খde 1,400 একটি বোতল অরডিওক্স? এই ওয়াইন, বা এই হাস্যকর, লেবেল-আবেশযুক্ত স্পষ্টিকর খরচ? ২০০৯ এর বোর্দো ফিউচার ক্যাম্পেইনের ফলাফলটি শীর্ষ মুষ্টিমেয় চাটিউস সর্পিলের দামগুলি চোখের সামনে ফেলেছে। ফলস্বরূপ, ওয়াইন পানকারীরা বিনিয়োগকারীদের থেকে পৃথক হিসাবে মনে করেন যে তাদের বড় বোর্ডোর বাজারের বাইরে মূল্য নির্ধারণ করা হচ্ছে।

তারা নাকি? আমি এখানে বোর্দোপ্রেমীদের কাছে আশা এবং এমন এক মদ্যপানকারীদের জন্য প্রস্তাব দিতে এসেছি যাঁরা ভয় পেয়ে গেছে।

বোর্দাক্সের সাম্প্রতিক মদ (2004 সাল থেকে) একটি বিশাল ব্যবধান উন্মুক্ত হয়েছে। পাঁচটি প্রবৃদ্ধি, ম্যাডোকের কয়েকটি অন্যান্য এস্টেট এবং সেন্ট-এমিলিয়ন এবং পোমেরোলের একটি ক্লাস্টার সব মিলিয়ে 30 জনের বেশি নয় all সমস্ত শিরোনামকে আকর্ষণ করে।

তারা বোর্দোয়াক্সকেও দুর্দান্ত এক বিঘ্নিত কাজ করেছে। ক্যালিফোর্নিয়ার রেডউড সিটির কে অ্যান্ড এল ওয়াইন মার্চেন্টসের বিশেষজ্ঞ র‌্যাল্ফ স্যান্ডস বলেছেন, “এই শীর্ষে ২০-৩০ টি ওয়াইন এখন আর সেই লোকোমোটিভ নয় যা বোর্দোকে চালিত করে। 'এখন তারা বোর্দো থেকে মানুষকে ফিরিয়ে আনছে।'

একবার, ১৯৯০ এর দশকের শেষের দিকে, প্রথম বৃদ্ধির দাম অন্যান্য জরিমানা বোর্দো চাটসের চেয়ে দ্বিগুণ ছিল। ২০০৯-এ দামের পার্থক্যটি 20 গুণ বেশি (নীচে চার্ট দেখুন)। আটলান্টায় সূক্ষ্ম ওয়াইন স্টোরের এক গ্রুপ শেরলকের প্রেসিডেন্ট ডগলাস ব্রায়ান্ট বলছেন যে তিনি অত্যধিক দাম দিতে অস্বীকার করছেন এমন লোকের সংখ্যা বাড়ছে যা এই মদগুলিতে মুখ ফিরিয়ে নিচ্ছে।

শিরোনাম মূল্যের মূল্য সম্পর্কে এতটা ক্রেজি যেটি হ'ল বোর্ডোর নামকরা আপিলগুলি থেকে অর্থের জন্য মূল্য অর্জনের চেয়ে আগের চেয়ে সহজ। ব্রায়ান্ট বলেন, “লোকেরা বুদ্ধিমান ক্রেতা হয়ে ওঠে। 'তারা শিরোনামের বাইরে তাকিয়ে বুঝতে পারে যে বেশিরভাগ বোর্দো ব্যয়বহুল নয়” '

গ্ল্যামার এবং উচ্চ দামের পাতলা ব্যহ্যাঙ্কের নীচে রয়েছে দুর্দান্ত মানের। গত দশকের মদ (2002 এবং 2007 বাদে) 'শতাব্দীর পুরাতন' এর উত্তরসূরি ছিল। তারা দেখায় যে, জলবায়ু পরিবর্তনের এই পর্যায়ে, বোর্দোক্সকে নির্ভরযোগ্য আবহাওয়া এবং ক্রমবর্ধমান পাকাতা দিয়ে আশীর্বাদ করা হয়েছে। দম্পতি যা বিশ্বের সেরা ওয়াইন মেকিংয়ের সাথে (হ্যাঁ, সত্যিই), এবং এটি ভুল হতে পারে বলে মনে হয়। ফরাসী গ্রাহকরা এটিকে রেপপোর্ট কোয়ালিটি-প্রিক্স (গুণমান-মূল্য অনুপাত) বলে থাকেন এবং তারা বিশেষজ্ঞ experts

