সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনগুলি বিশেষত শিরাজকে ধাক্কা দেওয়া ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। খুব বড়. খুব অ্যালকোহলযুক্ত। খুব জ্যামি। খুব স্বীকারোক্তিযুক্ত। খুব হেরফের অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনগুলির ওয়াইন উত্সাহীষ্টের শীর্ষ পর্যালোচক হিসাবে আমার অল্প কয়েক বছরে, আমি বড় বড় ব্র্যান্ডের সমানতায় বিরক্ত হয়ে নতুন সংগ্রহকারী শিরাজিদের দ্বারা বন্ধ হয়ে শুরু করেছি, যা ওয়াইনগ্লাসের পরিবর্তে ছুরি এবং কাঁটাচামচ প্রয়োজন।

দুঃখের বিষয়টি হ'ল বড় পরিমাণে আমি একমত হই। অস্ট্রেলিয়ান শিরাজগুলি প্রচুর বিরক্তিকর এবং প্রচুর পরিমাণে ওভারক্রিপ্টযুক্ত দানব রয়েছে। তবে এই মধ্যস্বত্ত্বগুলি যে কোনও মদ উত্পাদনকারী দেশে পাওয়া যায়। আরও বড় কথা, শিরাজের অস্ট্রেলিয়া থেকে বেরিয়ে আসার অনেক আকর্ষণীয় এবং অনন্য প্রকাশ রয়েছে। এগুলি সন্ধান করার জন্য যা প্রয়োজন তা হ'ল কিছুটা গভীর খননের ইচ্ছা। মিলিয়ন কেস ব্র্যান্ড এবং 'দক্ষিণ পূর্ব অস্ট্রেলিয়া' এর মতো অসম্ভব বিস্তৃত ভৌগলিক ইঙ্গিতগুলি (জিআই) এর বাইরেও যে দেশের 90% বা তারও বেশি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আচ্ছাদন রয়েছে, সেখানে আবারও জরিমানা শিরাজের একটি পৃথিবী আবিষ্কার হবে।

অস্ট্রেলিয়ায় এখন ওয়াইন লেবেলে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত 100 জিআই-র অনুমোদন রয়েছে। তাদের আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) অংশগুলির মতো, তারা গ্যারান্টি দেয় যে কমপক্ষে 85% আঙ্গুর সেই অঞ্চলে জন্মেছিল - এর চেয়ে বেশি কিছুই নয়। তবে ব্যবহারিক বিবেচনায়, তারা বোতলটিতে কী ধরণের ওয়াইন গ্রাহকরা আশা করতে পারেন সে সম্পর্কে একটি সাধারণ গাইড সরবরাহ করে। এখানে একটি স্টেটবাই-রাজ্য, আধ্যাত্মিকভাবে শিরাজকে অঞ্চল-অঞ্চল অঞ্চল নির্দেশিকা।

রাষ্ট্র: দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া

দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া শিরাজ উত্পাদনের বিশ্বের কেন্দ্রস্থল। এটি কেবল প্রচুর পরিমাণে পরিণত হয় না, এটি গ্রহের প্রাচীনতম শিরাজ লতাগুলিতেও রয়েছে। শৈলীর গাইড হিসাবে এটি কার্যত নিরর্থক, কারণ এটি কেবলমাত্র অনেকগুলি পৃথক অঞ্চলকে অন্তর্ভুক্ত করে। এটি একটি নিরাপদ বাজি যে একটি মিশ্রিত দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের পাকা ফল এবং কিছু ওক বয়স বাড়বে (সম্ভবত আকর্ষণীয় মূল্যে), তবে স্থানের আরও বোধের জন্য, জিআই'র পরবর্তী স্তরে নেমে যেতে পারে, যার মধ্যে যেমন পরিচিত অঞ্চলগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে বারোসা এবং ম্যাকলারেন ভ্যালে।
বারোসা

বড়োসা সম্ভবত অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের স্টেরিওটাইপকে সবচেয়ে ভাল ফিট করে: বড়, সাহসী এবং প্রায়শই জ্যামি। উষ্ণ জলবায়ুর কারণে, ট্যানিনগুলি সাধারণত ফসল কাটার সময় সম্পূর্ণ পাকা হয়, যখন অত্যধিক না করা হয় তখন একটি বিরামবিহীন, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার দেয়। সেরা ওয়াইনগুলি (এখানে তালিকাভুক্ত করার জন্য অনেকগুলি) চরম এড়ায় এবং তাদের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির রোস্টগুলিতে কমনীয়তা এবং মশলাদার, মজাদার জটিলতা যুক্ত করে।
বড়োসা নিজেই দুটি ছোট জিআই-র হোম: বারোসা ভ্যালি এবং ইডেন ভ্যালি। বারোসা ভ্যালি ওয়াইন বারোসা শৈলীর nessশ্বর্য এবং uleশ্বর্যকে চিত্রিত করে, যদিও বিভাগগুলি পৃথক হয় এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং সংযোগকারীদের মধ্যে কথোপকথনের ক্রমবর্ধমান বিষয় হয়ে উঠছে। ভ্যাটিকুল্যুরিস্ট / ওয়াইন মেকার রব গিবসন বারোসা শিরাজের কয়েকটি আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করেছেন: 'স্টকওয়েল, অ্যানিস মোপাপা এবং কালিমনা, ​​অমৃতিকার গ্রিনক, খুব আরামদায়ক।'
ইয়ালুম্বা একক সাইট ওয়াইনগুলির একটি ধারাবাহিক প্রবর্তন করেছে যা বারোসার মধ্যে পার্থক্যগুলি চিত্রিত করার চেষ্টা করে, তবে যারা বারোসার বিভিন্ন অঞ্চল এবং বিচিত্র মাটিতে ভার্চুয়াল ভ্রমণ করতে চান তাদের জন্য ভিজিটরব্রেকের ওয়েবসাইটে (টরব্রেক.কম) ক্লিক করুন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
ইডেন ভ্যালি বারোসার অন্যান্য অংশের চেয়ে আরও সুদৃশ্য চরিত্র, দৃ structure় কাঠামো এবং প্রায়শই কম অ্যালকোহল এবং উচ্চতর প্রাকৃতিক অ্যাসিডযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে। বেশিরভাগই জটিলতা এবং কাঠামো যুক্ত করতে বারোসা ওয়াইনগুলিতে মিশ্রিত হয় তবে কয়েকটি আলাদাভাবে বোতলজাত হয় (হেনস্কের মাউন্ট এডেলস্টোন এবং হিল অফ গ্রেস, টরব্রেক দ্য গাসক, পুনাওয়াতা এস্টেট) এবং এগুলি চেষ্টা করার মতো যদি আপনার একটি ছোট ভাগ্য আসে এবং কোনও কিছু জুড়ে আসে।
ক্লেয়ার ভ্যালি

