মাটির পাত্র- রোস্টেড রসুন
আপনি যদি কখনও কাঁচা রসুন খেয়ে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এটির একটি তীব্র সুগন্ধ এবং সামান্য মশলাদার স্বাদ রয়েছে। কিন্তু যখন রসুন ভাজা হয়, তখন এটি একটি তীব্র মিষ্টি তৈরি করে কারণ এর প্রাকৃতিক শর্করা ক্যারামেলাইজ করে। রসুনও নরম হয়ে যায় কারণ এটি রোস্ট হয়ে ক্রিমযুক্ত এবং ছড়িয়ে যায়। এই রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে একটি মাটির পাত্রে রসুন ভাজা হয় - এটি একটি টেরা-কোটা রসুন রোস্টার নামেও পরিচিত। আপনি যেভাবে ভাজা রসুন ব্যবহার করুন না কেন, এর মাখনের টেক্সচার এবং গন্ধের অত্যাধুনিক স্তরগুলি আপনার টেবিলের খাবারকে আরও উন্নত করবে তা নিশ্চিত।
একটি রসুন রোস্টার কি?
একটি রসুন রোস্টার বা রসুন বেকার হল একটি ঢাকনাযুক্ত পাত্র, সাধারণত টেরা-কোটা দিয়ে তৈরি, যা একই সময়ে রসুনের একাধিক মাথা ভাজতে পারে। পাত্রের ছিদ্রযুক্ত টেক্সচার এবং বাষ্প ভেন্টগুলি এমনকি রান্না করতে এবং ভাজা রসুনকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট আর্দ্রতা বজায় রাখতে দেয়।
কীভাবে ভাজা রসুন ব্যবহার করবেন
টোস্ট করা ক্রাস্টি রুটির টুকরো বা ক্র্যাকারগুলিতে ভাজা রসুন ছড়িয়ে দিন। ভাজা রসুন একটি রেসিপি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে - এটি স্যুপ এবং প্যান সস মধ্যে ফেটানো। অথবা গলিত মাখন বা জলপাই তেলের সাথে একত্রিত করুন এবং শাকসবজির সাথে টস করুন, যেমন অ্যাসপারাগাস বা গরম রান্না করা নতুন আলু।
কীভাবে একটি প্যানে রসুন ভাজবেন
আপনার যদি রসুনের রোস্টার না থাকে তবে আপনি এখনও ভাজা রসুন তৈরি করতে পারেন। একটি মাফিন টিনে ভাজা রসুন তৈরি করার চেষ্টা করুন। 45 মিনিটের মধ্যে, আপনি একটি স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করতে বা একটি রেসিপিকে একটি অতিরিক্ত স্বাদ দিতে ভাজা রসুন পাবেন।
রসুনের মাথায় কয়টি লবঙ্গ?
একটি রসুন বাল্ব 12 থেকে 15টি পৃথক রসুনের লবঙ্গ দিয়ে তৈরি। প্রতিটি ভাজা বাল্ব থেকে আপনার প্রায় 1 টেবিল চামচ রসুন পাওয়া উচিত। রসুনের 1 লবঙ্গ সমান ½ চা চামচ কিমা বা ⅛ চা চামচ রসুনের গুঁড়ো।
কীভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন
একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় রসুন সংরক্ষণ করুন, যেমন কাউন্টারে রসুনের রক্ষক বা প্যান্ট্রিতে একটি বাদামী কাগজের ব্যাগ। 4 মাসের বেশি সঞ্চয় করুন।
19 রসুনের রেসিপি যা রসুনের ধার্মিকতায় লোড করা হয়উপকরণ
-
মোটা কোশার লবণ
-
1 বড় রসুন বাল্ব (2 1/2- থেকে 3-ইঞ্চি ব্যাস)
-
জলপাই তেল
দিকনির্দেশ
-
ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। রসুন রোস্টারের নীচে কোশের লবণের একটি স্তর যুক্ত করুন।
টেস্ট কিচেন টিপ : একটি টেরা-কোটা রসুন রোস্টার অতিরিক্ত রান্না প্রতিরোধ করে। ব্যবহারের আগে রসুন রোস্টার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
বিএইচজি / ক্রিস্টাল হিউজ
-
লবঙ্গের প্রান্তগুলি প্রকাশ করতে বাল্বের উপরের অংশ থেকে ½ ইঞ্চি কেটে নিন। বাল্ব পুরো রেখে, যেকোন আলগা, কাগজের বাইরের স্তরগুলি সরান।
-
বাল্ব রাখুন, শেষ পর্যন্ত কাটা, রসুন রোস্টারে। তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বাল্ব। আবরণ; 1 ঘন্টা ভাজা। কুল।
-
বাল্বের নীচে বা প্রতিটি লবঙ্গ চেপে কাগজের ভুসি থেকে রসুনের লবঙ্গ সরান। টোস্ট করা রুটিতে পরিবেশন করুন বা রান্না করা পাস্তা দিয়ে টস করুন।
ব্লেইন মোটস
রেট এটা প্রিন্টপুষ্টি উপাদান(ভজনা প্রতি)
| 72 | ক্যালরি |
| 4g | মোটা |
| 9 গ্রাম | শর্করা |
| 2 গ্রাম | প্রোটিন |
| পুষ্টি উপাদান | |
|---|---|
| ক্যালরি 72 | |
| % দৈনিক মূল্য * | |
| মোট চর্বি4g | ৫% |
| সোডিয়াম5 মিলিগ্রাম | 0% |
| মোট কার্বোহাইড্রেট9 গ্রাম | 3% |
| প্রোটিন2 গ্রাম | 4% |
| ভিটামিন সি8.8 মিলিগ্রাম | 10% |
| ক্যালসিয়াম51 মিলিগ্রাম | 4% |
| আয়রন0.5 মিলিগ্রাম | 3% |
| পটাসিয়াম114 মিলিগ্রাম | 2% |
| ফোলেট, মোট0.9mcg | |
| ভিটামিন বি-৬0.4 মিলিগ্রাম |
*প্রতিদিনের % মূল্য (DV) আপনাকে বলে যে একটি খাবার পরিবেশনের পুষ্টি উপাদান দৈনিক খাদ্যে কতটা অবদান রাখে। সাধারণ পুষ্টির পরামর্শের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি ব্যবহার করা হয়।