একটু উপরে থেকে

তাহলে কোথায় শুরু করবেন? প্রায় শীর্ষে। নিউ ইয়র্কের আমদানিকারক ফ্রেডেরিক ওয়াইল্ডম্যানের সূক্ষ্ম ওয়াইনের বিপণন পরিচালক মার্টিন সিনকফ ব্যাখ্যা করেন, 'আপনি একবার সমীকরণ থেকে প্রথম দিকে এবং সুপার সেকেন্ড থেকে সরিয়ে ফেললে আপনার একটি বড় পছন্দ হবে। 'আমাদের কৌশলটি মূল্য শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধি এবং ক্রুস বুর্জোয়া শ্রেণিতে ফোকাস করা হয়েছে, যা বোতলটিতে real 50 এর নিচে বাস্তব মানের প্রতিনিধিত্ব করে।'

এই পৃষ্ঠার চার্টটিতে মার্গাক্স, সেন্ট-এস্টেফ, সেন্ট-জুলিয়েন এবং সেন্ট-এমিলিয়ন, যে কোনও টেবিলের জন্য যোগ্য সমস্ত নামীদামী লেবেল থেকে পাঁচটি চ্যাটোসের সাম্প্রতিক মদগুলির মূল্য তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। বর্তমান খুচরা মূল্যের সাথে একটি মামলার জন্য তাদের উদ্বোধনী ফিউচারের দামের তুলনা করুন এবং ডলার বনাম ইউরো-তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে কম। আসলে, তাদের দামগুলি এখনও যুক্তিসঙ্গত, অবশ্যই নাপা ক্যাবারনেটের মতো মদের সাথে তুলনা করার সময়।

এই ওয়াইনগুলি নিশ্চিত হয়ে নিন, ক্যাবারনেট সৌভিগন, মেরলোট এবং ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের ক্লাসিক বোর্দো মিশ্রণগুলি রয়েছে, কখনও কখনও সিজনিং হিসাবে সামান্য পেটিট ভারডোটের সাথে। তাদের সূক্ষ্ম বোর্দোসের সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে: ট্যানিনস, অম্লতা, মাঝারি ওজন, কালো তরল ফল এবং বয়সের সত্যিকারের ক্ষমতা। তাদের কাছে যা নেই তা হ'ল বিনিয়োগের মূল্য ট্যাগ। এই পানীয় এবং cellaring জন্য ওয়াইন হয়।

এবং এগুলি কেবল শুরু, অনেক বড় ছবির প্রতীক। প্রজন্মের পরিবর্তনের সাথে সাথে পরামর্শদাতাদের বর্ধনের ফলে তাদের পরামর্শ ছড়িয়ে পড়েছে এবং এই অঞ্চলে বিনিয়োগ বাড়ছে, বোর্দোয়াসে মানের কোনও ঘাটতি খুঁজে পাওয়া যায় না।

তবে আমরা এই অঞ্চলের ওয়াইন ঘুরে দেখার আগে, নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন: আমি কি একটি লেবেল ওয়াইন, যা তার লেবেলের মাধ্যমে আশ্বাস এবং আকাঙ্ক্ষাকে বোঝায় সেটির সাথে তার গুণমানটি কি আরও সুখী — এমন একটি ওয়াইন যা গ্ল্যামের আবেদন করে তবে দামের বিন্দু নয়? বা একটি তালু ওয়াইন, যেখানে স্বাদ এবং আবিষ্কার আনন্দের অংশ হিসাবে এক সাথে যায়? উভয়ই বৈধ পন্থা এবং আপনি যেভাবে বর্ডোতে আরও গভীরভাবে তাকান আপনি কী চান তা পাবেন।

স্ট্যাম্প ক্যাব

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন-ভিত্তিক ওয়াইনগুলির ক্যাশেট দিয়ে শুরু করুন। এর মধ্যে সবচেয়ে বড়টি এসেছে মারডাক্স, সেন্ট-জুলিয়েন, পৈল্যাক এবং সেন্ট-এস্তেফের ম্যাডোকের দুর্দান্ত আবেদনগুলি থেকে। এখানেই উচ্চমূল্য রয়েছে, তবে আপিলগুলির প্রতিটি ছড়া ব্যয়বহুল নয়। কেবল বিনিয়োগের বিষয় হয়ে উঠেছে কেবল তারাই।

পইল্যাক নিন। এটির তিনটি প্রথম বৃদ্ধি এবং অন্যান্য প্রাইসেট সম্পদ রয়েছে। তবে এই হাজার ডলারের বোতলগুলির পাশের অংশগুলি এমন মদ রয়েছে যা দশ ডলারের মধ্যে বিক্রি হয়। সাধারণত $ 60 ডলারের নিচে বিক্রি হয় বাটাইলি, ক্লার্ক-মিলন, গ্র্যান্ড-পিউ-ডুকাসে, লিঞ্চ-মুউসাস এবং পাইব্রান। ভিনটেজের উপর নির্ভর করে গ্র্যান্ড-পিউ-লাকোস্টেও এই দামের সীমাটি পড়তে পারে।