অ্যাডিলেডের আরও উত্তরে ক্লেয়ার ভ্যালির ছোট, গ্রামীণ মরূদ্যান রয়েছে। ক্লেয়ার শিরাজগুলি পাকা ফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা এপ্রেসো, কালো জলপাই এবং লিকোরিসযুক্ত রসালো উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত প্রজনন এবং চকোলেটের দিকে ঝুঁকতে পারে। দুর্দান্ত রাতগুলি প্রাকৃতিক অম্লতা রক্ষা করতে সহায়তা করে, ক্লেয়ারকে তাদের বারোসা সমকক্ষের তুলনায় আরও শক্ত প্রান্ত দেয়, তবে অ্যাসিডের সামঞ্জস্যগুলি এখনও নিয়মিত অনুশীলন করা হয়। প্রস্তাবিত প্রযোজকদের মধ্যে জিম ব্যারি, কিলিকানুন, কুনোলা, পাইকের এবং রিলির অন্তর্ভুক্ত।
অ্যাডিলেড পাহাড়

অ্যাডিলেডের পূর্ব এবং দক্ষিণে, অ্যাডিলেড পাহাড়গুলি পেটালুমা এবং শ অ্যান্ড স্মিথের মতো নির্মাতাদের কাছ থেকে শীতল জলবায়ু শিরাজের কয়েকটি সূক্ষ্ম উদাহরণ সরবরাহ করে। এগুলি শিরাজের মজাদার, মরিচের রেন্ডারিং, হালকা এবং দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার অন্যান্য অফারের চেয়ে সুগন্ধযুক্ত।
ম্যাকলারেন ভ্যালে

ম্যাকলারেন ভ্যালের শিরাজগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিতে স্পষ্টভাবে পরিবর্তিত হয় এবং এটি স্পষ্ট যে আরও অধীনস্ত অঞ্চলগুলি সুশৃঙ্খল, যদিও বেশিরভাগ লেবেলে নিয়মিত উপস্থিত হয় না। আরও বিশদে আগ্রহীদের জন্য, জেম্রি ভাইনাইয়ার্ডস'র ওয়েব সাইট (জেম্ট্রিভাইনইয়ার্ডস ডটকম.উ) বিষয়টিতে একটি উল্লেখযোগ্য ছয় পৃষ্ঠার পিডিএফ হোস্ট করে। সাধারণত, ম্যারলেন ভ্যালে শিরাজ বারোসা শিরাজের সাথে তুলনা করলে উজ্জ্বল বেরি ফল বলে মনে হয়, প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট টার্টনেস সমাপ্ত হয়। এই অঞ্চলে অনেক ওয়াইনারিগুলির মধ্যে, সাম্প্রতিক টেস্টিংয়ের শীর্ষ অভিনয় শিল্পীদের মধ্যে রয়েছে ক্লেরেডন হিলস, ডি’আরেনবার্গ, হিউ হ্যামিলটন, মিতোলো, অলিভারহিল, ট্যাপেষ্ট্রি এবং আরও অনেক কিছু।
ল্যাংগোর্ন ক্রিক

দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া উপকূলে দক্ষিণে অগ্রগতি করে, পরবর্তী বড় শিরাজ-বর্ধমান অঞ্চল ল্যাংঘর্ন ক্রিক। 'ক্রিক' থেকে শিরাজ এর মাঝে মাঝে ইউক্যালিপটল এর উচ্চতর স্তর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা একটি পুদিনা বা কর্পূরের মতো নোট এবং তার মসৃণ, রেশমী টেক্সচার সরবরাহ করতে পারে। ব্রাদার্স-ইন আর্মস প্রোপ্রাইটার গাই অ্যাডামস বলেছেন, 'ল্যাংগোর্ন ক্রিকের কাছে খুব সহজেই পৌঁছনীয় ওয়াইন রয়েছে।' ল্যাংঘর্ন ক্রিকে উত্পাদিত শিরাজের বেশিরভাগ দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া বা এমনকি দক্ষিণ পূর্ব অস্ট্রেলিয়া লেবেলযুক্ত মিশ্রণগুলিতে সন্ধান করে, তবে ব্লাইসডেল, ব্রের্মটন, ব্রাদার্স-ইন আর্মস, লেক ব্রিজ এবং টেম্পল ব্রুয়ের মতো পারিবারিক ওয়াইনারিগুলির দ্বারা বোতলজাত করা প্রায়শই মূল্যবান is মোটামুটি পরিমিত বিনিয়োগ।
কুনাওয়াররা

