স্টেলভিন ® ক্যাপসুল, আরও সাধারণত 'স্ক্রু ক্যাপস' হিসাবে পরিচিত, একটি মুহূর্ত আছে। ক্যাপস এবং অন্যান্য প্যাকেজিংয়ের প্রস্তুতকারক আমাকর সবেমাত্র চারটি নতুন লাইনার চালু করেছে যা ব্যাপ্তিযোগ্যতার পরিধি বাড়িয়ে তোলে এবং পিভিডিসি - এই উপাদানটিতে ক্লোরিন উপাদান ধারণ করে eliminate সংস্থার টেকনিক্যাল ফিল্ড সার্ভিস এবং কোয়ালিটির পরিচালক এরিক গ্রাহাম অনুমান করেছেন যে আমেরিকার প্রায় 10 শতাংশ ওয়াইনের কাছে এখন স্ক্রু ক্যাপ রয়েছে এবং সংখ্যাটি বাড়ছে।

স্ক্রু ক্যাপের সাথে শীর্ষে থাকা ওয়াইনগুলি সমস্ত ক্রোধ হ'ল, অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারী এবং গ্রাহকরা তাদের সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলির জন্য বন্ধ হিসাবে কর্কগুলিকে পছন্দ করেন, বিশেষত এটি বার্ধক্যজনিত - তবে সমস্ত নয় all ধুলাবালি ভ্যালি ভিন্টনার্স অংশীদারদের কোরি ব্রুনেল এবং চাদ জনসন, উদাহরণস্বরূপ না। তারা গত দশক ধরে তাদের সমস্ত ব্যয়বহুল বোতলজাতীয় জিনিসগুলি সহ তাদের সমস্ত ওয়াইনগুলিতে স্ক্রু-স্ক্র্যাপ ব্যবহার করেছে।

চাঁদ জনসন দাবি করেন, 'কর্ক শিল্প অনেকটাই পরিষ্কার করে দিয়েছে'। তিনি এবং তার সঙ্গী স্ক্রু ক্যাপগুলি সম্পর্কে সহজেই উদ্বেগ এবং সমালোচনা উপেক্ষা করে।

জনসন বলেছেন, 'এখানে টেস্টিং রুমে, বেশিরভাগ লোকেরা এমনকি খেয়ালও করে না যে আমরা স্ক্রু ক্যাপ থেকে ingালছি। 'তারা মন্তব্য দেখলে বেশিরভাগ সময়েই মন্তব্যটি হ'ল,' ধন্যবাদ! ''
এবং 'হোয়াইট টেবিলক্লথ রেস্তোঁরাগুলিতে, আমরা বিশ্বাস করি [স্ক্রু ক্যাপস] একটি শিক্ষণ মুহুর্ত,' তিনি বলেছেন।

যখন এটি বয়সযোগ্যতার উদ্বেগের বিষয়টি আসে তখন এটি আরও স্পষ্ট। জনসন বলেছেন, 'দশ বছর আগে সমকালীন ব্যক্তিরা স্ক্রোক্যাপের সাথে বার্ধক্যজনিত মদ সম্পর্কিত বেড়াতে এখনও বেড়াতে ছিলেন, তবে এখন আপনি এমন একটি ওয়াইন পেশাদারকে খুঁজে পেতে কঠোর হতে চাইছেন যে যুক্তি দিতে পারে যে এটি মান নিয়ন্ত্রণে উল্লেখযোগ্য সুবিধা নয়,' জনসন বলেছেন।

এবং অংশীদারিরা কেবল তারাই নন যার ক্যাপগুলিতে চালক রয়েছে। চাটুউ স্টি ওয়াশিংটনের অন্যতম বৃহত্তম মদ উত্পাদনকারী মিশেল ওয়াইন এস্টেটস এখন তাদের বেছে বেছে সাদা ওয়াইন এবং লাইটার রেডগুলি সিল করতে ব্যবহার করছে। তাদের নতুন ওয়াইন ne অ্যানিউ রিসলিং June জুন মাসে স্টেলভিনের ক্যাপসুল দিয়ে দেশব্যাপী চালু হয়েছিল।

'এই মদটি সহস্রাব্দ মহিলা ভোক্তাদের দিকে প্রস্তুত,' চ্যাটো স্টের যোগাযোগ পরিচালক লিন্ডা এলার বলেছেন। মিশেল। 'আমরা খুঁজে পাই যে কনিষ্ঠ সহস্রাধিক গ্রাহকরা আরও পরীক্ষামূলক এবং বিকল্প বন্ধের জন্য উন্মুক্ত,' বলেছেন। 'তবে,' তিনি যোগ করেছেন, 'আমাদের মূল ওয়াইন পোর্টফোলিও ওয়াইনগুলির বেশিরভাগ কর্ক সমাপ্ত। আমরা মনে করি একটি প্রাকৃতিক বন্ধন ব্যবহার সেরা মদকে হাইলাইট করে।

