আপনি যদি এথেন্সকে ফিরোজা সমুদ্র সৈকতে যাওয়ার পথে একটি স্টপওভার ছাড়া আর কিছুই না বলে বরখাস্ত করেন সান্তোরিনি , আপনি নিজেকে এবং গ্রীক মূলধন সংক্ষিপ্ত বিক্রি করছেন। প্রাচীন মহানগরীতে বসবাসকারী 3.1 মিলিয়ন মানুষ অত্যাধুনিক শিল্প, ডাইনিং এবং নাইটলাইফের দৃশ্য চাষ করে। হ্যাঁ, প্রথম টাইমারদের অবশ্যই পার্থেনন এবং অন্যান্য বিশ্ব-বিখ্যাত ঐতিহাসিক আকর্ষণগুলি পরিদর্শন করা উচিত, তবে সাদা-কলামযুক্ত স্থাপত্যের চেয়ে এথেন্সে আরও অনেক কিছু রয়েছে। শহরটি অন্বেষণের যোগ্য আধুনিক সুযোগ-সুবিধা নিয়ে গর্ব করে, যেমন অন্তরঙ্গ ওয়াইন বার ঢেলে বিরল এবং কাল্ট বোতল, শূন্য-বর্জ্য ক্যাফে এবং খোলামেলা বার যার পৃষ্ঠপোষকরা শতাব্দী প্রাচীন পাথরের পাথরের রাস্তায় ছড়িয়ে পড়ে।

এথেন্সের খাবার ও পানীয়ের দৃশ্যও চিরকালের জন্য বিকশিত হচ্ছে। গত তিন বছরে, প্রারম্ভিক মহামারীটির মাথাব্যথা লকডাউনের সময় থেকে শুরু করে, প্রায় 300টি রেস্তোরাঁ এবং আরও শতাধিক বার এবং ক্যাফে তাদের দরজা খুলেছে, স্থানীয় পর্যটন কর্মকর্তাদের মতে .

শহরের ঐতিহাসিক সিনটাগমা পাড়ায় 400 বোতল-গভীর রাম সংগ্রহ সহ একটি ককটেল গন্তব্য, বাবা অউ রাম-এর প্রতিষ্ঠাতা এবং ব্যবস্থাপক, থানোস প্রুনারস বলেছেন, 'এথেন্স সবসময়ই একটি শহর যা রাত পছন্দ করে।' এটি বেশ কয়েকটি গতিশীল স্থানের মধ্যে একটি যা অত্যাধুনিক পানীয় এবং ডিজাইনের সাথে উপাদান এবং আতিথেয়তার জন্য স্পষ্টভাবে এথেনিয়ান পদ্ধতির সাথে একত্রিত হয়।

গ্রীসের এথেন্সে কীভাবে অসাধারণভাবে পান করবেন তা এখানে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: এথেন্স একটি আধুনিক দিক সহ একটি প্রাচীন গ্রীক রাজধানী

গ্লাস টিয়ার্স এ বাবা রম আছে

কিছু এথেনিয়ান এই রাম-কেন্দ্রিক বারটিকে শহরের এখন-উন্নত ককটেল দৃশ্যের প্রবীণ রাষ্ট্রনায়ক বলে মনে করে। 2009 সালে প্রুনারস দ্বারা খোলা হয়েছিল, একজন রাম বিশেষজ্ঞ যার আতিথেয়তার প্রতি উচ্ছ্বসিত দৃষ্টিভঙ্গি প্রতিটি রাতকে একটি ঘরের পার্টির মতো মনে করে, বাবা আউ রাম বারটেন্ডারদের প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করেছেন এবং একাধিক উপস্থিতি করেছেন বিশ্বের 50টি সেরা বার তালিকা ফ্রিহুইলিং ড্রিংকস মেনু থেকে সবকিছুই রয়েছে কালভাডোস প্রতি কৃষি রাম গ্রীক আত্মার কাছে মাস্তিহা , এবং বারটেন্ডাররা ক্লাসিক ককটেল দ্বারা অনুপ্রাণিত হওয়ার সম্ভাবনা যেমন তারা আন্তর্জাতিক লেখক বা শিল্পী।

বিন্দু ক্ষেত্রে, জিমলেট riff গ্লাস অশ্রু. ইতালিকাস লিকার দিয়ে তৈরি এবং অ্যাথেনিয়ান তিক্ত কমলা পাতা থেকে তৈরি একটি পাতন, এটি ডেডিস্ট ফটোগ্রাফার ম্যান রেকে উৎসর্গ করা হয়েছে। (একটি দ্বিতীয় পানীয় অর্ডার করছেন? Basquiat's Daisy, Ford's gin এর একটি প্রাণবন্ত সংমিশ্রণ, ঘরে তৈরি ফার্মেন্টেড রাস্পবেরি ওয়াইন, Lillet Rouge, এবং জেসমিন এবং সাইট্রাস অ্যারোমেটিকস বেছে নিন।)

