ওয়াইন উত্সাহী ইটালিয়ান সম্পাদক মনিকা লার্নার বৃহস্পতিবার, 9 অক্টোবর মার্চেস পিয়েরো আন্তিনোরির সাথে বসেন, কর্পোরেট দীর্ঘায়ুতা, বিদেশে তার আগ্রহ, চিয়ানতি ক্লাসিকোতে তাঁর নতুন ওয়াইনারি এবং এই বছরের ব্রুনেলো থেকে শেখা যায় এমন শিক্ষা সম্পর্কে তার চিন্তাভাবনাগুলি নিয়ে আলোচনা করতে কেলেঙ্কারী।

ডব্লিউই: অ্যান্টিনোরি ২ generations প্রজন্ম ধরে অস্তিত্ব নিয়েছে এবং এখন ২ the তম দিকে এগিয়ে চলেছে, অ্যান্টিনোরিকে বিশ্বের প্রাচীনতম ব্যবসায়ের অন্যতম করে তুলেছে। আপনার সংস্থার দীর্ঘায়ু হওয়ার রহস্য কী?

পিয়েরো অ্যান্টিনোরি: আমরা অবশ্যই প্রবীণ একজন, আমি নিশ্চিত নই যে আমরা সবচেয়ে প্রবীণ কিনা। মদ শিল্পে জার্মানি এবং ইতালিতে এমন একটি সংস্থা রয়েছে যেগুলির একটি ইতিহাস রয়েছে যা কেবল দীর্ঘ এবং সম্ভবত আরও দীর্ঘ। আমাদের দুটি জিনিস রয়েছে যা আমাদের এই দীর্ঘায়ুতে পার্থক্য করে। একটি হ'ল আমাদের কাছে অফিসিয়াল ডকুমেন্ট রয়েছে যা ডকুমেন্টগুলির সাথে আমাদের ওয়াইন মেকিং পটভূমি প্রমাণ করে। এই দলিলগুলি থেকে আমরা 1385 পিছনে শিকড়গুলি শনাক্ত করতে পারি This এর অর্থ এই নয় যে আমাদের ক্রিয়াকলাপটি আরও পুরানো নয় তবে আমাদের কাছে সরকারী নথি নেই যা প্রমাণ করে তাই আমরা সেই তারিখটিকে আমাদের অফিসিয়াল শুরু হিসাবে গ্রহণ করেছি। আমি নিশ্চিত নই যে প্রত্যেকের কাছে নথি বা কেবল মৌখিক ইতিহাস রয়েছে যা বাবা থেকে ছেলের মধ্যে চলে গেছে।

আমাদের কাছে অন্য জিনিসটি হ'ল যে অন্যান্য নথিগুলি আমরা প্রমাণ করেছি যে শতাব্দীর পর শতাব্দী এবং প্রজন্ম পরে প্রজন্ম আমার পরিবারে সর্বদা পরিবারের অন্তত একজন সদস্য ছিলেন যারা ওয়াইন সেক্টরের দায়িত্বে ছিলেন। অন্যান্য সদস্যরা - যেমন এটি তখন প্রচলিত ছিল - সেনাবাহিনীতে জেনারেল হিসাবে বা গির্জার অন্য কার্ডিনাল বা অন্য হিসাবে সক্রিয় ছিলেন, তবে একসময় সর্বদা ছিলেন (ওয়াইনে)। সুতরাং আমাদের ওয়াইন তৈরির ক্রিয়াকলাপগুলিতে এই ধারাবাহিকতা রয়েছে।

আমরা: আপনি কি মনে করেন এই দীর্ঘায়ুটির গোপনীয়তা?

পিএ: গোপন বিষয় ছিল যে সময়ের সাথে সাথে উচ্চ পয়েন্ট এবং নিম্ন পয়েন্ট ছিল, ভাল সময়, খারাপ সময় ছিল। তবে আমি আমাদের সেক্টরে মনে করি, ওয়াইন উত্পাদন এবং ভ্যাটিকালচার এবং সাধারণভাবে কৃষিক্ষেত্র এমন এক ধরণের ব্যবসা যা ধারাবাহিকতা বাড়ায়। পৃথিবী এমন একটি জিনিস যা বাস্তব এবং দৃ concrete়। এটি ভার্চুয়াল জিনিস নয় যা এত সহজে অদৃশ্য হয়ে যায়। আজ, আমরা এমন এক মুহুর্তের মধ্য দিয়ে যাচ্ছি যেখানে ভার্চুয়াল ফিনান্স (বা প্রায় ভার্চুয়াল) এর দুর্বলতা দেখায়। পৃথিবী এমন কিছু যা অনেক বেশি শক্ত। এটি আরও দৃ’s় কারণ এটি স্পষ্ট হয় (বেনি রিল) তবে এটি কারণ আমরা সংযুক্ত হয়ে আছি, আবেগগতভাবে, পৃথিবীতে। এটি বাচ্চাদের তার বাবা বা দাদা যে জমির সাথে সংযুক্ত ছিল সেই জমির সাথে সংযুক্ত হতে সহায়তা করে। অতএব, আমাদের ক্রিয়াকলাপ এমন এক জিনিস যা প্রজন্মের ধারাবাহিকতা উপলব্ধ করে। আমি আরও মনে করি যে কয়েক শতাব্দী ধরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নির্দিষ্ট মানগুলি ডিএনএতে (একটি পরিবারের) নিঃশেষিত হয়েছে। এগুলি তেমন কোনও প্রযুক্তিগত জ্ঞান বা জ্ঞান নয় কারণ এগুলি এমন জিনিস যা সময়ের সাথে বিবর্তিত হয় এবং অগ্রগতি হয়। এই অর্থে, traditionতিহ্য এবং heritageতিহ্য এমন একটি বিষয় যা প্রযুক্তিগত দৃষ্টিকোণের অধীনে এতগুলি গণনা করা হয় না। তবে অন্যান্য মূল্যবোধগুলি নিঃশেষিত করা হয়েছে যা আমাদের কাজের ধৈর্যের জন্য আবেগ কারণ আমাদের কাজের লাইনে একজনকে ধৈর্য ধরতে হবে, কোনও শর্ট-কাট নেই। আমাদের অবশ্যই বুঝতে হবে যে আমাদের কাজের জন্য প্রয়োজনীয় সময় এবং ধৈর্য কারণ এক বছর ভাল হতে পারে এবং পরেরটিটি কম ভাল। আপনি আজ একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগিয়েছেন এবং প্রথম ফলাফল যা ইতিবাচক হয় তা ছয়, সাত দশ বছর পরে আসবে, আপনি কখনই জানেন না। এগুলি এমন জিনিস যা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে সময় এবং শতাব্দীগুলিতে ঘটে তবে এটি দেখায় যে আমরাও এটি আমাদের ডিএনএতে অনুভব করি (এই মানগুলি)। আবেগ, ধৈর্য, ​​অধ্যবসায় - আমি তাদের চারটি PS - এবং পণ্য বলতে চাই। পণ্যটির প্রতি যত্নের বিবেচনায় পণ্য, ছোট বিবরণ, মানের সাথে আবেশ - এই সমস্ত জিনিস যা আমাদের ডিএনএর মধ্যে থাকে এবং আমি আশা করি যে আমি তাদের আমার কন্যাদের কাছে স্থানান্তর করতে সক্ষম হয়েছি এবং আমি আশা করি তারা উত্তীর্ণ হবে তাদের তাদের সন্তানদের উপর। আমাদের কাজের লাইনে, আমাদের ব্যবসায়ের ধারাবাহিকতার কোনও সত্য গোপনীয়তা নেই তবে এমন অনেকগুলি বিষয় রয়েছে যা একত্রে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বা প্রায়শই এই ধারাবাহিকতার গ্যারান্টিযুক্ত। স্বাভাবিকভাবেই এর অর্থ এই নয় যে সমস্ত ওয়াইন সংস্থাগুলি একই পথ অনুসরণ করেছে। আমি নিশ্চিত যে আরও কিছু লোক নতুন হাতে চলে গেছে বা শেষ হয়েছে। তবে আপনি যদি অর্থনীতির অন্যান্য ক্ষেত্রগুলি এবং উত্পাদনশীল দিকে লক্ষ্য করেন তবে সম্ভবত ওয়াইনই এটির গ্যারান্টি দিতে পারে। আমি নিশ্চিত যে মানসম্পন্ন ওয়াইনে পারিবারিক পরিচালনা এবং মালিকানা একটি অতিরিক্ত মূল্য is এটি গুরুত্বপূর্ণ কিছু কারণ (প্রকৃতি অনুসারে) এটির দ্বারা দীর্ঘমেয়াদী এক ধরণের দৃষ্টি এবং কৌশল থাকতে পারে। স্টক মার্কেটে তালিকাভুক্ত সংস্থাগুলি তিন বা চার মাসে ফলাফল উত্থাপনের জন্য নিন্দিত এবং তাদের অবশ্যই সর্বদা ফাতুরাটো, আয়তনের এবং মুনাফায় বৃদ্ধি পেতে হবে। তাদের নিন্দা করা হয়েছে কারণ অন্যথায় বিশ্লেষক বলবেন যে কিছু ভুল হয়েছে এবং তারা খারাপ পর্যালোচনা দেয় এবং তারপরে স্টকটি আলাদা হয়ে যায়। এ কারণেই আমি মনে করি যে পারিবারিক মালিকানা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং এই সমস্ত কারণগুলি একসাথে আমাদের ক্ষেত্রে নয় কেবল আমাদের ক্ষেত্রেই দেখায় যে ওয়াইন সংস্থাগুলির এত দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।

