বিয়ার প্রারম্ভিক সভ্যতার ডায়েট, ধর্ম এবং দৈনন্দিন জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে এবং এটি বিশ্বজুড়ে উপভোগ করা অবিরত রয়েছে। এর মধ্যে কোনও কিছুই ব্রেইন ব্রিওয়ার ছাড়া সম্ভব হত না।

'বিশ্বব্যাপী ইতিহাস জুড়ে সমস্ত সমাজে নারীরা একেবারে বিয়ার তৈরির জন্য প্রাথমিকভাবে দায়বদ্ধ ছিলেন,' থেরিসা ম্যাককুলা বলেছেন, আমেরিকান মজাদার ইতিহাস উদ্যোগ এ আমেরিকান ইতিহাসের স্মিথসোনিয়ার জাতীয় জাদুঘর ।

প্রাচীন মেশানো মহিলারা

বিয়ারের প্রাচীনতম লিখিত রেকর্ড, নিমকাসীর স্তব, অনুসারে, ১৮০০ খ্রিস্টাব্দে প্রাচীন মেসোপটেমিয়ার তারিখ অতীতকে আনকর্কিং: ওয়াইন, বিয়ার এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য অনুসন্ধান দ্বারা প্যাট্রিক ম্যাকগোভারের ডা ।

ম্যাকগোভারন বায়োমোলিকুলার প্রত্নতত্ত্ব প্রকল্পের বৈজ্ঞানিক পরিচালক এবং নৃবিজ্ঞানের সংযুক্ত অধ্যাপক পেনসিলভেনিয়া বিশ্ববিদ্যালয় যাদুঘর ।

নিনকাসি মাতাল সুমেরীয় দেবী ছিল। স্তবক কেবল তাঁর প্রশংসা করে না, তবে এটি বার্লি রুটি থেকে বিয়ার তৈরির একটি রেসিপি সরবরাহ করে এবং তৈরি করার কৌশলগুলি নিয়ে আলোচনা করে।

একটি ভারী পিতৃতান্ত্রিক সমাজ, প্রাচীন মেসোপটেমিয়ার একমাত্র পেশা যেখানে নাগরিকরা আহবান করতেন bre দেবী সুরক্ষা এবং সহায়তার জন্য। সুমেরীয় মহিলাদের কাছে উপার্জন করার মতো অনেক সুযোগ ছিল না, তবে তারা বিয়ার তৈরির জন্য দায়বদ্ধ ছিল এবং তাদের নিজস্ব বৃষ্টি খোলার অনুমতি দিয়েছিল।

সুমেরীয় মহিলাদের কাছে উপার্জন করার মতো অনেক সুযোগ ছিল না, তবে তারা বিয়ার তৈরির জন্য দায়বদ্ধ ছিল এবং তাদের নিজস্ব বৃষ্টি খোলার অনুমতি দিয়েছিল।

হামারবীর কোড, সুমার সহ প্রাচীন মেসোপটেমিয়া পরিচালিত প্রায় 300 আইনের একটি সংকলন মহিলাদেরকে মদ এবং বিয়ারের উপর পুরো এখতিয়ার প্রদান করেছিল, এই শব্দটি দ্বারা নির্দেশিত “ সে ”প্রতি মশালার মালিককে বর্ণনা করতেন।

প্রাচীন মিশরে, পাতাকে ঘরোয়া কাজ হিসাবে দেখা হত এবং প্রধানত মহিলারা পরিবেশন করেন। ভাস্কর্য, খোদাই এবং অন্যান্য ধরণের শিল্পের মতে বেশিরভাগ মহিলাগুলি মদ তৈরি করে দেখায় বিয়ার অ্যান্ড মাতাল করার ইতিহাস আইয়ান এস হর্নসি দ্বারা।

প্রাচীন মেসোপটেমিয়ার মতো, প্রাচীন মিশরীয় দেবদেবীরাও উদ্বেগ প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ ছিল। দেবী হাথোরকে ' মেশানো উদ্ভাবক ” এমনকি একটি বার্ষিক উত্সব ছিল যে তাকে উদযাপিত করে “ মাতালতা '