বারটিতে স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক বিয়ার, নেমিয়া এবং ক্রিট থেকে গ্রীক ওয়াইন এবং স্থানীয় গরুর মাংস দিয়ে তৈরি একটি মার্জিতভাবে প্রলেপ দেওয়া টারটারের মতো স্ন্যাকস পরিবেশন করা হয়। মিষ্টি ভাড়ার জন্য, অথবা আপনি যদি আশেপাশে থাকেন বাবা আউ রুমের রাত্রিকালীন খোলার সময় সন্ধ্যা ৭টায়, রাস্তার ওপারে যান আবার প্রেমে , Prunarus এর ক্যাফে যা কফি এবং ককটেল-অনুপ্রাণিত পেস্ট্রি পরিবেশন করে।

রোবোলা এ Oinoscent

সিন্টাগমা আশেপাশে, বাবা আউ রাম থেকে 10 মিনিটেরও কম হাঁটার মধ্যে, 1,000 বোতলের সেলার সহ এই বাতাসযুক্ত ওয়াইন বারটি রয়েছে। 2008 সালে খোলা, এটি এথেন্সের প্রথম ওয়াইন বার বলে দাবি করে, এবং 2012 সালে বড় খননে স্থানান্তরিত হয়৷ সার্ভারগুলি তাদের খ্যাতির উপর খুব কমই বিশ্রাম নেয়, আনন্দের সাথে সান্তোরিনি থেকে খাস্তা অ্যাসিরিটিকোস ঢেলে দেয়, দেশীয় ক্রেটান জাত যেমন ভিডিয়ানো বা লিয়াটিকো, স্লোভাকিয়ান রিসলিং এবং বায়োডাইনামিক দক্ষিণ আফ্রিকান সিরাহ। আমরা বিশেষত গ্রীসের বাইরে খুব কমই দেখা আঙ্গুর এবং প্রযোজকদের থেকে মেনুর বৈচিত্র্যময় বোতলগুলির একটিতে যাওয়ার পরামর্শ দিই। সেফালোনিয়া দ্বীপের চুনাপাথরের মাটি থেকে জেন্টিলিনি ওয়াইনারির রোবোলা বিশেষভাবে মনোরম।

গ্লোবেট্রোটিং ফুড মেনুটি সমানভাবে চিত্তাকর্ষক এবং এতে রয়েছে নরি-ক্রস্টেড টুনা, লেবু-তাহিনি সস সহ দুক্কা-ডাস্টেড গ্রিলড বেগুন এবং ক্রেটান লবণ-নিরাময় করা জলপাইয়ের সাথে ঘরের তৈরি রুটি মিস করা যাবে না।

তুমিও পছন্দ করতে পার: ক্রিটে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আধুনিক ওয়াইন ইতিহাসে জমে আছে। এখানে চেষ্টা করার জন্য 7 টি আছে।

শুক্র-শনি স্প্রিটজ এ এপ্রেপ বার

গ্রীক প্রাকৃতিক ওয়াইন এই চটকদার বারে তালিকার শিরোনাম রয়েছে যা 2022 সালে কিপসেলিতে খোলা হয়েছিল, বিস্তীর্ণ Pedion Eros পার্কের উত্তরে একটি অফ-দ্য-ট্যুরিস্ট-ট্র্যাক পাড়া। এছাড়াও আছে দক্ষতার সাথে তৈরি ক্লাসিক ককটেল এবং হাউজ ক্রিয়েশন যেমন একটি pet-nat সঙ্গে spritz তিক্ত এবং সোডা, এমন একটি শহরে গরম সন্ধ্যার নিখুঁত প্রতিষেধক যেখানে তাপমাত্রা বসন্ত থেকে শরতের মাস পর্যন্ত 80° ফারেনহাইট অতিক্রম করে।

আপনার পানীয়ের পাশাপাশি, উদ্ভাবনী রান্নাঘর থেকে কমপক্ষে একটি (কিন্তু পছন্দেরভাবে একাধিক) খাবারের অর্ডার দিন, যেখানে মৌসুমী মেনুতে রোস্টেড স্কোয়াশ, মাইজিথ্রা পনির এবং কুমড়া-বীজ গ্রেমোলাটা সহ ঘরের তৈরি টক ডালের টুকরা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে; অপ্রতিরোধ্য নোনতা পারমেসান কুকিজ; বা স্থানীয় টক চেরি দিয়ে ফেস্টুন করা চকোলেট টার্ট। ফুটপাথ উপেক্ষা করে ওপেন-এয়ার সাইড বারে একটি আসন দখল করুন এবং লোক-দেখুন এবং সপ্তাহের রাতের D.J.s-এর ঘূর্ণায়মান কাস্ট শুনুন। এথেন্স-ভিত্তিক গ্রাফিক ডিজাইনার পেলাগিয়া মেটজাকি তাদের বাইরে যাওয়ার পথে ছায়া-পুতুলের চিত্র সহ একটি ন্যাপকিন বা ম্যাচবুক পকেটে রাখলে ডিজাইনের শয়তানদের ক্ষমা করা হবে।