আমরা: বিশ্বব্যাপী বাজারের জায়গা এবং বাইরের চাপের কারণে ব্যবসাটি আগের তুলনায় আজ আরও জটিল। অ্যান্টিনোরি আরও জটিল কারণ এর ক্যালিফোর্নিয়া, ওয়াশিংটন রাজ্য, হাঙ্গেরি এবং সারা বিশ্বে রেস্তোঁরা থেকে শুরু করে সম্পত্তিগুলিতে অনেকগুলি সরানো টুকরো রয়েছে। আজকের ক্রমবর্ধমান জটিল মার্কেটপ্লেসে বিশ্বের অন্যতম প্রাচীনতম ব্যবসা পরিচালনা করার জন্য আপনার কী পদক্ষেপ নেওয়া দরকার?

পিএ: প্রশ্নটি ঠিক আছে কারণ আমরা নিজেদেরকে একই জিনিস জিজ্ঞাসা করি। আমরা আকারেও বৃদ্ধি পেয়েছিলাম কারণ আমাদের খাত - মানের ওয়াইনগুলির - বিশ্বের পুরো খাত হিসাবে বেড়েছে। বিশ্বজুড়ে সাধারণভাবে ওয়াইনের ব্যবহার স্থিতিশীল তবে যুক্তরাষ্ট্রে, উদীয়মান কাউন্টিতে, এশিয়ায়, মানসম্পন্ন ওয়াইনের ব্যবহার ক্রমবর্ধমান। সুতরাং আমরা গাউনও পেয়েছি কারণ আমরা এমন একটি খাতের অংশ যা বৃদ্ধি পাচ্ছে তাই আমরাও এই কারণেই বড় হয়েছি। অবশ্যই, যদি নতুন সুযোগ থাকে তবে আমরা আমাদের সংস্থাকে শক্তিশালী করতে এবং আরও দৃ become় হওয়ার জন্য ভবিষ্যতের ধারাবাহিকতার ধারণা দ্বারা চালিত হওয়ার চেষ্টা করি। আমরা যত বেশি দৃ are়, আমরা ভবিষ্যতের ধারাবাহিকতার গ্যারান্টি দিতে পারি। সমস্যাটি আপনি যা বলছিলেন তা। আপনি যদি বিশদ এবং বিশদগুলিতে একই মনোযোগ রাখতে চান তবে আমরা বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও কঠিন হয়ে যায়। শুরু করার জন্য, আমরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে শীর্ষ এবং সর্বোচ্চ মানের পণ্যগুলির মধ্যে আমাদের উত্পাদনকে বিভক্ত করেছি - আমি সোলাইয়া, টিগনেনেলো, গুয়ালাদো আল তাসো, সার্ভারো দেলা সালা উল্লেখ করছি। আইকন ওয়াইনগুলি হ'ল পণ্য হিসাবে মাত্রার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধতার সাথে তারা মদ পরিবর্তনের পক্ষে খুব সংবেদনশীল। একটি টিগনেলো এমনকি ২০০২ সালে যা ঘটেছিল তার মতো এক বছরও তৈরি করা যায় না But তবে তারপরে, আমরা ভাল বছর পাই যেখানে আমরা ২০,০০০, ৩০,০০০ কেস উত্পাদন করতে পারি, তাই আরও অনেক বড় মাত্রা। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সেগুলি যা সেগুলি হয় এবং এর চেয়েও বেশি তারা তৈরি করতে পারে না। এই পণ্যগুলির সাথে একই, আরও বেশি মনোযোগ এবং ব্যক্তিগত অংশগ্রহণের সাথে চালিয়ে যাওয়া সহজ। এগুলি আমি ব্যক্তিগতভাবে গ্রহণ করি w অতীতের মতো এবং আজকের মতো, এই ওয়াইনগুলির একটিও বাজারে যায় না এমনকি মিশ্রণের উত্পাদন এবং স্বাদ গ্রহণ এবং সমাবেশে আমার অংশগ্রহণ ছাড়াই বোতলজাত করতে যায় না। এই ওয়াইনগুলি সর্বদা তাদের মতো একই মনোযোগ উপভোগ করে।