দক্ষিণ আমেরিকার কিছু অংশে, চিচা, বা কর্ন বিয়ার, দৈনন্দিন জীবনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল, ম্যাকগোভার ইন অনুসারে অতীতকে আনকারকিং করা হচ্ছে। ইনকান সাম্রাজ্যে (১৪০০-১33৩৩ এডি।) বিয়ারকে একপ্রকার অর্থ প্রদান হিসাবে ব্যবহার করা হত, উত্সবগুলিতে নিমগ্ন এবং ধর্মীয় অনুশীলনে বড় ভূমিকা পালন করেছিল। এবং সমাজের অভিজাত মহিলারা এটি তৈরি করেছিলেন।

মধ্যযুগীয় এবং রেনেসাঁস পাতানো

জুডিথ এম বেনেট তার বইতে লিখেছেন, 'মহিলারা একবার ইংল্যান্ডে মাতাল বেশিরভাগ মাতাল তৈরি করে বিক্রি করতেন ইংল্যান্ডের আলে, বিয়ার এবং ব্রুওস্টারস ।

চতুর্দশ শতাব্দীর ইংল্যান্ডে, বিয়ার শুধুমাত্র সামাজিক অনুষ্ঠানে মাতাল ছিল না, তবে এটি মানুষের ডায়েটগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ ছিল। 'আগের অনেকগুলি সমাজ তাদের পুষ্টির একটি বৃহত উত্সের জন্য [বিয়ার] উপর নির্ভর করেছে,' বলেছে তারা নুরিন , একজন ফ্রিল্যান্স সাংবাদিক এবং এর জন্য বিয়ার এবং প্রফুল্লতা অবদানকারী ফোর্বস । তিনি বর্তমানে এমন একটি বই লিখছেন যা আধুনিক যুগের মধ্য দিয়ে প্রাক সভ্যতার সাথে শুরু হওয়া নারীদের বারোয়ারের ইতিহাসের ইতিহাসকে কপিরাইট করে।

বিয়ার তৈরি করা ইংরেজী মহিলাদের এমনকি 'ব্রিউস্টার' হিসাবেও উল্লেখ করা হয়েছিল। একটি মহিলা ব্রিউয়ারের জন্য একটি শব্দ যা এর পরে অভিধান থেকে পড়ে গেছে।

প্রাচীন সমাজগুলির মতো, ব্রিয়িং মধ্যযুগীয় ইংল্যান্ডের মহিলাদের যখন অন্য অনেকের না থাকায় তাদের কাজের সুযোগ দিয়েছিল। মহিলাদেরও এল টেস্টার হতে দেওয়া হয়েছিল। তারা আলেসকে নমুনা দিয়েছিল এবং নির্ধারণ করে যে এগুলি ন্যায্য মূল্যে বিক্রি হচ্ছে কিনা।

ত্রয়োদশ শতাব্দীর হল্যান্ডে নারীরা পশুর জন্য এতটা গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে সরকার আসলে পুরুষদের পরিমাণ অনুযায়ী সীমিত করতে পারে মধ্যযুগীয় এবং রেনেসাঁসের বিয়ার রিচার্ড ডব্লিউ। উঙ্গার দ্বারা

ডেনমার্ক ও জার্মানিতে 13 ম শতাব্দীর প্রথমদিকে রেকর্ড রয়েছে যে মহিলাদের রান্নাঘর এবং ব্রোয়ারিজ চলছে।

“প্রথম ধরণের পেশাগুলির মধ্যে একটি যা মহিলারা বাড়ির বাইরে কাজ করার আকারে করতে সক্ষম হয়েছিল বা তাদের বাড়ির সংলগ্ন একটি জায়গা যেখানে তারা তাদের শ্রমের জন্য অর্থ পেতেন তারা বোর্ডিং হাউস, মশালার দোকান এবং রান্নাঘর দোকান চালাচ্ছিলেন, ”ম্যাককুলা বলে।

ষোড়শ শতাব্দীতে, আনা জ্যানসেনস বেলজিয়ামের অ্যান্টওয়ার্পে কমপক্ষে চারটি ব্রুয়েরির মালিকানাধীন এবং পরিচালনা করেছিলেন।

