1800 এর দশক থেকে শুরু হওয়া পেপারমিন্ট-স্বাদযুক্ত ডোরাকাটা চিনির কাঠিগুলি কেন বেতের আকারে বাঁকানো হয়েছিল তা নিয়ে প্রতিযোগিতামূলক গল্প রয়েছে। সম্ভবত তারা জন্মের দৃশ্য থেকে একটি মেষপালকের কুটিল অনুরূপ বলে বোঝানো হয়েছিল, কিন্তু ক্রিসমাস ট্রিতে তাদের আকর্ষণীয় উপস্থিতি (এবং ঝুলে থাকা সহজ) তাদের একটি জায়গার গ্যারান্টি দেয়। ছুটির দিন হলমার্ক একটি প্রাপ্তবয়স্ক ফায়ারসাইড ট্রিট হিসাবে এক গ্লাস ওয়াইনের সাথে তাদের যুক্ত করা হচ্ছে এমন কিছু যা আপনি বিবেচনা করেননি। তারা আপনার ধারণার চেয়ে আরও জটিল।

মিষ্টি

সর্বোপরি, ক্যান্ডি বেত মিষ্টি। মিষ্টির সাথে ওয়াইন জোড়ার নিয়ম হল যে ওয়াইন খাবারের চেয়ে মিষ্টি হওয়া উচিত। (হ্যাঁ, ক্যান্ডি বেত খাবার।) কানাডিয়ান আইসওয়াইন (এক শব্দ) দেশের ওয়াইন উৎপাদনের গর্ব। প্রায়শই দিয়ে তৈরি ভিডাল ব্ল্যাঙ্ক , এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং ম্যাপেল সিরাপের তীব্র মিষ্টি স্বাদ দেয় এবং একটি বোনাস হিসাবে, কানাডিয়ান তুষার-ঢাকা বনের মধ্যে আরামদায়ক শীতের কথা মনে আনতে পারে।

মেন্থল

পেপারমিন্টের সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য হল মেন্থল, একটি তীক্ষ্ণ, কখনও কখনও মশলাদার, একটি শীতল সংবেদন সহ স্বাদ যা মিষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে। একটি মসৃণভাবে খাস্তা সাদা ওয়াইন একটি অপ্রীতিকর উপায়ে এই গুণটি উচ্চারণ করতে পারে, তাই বিপরীত চেষ্টা করুন এবং একটি সমৃদ্ধ লাল রঙের সাথে জুড়ুন পিনোটেজ . এই দক্ষিণ আফ্রিকান ক্রসিং এর পিনোট নয়ার এবং সিনসাল্ট সমৃদ্ধ কালো ফল, ধূমপান করা মাংস এবং এমনকি মেন্থল নিজেই এর স্বাদ নিয়ে গর্ব করে। এটি একটি অস্বাভাবিক জুটি - তবে এটি কাজ করে।

চকোলেটের সাথে ওয়াইন যুক্ত করা আশ্চর্যজনকভাবে কঠিন, তবে এই টিপসগুলি সাহায্য করতে পারে

হিসাবে

পেপারমিন্ট Lamiaceae পরিবারে রয়েছে, যার মধ্যে তুলসী, পুদিনা, রোজমেরি, ঋষি, স্যাভরি, মারজোরাম, ওরেগানো, থাইম এবং ল্যাভেন্ডারের মতো বেশিরভাগ রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি ওয়াইন চয়ন করার জন্য এটি একটি গাইড হিসাবে ব্যবহার করুন যা এই গুণটিকে বিরক্ত করতে পারে। সিলভানার (বা সিলভানার ) পীচের গন্ধের পাশাপাশি একটি গুল্মজাতীয়তা রয়েছে যা শুধু কাটা ঘাস থেকে শক্তিশালী থাইম বা ওরেগানো নোট পর্যন্ত হতে পারে। একটি অফ-শুকনো সংস্করণ বেতের সাথে সবচেয়ে অর্থপূর্ণ হবে।

পাইন

ক্রিসমাস ট্রিতে ঝুলানো ক্যান্ডি বেতগুলি পাইনের ঘ্রাণ আনতে সাহায্য করতে পারে না, তবে পুদিনায় পাইনিন থাকে, যা পাইন গাছকে (এবং রোজমেরি এবং ইউক্যালিপটাস) তাদের রজনীগন্ধযুক্ত ঘ্রাণ দেয়। ফিয়ানো একটি সমৃদ্ধ সাদা ওয়াইন যা কম ফল-ফরোয়ার্ড এবং বেশি ফুলের, বাদামে এবং খনিজ, এবং প্রায়শই এর নিজস্ব একটি পাইনি নোট থাকে। এটি সুস্বাদু নোটগুলিকে উত্যক্ত করতে পারে যা ক্যান্ডি বেতের পুদিনা মিষ্টতার অন্তর্গত।

এই নিবন্ধটি মূলত ডিসেম্বর 2022 সংখ্যায় উপস্থিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!