অন্যান্য খাতগুলির জন্য, আমাদের সাথে যুক্ত অন্যান্য ওয়াইনারি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পুগলিয়ায় আমাদের একটি উদ্যোগ রয়েছে: টোরমারেস্কা। আমি সত্য বলব, আমি পুগলিয়ায় উদ্যোগটি পছন্দ করি, আমি এটি পছন্দ করি, আমি যতটা সম্ভব পরিদর্শন করতে যাই, তবে আমি অন্যান্য পণ্যের প্রতি যে উত্সর্গ করি, সেই মনোযোগ দিয়ে আমি এটি অনুসরণ করি না, কারণ সেখানে অন্যান্য লোক রয়েছে। আমার অবশ্যই বলতে হবে যে আমরা আমাদের মানের দর্শনের মূল ভিত্তিতে এমন কিছু ব্যবহার করেছি: প্রতিটি ওয়াইনারি, প্রতিটি আঙ্গুর ক্ষেতের কেবল উত্পাদনশীল দিকই নয়, কৃষির উপাদানও রয়েছে, তবে প্রত্যেকে বংশবৃদ্ধির জন্য বার্ধক্যের জন্য নিজস্ব ক্যান্টিনাও রাখে, বোতলিং এবং সর্বোপরি মানবসমাধ্যমের, এর নিজস্ব পরিচালক রয়েছে যারা সেখানে থাকেন যারা কৌতুক এবং মদ তৈরির অংশ হিসাবে অভিযুক্ত হন এবং যারা সেই সম্পত্তিটির প্রতিটি বর্গ সেন্টিমিটার জানেন এবং যারা দিনরাত, রাত ও দিন বাস করেন lives আমি মনে করি তিনি / সেও সেই সম্পত্তিতে সংবেদনশীলভাবে জড়িত আছেন এবং মালিক হিসাবে আমরা যে মনোযোগ সর্বদা দিতে পারি না তা উত্সর্গ করতে পারে। আমি আমাদের মালিকানাধীন সমস্ত সম্পত্তি উল্লেখ করছি যে এই পরিস্থিতি রয়েছে। এমনগুলি রয়েছে যা সম্পূর্ণ নয় তবে এটি নির্মাণাধীন রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, লে মর্টেলিল নামে ক্যাসটিগলিয়েন ডেলা পেসকাইয়ার কাছে মারেম্মায় আমাদের একটি সম্পত্তি আছে যা এখনও মদ তৈরি করে নি। এটি কাস্টিগ্লিয়োন ডেলা পেসকাইয়ার নিকটে একটি সুন্দর সম্পত্তি, এটি একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অঞ্চল, ১৪০ হেক্টর আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে, তাই এটি বেশ বড়। আমরা শূন্য থেকে সবকিছু করেছি। আমরা 10 বছর আগে শুরু করেছি, আমরা বছরের পর বছর দ্রাক্ষালতা রোপণ শুরু করেছি এবং এখন এটি প্রস্তুত তবে আমাদের ওয়াইন নেই কারণ আমাদের এখনও ওয়াইনারি নেই। এটি নির্মাণাধীন রয়েছে। পরের বছর, পরবর্তী মদ এটি সম্পূর্ণ হবে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ওয়াইনারি, ক্যান্টিনা এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে জড়িত ম্যানেজারের সাথে সমস্ত মনোযোগ প্রয়োজনীয়তার সাথে প্রকল্পটি শেষ হবে।

মন্টালসিনোতেও আমাদের একই জিনিস রয়েছে। আমাদের এমন এক ব্যক্তি আছেন যিনি এই প্রকল্পের প্রতি নিবেদিত এবং যিনি অত্যন্ত অনুরাগী। সুতরাং, এই পেরিফেরাল বৈশিষ্ট্যগুলিতে আমাদের ভূমিকা, ব্যক্তিগতভাবে এই ওয়াইনারিগুলির প্রতিটি ছোট বিবরণ পরিচালনা করার চেয়ে আমাদের (কাজ) এমন লোকদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হয় যারা সম্পত্তি সম্পর্কে একই মনোযোগ দেখাতে পারে এবং যারা সাধারণ নিয়ন্ত্রণের গাইড এবং যারা খুব কম এই poperties নিবেদিত।

আমরা: এই নতুন প্রকল্প সম্পর্কে আরও বলুন, লে মর্টেল।

পিএ: আমরা ইতিমধ্যে ২০০৮ সালে দুর্দান্ত ওয়াইন উত্পাদন করেছি যা আমার মতে অবাক করা। তবে আমরা সেগুলি সেখানে উত্পাদন করি নি, আমরা আমাদের অন্যান্য ওয়াইনারিগুলিতে তাদের উত্পাদন করেছি। অতএব আমরা একটি ছোট অংশ - সেরা অংশ - ভিনো দেলে মর্টেলেলের অধীনে বোতল করব - যা সম্পত্তির নাম, তবে এটি সেখানে বিশিষ্ট হবে না কারণ ক্যান্টিনা এখনও প্রস্তুত নয়। আমাদের সাথে সানজিওয়েস এবং ক্যাবারনেট রয়েছে। জোনটি মন্টেরেগজিও দি ম্যাসা মার্তিমা। আমি মনে করি এবং আমি আশা করি আমরা মন্টেরেগজিও দি ম্যাসা মার্তিমাও বানাব তবে আমরা সুপার আই তুস্কান আইজিটি টসকানাও বানাব। প্রক্রিয়া হিসাবে, আমরা চূড়ান্ত ফলাফল দেখতে পাবেন। আমি মনে করি আমাদের কাছে প্রথম দাম খুব সুন্দর দামের সাথে থাকবে এবং তারপরে একটি অ্যাক্সেসযোগ্য মূল্যের সাথে একটি দ্বিতীয় ওয়াইন থাকবে। এটি একটি সুন্দর প্রকল্প এবং একটি সুন্দর সম্পত্তি এবং আমরা অনেক লোককে এটি দেখাইনি কারণ কোনও ওয়াইনারি নেই বলে এটি সম্পন্ন হয়নি। কিন্তু যখন ওয়াইনারি শেষ হয়ে যায় এবং এটি একটি সুন্দর ওয়াইনারি হয়ে থাকে - এস্টিক এবং প্রযুক্তিগত দিক থেকে - কারণ এটি সবই মহাকর্ষ দ্বারা সম্পন্ন হয়। এটি একটি দুর্দান্ত সম্পত্তি এবং আমি এই এস্টেটের প্রেমে পড়েছি। আমাদের প্রচুর শিলা এবং 'স্যাশলেটোর' দিয়ে প্রচুর পাথুরে মাটি রয়েছে যা বড় পরিমাণে উত্পাদন করে না তবে এটি মানের উত্পাদন করে। এবং এটির একটি অসাধারণ মাইক্রোক্লিমেট রয়েছে কারণ এটি এক ধরণের পাহাড়ের অ্যাম্ফিথিয়েটার যা শীতল মন্ত্র থেকে রক্ষা করবে এবং এটি সমুদ্রের ওপরে দেখায় তাই নিখুঁত এক্সপোজার রয়েছে।

আমরা: এটি ইতিমধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছিল?