'যদিও ব্রিউনে তার বিনিয়োগের স্কেল এবং সুযোগটি স্বতন্ত্র ছিল,' আঙ্গার লিখেছেন, 'আনা জনসেন্স কোনওভাবেই ১ 16 এবং 17 শতাব্দীতে ব্রিউিংয়ের মালিকানাধীন ও পরিচালিত একমাত্র মহিলা ছিলেন না।'

আধুনিক পাতানো

যাইহোক, একবার এটি লাভজনক হয়ে উঠলে, 'বিয়ার তৈরির পেশার চিত্র থেকে মহিলারা [বিস্মৃত হন],' ম্যাককুলা বলেছিলেন।

আজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মদ্যপানকারীদের 22.6% মালিক মহিলা are এর 2018 সালের তথ্য অনুসারে তারা ব্রিউয়ারগুলির 7.5% অংশ রয়েছে ব্রিওয়ারের সমিতি , একটি ট্রেড গ্রুপ।

'[এখানে] তিনটি বাহিনী রয়েছে যা মূলত নারীদের মাতাল করে লাথি মেরে পুরুষদের ভিতরে ফেলেছে এবং সেগুলি ধর্ম, রাজনীতি এবং অর্থনীতি,' নুরিন বলেছেন। আমেরিকাতে, উদাহরণস্বরূপ, মহিলারা তাদের বাড়িতে মূলত বিয়ার তৈরি করেছিলেন। যে কোনও অতিরিক্ত দেওয়া বা বিক্রি করা হয়েছিল। এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বিয়ারটি তাজা খাওয়ার দরকার ছিল।

'বিয়ার হ'ল আমাদেরকে মানুষ করে তোলে': বিয়ার বিশ্বব্যাপী কীভাবে প্রভাবিত করে

তবে প্রযুক্তিগত অগ্রগতিগুলি যেমন 18 তম শতাব্দীর শেষের দিকে প্রসারিত হয়েছিল এবং বিয়ারটি আরও বৃহত্তর আকারে তৈরি করা শুরু হয়েছিল, তাই মহিলাদের কোনও ধরণের বিনিয়োগের জন্য মূলধন থাকত না।

'মহিলাদের কাছে অর্থ, জায়গা বা সময় যে কোনও ধরণের বড় আকারের ক্রমাগত তৈরি করতে সক্ষম হত না,' তিনি বলেছেন।

নুরিন আরও বলেছিলেন যে উনিশ শতকে আমেরিকা এবং ইউরোপে বিজ্ঞানের দিকে একটি বড় ধাক্কা ছিল।

“সেই সময়ের বই, কুকবুক এবং কীভাবে বইগুলি মূলত মহিলাগুলি বিয়ার তৈরি করেছিল সেভাবেই পুহ-পুহিত করেছিল এবং [তারা] বলেছিল যে মহিলারা প্রজন্মের মৌখিক জ্ঞান ব্যবহার করেছেন বলে তারা কী করছেন তা তারা জানতেন না, [যদিও] তিনি এমন কিছুতে পরিণত হতে শুরু করেছিলেন যার জন্য আপনার বিজ্ঞান ব্যবহারের প্রয়োজন ছিল, 'তিনি বলে।

এই সমস্যাগুলি সত্ত্বেও, অগ্রগতি হচ্ছে। মত সংস্থা গোলাপী বুটস সোসাইটি , দীর্ঘকালীন ব্রিউমাস্টার টেরি ফাহরেনডর্ফ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, উদাহরণস্বরূপ, শিক্ষা এবং নেটওয়ার্কিংয়ের সুযোগগুলির মাধ্যমে ব্রিউ শিল্পে মহিলাদের সহায়তা করুন। 'আমরা নারীদের বিয়ারের সাথে জড়িত এমন স্তরগুলিতে দেখছি যা colonপনিবেশিক কাল থেকে দেখা যায়নি,' নুরিন বলেছেন।

এটি বাড়িতে বা বৃহত আকারের ব্রোয়ারিতে করা হয়েছিল, হাজার হাজার বছর ধরে বিয়ার সভ্যতার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হয়ে দাঁড়িয়েছে। পরের বার আপনি যখন কোনও ঠাণ্ডা খোলেন তখন মনে রাখবেন যে এটি হাজার হাজার বছর ধরে মহিলা ব্রিউয়ারদের কাজটি সম্ভব করেছিল।