অব্যাহত দক্ষিণে, তাপমাত্রা স্থিরভাবে শীতল হয়ে যায় এবং মরসুমের শুরু এবং শেষের দিকে আবহাওয়া আরও পরিবর্তনশীল হয়ে ওঠে। কুওনাওয়ারা বসন্তে এবং শরতের প্রথম দিকে বৃষ্টির শেষ প্রান্তে ঝুঁকির ঝুঁকিতে পড়ে থাকে, তবে যে বছরগুলিতে আবহাওয়া ঠিক থাকে তা মরিচ এবং ঝাঁকের ঝাঁকুনিতে আবদ্ধ শিরাজকে বাধ্য করতে পারে। কুনাওয়ারায় কাবারনেট স্যাভিগননের সাফল্য দেখে শিরাজ সম্ভবত দ্বিতীয় পছন্দের বৈচিত্র্য হিসাবে থাকতে পারেন। তবুও পেনলি এস্টেট, উইনস এবং মাজেলার মতো বিবেকবান নির্মাতাদের হাতে, এটি দ্বিতীয় পছন্দ যা দ্বিতীয় ভাজা হওয়া দরকার না।

রাষ্ট্র: বিজয়

পার্শ্ববর্তী দেশ ভিক্টোরিয়ায় অসংখ্য ছোট ছোট জিআই রয়েছে যার মধ্যে বেশিরভাগই চূড়ান্ত স্বতন্ত্রবাদী শিরাজগুলি উত্পাদন করে।

ইয়ারা ভ্যালি

মেলবোর্নের বাইরে এক ঘণ্টারও কম ইয়ারা উপত্যকাটি তার পিনোট নয়ারের জন্য বেশি পরিচিত, তবে শিরাজ এবং বিশেষত শিরাজ-ভাইগনিয়ার প্রভাব বাড়ছে। শীতল জলবায়ু সুগন্ধযুক্ত, মশলাদার এবং কখনও কখনও ভেষজ শিরাজের ফল দেয় যা এটি নিজেই কিছুটা চর্মসার হতে পারে, তাই অনেক উত্পাদকের ক্ষেত্রে, ভিগনিয়ারকে সুগন্ধযুক্ত যুক্ত না করে মিডপ্লেটে টেক্সচার যুক্ত করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ সংস্থান হিসাবে দেখা হয়। ইয়ারা ইয়ারিংয়ের প্রয়াত ড। বেইলি ক্যারোডাস বলেছিলেন, 'আমি চাই না আপনি ভায়াগনিয়ারের ঘ্রাণ নেবেন আমি চাইছি শিরাজ এত ভাল কেন আপনি জিজ্ঞাসা করুন।' শীর্ষ নির্মাতাদের মধ্যে ডি বোর্তলি, ইয়ারা ইয়ারিং এবং ইয়ারিং স্টেশন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
অভ্যন্তরীণ ভিক্টোরিয়া জিআই

ভিক্টোরিয়ার সুদূরপ্রসারী অভ্যন্তর জিআই সম্পর্কে লেখার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় সমস্যা হ'ল প্রত্যেকের মধ্যে খুব কম প্রযোজক রয়েছে, যার ফলে পৃথক ওয়াইনারি স্টাইলগুলির মতো আঞ্চলিক চরিত্রটি বর্ণনা করা কঠিন হয়ে পড়ে। এই বলেছিল যে, এই ভিক্টোরিয় অঞ্চলে অনেকগুলিই এমন মদ উত্পাদন করে বলে মনে হয় যা শিরাজ বর্ণালীটির মশলাদার মশলাদার দিকে ঝোঁক দেয়। যদিও কেউ কেউ 15% অ্যালকোহলে যেতে বা এমনকি ছাড়িয়ে যেতে পারে তবে তারা খুব কমই জ্যামি ঘুরিয়ে দেয়, মরিচ ধরে রাখে, মাংসযুক্ত সূক্ষ্মতা এবং কখনও কখনও ফুলের সুগন্ধ ধরে রাখে। মাউন্ট ল্যাঙ্গি ঘিড়ান (গ্র্যাম্পিয়ানস), টেরলাটো ও চ্যাপিউটিয়ার (পাইরেনিস) এবং গিয়াকোন্ডা এবং কাস্তাগনা (বিচওয়ার্থ) দ্বারা চিত্রিত কিছু শীতল উপকেন্দ্রে এটি বিশেষত সত্য।
বেনডিগো, হিথকোট এবং নাগাম্বি হ্রদগুলি অন্যান্য ভিক্টোরিয়ান অঞ্চলের তুলনায় সাধারণত উষ্ণ হয়, পুরো দেহযুক্ত শিরাজ এখনও মশলাদার, মশালাদার শিরাতে সরবরাহ করে। প্রস্তাবিত বেনদিগো উত্পাদকদের মধ্যে বালগাউন এস্টেট, পাসিং ক্লাউডস এবং ওয়াটার হুইল অন্তর্ভুক্ত। এই ওয়াইনগুলিতে প্রায়শই ক্রিম-পাকা ট্যানিন টেক্সচার থাকে, এগুলি অবিলম্বে অ্যাক্সেসযোগ্য making
হিথকোট থেকে নির্মাতারা আইকনিক জেস্পার হিলকে অন্তর্ভুক্ত করবেন, লাফটোন পরিবারের বায়োডাইনামিক লাইন ধরে চলুন এবং মিশেল চ্যাপিউটির সাথে তাদের যৌথ উদ্যোগ যা এখন ক্লাস্টার এম 45 নামে পরিচিত। এগুলি বড়, সাহসী শিরাজিস, তবে তাদের মধ্যে সেরা কমনীয়তা এবং উপগ্রহের ধারণা বজায় রাখে। অঞ্চলের বাইরের অনেকগুলি ওয়াইন ওয়াইন হিথকোটে জন্মানো ফল গ্রহণ করে এবং এটি উল্লেখযোগ্য ওয়াইনগুলিতে পরিণত করে। এটি দেখার মতো অঞ্চল, তবে পানির সহজলভ্যতা একটি উল্লেখযোগ্য সীমিত ফ্যাক্টর।
নাগাম্বি হ্রদ থেকে আসা ওয়াইনগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুব কমই দেখা যায়, তবে দু'জন সূক্ষ্ম প্রযোজক: মিচেলটন এবং চ্যাটো টহবিল্কের আউটপুট জন্য এটি লক্ষণীয়। তাহবিল্কে, বালুকাময় জমিগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ফিলোক্সেরা মুক্ত রাখে এবং ১৮64৪ সালে শিরাজ লতাগুলিকে প্রায় ১০০ বছর ধরে টিকিয়ে রাখতে দেয়। গরমের সংমিশ্রনের সংখ্যাগুলি বারোসার চেয়ে আলাদা নয়, এগুলি হ'ল উষ্ণ-জলবায়ু শিরাজেস যা সেই হলমার্ক ভিক্টোরিয়ান মজাদার স্ট্রাইকটির সাথে আকারকে একত্রিত করে।