পিএ: না, এটি সব ফলের বাগান ছিল। সেখানে পীচ এবং পীচ গাছ ছিল। সম্পত্তি কাস্টিগ্লিয়োন ডেলা পেসকাইয়ার একটি নির্দিষ্ট বড়বিনো পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। একটি নির্দিষ্ট সময়ে ফল শিল্প সঙ্কটে পড়ে এবং পীচগুলি উপার্জন হয় না এবং তারা বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আমরা সমস্ত ফলের গাছগুলি মুছে ফেলেছি, চার বা পাঁচ হেক্টর প্রত্যাশা করেছি এবং আমরা দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছি কারণ অঞ্চলটি এর জন্য দুর্দান্তভাবে উপযুক্ত। এবং, এখন এটি একটি নতুন প্রকল্প যা একটি কংক্রিট পর্যায়ে প্রবেশ করছে।

আমরা: আপনার গর্বিত সাফল্য কি? আপনার কাছে টিগনেলো আছে, আইজিটি সুপার টাস্কানস তৈরির নিয়মগুলি ভঙ্গ করছেন বা কোম্পানিকে পরবর্তী প্রজন্মের সামনে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার ক্ষমতা? আপনার দীর্ঘ ক্যারিয়ারে, আপনার গর্বিত সাফল্যগুলি কী কী?

পিএ: সত্যই এই পুরস্কারটির নাম কী: লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ড। সুতরাং এটি আমার কেরিয়ারের জন্য একটি পুরষ্কার। এটি একটি সুন্দর সম্মান তবে এটি আপনাকে এমন ছাপ দেয় যে কোনও সময় পিছিয়ে নেওয়ার এই সময়। এটি একটি সুন্দর জিনিস।

আমি মনে করি, প্রথমত, আমি যেটি থেকে খুব সন্তুষ্ট তা হ'ল: ১৯ 1966 সালে যখন আমার বাবা আমাকে কোম্পানির সম্পূর্ণ দায়িত্ব দিয়ে ভার নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তখন এটি আমাদের সেক্টরের পক্ষে খুব সহজ মুহূর্ত ছিল না। এটি জমি সংস্কার এবং রূপান্তরকরণের মুহুর্ত ছিল (কনডুজিওন ডিরেক্টরে মেজাদ্রিয়ান) কৃষিক্ষেত্রের পুরো রূপান্তরকরণ, 1960 এর দশকে অনেকগুলি নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করা হয়েছিল, বিভিন্ন কারণে ওয়াইনটির মান খুব কম হয়েছিল। চিয়ান্টি এবং চিয়ান্টি ক্লাসিকোর খ্যাতি সত্যই এর সর্বনিম্ন পয়েন্টে ছিল। আমার বাবা আমাকে এই দায়িত্বটি দেননি কারণ এটি একটি কঠিন সময় ছিল, তবে কারণ তিনি ইতিমধ্যে একটি পদক্ষেপ পিছনে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। ১৯ 1966 সালের সময়ে, তিনি প্রায় 70 বছর বয়সী ছিলেন এবং তাই তিনি অন্যান্য বিষয়ে চিন্তা করতে চেয়েছিলেন এবং তিনি বিশ্বাস করেছিলেন যে আমি (ব্যবসায়ের) যত্ন নিতে সক্ষম হব। তবে, কঠিন সময়টি দেওয়া অবস্থায়, আমার অবস্থানের আরও অনেকে সিদ্ধান্ত নিয়েছে (এই পরিকল্পনাগুলি) ছেড়ে দিয়ে অন্য কিছু করার আছে। কেউ কেউ মিলানে ফিনান্সে কাজ করতে গিয়েছিল এবং অন্যরা অন্যান্য কাজ করেছিল। এটি এমন একটি মুহুর্ত ছিল যেখানে এগিয়ে যাওয়ার জন্য অনেক অনুপ্রেরণামূলক কারণ ছিল না। আমি অবশ্যই বলতে হবে, যে আমার কোন সন্দেহ ছিল না। আমি জানতাম যে এটিই আমি করতে চেয়েছিলাম এবং এটি করতে আমি পছন্দ করেছি এবং একরকম উপায় বা অন্য পথে আমি এগিয়ে যেতে এবং সঙ্কটের এই মুহুর্তের পথ খুঁজে বের করার জন্য দৃ determined় প্রতিজ্ঞ ছিল কারণ আমি জানতাম যে সমস্ত খাতে - তবে বিশেষত কৃষিতে - চক্র আছে। নেতিবাচক চক্র রয়েছে তবে তারপরে ইতিবাচক কিছু রয়েছে যদি কেউ জানে যে কীভাবে সঠিকভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে হয়। আমার পক্ষে, এই মুহুর্তে আমি যে দায়িত্ব গ্রহণ করেছি তা গ্রহণ করা একটি চ্যালেঞ্জ ছিল এবং এটি আমাকে সেই সমাধানের সন্ধানের জন্য উদ্দীপনাও প্রদান করেছিল যা সেই সময়ে ওয়াইনের নেতিবাচক প্রবণতাগুলি বন্ধ করতে পারে: দামগুলি কম ছিল, সংস্থার লাভ ছিল কঠিন। এই মুহূর্তটিই আমাকে নতুন কিছু সন্ধানের জন্য অনুপ্রেরণা দিয়েছিল যা তিগনেলোকে প্রেরণা দেয়। সময়গুলি এতটা কঠিন না হলে, তিগ্নেলেলো কখনও জন্মগ্রহণ করতে পারতেন না। এই জাতীয় নেতিবাচক মুহূর্তটিকে গ্রেপ্তার করার জন্য টিগনেলো ছিলেন একটি উত্তর (সমাধান), চিত্রের দিক থেকে মানের দিক থেকে আলাদা কিছু খুঁজছিলেন কারণ এটি এমন একটি মুহুর্ত ছিল যা ডিনোমিনেজিয়নের ডি'রিগাইন খুব গুরুত্বপূর্ণ (তাৎপর্যপূর্ণ) দেয় নি মান যুক্ত। এটি শস্যের (বর্তমানের) বিপরীতে চলেছিল কারণ ১৯ 1967 সালে ছায়ান্টিতে ডেনোমিনোজিওন ডি’রিগাইন জন্মগ্রহণ করেছিল, এটি দীর্ঘকাল ধরে ছিল না। প্রত্যেকের বড় বড় আশা ছিল এবং আমি মনে করি এই কথাটি মনে আছে যে আমরা যদি ডোনোমোনাজিওন ডি’রিজাইন কিছু না করি তবে যথেষ্ট হবে না এবং সমস্ত সমস্যার সমাধান করতে সক্ষম হব না। সকলেই যদিও এটি হ'ল প্যানাসিয়া যা সমস্ত খারাপ সময় এবং অসুবিধার সমাধান। সুতরাং সেই সময় ওয়াইন ছেড়ে দেওয়া যা ডিনোমিনাজিওন ডি’রিগাইন ছিল না শস্যের বিরুদ্ধে যাওয়া। তবে এটি এমন একটি জিনিস যা সমাধান করেছিল (সমস্যাটি) এবং এটি একটি নতুন ইতিবাচক চক্রের সূচনা করেছিল। এটি একটি নতুন চক্রের সূচনা ছিল কারণ এটি বহু লোককে বুঝতে পেরেছিল যে মাত্র কয়েকটি সংশোধন করে: ডেনোমিনাজিওন ব্যবহার না করা, নতুন ভিনিফিকেশন সিস্টেম ব্যবহার না করা এবং বিভিন্ন বার্ধক্য (সেলারিং) সিস্টেমগুলি আমরা একটি মদ অর্জন করতে পারি যা টিগনেলোর মতো আকর্ষণীয় আকর্ষণ করেছিল the ইতালীয় এবং বিদেশী উভয় মতামত নেতার কাছ থেকে কৌতূহল। তারা বলতে শুরু করে: 'ঠিক আছে, এমনকি টাস্কনেই তারা এমন মদ উত্পাদন করতে পারে যা আলাদা বা আরও ভাল।' এই মুহূর্তটি যদি সহজ হত এবং যদি মুহূর্তটি প্রয়োজনীয় উদ্দীপনা না দেয় তবে এটি ঘটতে পারে না। তাই আমি মনে করি, সত্য যে আমি প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলাম এবং আমি একটি সমাধান খুঁজে পেয়েছি - তিগনেনেলোর মতো - এটি ইতিবাচক যা করা হয়েছিল এবং আমি সেই সময়কালেও করেছি।

