্য কাজ করেছিল। তিনি স্মরণ করেন যে কীভাবে বড় মদ সংস্থাগুলি ভ্রমণ, যেমন বিক্রেতাদের এবং খুচরা বিক্রেতাদের তাদের ওয়াইনগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার জন্য বাড়তি কমিশন বা ভাতা সরবরাহ করতে পারে like

“বিক্রয় প্রতিনিধিরা কোনও দোকানে গিয়ে বলতে পারে,‘ আরে, এর পিছনে প্রোগ্রামিং ডলার রয়েছে, তবে আপনার 50 টি কেস কিনতে হবে। আপনাকে এই মূল্য পয়েন্টে এটি বিক্রি করতে হবে এবং এটি আপনার শেষ ক্যাপে থাকা দরকার, ’’ স্টোরের তাকের প্রিমিয়ার অবস্থানের কথা উল্লেখ করে ডগলাস বলেছেন। “খুচরা বিক্রেতা সম্ভবত ওয়াইন পান করে না, কারণ এটি সম্ভবত কোনও ওয়াইনের দোকানও নয়। সুতরাং, তারা কেবল ‘নিখরচায়’ যে ডলারের পরিমাণ পাচ্ছে তার দিকে তাকান এবং সেভাবেই তারা মদ বিক্রি ও প্রচার করার সিদ্ধান্ত নেয়।

এদিকে, ছোট ওয়াইনারি এবং স্বতন্ত্র দোকানগুলি প্রতিযোগিতামূলক থাকার জন্য হামাগুড়ি দেয়।

“ক্ষেত্রটি স্তর নয়। এটি ভলিউমের একটি সমস্যা, 'এর প্রতিষ্ঠাতা ব্রায়ান ডানকান বলেছেন ডাউন টু আর্থ ওয়াইন ধারণাগুলি , একটি আতিথেয়তা পরামর্শ সংস্থা। বিতরণকারীরা উচ্চ-ভলিউম চেইন স্টোর বা সুপারমার্কেটের ক্ষেত্রে কেস ছাড়ের বিষয়ে আলোচনা করার পরে, এই খুচরা বিক্রেতারা 'বাজারে যে কোনও ধরণের দামের প্রতিযোগিতা দূর করে,' তিনি বলেছিলেন।

টিজে ডগলাস হলেন বোস্টনের দ্য আরবান গ্রেপ ওয়াইন শপের প্রতিষ্ঠাতা / ওজি স্লটার এবং ফিলিপ কিথের ছবি

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াইন উত্পাদন এবং খরচ গত 25 বছরেরও বেশি বেড়েছে, এমনকী বিতরণকরা কয়েক দশক ধরে একত্রিত হয়ে আসছে। অনুসারে একটি অধ্যয়ন ওয়াইন ও লতা , 1995 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 1,800 ওয়াইনারি এবং 3,000 পরিবেশক ছিল 2017 সালে, দেশে 9,200-এরও বেশি ওয়াইনারি ছিল এবং প্রায় 1,200 ডিস্ট্রিবিউটর ছিল।

“বড় বিতরণকারীরা বড় ওয়াইনারি নিয়ে কাজ করতে চান। বড় খুচরা বিক্রেতারা বড় বিতরণকারীদের সাথে ডিল করতে চায়, 'জন আগুয়েরে বলেছেন, রাষ্ট্রপতি, ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাসোসিয়েশন অফ ওয়াইনগ্র্যাপ গ্রোয়ার্স । “আমার মনে আসল বিষয়টি গ্যালোর সাফল্য নয়। আমরা অন্যান্য ওয়াইনারি এবং ছোট ওয়াইনারিদের তাদের পণ্য বিতরণে পেতে সফল হতে কীভাবে তা প্রচার করি in '