রাষ্ট্র: নতুন দক্ষিণ ওয়ালস

নিউ সাউথ ওয়েলস রাজ্যটি অস্ট্রেলিয়ার প্রাচীনতম কিছু ওয়াইন অঞ্চল (হান্টার ভ্যালি) পাশাপাশি এর নতুন কয়েকটি (গ্রেট বিভাজন রেঞ্জের সাথে আঁকা) রয়েছে। হান্টার ভ্যালি শিরজ হ'ল অস্ট্রেলিয়ার অন্য যে কোনও দেশের থেকে শিরাজের আলাদা আলাদা স্টাইল এবং এটি যদি কিছুটা অভ্যস্ত হয়ে যায় তবে আপনি যদি দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ায় প্রচলিত বৃহত্তর, ফর্সা শৈলীর সাথে অভ্যস্ত হন।
হান্টার ভ্যালি

হান্টার দেশের উষ্ণতম ভাইটিকালচারাল অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি, এটি অবাক করে অবাক হতে পারে যে হান্টার ভ্যালি শিরাজেস খুব কমই 14% অ্যালকোহলকে অতিক্রম করে exceed আসলে, 13% এখনও বেশি সাধারণ রয়ে গেছে remains তুলোচ ওয়াইনসের ক্রিস্টিন তুলোকাচ তাদের বর্ণনা করেছেন 'আরও ইউরোপীয় স্টাইলে, অ্যালকোহলে হালকা, ট্যানিনের চেয়ে কম'। বছরের পর বছর ধরে, সিডনিবাসীরা হান্টার ভ্যালি বারগুন্দি কিনেছিলেন, যা দ্রাক্ষালতার বিভিন্ন প্রকারের সাথে জড়িত না থাকলে সঠিকভাবে ওয়াইনগুলির ওজন এবং অনুভূতি বর্ণনা করে। ব্রোকেনউড জেনারেল ম্যানেজার জেফ ক্রিিগার ব্যাখ্যা করেছেন যে 'পাকা করার সময় আমরা 70-90% মেঘের আবরণ পাই, তাই আমরা অ্যালকোহলে কম স্তরে পাকা স্বাদ পাই।' বৃষ্টিপাত এবং পচনের ঝুঁকির অর্থ হান্টারে প্রতি বছর সফল হয় না, তবে শীর্ষস্থানীয় বছরগুলি, যেমন 2007, আকর্ষণীয় পানীয় সরবরাহ করে provide
এই ওয়াইনগুলির অতীত মদগুলির বিবরণ প্রায়শই 'ঘামযুক্ত স্যাডলস' হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তবে ব্রিট্যানোমাইসেস সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি পেয়ে এবং ওয়াইনারি হাইজিনের উন্নতি ঘটায়, আজকের ওয়াইনগুলিতে এর উপস্থিতি খুব কম রয়েছে। পরিবর্তে যা দাঁড়ায় তা হ'ল তালের হালকা হ'ল স্বাদের তীব্রতার কোনও অভাবের সাথে অবিচ্ছিন্ন। শিরাজ স্বাদের একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা উপস্থিত হতে পারে, প্রায়শই চেরি এবং প্লামগুলি সহ, তবে ভেষজ এবং মশালির ইঙ্গিতও।
ব্রোকনউড এবং তুলোকাচ ছাড়াও হান্টার ভ্যালির অন্য নির্মাতাদের মধ্যে হ্যাপ এস্টেট, কীথ টলোচ, মারগান এবং টাইরেল'স অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার স্টিভেনস সিঙ্গল ওয়াইনইয়ার্ড শিরাজ 1867 সালে রোপণ করা লতাগুলির ফল অন্তর্ভুক্ত করে।
মুদজি, কমলা, হিলটপস এবং ক্যানবেরেরা