কাল্ট ওয়াইনস এ এলেনির সাথে ওয়াইন

অ্যাক্রোপলিসে পর্যটকদের ভিড়ের সান্নিধ্য থাকা সত্ত্বেও, আপনি এই ওয়াইন বারের ঝকঝকে বহিরঙ্গন বাগানে অন্য যেকোনো ভাষার তুলনায় গ্রীক ভাষায় আড্ডা দিতে শুনতে পাবেন। এথেনিয়ান ওয়াইন সাংবাদিক এবং লেখক এলেনি কেফালোপোলুর মালিকানাধীন, এটি পরিবেশন করে পনির বোর্ড এবং একটি বিস্তৃত তালিকা বরাবর mezze গ্রীক ওয়াইন যা নিয়মিত এবং প্রায়ই রাতে পরিবর্তিত হয়। কেফালোপলুকে প্রায়শই টেবিলের মধ্যে ঘুরতে দেখা যায়, চশমা ভর্তি করে, অমায়িকভাবে আড্ডা দেয় এবং তার অসামান্য দক্ষতা ভাগ করে নেয়।

আপনি যখন কেফালোপলু বা আপনার সার্ভারকে জানাতে পারেন যে নির্দিষ্ট স্টাইল বা বোতলগুলি আপনি চেষ্টা করতে আগ্রহী, আমাদের সুপারিশ হল তাদের চাকা নিতে দেওয়া। আপনি স্থানীয় অ্যাটিকা প্রযোজক, ক্রেটান বুদবুদ, ম্যাসিডোনিয়ান জিনোমাভ্রো বা গ্রিসের মূল্যবান মুহতারো আঙ্গুরের রোজ থেকে একটি কাল্ট ঢালতে পারেন। তালিকাটি ঘন ঘন পরিবর্তিত হয় এবং প্রায়শই বিরল বোতলগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে, যা প্রতিটি ভিজিটকে উত্তেজনাপূর্ণ করে তোলে। আপনি যাই হোক না কেন খুশি ছেড়ে যাবেন।

ভূমধ্যসাগরীয় জিমলেট এ আনাড়ি

একটি মদ্যপ ব্রাঞ্চের মেজাজে? Clumsies মাথা. একটি বিলিয়ার্ড রুমে একটি সেরিব্রাল ককটেল চুমুক দিতে চান? Clumsies চেষ্টা করুন. সন্ধ্যা পর্যন্ত পার্টি করতে প্রস্তুত? Clumsies আপনি আচ্ছাদিত করা হয়েছে. বিরল সারাদিনের বার যা প্রতি ঘন্টায় সমানভাবে আকর্ষণীয়, Clumsies 2015 সাল থেকে খোলা আছে, যখন Vasilis Kyritsis এবং Nikos Bakoulis একটি টাউনহাউসকে একটি পরীক্ষামূলক ককটেল গন্তব্যে রূপান্তরিত করেছিল। যেহেতু শহরের ককটেল দৃশ্যটি তুলনামূলকভাবে তরুণ, তাই এই জায়গাটি নিঃসন্দেহে পরীক্ষামূলক বোধ করা ছাড়াই।

তাদের মুক্ত-অনুপ্রাণিত পদ্ধতির ফলে আপেক্ষিকতার তত্ত্ব দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি পানীয় মেনু তৈরি হয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত ককটেল, ভূমধ্যসাগরীয় জিমলেট রয়েছে। লিবেশন স্টার অফ বোম্বে জিনের সাথে একত্রিত করে যাকে টমেটো জল, জলপাই, শসা, লাল বেল পিপার এবং ওরেগানো থেকে তৈরি একটি 'গ্রীক সালাদ কর্ডিয়াল' বলে। অনুরূপ একটি epically dirty dirty martini , এটি নোনতা, সুস্বাদু এবং কৌতূহলীভাবে লোভনীয়।

আপনি যদি Clumsies ছেড়ে যান এবং কোনোভাবে এখনও তৃষ্ণার্ত হন, তাহলে থামার কথা বিবেচনা করুন লাইন , বার—যা বর্তমানে তালিকায় দ্বাদশ স্থানে রয়েছে বিশ্বের 50 সেরা —Kyritsis এবং Bakoulis 2022 সালে ক্রাফ্ট মিক্সার ব্র্যান্ড থ্রি সেন্টের দিমিত্রিস ডাফোপোলোসের সাথে খোলেন।