সেন্ট-এস্তেফের ঠিক উত্তরে, ল্যাফন-রোশেট, মাইনি, কোস-ল্যাবরি, ট্যুর দে পেজ এবং লে ক্রোক সকলেই সেন্ট-এস্তেফের দৃ style় স্টাইলের অধিকারী এবং যখন অযথা ব্যথা না লাগিয়ে সেলরালিং সম্ভাবনার আনন্দ দেয় provide পরিশোধ করার সময়

সেন্ট-জুলিয়েন, আরও ছোট এবং আরও কমপ্যাক্ট, মান শিকারীর পক্ষে শক্ত আঁকানো, তবে সেন্ট-পিয়েরি, গ্লোরিয়া, লালান্দে-বোরি এবং টালবোট বিলটি ফিট করে। মার্গাক্সে, কয়েক ডজন ছাতিউস সহ পছন্দটি প্রশস্ত হয়। আমার পছন্দগুলি মালেসকোট সেন্ট-এক্সুপুয়ারি, রাউজান-গ্যাসিজ, মার্কুইস ডি টার্ম, সিরান এবং মনব্রিসনে চলে।

আবিষ্কারের চ্যানেল

কম সুপরিচিত অঞ্চলগুলি থেকে যেখানে বেশিরভাগ আনন্দের সন্ধান পাওয়া যায় সেখানে হাওট-মদোক থেকে শুরু করুন, এটি গ্রামে el এখানে অবশ্যই যত্নবান হওয়া উচিত কারণ এই অঞ্চলটি বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত দর কষাকষি করার পরেও তা হতাশাগ্রস্থ করে তোলে। ব্যাপকভাবে উন্নত ক্যামেনস্যাক চেষ্টা করে দেখুন, তারপরে সোসিয়াডো-মাললেট, পালৌমে, ক্যাম্বন লা পেলুউস, কফরান এবং ক্যারন স্যান্তে-জেমমে দেখুন।

বোর্দো শহরের দক্ষিণে এই অঞ্চলের বেশ কয়েকটি প্রাচীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র। মধ্যযুগে প্রথম রোপণ করা হয়েছিল, আজ তারা বোর্দোর সেরা দামের কিছুতে শীর্ষ স্তরের ওয়াইন সরবরাহ করছে। পেস্যাক-লোগানান হ'ল বোর্দোর সাদা মদভূমি, তবে এর লালগুলি ট্যানিনের সাথে স্তরযুক্ত সিগার বক্সের সুগন্ধি এবং বেরি ফলের স্বাদের সাথেও এক নজর দেখার মতো। দামগুলি যুক্তিসঙ্গত থাকে, সুতরাং আপনার শপিং কার্টে কার্বননিয়াক্স, লাটুর-মার্টিল্যাক, কুইন্স-লুর্টন এবং ডোমেন ডি শেভালিয়ের যুক্ত করুন।

ডান তীরে নদীর ওপারে, সেন্ট-এমিলিয়ন এবং পোমেরল কম দামে দর কষাকষি করে। কারন? বৈশিষ্ট্যগুলি ছোট, মেরলোটের স্বাদ ট্যানটালাইজিং এবং চাহিদা প্রবল। এমনকি এখানে, যদিও কিছু নিয়মিত মান রয়েছে যা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের সুগন্ধিগুলিকে প্রচুর পরিমাণে মার্লোট স্বাদে যুক্ত করে। পো টোম ফিগিয়াক, বার্লিকুয়েট, লা ডোমিনিক, মৌলিন সেন্ট-জর্জেস, ফ্রান্স-মায়েন এবং লারাম্যান্ডের এই তালিকায় থাকা উচিত, ব্রে ক্রোইক্স ডি গে এবং রাউজেটের সাথে পোমেরোলের বিরল মান রয়েছে।

একটি মহান বোর্ডো কি করে?

শিরোনাম এবং কিছু সমালোচক অন্যথায় পরামর্শ দিলেও, একাই দাম দুর্দান্ত বোর্ডো তৈরি করে না। ইতিহাস, মাটি এবং অবস্থান প্রাথমিক পয়েন্ট। তবে আরও আছে। বোর্দো আজ রেড ওয়াইন মেকিংয়ের কাটিয়া প্রান্তে। চেটিয়াস বিশ্বাস করেন যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ব্যয় করা অর্থ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগ।

বার বার, প্রজন্মের পরিবর্তন হওয়ার সাথে সাথে ওয়াইন তৈরির কৌশলগুলিও করুন। কম ফলন, রোপণের উচ্চ ঘনত্ব (একর 4,000 গাছ অবধি কিছু), বিশদে মোট মনোযোগ attention এগুলি আদর্শ এবং কেবল ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলির জন্য নয়। এতগুলি পরিবর্তন, ছোট ছোটগুলি দেওয়া এখানে modernতিহ্যের সাথে আধুনিকতার ঝাঁকুনী হিসাবে টুইটগুলি করা যায়, এতে বিস্ময়ের কিছু নেই যে বর্ডারসের সাধারণ মানের স্তরটি প্রতি বছর আরও ভাল হয়। সেই জলবায়ু পরিবর্তনে যোগ করুন এবং বোর্দোস এক স্বর্ণযুগের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে।