নিউ সাউথ ওয়েলসে গ্রেট বিভাজন পরিসীমা বরাবর বিস্তৃত ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলির একটি সিরিজ রয়েছে যা তাদের অস্তিত্বকে মূলত 1990 এর দশকের দুর্দান্ত ওয়াইন বুমের জন্য eণী। মুদজি, কমলা, হিলটপস এবং ক্যানবেরা জেলা সমস্তই সমুদ্রতল থেকে 300-800 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত, শীতল রাত্রি সরবরাহ করে যা পতনের মাসগুলিতে আঙ্গুর পাকানো ভাল করে দেয়। ফলাফলগুলি শিরাগুলি যা চিটচিটে অ্যাসিডিক কাঠামো, চেরি-বেরি ফল এবং মরিচ মশলার ইঙ্গিতগুলি প্রদর্শন করে।
এগুলি স্থিরভাবে বড় আকারের ব্রাইজ স্টাইল নয় এবং আকর্ষণীয় তাড়াতাড়ি মদ্যপানের জন্য তৈরি করা হয় তবে ক্লোনাকিল্লা হ'ল তার স্পষ্ট ব্যতিক্রম হ'ল শিরাজ (এতে ভাইগনিয়ারের একটি স্পর্শ অন্তর্ভুক্ত) ফলের আকর্ষণের সাথে গভীরতা, richশ্বর্য এবং বয়সের দক্ষতার সাথে মিলিত হয়। আরও অবিলম্বে পৌঁছনীয় ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে রবার্ট ওটলি, ফিলিপ শ এবং দ্য ড নাইন স্টোনস ব্র্যান্ড।

রাষ্ট্র: ওয়েস্টার্ন অস্ট্রেলিয়া

অর্ধ-মহাদেশ দূরে, ওয়েস্টার্ন অস্ট্রেলিয়া তার নিজস্ব দেশ এবং অস্ট্রেলিয়া রাষ্ট্র না হলে ভূমি অঞ্চলে বিশ্বের দশম বৃহত্তম দেশ হবে। সর্বাধিক প্রতিষ্ঠিত জিআই হলেন মার্গারেট নদী, এটি তার ক্যাবারনেটস এবং চারডোনাইসের জন্য বেশি পরিচিত।

মার্গারেট নদী

মার্গারেট নদীর সমুদ্র জলবায়ু এই অঞ্চলের শিরাজে মরিচ এবং ভেষজ উদ্বেগের শীতল-জলবায়ু মিশ্রিত করে, তবে সর্বোত্তম উদাহরণগুলি সেই উপাদানগুলিকে ফল এবং রেশমি ট্যানিনের স্তরগুলিতে একীভূত করে। প্রস্তাবিত প্রযোজকদের মধ্যে কেপ মেনটিল, লিউউইন এস্টেট এবং ভ্যাসি ফেলিক্স প্রমুখ রয়েছে।
পশ্চিম অস্ট্রেলিয়ার বিস্তৃত বিস্তারের মধ্যে অন্যদিকে শিপাজ শিরাজ হ্রদ ফ্র্যাঙ্কল্যান্ড নদীর জিআই, গ্রেট সাউদার্ন, মাউন্ট বার্কার এবং পেমবার্টনের কাছ থেকে কিছু অফার পাবে, যার মধ্যে বেশিরভাগই প্লামি ফলের সাথে স্বতন্ত্রভাবে মশলাদার লিওরিস ওভারটোনগুলিকে একত্রিত করে। আলকোমি, ফ্রাঙ্কল্যান্ড এস্টেট, হাওয়ার্ড পার্ক, প্ল্যান্টেজনেট এবং ওয়েস্ট কেপ হোয়ের কাছ থেকে অফার সন্ধান করুন।
একবার আপনি অস্ট্রেলিয়ার বহুগুণে শিরাজ উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলি থেকে বেরিয়ে আসা কিছু উত্তেজনাপূর্ণ ওয়াইন চেষ্টা করার পরে আপনি বুঝতে পারবেন যে অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ খুব কার্যকর ওয়াইনের বিবরণ নয় more আরও নির্ভুলতার প্রয়োজন। এই নির্ভুলতার সাথে, ওয়াইন প্রেমীরা ওয়াইনগুলিতে স্বতন্ত্রতা খুঁজে পেতে পারে, এমনকি জায়গাটির একটি मायाভিজ্ঞ ধারণাও খুঁজে পেতে পারে। এবং তারপরে অস্ট্রেলিয়ার বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আগত আগ্রহী শিরাজ সম্পর্কে আমরা আরও অর্থপূর্ণভাবে কথা বলতে পারি।

গত বছরের পর্যালোচনা করা প্রায় 300 অস্ট্রেলিয়ান শিরাজদের সম্পূর্ণ রেটিং এবং স্বাদ নোটের জন্য, দয়া করে আমাদের অনলাইন বায়িং গাইডটি দেখুন।