অবশ্যই, বৈচিত্রপূর্ণ বাজারের সুবিধাগুলি কেবল অর্থনৈতিক নয়। কিছু মদ পেশাদার উদ্বেগ একীকরণ ওয়াইনারি থেকে সৃজনশীলতা এবং উদ্ভাবন হ্রাস, এবং ভোক্তাদের প্রত্যাশা এবং আচরণ পরিবর্তন।

'পর্বের শেষ প্রান্তে তীব্র প্রতিক্রিয়াগুলি এত মেগা,' পডকাস্টের লেখক এবং হোস্ট এলিজাবেথ স্নাইডার বলেছেন সাধারণ মানুষের জন্য ওয়াইন । তিনি বলেন, বাণিজ্যিক সংস্থাগুলি তাদের মদ থেকে কৃষি অনিশ্চয়তা দূর করে।

“যতবারই আপনি কোক পাবেন এটির স্বাদ একই রকম। যতবার আপনার বেয়ারফুট রয়েছে এটির স্বাদ একই রকম। জায়গা বা ভিনটেজের কোনও ধারণা নেই, তবে ওয়াইন সম্পূর্ণরূপে দুর্দান্ত এবং এতে কোনও ভুল নেই। এটা সোডা। '

সোডা ভক্তরা এটি শুনে এবং মনে করতে পারে, 'দুর্দান্ত! আমি আমার ধারাবাহিকভাবে সন্তুষ্ট সোডা ভালবাসি! ' এবং, নৈমিত্তিক ওয়াইন পানকারীরা কেবল তাদের পছন্দসই জিনিসগুলি কিনতে পছন্দ করতে পারে। ধারাবাহিকতা এবং পরিচিতি ভোক্তাদের আরাম বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা বিভাগ সম্পর্কে কৌতূহলকে উত্সাহিত করতে পারে।

'একটি উত্পাদকের দৃষ্টিকোণ থেকে, গবেষণার প্রতি গ্যালোর প্রতিশ্রুতিটি অত্যন্ত অসাধারণ।' জন আগুয়েরে, ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাসোসিয়েশন অফ ওয়াইনগ্র্যাপ গ্রোয়ার্স

তবে, যারা ওয়াইনকে সংবেদনশীল এবং বিস্তৃত পরিবেশ, historicতিহাসিক এবং আর্থসংস্কৃতিক কারণগুলি প্রকাশের পক্ষে সক্ষম বলে বিবেচনা করেন, এই বাণিজ্যিকভাবে চালিত, কুকি-কর্তনকারী পদ্ধতি ধ্বংসাত্মক।

“এটা খুব খারাপ যে শিল্পের ক্ষতি করে লোকেরা মদ এবং আমাদের জীবন এবং সংস্কৃতিতে এর জায়গা পছন্দ করে না। তারা যদি তা করে থাকে তবে তারা এ জাতীয় আচরণ করতে পারে না, 'ডানকান বলেছেন says 'আমি মাটিতে হাত দিয়ে কাজ করে এমন লোকদের কাছে আমার কণ্ঠ আনতে চাই যা সত্যই একটি বিশেষ কিছু তৈরি করে।'

আঙুলের নখের নীচে ময়লাযুক্ত এই শ্রমিকরা গ্যালোর মতো সফল সংস্থাগুলির অর্থায়নে অবিচ্ছিন্ন উত্পাদন চাহিদা এবং চলমান বৈজ্ঞানিক পড়াশোনার দ্বারা উপকৃত হয়, আগুয়েরে কাউন্টার করে। তিনি গ্যালোর কাজকে যান্ত্রিকীকরণের সাথে উদ্ধৃত করেছেন, বিশেষ করে ক্যালিফোর্নিয়ায় মূল্যবান, যেখানে আগুয়েরে অনুমান করেছেন যে ওয়াইন আঙ্গুর ৮০% যান্ত্রিকভাবে কাটা হয়।