তবে, সম্ভবত, যে জিনিসটি আমাকে সবচেয়ে গর্বিত করে তোলে তা হ'ল দশ বছর পরে, 1980 এর দশকের শুরুতে, আমাকে - পারিবারিক কারণে - সংস্থার পুরো দায়িত্ব গ্রহণ করতে হয়েছিল। আমার এক ভাই এবং এক বোন রয়েছে যারাও এই সংস্থায় অংশীদার ছিল এবং তারা বিযুক্ত হওয়ার জন্য বলেছিল এবং আমি তাদের শেয়ার কিনে বলেছি। এটি একটি খুব কঠিন পদক্ষেপ ছিল যা আমি নিজে থেকে করতে পারিনি। সুতরাং আমাকে একটি অংশীদার গ্রহণ করতে হয়েছিল, একটি আর্থিক-শিল্প অংশীদার যা হুইটব্রেড, একটি বৃহত ব্রিটিশ সংস্থা, যা খুব আগ্রহী ছিল। তাদের একটি ওয়াইন শাখা (তাদের সংস্থার) বিকাশের পরিকল্পনা ছিল এবং ইংল্যান্ড এবং যুক্তরাষ্ট্রে তাদের বিতরণ ছিল। এটি 1940 সাল থেকে আমাদের প্রতিনিধিত্ব করে এমন একটি সংস্থা ছিল, তার নাম জুলিয়াস ওয়াইন ছিল। এটি একটি পুরানো সংস্থা ছিল যা ১৯৪৪ সালে আমার বাবা যুদ্ধের পরপরই আমাদের এজেন্ট হিসাবে নামকরণ করেছিলেন। এটি একটি পারিবারিক সংস্থা এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ে এটি হুইটব্রেড কিনেছিল। সুতরাং, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং যুক্তরাজ্যে আমাদের বিতরণ করার একটি আরও উন্নত ব্যবস্থা তৈরি এবং তৈরি করার প্রয়োজনের বিষয়টি বিবেচনা করে আমি এটিকে একটি ভাল মিল হতে পারি কারণ স্বাভাবিকভাবেই যদি আমরা আন্তিনোরির টুকরোগুলি রাখতাম তবে আমরা একটি ভাল সমন্বয় তৈরি করতে পারতাম এবং এই দুটি দেশে আমাদের বিতরণকে উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।

এই অর্থে, জিনিসগুলি ভেবেছিল যেভাবে তারা ভেবেছিল go তবে আমি অবশ্যই বলতে পারি যে আমরা যে সময়ের সাথে তাদের সাথে যুক্ত ছিলাম এবং এটি প্রায় আট বা নয় বছরের একটি সংক্ষিপ্ত সময় ছিল কারণ এটি 1981 বা 1982 সালে শুরু হয়েছিল এবং 1988 সালে শেষ হয়েছিল, প্রথম অংশের জন্য এবং পরে ১৯৯১ সালে দ্বিতীয় অংশ - দশ বছরের কম। তবুও, সংক্ষেপে বলা যায়, এটি একটি ইতিবাচক ছিল কারণ তারা আমাদের আরও বেশি পেশাদার পরিচালনার স্টাইল শিখিয়েছিল এবং এই অংশীদারিত্বের জন্য ধন্যবাদ হিসাবে, দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উদ্যোগকে কার্যকর করা হয়েছিল। প্রথমটি ছিল পাইমন্টে প্রিনোটো, একটি ছোট এস্টেট যা তারা (হুইটব্রেড) কিনেছিল এবং প্রসারিত করতে চেয়েছিল। সেই সময় প্রুনোটে আমাদের সংখ্যালঘু অংশ ছিল। আমার মনে হয় তাদের ৮০ শতাংশ ছিল, এবং আমাদের ২০ শতাংশ ছিল। তবে যদি এটি তাদের পক্ষে না হয়, আমরা কখনই এই পদক্ষেপ নিতে পারতাম না। তবুও, পরে, আমরা আবিষ্কার করেছি যে এটি খুব সামান্য হলেও এটি আমাদের পণ্যগুলির সাথে খুব প্রশংসামূলক। পাইডমন্ট এবং তাসকানি দুটি বড় ইতালীয় (ওয়াইন) অঞ্চল। অতএব আমরা খুব খুশি যে আমরা (জড়িত হয়েছি) কারণ যখন আমরা হুইটব্রেডের কাছ থেকে আমাদের শেয়ারগুলি পুনরায় কিনেছিলাম, তখন প্রুনোটো সেই প্যাকেজের অংশ ছিল এবং এখন আমাদের দলের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

দ্বিতীয় এবং আরও ইতিবাচক (হুইটব্রেডের সাথে অংশীদারীর ফলাফল) ছিল নাপা ভ্যালিতে উদ্যোগ in এটি 1985 সালে শুরু হয়েছিল They তারা নপা উপত্যকায় একটি মদ সংস্থা বিনিয়োগ করতে এবং সর্বদা ব্যয় করতে চেয়েছিল এবং তারা আমাকে সাহায্য করতে বলেছিল কারণ তাদের কোনও ওয়াইন ব্যাকগ্রাউন্ড নেই। তাদের কাছে কেবল প্রকল্পের কৌশল ছিল কিন্তু তাদের গভীরতা জ্ঞান ছিল না। সুতরাং আমি ব্যক্তিগতভাবে 1985 সাল থেকে এই প্রকল্পের সাথে জড়িত হয়েছি এবং এই এস্টেটটি বিকাশে সহায়তা করতে চলেছি। আমি এর জন্য দায়বদ্ধ বোধ করেছি কারণ আমি এটি নির্বাচন করেছিলাম এবং তারা এটি কিনে দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলাম। এটি একটি সুন্দর এস্টেট যা তাদের দ্বারা খুব সুন্দরভাবে বিকাশ করা হয়েছিল। আমাদের কেবল একটি 5 শতাংশ ভাগ ছিল, সুতরাং এটি সত্যই ন্যূনতম ছিল। কিন্তু যখন তারা (হুইটব্রেড) 1991 সালে তাদের সমস্ত ওয়াইন শেয়ার বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এই এস্টেট এইড ডোমেকের কাছে গিয়েছিল, অন্য একটি বড় সংস্থা যা আর নেই। তবে দু'বছর পরে, 1993 সালে, তারা এই এস্টেটটি বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে -আ্যাটলাস পিক ভাইনাইয়ার্স, তবে এখন এটি নাম বদলেছে। তারা সম্পদ বিক্রি এবং পরিচালনা রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। সুতরাং সেই উপলক্ষে, আমরা এটি কিনে 15 বছরের জন্য তাদের কাছে ভাড়া দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। অতএব, 15 বছর ধরে, আমরা একটি ভাড়া চুক্তিটি তাকাচ্ছি এবং সম্পত্তি কেনার জন্য আমরা যে loanণ নিয়েছিলাম তা পুনরায় প্রদান করেছি। এই পরিকল্পনাটি সুন্দরভাবে কাজ করেছিল এবং আমাদের কোনও সমস্যা হয়নি কারণ তারা এস্টেট তাদের এবং অন্যরা দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল।