অঞ্চল অনুসারে ভাঙা শীর্ষ বোতলগুলি

বারোসা ভ্যালি
95 ক্যাসলার 2006 পুরাতন ভাইনস শিরাজ (বারোসা ভ্যালি) $ 60। ক্যাসলার পরিবার ১৮৯৯ সালে বারোসায় চাষ শুরু করে, তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেছিল ১৮৯৩ সালে those সেই দ্রাক্ষালতার কিছু এখনও উইনারির তীব্র ওল্ড জারজ শিরাজকে অবদান রাখে, তবে আরও সাধারণ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজলভ্যভাবে পাওয়া যায় (১,২০০ টি মামলা উত্পাদিত হয়েছে) বারোসা শিরাজের অভিব্যক্তি পুরানো দ্রাক্ষালতা শিরজ, যা 2006-এর ভিনটেজ 45 বছরের পুরানো লতাগুলির চারটি ব্লক থেকে প্রাপ্ত। ওয়াইন মেকার রিড বসওয়ার্ড আমেরিকান ওক এর সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম ওক চরিত্রের জায়গায় এই মদ বৃদ্ধির জন্য ফরাসি ওক ব্যবহার করে বারোসা ফলের গুণমানকে সত্যই আলোকিত করতে দেয়।
এই ওয়াইনটির ঘন অন্ধকার ফলটি রঙে দেখা যায় — একটি প্রাণবন্ত গা dark় গারনেট blue এবং ব্লুবেরি, ভ্যানিলা এবং শুকনো মশালির সুগন্ধে। 16% অ্যালকোহলটি ভালভাবে আড়াল করা রয়েছে, যা কেবল তাত্পর্যপূর্ণভাবে পুরোপুরি ক্রিম ঘনত্বের সাথে প্রকাশ করে, তীব্র কোলা, পৃথিবী এবং মশালির জটিলতাকে প্রশস্ত করে। একটি উচ্চারিত গোলমরিচ, কালো রঙের নোট সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত সমাপ্তিতে অতিরিক্ত দৈর্ঘ্য যোগ করে। এখন পান 2020 ডলার। এপিকিউরিয়ান ওয়াইনস দ্বারা আমদানি করা।

ক্লেয়ার ভ্যালি
90 রিলির 2007 শুকনো ল্যান্ড শিরাজ (ক্লেয়ার ভ্যালি) $ 25। বিভিন্ন উপায়ে, রিলির অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন শিল্পের ইতিহাসকে আবৃত করে। এবং, সম্ভবত, ভবিষ্যতের সাফল্যের পথ দেখায়। নামটিতে ইতিহাস রয়েছে - হিউজ রেইলি নামের এক আইরিশম্যান প্রায় ১৫০ বছর আগে ক্লেয়ারে বসতি স্থাপন করেছিলেন — তবে ওয়াইন তৈরির প্রচেষ্টা সাম্প্রতিক, যা ১৯৯৩ সালের পুরানো। পারিবারিকভাবে পরিচালিত ওয়াইন ব্যবসায় গ্রাহককে উত্সাহিত করার লক্ষ্যে সমস্ত পর্যটন অভিযানের অন্তর্ভুক্ত includes একবিংশ শতাব্দীতে আনুগত্য: একটি বন্ধুত্বপূর্ণ ঘরের দরজা, স্থানীয় খাবার এবং চার বিছানা এবং প্রাতঃরাশের কুটিরগুলিতে ফোকাসযুক্ত একটি মধ্যাহ্নভোজ এক রেস্তোঁরা।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, বার্কিং ম্যাড লাইনে প্রবেশ মেশিনের লাইনগুলিতে ওয়াইনগুলি ধারাবাহিকভাবে ভাল তৈরি এবং ভাল দামের হয়। ২০০ imp এর শুকনো ল্যান্ড শিরাজটি আরও চিত্তাকর্ষক, এটি ক্লেয়ার ভ্যালি শিরাজের অবিচ্ছিন্ন — ট্রেডমার্ক বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াই সম্পূর্ণ দেহযুক্ত এবং মখমলযুক্ত is এটি সুপার্রিপ চেরি সরবরাহ করে তবে এগুলি মশলাদার, সুস্বাদু জটিলতা এবং নরম ট্যানিনের একগুণে আবৃত করে। দ্রাক্ষালতা শুকনো হয়, যা বিশ্বের শুষ্কতম মহাদেশে জলের ঘাটতির কারণে ভবিষ্যতে একমাত্র বিকল্প হতে পারে। দক্ষিণী স্টারজ, ইনক। দ্বারা আমদানি করা

ম্যাকলারেন ভ্যালে
90 টেপস্ট্রি 2007 এমভি শিরাজ (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 27। এই ওয়াইনারিটি বর্তমানে অস্ট্রেলিয়ার রিজার্ভ ব্যাংকের প্রাক্তন সদস্য ব্যবসায়ী রবার্ট জেরার্ড এওর মালিকানাধীন। এখন ৪০ বছরে চতুর্থ মালিকের অধীনে, টেপস্ট্রি ব্র্যান্ড হিসাবে কেবল ১৯৯০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়কালে, তবে ওয়াইনগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি তার সূচনার দিকে ফিরে যায় এবং ওয়াইনারিগুলির নিকটে কোম্পানির মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসা ফলের গুণগতমানের উপর ভিত্তি করে এবং বেকারস গলি খুব উচ্চ। প্রবীণ ওয়াইন মেকার জোনাথন কেটলির স্টাইলটি দৃly়ভাবে দৃak়ভাবে দৃak় হয়, তবে ম্যাকলরেন ভ্যালে শিরাজের প্রায় খাঁটি চরিত্রটি এখনও স্পষ্টভাবে এসেছে, বিশেষত বেসিক এমভি শিরাজের মধ্যে।
বেশিরভাগ টেপস্ট্রি নৈবেদ্যগুলির মতো, এই ওয়াইনটির 2007 সংস্করণে প্রচুর সিডারি এবং দারুচিনি জাতীয় ওক দেখায়, তবে নরম বরই এবং ব্ল্যাকবেরি ফল ভারসাম্য সরবরাহ করে। এটি মুখের মধ্যে পূর্ণ এবং ক্রিমযুক্ত-টেক্সচার, তারপরে ভারসাম্য এবং ভারসাম্যের জন্য টার্ট অ্যাসিডিটির একটি ফেটে শেষ হয়। এখন পান করুন – 2017। অবন্তী ফাইন ওয়াইন নির্বাচনগুলি দ্বারা আমদানি করা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা 5,000 টি মামলা সহ গ্রাহকরা এই ওয়াইনটি সহজেই উপলভ্য হওয়ার জন্য খুঁজে পাওয়া উচিত।