ওয়াইন পানকারীদের এর অর্থ কী? শিরোনাম এবং উচ্চ মূল্যগুলি থেকে দূরে সরে আসুন এবং বোর্দক্স হ'ল একটি দরকষাক শিকারির গুপ্তধন। আপনি কেবলমাত্র ব্যয়বহুল হিসাবে বোর্দোর চিন্তাভাবনার চিন্তাভাবনা থেকে বেরিয়ে গেলে যুক্তিসঙ্গত মূল্যের জন্য শীর্ষ মানের বোর্দো কেনা শক্ত নয়। এটি এমন এক সময়ে যখন তার ওয়াইফ টারফের উপরের আসল বোর্দো মিশ্রণটি পুনরায় আবিষ্কার করার সুযোগ হিসাবে দেখুন যখন ওয়াইনগুলি কখনও ভাল হয় না বা আরও ভাল মানের প্রস্তাব দেওয়া হয় না।

সীমানা সেরা সেরা

চার্টগুলি বিভিন্ন ভিনটেজে একই বৈশিষ্ট্য থেকে দামের দুটি আলাদা সেট দেখায়। ভবিষ্যতে ওয়াইনটি দেওয়া হয়েছিল বলে প্রথমে দামটি দেখায়। দ্বিতীয়টি ২০১০ সালের অক্টোবরের হিসাবে দাম দেখায় Two বাজারের স্কেল চিত্রিত করার জন্য দুটি প্রথম বৃদ্ধি - নিলাম সার্কিটের সুপারস্টার। অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অন্য পাঁচটি বৈশিষ্ট্য শীর্ষ মানের, দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করে এবং এখনও সেলিব্রিটি সার্কিটে নেই যেখানে স্ট্যাটাস ওয়াইনের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি কিনে পান করার জন্য ওয়াইন।

চ্যাটো ডু টের্ত্রে। চিটো গিসকর্স-এর একই মালিকানার অধীনে এই মার্গাক্স পঞ্চম বৃদ্ধি পুরোপুরি সংস্কার করা হয়েছে এবং ২০০০ সালের মদ থেকে, এমন মদ তৈরি হয়েছে যা সম্পূর্ণ দেহযুক্ত তবে মার্জিত। দামগুলি এখনও বর্ধিত মানের প্রতিফলিত করে না।

ইশান ক্যাসেল। একটি মার্গক্স তৃতীয় বৃদ্ধি, এটি ক্রু পরিবারের মালিকানাধীন সত্যিকারের শ্লোক করা শীর্ষস্থানীয়, শীর্ষস্থানীয় বোর্দো বণিকদের মধ্যে একটি। একবার এটি হালকা ওজনযুক্ত ছিল, তবে 2001 সাল থেকে ওয়াইন ধনীতা, ওজন এবং বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা সরবরাহের জন্য পূরণ করেছে।

চাটিউ ফমব্রাজ। বার্নার্ড ম্যাগ্রেজের মালিকানাধীন, যার সম্পত্তি বর্ডো জুড়ে বিস্তৃত, এটি সেন্ট-মিলিয়ন-এর একটি বিশাল সম্পত্তি। নরম, উদার এবং শোভিত এমন ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য অর্থ-নোবজেক্ট নীতিমালা তৈরি করা হয়েছে। এটি সরাসরি বিক্রি হয়, যা দামকে যুক্তিসঙ্গত রাখে।

চিটো লেস ওড়িমেস ডি পেজ। কাজেজ পরিবার দলটি আপনাকে চিটাউ লিঞ্চ-বেজেস এনে দেয় এই সেন্ট-এস্টেফ ওয়াইনও উত্পাদন করে। এটি নির্ভরযোগ্য, সর্বদা পান করার জন্য আনন্দ এবং কখনই অতিরিক্ত দামের নয়। উপরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

ছাটাউ ব্রানাইয়ার-ডুকরু। সেন্ট-জুলিয়েনের এই চতুর্থ বৃদ্ধিটি এমন ওয়াইন তৈরি করে যা নিয়মিত উচ্চ মানের স্তরযুক্ত এবং বয়সের স্বাদে খুব সম্ভবত যদি অন্য কোনও সেন্ট-জুলিয়েনের তুলনায় আরও দ্রুত হয়। মালিক প্যাট্রিক মেরোটেক্স একটি ন্যায্য দাম বজায় রেখেছে।