এখন 15 বছর কেটে গেছে। আমরা ২০০৮ সালে আছি এবং চুক্তিটি ১৯৯৩ সালের, সুতরাং চুক্তিটি শেষ হয়ে গেছে এবং আমরা এখন একে একে পুরোপুরি নিজেরাই পরিচালনা করা শুরু করব। আমরা এটিকে একটি নতুন নাম দিয়েছি কারণ অ্যাটলাস পিক ভিনেয়ার্ড অন্য কারও এবং তাঁর কারণ আমরা শূন্য থেকে শুরু করতে চেয়েছিলাম। নতুন সংস্থাটি হ'ল 'আন্তিকা' যার অর্থ 'আন্তিনোরি' এবং 'ক্যালিফোর্নিয়া' এবং কারণ এটি একটি সুন্দর নাম যা প্রত্যেকে সহজেই মনে রাখতে পারে। শেষ দুটি ফসলগুলিতে আমরা ইতিমধ্যে একটি প্রথম ওয়াইন উত্পাদন শুরু করেছি কারণ আমাদের কাছে সম্পত্তি সংলগ্ন একটি ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্রও রয়েছে যাতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাধ্যমে এমনকি আমরা অন্য কোনও ব্যক্তি দ্বারা পরিচালিত হয়ে আমাদের নিজস্ব ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি। আমরা খুব উচ্ছ্বসিত কারণ আমরা একটি নতুন প্রকল্প শুরু করতে চলেছি যা আমরা শূন্য থেকে শুরু করব। আমি অবশ্যই বলব যে এর জন্য হুইটব্রেডকে অবশ্যই ধন্যবাদ জানাতে হবে কারণ তারা এই প্রকল্পের উত্সে উপস্থিত ছিল।

আমি যে জিনিসগুলির জন্য আমি সবচেয়ে বেশি গর্বিত তা সম্পর্কে আপনার প্রশ্ন ফিরে পাওয়া, সম্ভবত যে জিনিসটির জন্য আমি সবচেয়ে বেশি গর্বিত তা হ'ল হুইটব্রেডের সাথে এই রূপান্তর ও অংশীদারিত্বের সময়কালের পরে আমি সমস্ত সংস্থার শেয়ারগুলি পরিবারের হাতে ফিরিয়ে আনতে সক্ষম হয়েছি। 1991 সালে, যখন হুইটব্রেড ওয়াইন সেক্টর থেকে বেরিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, সেখানে দীর্ঘ এবং কঠিন আলোচনা জড়িত ছিল, তবে শেষ পর্যন্ত আমরা তাদের শেয়ার কিনতে পেরেছিলাম এবং তাই আমি যখন কাজ শুরু করি তখন কোম্পানিটি পুরোপুরি পরিবারের হাতে ছিল। এটি আমার স্বপ্ন ছিল, এমনকি যখন হুইটব্রেডের সাথে আমার অংশীদারিত্ব ছিল, তখনও এই ধারণাটি ছিল একদিন পরিবারের হাতে ফিরে যাওয়া। ভাগ্যকে ধন্যবাদ দেওয়ার মতো জিনিসগুলি সেভাবে চলেছিল - জীবনে আপনার সবসময় সৌভাগ্যের প্রয়োজন। আমার সৌভাগ্য হ'ল হুইটব্রেড নিজেই একটি নির্দিষ্ট মুহুর্তে (ওয়াইন থেকে) বেরিয়ে আসতে চেয়েছিল। একই মুহুর্তে, আমরা ফিরে আসতে চেয়েছিলাম তাই সময় নিখুঁত ছিল। এটি পুরোপুরি সারিবদ্ধ এবং ভারসাম্যযুক্ত ছিল। এটি দৃষ্টিকোণ থেকে ভাল গেছে। আর্থিক দৃষ্টিকোণ থেকে এটি এতটা সহজ ছিল না কারণ শুরুতে এটি খুব (কঠিন) ছিল।

আমরা: তোয়ালে ফেলে এবং পারিবারিক ব্যবসা বিক্রি করে বিক্রি করতে গিয়ে আপনি কতটা কাছে এসেছিলেন?