কুনাওয়াররা
93 উইনস কুনাওয়াররা এস্টেট 2005 মাইকেল শিরাজ (কুনাওয়াররা) $ 70 (ইস্ট)। উইনস, ইতিহাসের সাথে স্কটিশ অগ্রণী জন রিদোচের কাছে ফিরে আসে এবং উনিশ শতকের শেষের দিকে কুনাওয়ারার হলমার্ক সম্পত্তি। আইকনিক তিন-গাবৃত ওয়াইনারি যা লেবেলে প্রদর্শিত হয় এবং এখন ঘরের দরজাটি 1896 সালে শেষ হয়েছিল W উইনস মাইকেল শীরাজ যখন প্রকাশিত হয় তখন সাধারণত অঞ্চলটির অন্যতম শীর্ষ মদ। চিফ ওয়াইন মেকার স্যু হজদার বলেছেন যে মাইকেলকে ২০০৫ সালে পাঁচ বছরের মধ্যে মাত্র দু'বছর তৈরি করা হয়েছিল অস্ট্রেলিয়ায় বর্তমান মুক্তি, যদিও এটি এখনও আমেরিকাতে যাত্রা শুরু করে নি। মার্কিন 2003 এর পাঠকদের এখনই দুর্দান্ত 2003 এর সাথে নিজেকে সন্তুষ্ট করতে হবে।
2005 হ'ল কিছুটা পেপ্পির সামনে, এর গা bold় ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি ফল অ্যানিসের ছায়ায় চিহ্নিত। মাঝারি থেকে দেহে পূর্ণ, টেক্সচারটি সমৃদ্ধ এবং মখমল, সমাপ্তির উপর কিছু ধূলিকণা ট্যানিন রয়েছে যা বয়সের যোগ্যতার প্রস্তাব দেয়। যদিও এটি এখন কাছে পৌঁছনীয়, এই দূরপাল্লার রানার সম্ভবত ২০১৫-২০২৫ সালের সেরাতম সময়ে হবে। ফোস্টার ওয়াইন এস্টেট আমেরিকা দ্বারা আমদানি করা।

ইয়ারা ভ্যালি
89 ডি বোর্টোলি 2007 এস্টেট গ্রাউনড শিরাজ-ভিগনিয়ার (ইয়ারা ভ্যালি) $ 36। ইয়ালুম্বার মতোই, ওয়াইন উত্সাহী’র ২০০৯ সালের নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইনারি, ডি বোরতোলি একটি পারিবারিক মালিকানাধীন ওয়াইন সংস্থা যা শক্ত অর্থনৈতিক সময়েও জমি অর্জন করছে। কিংবদন্তি নোবেল ওয়ান ডেজার্ট ওয়াইন বাদে, ডি বোরটোলির শীর্ষে ওয়াইনগুলি ইয়ারার পরিবারের সম্পত্তির দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রাপ্ত, যেখানে চিফ ওয়াইনমেকার স্টিফেন ওয়েবার এমন ওয়াইন তৈরি করেন যা তাদের শীতল ভিক্টোরিয়ান শিকড়কে সঠিকভাবে প্রতিফলিত করে। তাঁর ৯১-দফা 2007 রিজার্ভ রিলিজ শিরাজ ($ 55) মাঝারি পরিমাণে অ্যালকোহল স্তরে প্রচুর স্বাদহীন, মজাদার চরিত্র দেখায়, তবে কেবল 150 টি আমদানি করলে এটি খুঁজে পাওয়া শক্ত হবে।
2007 এস্টেট গ্রাউনড শিরাজ-ভাইগনিয়ার (500 টি আমদানি করা মামলা) so অনেক শিরাজ-ভায়গনিয়ার-এর মতো নয় - এপ্রিকোট নোটের সাহায্যে নরম চুদাচুদি মিশ্রণ। পরিবর্তে, এতে মশালাদার, মাংসযুক্ত সুগন্ধিগুলি মরিচ জাতীয় উপাদান এবং কালো জলপাই, এস্প্রেসো এবং টার্ট প্লাম স্বাদগুলি অঞ্চলটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং ওয়েবারের কিছুটা বিপরীত মদ তৈরির বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি মাঝারি দেহযুক্ত, দৃly়ভাবে কাঠামোযুক্ত এবং কমপক্ষে ২০২০ এর মধ্যে হওয়া উচিত De ডি বোরটোলি ওয়াইন ইউএসএ ইনক। দ্বারা আমদানি করা