টিম ডোনাহু - ওয়ালা ওয়ালা কমিউনিটি কলেজের এনোলজি প্রশিক্ষক, এনোলজি এবং ভিটিকালচার - কর্ক ব্যবহারের সাথে দৃ—়ভাবে একমত নয়। 'ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা সাইট নির্বাচন, মাটি সংশোধন, ক্লোনাল নির্বাচন, ছাউনি নকশা এবং স্প্রে প্রোগ্রামগুলিতে বছর ব্যয় করবেন,' তিনি বলেছেন, 'তারা জলের চাপ, পাতার টান, ফলের পাতলা, ফেনোলিক ডেটা পরিমাপ করবে ... একটি 100% জীবাণুমুক্ত বোতল ব্যবহার করবে লাইন এবং বোতল, এবং তারপরে, কেবলমাত্র এটির নরক হিসাবে, বোতলের ঘাড়ে গাছের ছালের একটি পুরানো টুকরো টানুন এবং আশা করি যে সমস্ত কিছু কার্যকর হয়েছে। '

প্যাসিফিক রিমের ওয়াইন মেকার এবং জেনারেল ম্যানেজার নিকোলাস কুইলি, তিনি স্ক্রু ক্যাপের আরও দীর্ঘ সময়ের সমর্থক। কুইল বলেছেন, 'আমি যখন বনি দুন ভাইনইয়ার্ডসের মালিক র‌্যান্ডাল [গ্রাহ্ম] এর সাথে কাজ শুরু করেছি, তখন এটি 100% ক্ষতিগ্রস্থ ছিল এবং আমরা উত্তর-পশ্চিমে নিয়ে এসেছি,' কুইল বলেছেন। “আমি মনে করব আমরা ওয়াশিংটনের স্ক্রু ক্যাপের বৃহত্তম ব্যবহারকারী… আমি এমন স্থানে আছি যেখানে ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা কোনও ওয়ানের জন্য কর্ক ব্যবহার করে কেন আমি বুঝতে পারি না। বহু বছর ধরে গ্রাহকদের কাছ থেকে আমার কোনও অভিযোগ নেই, 'তিনি বলেছেন।

ডাস্টেড ভ্যালি-তে, ব্রুনেল এবং জনসন বলেছে যে স্ক্রু ক্যাপ প্রযুক্তির অগ্রগতি ওয়াইনমেকারদের বিভিন্ন লাইনারের বিকল্প নির্বাচন করতে দেয় এবং নন-থ্রেড ক্লোজারের মতো নান্দনিক উন্নতি সরবরাহ করে। এমনকি সর্বোত্তম কর্কগুলিও তাদের যুক্তি রয়েছে, এতে ঘনত্ব এবং শিহরিত পার্থক্য এবং অক্সিজেন স্থানান্তর হারের বিভিন্নতা থাকবে, যেখানে স্ক্রু ক্যাপগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং পুনরুত্পাদনযোগ্য are

'এমন এক বিশ্ব কল্পনা করুন যেখানে সমস্ত ওয়াইন স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে সীল করে দেওয়া হয়েছে এবং কেউ এসে গাছের ছাল ব্যবহার করে আপনাকে বিক্রি করার চেষ্টা করছে?' জনসন জিজ্ঞাসা। “এটি আরও ব্যয়বহুল, কর্কের এক শতাংশ ব্যর্থ হতে পারে, গুণমানটি বেমানান, তবে এটি দেখতে ভাল দেখাচ্ছে। আপনি কি সত্যিই স্যুইচিং বিবেচনা করবেন? '

বন্ধের বিষয়ে মতবিরোধ থাকা সত্ত্বেও, এখানে কোনও যুক্তি নেই যে ডাস্টেড ভ্যালি কিছু অসামান্য ওয়াইন ঘুরিয়ে দিচ্ছে। আমাদের ডাস্টেড ভ্যালি 2010 রেডের অতি সাম্প্রতিক পর্যালোচনাগুলিতে, আটজনের মধ্যে সাতটি 90 পয়েন্ট বা তার চেয়ে বেশি স্কোর করেছে এবং তার দাম 35 ডলার থেকে 53 ডলার।

---

নীচে পল গ্রেগুটের শীর্ষ রেটেড ডিস্টেড ভ্যালি নির্বাচন রয়েছে:

90 ধূলি ভালি 2010 পেটাইট সিরাহ কলম্বিয়া ভ্যালি। শক্তিশালী ট্যানিনগুলি হ'ল ভেরিয়েটাল পেটাইট সিরাহ দিয়ে দেওয়া হয় এবং তারা লোরোরিস, ভ্যানিলা এবং ক্যাসিস ফলের গা dark়, গভীর নোটের সাথে এখানে কার্যকর হয়। এটি পুরোপুরি একটি বড় ওয়াইন, খুব পাকা ফলের সাথে এটি কখনও জ্যামি ফ্ল্যাবে প্রবেশ করে না। দীর্ঘ সমাপ্তির মধ্য দিয়ে পুরো প্লেইন সুস্বাদু।
abv: 15.3% মূল্য: $ 42