'একজন উত্পাদকের দৃষ্টিকোণ থেকে, গবেষণার প্রতি গ্যালোর প্রতিশ্রুতিবদ্ধতা অত্যন্ত অসাধারণ,' তিনি বলেছেন।

স্নাইডার বিশ্বাস করেন যে ব্যক্তিগত সংস্থাগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা পরিচালনা করা সমস্যাযুক্ত, যদিও তারা ইচ্ছাকৃতভাবে তাদের নিজস্ব স্বার্থ সংরক্ষণের জন্য নির্দিষ্ট কিছু বিষয় এড়াতে পারে।

'কিছু ওয়াইন আপনাকে মাথাব্যথা দেয় কেন? কিছু ঝলকানো ওয়াইন অন্যের তুলনায় আরও বেশি চাটুকার হয় কেন?… এটি এমন জিনিস যা গ্রাহকদের পক্ষে জানা সত্যিই আকর্ষণীয় হবে তবে গ্যালো বা নক্ষত্র বা দ্য ওয়াইন গ্রুপের সেগুলি অধ্যয়ন করা কোনও অর্থবোধ করে না, কারণ উত্তরগুলি তাদের ক্ষতি করতে পারে ব্র্যান্ড, ”স্নাইডার বলেছেন।

এলিজাবেথ স্নাইডার একজন সাধারণ মানুষ / ছবির সৌজন্যে ওয়াইন পডকাস্টের একজন লেখক এবং হোস্ট হলেন এলিজাবেথ স্নাইডার

বাস্তব-পকেটযুক্ত একীভূত সংস্থাগুলি তাদের প্রভাবকে ইতিবাচক উপায়ে প্রয়োগ করতে পারে, বাস্তববাদী মদ পেশাদাররা বলে।

'এতে কোনও সন্দেহ নেই যে ক্যালিফোর্নিয়ায় কর্পোরেশনগুলি ওয়াইন পর্যটনের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে — কর্পোরেশনগুলির প্রতিটি শিল্পে এই প্রভাব রয়েছে,' বিক্রয় ও বিপণনের সহ-সভাপতি কেটি বুন্দসু বলেছেন গুন্ডল্যাচ বুন্দসছু সোনোমা উপত্যকায় 'যদি মনযোগ দিয়ে কাজ করা হয় তবে এগুলি একটি অঞ্চল এবং জমিনের চালকদের জন্য শক্তিশালী বিপণনের হাত হতে পারে।'

শিল্পের প্রতিটি সদস্যই এই ব্যবসাটি বজায় রাখতে এবং গ্রাহকদের হৃদয়, মন এবং কঠোর উপার্জনে ডলার আনতে চায়। যদিও সকলেই একমত হতে পারেন যে কৌতূহলযুক্ত পানীয়গুলি পান করার জন্য বোতল তৈরি করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তবে কেউ কেউ আশঙ্কা করছেন যে একীকরণ বাজারকে সিলোস করে।

'যেহেতু আমরা ওয়াইন শিল্পে কালো এবং বাদামী মানুষকে প্রশস্ত করার কথা বলছি, এটি কোথায় শুরু হয়?' ডগলাস বলে। “আপনি যদি এমন উন্নয়নশীল প্রতিবেশী যান যা বেশিরভাগ বাদামি এবং কৃষ্ণাঙ্গ মানুষ হয় তবে তাদের মদের দোকানে সেন্ট্রাল কোস্ট থেকে তাদের কাছে $ 35 ডলার ওয়াইন না থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। তবে এটি বেয়ারফুট ম্যাগনাম এবং অ্যান্ড্রি স্পার্কলিং দিয়ে পূর্ণ।

“এটি সেই পরিবেশের লোকদের ওয়াইন আসলে কী তা পূর্ণ এক্সপোজার করতে দেয় না। এটি মোটেও অসম্মানের জায়গা থেকে আসে না। এটি ঠিক আছে, আন্ড্রে-র চেয়ে আরও অনেক মদ আছে ”'