গ্র্যাম্পিয়ানরা
89 মাউন্ট লাঙ্গি গিড়ান 2004 লাঙ্গি শিরাজ (ভিক্টোরিয়া) $ 60। অস্ট্রেলিয়ায় শীতল জলবায়ু শিরাজের উদাহরণগুলির মধ্যে লঙ্গি তার ধারাবাহিকতা এবং দীর্ঘায়ু জন্য পৃথক পৃথক। 1996 কিছু প্রাণবন্ত উপাদানগুলি প্রদর্শন করতে পারে, এমনকি প্রাণবন্তভাবে জীবিত থাকে। দুটি অভ্যন্তরীণ পর্বতশ্রেণীর মধ্যে অবস্থিত, বিকেলে সূর্যের উত্তাপ থেকে ছায়াযুক্ত, উচ্চতা দ্বারা শীতল হয়ে ল্যাঙ্গি শিরাজ সর্বদা প্রচুর পরিমাণে মরিচযুক্ত, মাংসপেশী জটিলতা নিয়ে গর্বিত। এই চরিত্রগুলি ভিক্টোরিয়ার অনেকগুলি অভ্যন্তরীণ শিরাজ অঞ্চলগুলিতে প্রদর্শনের উপাদানগুলির উদাহরণ দেয় যা শীতল প্রভাব সরবরাহ করতে উচ্চতা, দিক এবং বায়ু প্রবাহের উপর নির্ভর করে।
ট্রেভর মাস্ট এবং এখন ড্যান বাকলের ওয়াইন মেকিংয়ের নির্দেশনায় মাউন্ট ল্যাঙ্গি গিরাঁ সবসময় শিরাজের আরও বেশি ইউরোপীয় স্টাইল উপস্থাপন করে বলে মনে হচ্ছে, মশলাদার মাংসের তাজা ইশারা এবং তাজা গা dark়-বেরি ফলের সাথে কিছুটা দুরন্ত, ধুলাবালি নোটের সংমিশ্রণ রয়েছে। 2004 টি দৃ tan়ভাবে ট্যানিনস এবং খাস্তা অ্যাসিডগুলির সাথে জড়িত ন্যায্য পরিমাণ জটিলতা দেখায় এবং সম্ভবত এটির সেরাটি দেখাতে আরও 4-5 বছর প্রয়োজন। রথবোন ওয়াইন গ্রুপ দ্বারা আমদানি করা।

হান্টার ভ্যালি 90 ব্রোকনউড 2007 শিরাজ (হান্টার ভ্যালি) $ 36। ব্রোকেনউড অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের আরেকটি যুগের প্রতিফলন ঘটায়, যখন সিডনি গুরমন্ডস, আইনজীবী এবং ব্যাংকাররা মনে করতেন যে তাদের নিজস্ব মদ খাওয়া শীতল হবে। এটি ১৯ 1970০ সালে জেমস হলিডে সহ বিনিয়োগকারীদের একটি ত্রয়ী দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং যদিও ব্যবসায়ের অংশীদারদের সংখ্যা বেড়েছে ২ 26-এ, সেই শখ-মদ প্রস্তুতকারীর নীতি-নীতি এখনও বহাল রয়েছে। ওয়াইনারিতে সক্রিয়ভাবে জড়িত কেবলমাত্র দু'জন অংশীদার হলেন- জেনারেল ম্যানেজার জিওফ ক্রিগার এবং ওয়াইন মেকার আইইন রিগস। আজ যখন উইনারির ক্ষেত্র অস্ট্রেলিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে প্রসারিত, উইনারির কবরস্থান ভাইনইয়ার্ড শিরাজ হান্টার ভ্যালির সবচেয়ে সংগ্রহযোগ্য শিরাজ হিসাবে স্বীকৃত।
সত্যিই বলা যেতে পারে যে, এই ওয়াইন এবং vey 125 কবরস্থান দ্রাক্ষাক্ষেত্র বোতলের মধ্যে মানের মধ্যে পার্থক্য 2007 সালে এতো দুর্দান্ত দেখা যায় না, তাই সচেতন গ্রাহকদের এই শিরাজে ঝাঁপিয়ে পড়া উচিত, যা চামড়া, কফি এবং ভাজা মাংসের জটিলতা মাঝারি শরীরের সাথে যুক্ত করে, ক্রিমি টেক্সচার এবং একটি দীর্ঘ, দৃly়ভাবে কাঠামোগত ফিনিস। 2015–2025 পান করুন। পুরাতন ব্রিজ সেলারগুলি দ্বারা আমদানি করা।

মার্গারেট নদী
90 ভ্যাসে ফেলিক্স 2005 শিরাজ (মার্গারেট নদী) $ 30। ১৯6767 সালে মার্গারেট নদীর প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি হিসাবে প্রতিষ্ঠিত, ভাসে ফেলিক্স-এর অনেক প্রতিবেশীর মতো - এর শিরাজের জন্য তার ক্যাবারনেট স্যাভিগননস এবং চারডননেসের মতো প্রায় ততটা পরিচিত নয়। ন্যায়সঙ্গতভাবে তাই। তবুও ক্যারিশম্যাটিক ওয়াইন মেকার ভার্জিনিয়া উইলকক্স এই ভিনটেজের পরে শিরাজ ভিনটেজের সাথে তার উপযুক্ত স্পর্শ দেখায়, এই অঞ্চলের ট্রেডমার্ক জটিলতাকে শক্তিশালী, বয়সের যোগ্য শৈলীর সাথে সংযুক্ত করে। অন্যান্য বেশিরভাগ মার্গারেট নদী শিরাজে এই দ্রাক্ষারসের তীব্রতা এবং স্থিতিশীলতার অভাব রয়েছে, তাড়াতাড়ি পানযোগ্যতার জন্য স্থায়ী হয়ে ওঠে। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি এই অঞ্চলের সুনাম তৈরির পিছনে মার্গারেট নদীর 'দ্বিতীয়' লাল হওয়ার একটি অনিবার্য পরিণতি।
উইলকক্সের 2005 শিরাজ স্টিউড ফল, সিডার এবং শুকনো মশালির একটি শক্তিশালী, তীব্র মিশ্রণ সরবরাহ করে, ফলস্বরূপ একটি মদ এটি তার কমনীয়তার চেয়ে তার শক্তি এবং তীব্রতার জন্য আরও বেশি প্রভাবিত করে। এটি এখন একটি গ্রিল্ড স্টিকের সাথে সঠিক মিল, তবে 2012 সালের মধ্যে শান্ত হওয়া এবং আরও সভ্য হওয়া উচিত Ne মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নেগোসিয়েন্টস আমদানি করে।