91 ডাস্টেড ভ্যালি 2010 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন কলম্বিয়া ভ্যালি। প্রচুর পরিমাণে গ্রিপ এবং বিশদ সহ একটি উজ্জ্বল, টার্ট, মশলাদার ওয়াইন, এই গুল্ম, কাণ্ড এবং পৃথিবীর স্বাদগুলি যথেষ্ট পরিমাণে ব্ল্যাকবেরি এবং ক্যাসিস ফলের সাথে যুক্ত করে। এটি সুন্দরভাবে একসাথে বোনা, অনুপ্রবেশকারী এবং মুষ্ট্যাঘাতযুক্ত।
abv: 14.7% মূল্য: । 35

92 ডাস্টেড ভ্যালি 2010 ক্যাবারনেট ফ্রান্স কলম্বিয়া ভ্যালি। এটি পালিশ এবং পরিষ্কার একটি মনোরম ক্যাবারনেট ফ্রান্স। এটি কালো ফল এবং দৃ ,়, পেন্সিল সীসা ট্যানিনস সহ শক্ত হয়ে গেছে wound 18% মেরলোটের যোগ থেকে পরিষ্কার পৃথিবী, ভাল দৈর্ঘ্য এবং মাঝ-তালুটির কিছুটা নরমকরণ রয়েছে। সম্পাদকের পছন্দ.
abv: 14.7% মূল্য: $ 42

92 ডাস্টেড ভ্যালি 2010 মালবেক কলম্বিয়া ভ্যালি। ডাস্টেড ভ্যালি সত্যিই রকিন ’এটি ২০১০ সালে, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং এই মুখরোচক মালবেকের অসামান্য বিতরণী প্রকাশের সাথে। একটি বড় এন্ট্রি প্লেপের সাথে ব্ল্যাকবেরি এবং ক্যাসিসকে মরিচের ঝলকগুলি নিয়ে আসে। ভেষজ এবং তামাকের চমৎকার বিবরণ পাওয়া যায়, যেহেতু ওয়াইনটি আরও দীর্ঘায়িত হয় বলে মনে হয় powerful সম্পাদকের পছন্দ.
abv: 14.7% মূল্য: $ 42

91 ডাস্টেড ভ্যালি 2010 ওয়ালিউড রেড কলম্বিয়া ভ্যালি। ওয়ালিউড হলেন রাইন স্টাইলের লাল, দুই তৃতীয়াংশ সিরাহ, গ্রেনাচ, মোরভাদ্রে এবং পেটাইট সিরাহ বাকী অংশটি পূরণ করেছেন। মোটা অ্যালকোহল এবং ট্যানিক উপাদান থাকা সত্ত্বেও এটি তার কমনীয়তার সাথে অবাক করে। এটি একটি খুব ভাল সম্পন্ন মিশ্রণ, বরই, বেরি, ভেষজ, কান্ড, পৃথিবী এবং আয়রনের স্বাদ একসাথে মিশ্রণ।
abv: 14.7% মূল্য: $ 42

91 ধূলি ভ্যালি 2010 রাচিস সিরাহ কলম্বিয়া ভ্যালি। রাচিস আঙ্গুরের ডালপালার একটি নির্দিষ্ট অংশকে বোঝায় এবং বোঝায় যে এই ওয়াইনটির প্রায় এক চতুর্থাংশ পুরো গোছা গোছানো হয়। খুব সুন্দর চেরি ফলটি হালকাভাবে ইতালীয় ভেষজগুলির অ্যাকসেন্টের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এবং কান্ডগুলি ট্যানিনগুলি শক্ত করে এবং তিক্ততার হালকা ইঙ্গিত দেয়। ফিনিসটিতে একটি ডার্ট, গ্রেপফ্রেটি কিক রয়েছে।
abv: ১৪.৯% মূল্য: $ 53

87 ডাস্টেড ভ্যালি 2011 স্টেইন্ড দাঁত সিরাহ কলম্বিয়া ভ্যালি। ধুলাবালি ভ্যালি বেশ কয়েকটি সিরাহ রাখে, এটি প্রতিটি মদ থেকে প্রথম প্রকাশিত হয়। যুবক এবং গ্রেপাই, এটি বরই এবং বেরির পরামর্শ সহ ভাল ফলের স্বাদ পেয়েছে। টার্ট অ্যাসিডগুলি সিট্রাসের ধোয়া নিয়ে আসে যা শেষ করে।
abv : 14.7% মূল্য: $ 32

90 ডাস্টেড ভ্যালি 2011 কাঠবিড়ালি দাঁত অ্যালিস রেড হ্যাভেন আঙ্গুলের লাল, লাল পর্বত। মাউরেভ্রে গ্রেনাচি বাকি অংশটি তৈরির সাথে প্রভাবশালী আঙ্গুর (%০%)। এটি স্বাদের একটি দাঙ্গা, বিং চেরি, সবুজ জলপাই, কিছু স্টেম এবং bষধি, মরভাদ্রেয়ের খনিজতা সমাপ্তিকে আন্ডারস্কোর করে। খুব ভাল কাজ এবং বেশ সুস্বাদু।
abv: ১৪.৯% মূল্য: । 39