পিএ: পুরো বিক্রি হবে? কখনই না। অংশীদার হওয়ার জন্য আমরা একটি প্রয়োজনীয়তার সামনে - নিজের পছন্দ নয় - পছন্দ হিসাবে আবিষ্কার করি। সংস্থাটি বিক্রি করা এমন কিছু নয় যা আমার মনকে কখনও ছাড়িয়ে যায় কারণ আমি এই সংস্থার প্রেমে আছি। হ্যাঁ, খুব সহজ মুহূর্ত এবং কঠিন মুহূর্ত ছিল তবে এটি হ'ল গেমটির প্রকৃতি। তবে আমিও একটি দায়িত্ব অনুভব করার কারণে, আমার বাবা এই সংস্থাটি আমার উপর দিয়েছিলেন এবং আমি এটি আমার বাচ্চাদের কাছে দেওয়ার জন্য দায়বদ্ধ বোধ করি। যদি আমি একটি নির্দিষ্ট মুহুর্তে, আমাকে সেই কোম্পানীটি বিক্রি করতে বাধ্য করা হয় তবে আমার মনের প্রশান্তি থাকবে না। এটি এমন কিছু হবে যা প্রকৃতির বিরুদ্ধে, যদিও আর্থিক দৃষ্টিকোণের অধীনে এটি একটি সম্ভাবনা হতে পারে। আমি আপনাকে বলতে পারি না যে লোকেরা কতবার কেনার অফার নিয়ে আমার কাছে এসেছিল, লোকেরা যারা আমাকে শেয়ার বাজার, আর্থিক প্রতিষ্ঠান এবং বিনিয়োগ তহবিলের সংস্থায় ভাসিয়ে আনতে চেয়েছিল তারা বলেছিল যে তারা আমাকে প্রসারিত করতে সহায়তা করবে? । তবে আমরা এক ধরণের বিকাশ শৈলী পছন্দ করি যা পরিবার এবং সংস্থার সংস্থানগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ধন্যবাদ, আমরা একটি ছোট পরিবার অন্যের সাথে তুলনা করি যা বড় এবং বৃহত্তর সমস্যার মুখোমুখি হয়, যা কোম্পানির লভ্যাংশ থেকে যায় না। আমরা বিদ্যমান কারণ আমরা সংস্থার হয়ে কাজ করি। লভ্যাংশ আশা করি এমন বিনিয়োগকারী আমরা নই। যেহেতু আমি এই সংস্থার শীর্ষস্থানীয় ছিলাম, কোম্পানির দ্বারা প্রাপ্ত সমস্ত লাভের সমস্তই আবার সংস্থায় বিনিয়োগ করা হয়েছে। এটি বিকাশের জন্য এবং আমাদের সংস্থার পক্ষে এর অবস্থানকে শক্তিশালী করার অনুমতি দিয়েছে। আমার বাবা সর্বদা বলেছিলেন যে লাভটি দক্ষতার একটি প্রমাণ - কারণ কোনও সংস্থা যদি লাভ এবং বিক্রয় না করে তবে এর অর্থ এটি দক্ষ নয়। সুতরাং এটি দক্ষতার প্রমাণ এবং বেঁচে থাকার শর্ত। লাভ ছাড়াই একটি সংস্থা শীঘ্রই বা পরে মারা যাবে। আমাদের সংস্থার দক্ষ হওয়া এবং এটি লাভ (উলিটি) উত্পাদন করে সে বিষয়ে আমার সর্বদা খুব সচেতন নজর ছিল। মুনাফা অর্জনের মাধ্যমে আপনি বিনিয়োগ করতে পারবেন, আপনি মানের উন্নতি করতে পারবেন, আপনি গবেষণা চালাতে পারবেন এবং আপনি একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করতে পারবেন এবং গ্যারান্টি দিতে পারবেন যে সংস্থাটি বেঁচে থাকবে এবং তার ভবিষ্যতের ধারাবাহিকতা গ্যারান্টি দিতে পারে।

ওয়ে: ক্যালিফোর্নিয়ায় ফিরে, দয়া করে স্টি মিশেলের সাথে আপনার অংশীদারিত্ব এবং স্ট্যাগের লিপ ওয়াইনারি সম্পর্কিত আপনার ভবিষ্যতের পরিকল্পনা সম্পর্কে আমাকে আরও বলুন।

পিএ: স্ট্যাগের লিপ একটি সুন্দর অ্যাডভেঞ্চার এবং একটি বিশাল সুযোগ যা আমাদের দেওয়া হয়েছে। ওয়ারেন উইনোস্কির সাথে আমার অনেক বছর ধরে বন্ধু ছিল। তিনি এমন একজন যাকে আমি অনেক শ্রদ্ধা করি এবং আমি মনে করি তার পক্ষ থেকে পারস্পরিক শ্রদ্ধা রয়েছে। আমরা সবসময় একই তরঙ্গ দৈর্ঘ্যের হয় বলে মনে হয়। যখন তিনি তার এস্টেটটি বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন - তার নিজের ব্যক্তিগত কারণে যা পরিবারের ধারাবাহিকতার অভাবের সাথে করতে হয়েছিল - তখন তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে আমি যা বিশ্বাস করি তা অবশ্যই খুব কঠিন এবং বেদনাদায়ক সিদ্ধান্ত ছিল কারণ তিনি সেই সংস্থাটি শূন্য থেকে তৈরি করেছিলেন। এটি তাঁর পক্ষে খুব কঠিন ছিল, তবে আমি যদি তাঁর একই বুটে থাকতাম তবে আমার পক্ষে এটির পক্ষে কম কষ্ট হত। আপনি যদি স্ক্র্যাচ থেকে কোনও সংস্থা তৈরি করেন, তবে এটির সাথে আপনি যা চান তা করার স্বাধীনতা আপনার রয়েছে। তবে আপনি যদি কোনও সংস্থার উত্তরাধিকারী হন তবে আপনি নিজেকে আরও দায়বদ্ধ বলে মনে করেন।

আমরা: ম্যান্ডেটের মতো?

পিএ: হ্যাঁ, ম্যান্ডেটের মতো। এটি একটি অস্থায়ী আদেশ। এবার আমার পালা, তবে পরের বারে অন্য কারোর পালা হবে। যখন তিনি এই সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন - এটি এমন কিছু যা আমি তার জন্য খুব কৃতজ্ঞ - প্রথম ব্যক্তি যিনি তাকে ডেকেছিলেন, আমি মনে করি, তিনিই ছিলেন আমি। আমি তাকে বলেছিলাম যে অফারটি আমাদের পক্ষে খুব বড়। ইতিমধ্যে আমাদের ক্যালিফোর্নিয়ায় অন্য কিছু ছিল। তবে, আমি প্রস্তাব দিয়েছিলাম যে তিনি আমাদের মার্কিন অংশীদারদের জড়িত থাকার কথা বিবেচনা করুন, যারা সেই সময়ে নাপা ভ্যালিতে একটি বড় ব্র্যান্ডের নাম খুঁজছিলেন। আমি তাকে বলেছিলাম যে আমরা আনন্দের সাথে তাঁর সংস্থার দর্শনের গ্যারান্টর হিসাবে কাজ করব। দীর্ঘ যোগাযোগ ও আলোচনার পরে ওয়ারেন এই প্রস্তাব গ্রহণ করেছিলেন। একদিকে, তিনি সন্তুষ্ট যে তিনি সিদ্ধান্তের ধারাবাহিকতা গ্যারান্টি দেবে। অন্যদিকে, তিনি এমন একটি অংশীদার পেয়েছেন যিনি বিনিয়োগের বড় অংশী হয়েছেন। সেই ধরণের বিনিয়োগের জন্য চিটও স্টিল মিশেলের সংস্থান ছিল। (আমাদের শেয়ারগুলি 20 শতাংশে যাওয়ার সম্ভাবনা সহ 10 শতাংশ)

