কোয়াজুলু-নাটাল-এর একটি সেমিরুয়াল শহর মাহলাবাথিনিতে বেড়ে ওঠা দক্ষিন আফ্রিকা এর পূর্ব কেপ, ওয়াইন বিয়েলার জীবনের অংশ ছিল না। কিন্তু এটি তাকে স্টাফ সম্পর্কে শিখার জন্য বৃত্তির জন্য আবেদন করা এবং শেষ পর্যন্ত গ্রহণ করা থেকে বিরত রাখেনি।

এই সুযোগটি তাকে প্রথমবারের মতো স্টেলেনবোশ ইউনিভার্সিটিতে ওয়াইনমেকিং পড়ার জন্য তার শহর ছেড়ে চলে যেতে প্ররোচিত করে। ২০০৩ সালে স্নাতক পাস করার পরে, বিয়েলা দক্ষিণ আফ্রিকার প্রথম পেশাদার কৃষ্ণাঙ্গ মহিলা ওয়াইন মেকার হয়ে উঠবে যখন তিনি জুনিয়র ওয়াইন মেকার হিসাবে কাজ শুরু করেছিলেন। স্টেলেনবোশ ওয়াইনারি স্টেলেকায়া পরের বছর.

তিনি নিজের ব্র্যান্ড চালু করেছিলেন, আসল ওয়াইনস , 2017 এবং আজ, তিনি পরিচালক সমিতিতে বসেন পিনোটেজ যুব উন্নয়ন একাডেমী , যা কেপ ওয়াইনল্যান্ডস-এ তরুণ দক্ষিণ আফ্রিকার জন্য ওয়াইন-শিল্প প্রশিক্ষণ এবং বিকাশ সরবরাহ করে।

কেন আপনি মদ প্রস্তুতকারী হতে চান?

আমি যখন শুরু করলাম তখন মদ তৈরির বিষয়ে জানতাম না, [দক্ষিণ আফ্রিকা এয়ারওয়েজ] এর বৃত্তির মাধ্যমেই আমি এই শিল্প সম্পর্কে জানতে পেরেছিলাম। আমি যা করতে চেয়েছিলাম তা ছিল পড়াশোনা, এবং আর্থিক বাধার কারণে আমি পারিনি I

যখন স্কলারশিপটি এসে 'ওয়াইন মেকিং' বলেছিল, আমি যেমন ছিলাম, আমি ছিলাম, এবং মজার কথা, তখন এটি আমার কী ছিল না এবং এর আগে কখনও ওয়াইন ছিল না। এটি শীর্ষে বলতে গেলে, বিশ্ববিদ্যালয়টি আফ্রিকান ভাষায় ছিল, যা এমন ভাষা যা আমি বুঝতে পারি নি।

'সেই লোকেরা সবসময়ই থাকবে যারা ভাল বিপরীতে থাকবে, তবে আমি যারা বাড়াতে আমাকে সহায়তা করতে রাজি হয়েছিল তাদের প্রতি মনোনিবেশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।' - এনটিসিকি সার্কেল

আপনার গর্বিত অর্জন কি?

আমার জীবনের অনেক গর্বের মুহূর্ত রয়েছে তবে তাদের গণনা করা খুব বেশি হবে। স্টেলেনবোশ ইউনিভার্সিটিতে স্নাতক হওয়া তাদের মধ্যে অন্যতম ছিল, তবে বেশিরভাগই অ্যাসলিনা চালু করা একটি মাইলফলক এবং বিশাল আশীর্বাদ ছিল, বিশেষতঃ আমি যখন বাজারে ওয়াইনগুলি প্রবর্তন করি তখন তাদের আন্তরিক অন্তরে স্বাগত জানানো হয়।

মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে আপনার সবচেয়ে অবাক করা অভিজ্ঞতা বা মুখোমুখি অভিজ্ঞতা কোনটি ছিল?

আমি যখন বিশ্ববিদ্যালয়ে ছিলাম তখন অভিজ্ঞতা আমাকে নিজের মধ্যে কীভাবে প্রবেশ করছিল তা ভয় পেয়েছিল। আমি চিন্তিত ছিলাম যে আমি যখন ইন্ডাস্ট্রিতে উঠি তখন আমাকে গ্রহণ করা হবে না।

শিল্পে শুরু করা একটি সম্পূর্ণ শক ছিল, এবং আমি সম্পর্ক তৈরি করতে পরিচালিত হয়েছিল। আমি এমন ব্যক্তির কাছ থেকে সহজেই সাহায্য চাইতে পারি যার সাথে আমি কখনও সাক্ষাত করি নি, কেবল তাদের কল করে জিজ্ঞাসা করতে পারি এবং তারা আনন্দের সাথে সাহায্য করেছিল।

হ্যাঁ, সেই ব্যক্তিরা সবসময়ই থাকবেন যারা ভালগুলির বিপরীতে থাকবেন, তবে আমি যারা বাড়াতে আমাকে সহায়তা করতে আগ্রহী তাদের প্রতি দৃষ্টি নিবদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।

ওয়াইন ব্যবসায় প্রবেশে আগ্রহী কাউকে আপনার পরামর্শ কী?

শিল্পে প্রবেশ করা অর্থোপার্জনের বিষয়ে হওয়া উচিত নয়। এটি একটি অনিবার্য বিষয় — আপনাকে অর্থোপার্জন করতে হবে। তবে এটি আরও বড় কিছু হওয়া উচিত, কী কারণে আপনাকে জাগ্রত করা এবং কীভাবে আপনার মনে হবে না এমন কি চলতে থাকবে, এমনকি যখন আপনি সেই সময় অর্থ দেখেন না।

শিল্পে ওঠার আগে শিল্প সম্পর্কে অবহিত হন এবং সর্বোপরি ভ্রমণে মজা পান।