টিতার পরিবারের সোনোমা কোস্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি, হির্চ দ্রাক্ষাক্ষেত্র, জেসমিন হির্চ ইনস্টাগ্রামে তার জমায়েত এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ইভেন্টের ইতিহাস উল্লেখ করে । আমরাহিরশের সাথে ধরা পড়েছিল, ২০১৩ সালেও ওয়াইন উত্সাহী 40 আন্ডার 40 স্বাদ নির্ধারক।

আপনি কতবার রাস্তায় থাকেন?

বছরে প্রায় চার মাস। আমার বাবার দুর্ঘটনার পরে, আমি ছয় মাস ভ্রমণ বন্ধ করে দিয়েছি। [ হির্সের প্রতিষ্ঠাতা ডেভিড হির্চ মে ২০১৪ সালে একটি ট্র্যাক্টর দুর্ঘটনায় গুরুতরভাবে আহত হয়েছিলেন the আইসিইউতে চার মাস কাটানোর পরে, তিনি এখন ফিরে এসেছেন। ] এবং দুর্ঘটনার পর থেকে, আমি প্রতিদিন ওয়াইনারি চালিয়ে যাচ্ছি। তাই আমি কম ভ্রমণ করার চেষ্টা করছি।

আমেরিকাতে এখন ওয়াইন নিয়ে সবচেয়ে ভাল জিনিসটি কী ঘটছে?

ওয়াইন দুনিয়াটি আপনার হাত দিয়ে জিনিস তৈরির সাথে একটি সংযোগ স্থাপন করে। আমরা বুঝতে পারছি না তার চেয়ে বেশি পরিমাণে লোকেরা ভূমির জন্য ক্ষুধার্ত। তারা কৃষিক্ষেত্রের বিশ্বে আগ্রহী এবং প্রতিদিন এটি বসবাস করে এমন কারও সাথে কথা বলতে চান। এছাড়াও, আমার ধারণাটি হ'ল আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এখনই ওয়াইন ড্রিঙ্কার হওয়ার সেরা জায়গা। আমাদের কাছে আশ্চর্যজনক আমদানিকারক এবং গার্হস্থ্য উত্পাদক রয়েছে, বিভিন্নটি নিরপেক্ষ এবং বাজারে জুড়ে বাছাই এবং মানের পার্থক্য হ্রাস পাচ্ছে।

40 আন্ডার 40: আমেরিকার স্বাদ নির্মাতারা

আপনার কাজের কঠিনতম অংশটি কী?

সুস্থ থাকা বিশাল। আমরা মানুষকে যা ভালোবাসি তা হ'ল: খাওয়া-দাওয়া করা, মানুষের সাথে কথা বলা, দেরি করে থাকা। আমি যোগব্যায়াম করি এবং আমি ধ্যান করি, যা রাস্তায় আসলেই কঠিন, তবে আমি চেষ্টা করি। আমি যখন দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ফিরে যাই, এটি চূড়ান্ত স্যুইচিং অফ off

ওয়াইন / খাদ্যপ্রেমীদের জন্য কিছু অবাক করা গন্তব্যগুলি কী কী?

আমি সুইডেন এবং ফ্যাভিকেন বলব — যদিও আমি অনুমান করি যে এটি খাবারের জন্য আশ্চর্যজনক নয়। সিনসিনাটিতেও দুর্দান্ত চমকপ্রদ ওয়াইন এবং খাবারের দৃশ্য রয়েছে। বিশেষত, আশ্চর্যজনক কেভিন হার্টের অধীনে বোকা রেস্তোঁরা গ্রুপ।

আপনি কি কখনও একা খান?

হ্যাঁ, আমি একটি দুর্দান্ত রেস্তোরাঁয় বারে খেতে পছন্দ করি। তারপরে আমি ছবি তুলে আমার বন্ধুদের বিরক্ত করছি না। এবং যখন আমি একা থাকি তখন আমি কর্মীদের সাথে কথা বলি এবং আমি সর্বাধিক সন্ধান করতে পারি।

আপনার ট্রফাল মুখটি বর্ণনা করুন ( নিচে ) ...

আমার ভাই এবং আমি মধ্যাহ্নভোজনে গিয়েছিলাম যেখানে ট্রাফলস থাকবে, এবং তিনি আমার একটি ছবি তোলেন এবং এটি কয়েক বছর আগে ট্রুফল খাবারে ঠিক একই মুখের হয়েছিল। তাই আমি ইনস্টাগ্রামে আমার ট্রফাল মুখ হিসাবে এটি ক্যাপশন দিয়েছি। এটি মোটামুটি দুষ্টু। এটি খাঁটি আনন্দের একটি মুখ।

আরও বেশি পছন্দ, মানুষের ছবি, ওয়াইন বা খাবার কী পাওয়া যায়?

প্রথম এবং সর্বাগ্রে উন্মাদ ল্যান্ডস্কেপ ফটোগুলি। কুয়াশা সহ একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ছবি — লোকেরা তা পছন্দ করে। আমি প্রচুর সেলফি পোস্ট করি না, তবে আমি মনে করি লোকেরাও তাদের ভালবাসে। এবং তারপরে যে কোনও পুরানো, ব্যয়বহুল ওয়াইন প্রচুর পছন্দ পেয়ে যায়…। ইনস্টাগ্রামে, আরও ল্যান্ডস্কেপ এবং ওয়াইন। ফেসবুকে লোকেরা ল্যান্ডস্কেপ এবং লোকদের কাছে বেশি সাড়া দেয়।

আপনার ব্যক্তিগত ওয়াইন স্ট্যাশ / আস্তানাতে সর্বাধিক কী রয়েছে?

আমি প্রচুর Rh buyne কিনেছি। লোয়ার ওয়াইনগুলি সম্ভবত আমার কাছে সবচেয়ে বেশি এবং অস্ট্রিয়ান এবং জার্মান ওয়াইন। যদি আমি কিছু পছন্দ করি তবে আমি প্রতি বছর তিন থেকে ছয়টি বোতল কিনতে পছন্দ করি। আমার সেলোয়ারেও আমার প্রচুর ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন রয়েছে। আমি সব সময় ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ার পান করি এবং অবশ্যই আমার বাবার লোকদের কাছ থেকে আশ্চর্যজনক মদ রয়েছে যা আমরা এত বছর ধরে আঙ্গুর বিক্রি করেছি।

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের সামনে কী আছে?

আমি ব্যক্তিগতভাবে ক্যালিফোর্নিয়ায় ইতিবাচক মদ পরিবর্তনের জন্য একটি বার্তা ছড়িয়ে দিতে একটি বিশাল কিকের সাথে আছি। ওয়াইনগুলি তৈরি করা মদটির স্বাদ গ্রহণ করা উচিত। জায়গা এবং মদ এক স্বচ্ছতা থাকতে হবে। আরও বড় চিত্র, ব্যবসায়টি আরও প্রতিযোগিতামূলক হতে চলেছে, কারণ প্রত্যেকেই দুর্দান্ত মদ তৈরি করছে। গ্রাহকরা কম অনুগত হচ্ছেন তাই প্রাসঙ্গিক থাকা আরও বেশি কঠিন…। আপনি কখনই বলটি থেকে চোখ বন্ধ করতে পারবেন না।

পর্দার অন্তরালে >>> এর আভাস পাওয়ার জন্য সোশ্যাল মিডিয়ায় হিরশের অ্যাডভেঞ্চারগুলি অনুসরণ করুন