স্বাভাবিকভাবেই, আমরা একটি বিশাল ব্র্যান্ড, নাপা ভ্যালির একটি আইকন নিয়ে যাচ্ছি। আমি মনে করি ইস্যুটি প্রথমে পদ্ধতির এবং দর্শনের ধারাবাহিকতা এবং সমস্ত কিছুর গ্যারান্টি দেওয়া। তবে এছাড়াও, আমাদের অবদান রাখা দরকার কারণ অনেক সময় নতুন চোখ নতুন ধারণা আনতে পারে। ওয়াইনের স্টাইল পরিবর্তন করার আমাদের কোনও উদ্দেশ্য নেই। তবে আমাদের অভিজ্ঞতার সাথে এবং তাদের অত্যন্ত দক্ষ প্রযুক্তিবিদ এবং আমাদের নিজস্ব সেরা প্রযুক্তিবিদদের সাথে চিটও স্টি মিশেলের অভিজ্ঞতার সাথে আমরা ওয়াইনকে স্টাইলিস্টিক ফান্ডামেন্টালগুলি পরিবর্তন না করেই উন্নত করার উপায় খুঁজতে উত্সাহী হয়ে উত্সর্গীকৃত। আমরা সবসময় ওয়াইন উন্নত করার উপায় খুঁজছি। সেখানে, যেমন গুরুত্বপূর্ণ ফ্রান্সের জন্য এবং বোর্দোয়াসেও গুরুত্বপূর্ণ মদের জন্য, এবং নাপা ভ্যালিতেও খুব গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন রয়েছে, অনেক ওয়াইনারে ব্রেটামাসিকাস সমস্যা ছিল। স্ট্যাগের লিপে কিছু আক্রমণ ছিল (ব্রেটের)। এগুলি অবশ্যই ওয়ারেনের হতে পারে এমন উন্নতিগুলি রয়েছে তবে আমরা এই ছোট সমস্যাগুলি দূর করতে এবং শৈলী এবং টেরোয়ারটি রেখে আরও সবসময় মানের উন্নতি করতে একসাথে কাজ করছি। স্ট্যাগের লিপ একটি দুর্দান্ত আঙ্গুর বাগান যা কোনওভাবেই ছোঁয়া বা বদলাতে হবে না।

আমরা: আপনি যখন স্টেম মিশেলের সাথে কাজ করতে রেমিকে ছেড়ে গেছেন, আপনি কি ইতিমধ্যে জানতেন যে স্ট্যাগের লিপ বিক্রয়ের জন্য রাখা হবে?

পিএ: না। এটি এমনটি যা এক বছরেরও বেশি সময় পরে ঘটেছিল। আমরা চাটো স্টি মিশেলের সাথে আরও দু'বছর আগে কাজ শুরু করেছি।

আমরা: আপনি কি আমাকে বলতে পারবেন চিয়ন্তি ক্লাসিকোর নতুন ওয়াইনারিটি কোন পর্যায়ে এবং কখন এটি প্রস্তুত হবে? আপনি নিজের মালিকানাধীন অন্যান্য ওয়াইনারি থেকে এটি কী আলাদা করে তাও ব্যাখ্যা করতে পারেন?

পিএ: প্রথমত, আমরা এমন কিছু তৈরি করার চেষ্টা করেছি যা আশেপাশের সাথে সামঞ্জস্য হয়। এই ওয়াইনারি সম্পর্কে সবচেয়ে কঠিন জিনিসটি এটি একটি উত্পাদন ওয়াইনারি। তার অর্থ আমার অর্থ এটি দক্ষ হতে হবে এবং একটি ওয়াইনারি হতে হবে যেখানে আমরা কাজ করতে পারি। এটি কেবল এমন কিছু নয় যা আপনি দেখতে যান। এটি অবশ্যই কার্যক্ষম হবে তবে একই সাথে সুন্দর এবং দৃশ্যের সাথে সামঞ্জস্য করবে। এটি কোনও সহজ জিনিস নয়। আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে আসল পরিকল্পনাগুলি পরিবর্তন না করেও কিছু ছোট সমস্যা রয়েছে যা আমরা সামনেই এসেছি এবং প্রকল্পটি কিছুটা বিলম্ব করেছে। প্রথমদিকে, আমলাতান্ত্রিক পর্ব ছিল যা প্রচুর সময় প্রয়োজন। দৃশ্যাবলী এবং পরিবেশ রক্ষা করা একটি সঠিক কারণ তবে এটির জন্য স্থানীয় পৌর স্তর, প্রাদেশিক এবং আঞ্চলিক স্তরে বিভিন্ন সংস্থার অনেকগুলি পাস প্রয়োজন requires অবশেষে, সবাই ঘোষণা করল যে এটি একটি খুব সুন্দর প্রকল্প এবং পরিবেশের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং এই অর্থে প্রকল্পটি এমনকি কিছু (সম্প্রদায়কে) যুক্ত করেছে। সুতরাং, প্রথম পর্বটি খুব দীর্ঘ ছিল। কিন্তু দ্বিতীয় পর্যায়ে যখন আমরা প্রকল্পটির প্রকৃত উপলব্ধিতে পৌঁছেছি, ছোট প্রযুক্তিগত জিনিসগুলি বিলম্বের কারণ হয়েছিল এবং আমাদের প্রকল্পের প্রকৌশল দৃষ্টিকোণ থেকে নয়, স্থাপত্য দৃষ্টিকোণ থেকে নয়। এটি একটি পাহাড়ের পার্শ্বে নির্মিত হচ্ছে যাতে স্পষ্টতই ভূতাত্ত্বিক বিবেচনা রয়েছে তাই আমরা অনেক পরীক্ষা এবং আরও কিছু করেছি। আমি মনে করি এটি একটি ওয়াইনারি যা সম্পূর্ণ হওয়ার আগে দুটি বা তিনটি প্রয়োজন। এটি আরও সময় প্রয়োজন। তবে আমরা কোনও বিশেষ তাড়াহুড়ো করতে পারি না কারণ সান ক্যাসিয়ানোয় আমাদের কাঠামো এখনও আছে যা একদিন পরিত্যক্ত হবে তবে এটি এখনও আপাতত কার্যকর works এবং, আমাদের কর্টোনায় একটি নতুন ওয়াইনারি রয়েছে যা একটি লজিস্টিকাল স্তরে কাজ করবে। আমাদের সমাপ্ত পণ্যগুলি কর্টোনায় সংরক্ষণ করা হবে যা ইতালির মাঝখানে এবং হাইওয়ের কাছে রয়েছে। নিখুঁত পরিস্থিতি এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রয়েছে তাই ওয়াইনটি বোতলজাত হওয়ার পরে সর্বোত্তম অবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করা হবে - এটি এমন কিছু যা আমরা সর্বদা সক্ষম ছিলাম না কারণ সান ক্যাস্কিয়ানোতে আমাদের সংগ্রহস্থল এবং সংরক্ষণের একই সম্ভাবনা রয়েছে শর্ত কর্টোনায় আমাদের কাছে একটি বোতললাইন রয়েছে যা সান ক্যাসিয়ানো থেকে ওজন নিতে সহায়তা করবে। সান্তা ক্রিস্টিনা লাইন থেকে সমস্ত পণ্য সমস্তই ভিনিফিকেশন, বার্ধক্য এবং বোতলজাতকরণের ক্ষেত্রে কর্টোনায় তৈরি।

নতুন ওয়াইনারিতে, আমাদের কাছে চিয়ান্তি ক্লাসিকো থেকে বাদিয়া থেকে একটি পাসিগানো, পেপোলি, টেনুতে মারচেসি আন্তিনোরি এবং সম্ভবত টিগনেলোর বোতলজাত সমস্ত ওয়াইন থাকবে। বার্ধক্যটি টিগনেলোতে করা হয়, বোতলিংটি সেখানেই করা হবে কারণ এটি ঠিক পাশের দরজা। এই ওয়াইন সব মিলিয়ে কয়েক মিলিয়ন বোতল উপস্থাপন করে।