18ই মে-র প্রথম দিকে, উত্তর-পূর্বাঞ্চলে তাপমাত্রা হিমাঙ্কের নিচে নেমে গেছে- সব রেকর্ড ভাঙছে এবং নির্বাণ নিউইয়র্ক রাজ্যের ফসল ঝুঁকিতে। নিউইয়র্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৃতীয় বৃহত্তম ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল এবং ক্ষতি এখনও মূল্যায়ন করা হচ্ছে। তবুও, অনেকে ইতিমধ্যে এটিকে কয়েক দশকের মধ্যে রাজ্যের সবচেয়ে খারাপ হিমায়িত বলে অভিহিত করছে।

এক এপ্রিলের পর হিমায়িত হয় যেখানে রেকর্ড উচ্চতা দেখা যায়, টানা চার দিন 80°F-এর উপরে। তাপ দ্রাক্ষালতার শীতকালীন ঘুম থেকে সূক্ষ্ম নতুন কুঁড়ি বের করতে বাধ্য করে, ফলে ভিন্টনাররা একটি ফল-ভরা গ্রীষ্মের জন্য আশাবাদী।

কিন্তু উত্তর-পূর্ব জুড়ে, মদ উৎপাদনকারীরা, সেইসাথে আপেলের মতো অন্যান্য ফসলের চাষীরা, সম্প্রতি একটি হৃদয়বিদারক দৃশ্যে জেগে উঠেছে।

কলিন হার্ডি, এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা লিভিং রুট ওয়াইন , পোস্ট ইনস্টাগ্রামে ছবি নিউইয়র্কের কেউকা হ্রদে তার পরিবারের শেল ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ফিঙ্গার লেক অঞ্চল. ফটোগুলি বাদামী, ঝুলে যাওয়া লতা পাতা এবং কুঁচকে যাওয়া কুঁড়িগুলির ভিজ্যুয়ালগুলি ভাগ করেছে৷

12টি শীর্ষ-রেটেড নিউ ইয়র্ক ওয়াইন, ফিঙ্গার লেক থেকে লং আইল্যান্ড পর্যন্ত

'কয়েক সপ্তাহ আগে, আমরা উষ্ণ আবহাওয়া এবং হিম-মুক্ত রাতের জন্য আমাদের আঙ্গুলগুলি ক্রস রাখার বিষয়ে পোস্ট করেছি,' তিনি ছবির ক্যাপশনে লিখেছেন। “গত রাতে আমাদের ভয় সত্যি হয়েছে। আমাদের অসময়ের উষ্ণ এপ্রিল এবং প্রারম্ভিক কুঁড়ি বিরতির সাথে মিলিত, গত রাতের হিমশীতল তাপমাত্রা নিউইয়র্ক জুড়ে ফসলের সর্বনাশ করেছে। এই কারণে, ক্ষতিগ্রস্ত আঙ্গুর ক্ষেতে, আমাদের পরিবারের মতো, এই বছর খুব কম ফল হবে।'

আমরা নিউইয়র্ক জুড়ে ওয়াইন নির্মাতাদের তাদের পরিস্থিতি মূল্যায়ন করতে এবং তাদের সূক্ষ্ম ফসল রক্ষা করার জন্য তারা কী করতে পারে তা ভাগ করে নিতে বলেছি।

একটি আশ্চর্য ঋতু

একটি ঠান্ডা-জলবায়ু অঞ্চল হওয়া সত্ত্বেও, অনুরূপ ফসল-ধ্বংসকারী হিম ঘটনা ঐতিহাসিকভাবে খুবই বিরল। এর কারণ হল তুষারপাত একটি উদ্বেগজনক হওয়ার জন্য সাধারণত মৌসুমে কুঁড়ি ভাঙা খুব দেরিতে ঘটে।

'আঙ্গুলের লেকগুলির অতীতে কখনও হিম সুরক্ষার প্রয়োজন ছিল না,' বলেছেন পল ব্রক, ওয়াইন মেকার এবং সহ-মালিক সিলভার থ্রেড ওয়াইনারি নিউইয়র্কের সেনেকা লেকের পূর্ব দিকে। “এটা আমাদের জন্য নতুন। আমি যাদের সাথে কথা বলেছি তারা কখনও এরকম কিছু দেখেনি - 1970 এবং তার আগের দিকে ফিরে যাওয়া।”

কেলবি রাসেল, রেড নিউট সেলারস দীর্ঘদিনের ওয়াইন মেকার, সেনেকা লেকের পশ্চিম দিকে তার সম্প্রতি কেনা লাহোমা ভিনইয়ার্ড থেকে আনুমানিক অর্ধেক আঙ্গুর হারিয়েছে। 'এই ধরণের হিম ইভেন্ট এখনও আমাদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য বিরল ঘটনা,' তিনি বলেছেন। 'এটা না বারগান্ডি বা বোর্দো অথবা এর কিছু অংশ জার্মানি তবুও, যেখানে বসন্তের তুষারপাত প্রায় প্রতি বছরই উদ্বেগের বিষয়।'

কিন্তু মদ উৎপাদনকারীরা স্বীকার করেন যে জলবায়ু বিশৃঙ্খলা সম্ভবত তুষারপাতের ঘটনাগুলিকে আরও সাধারণ করে তুলবে।

'আমি জানি না জলবায়ু পরিবর্তন আমাদের জন্য কী সঞ্চয় করে, তবে এটি অবশ্যই আরও চরম আকার ধারণ করছে,' বলেছেন ম্যাথিউ স্প্যাকারেলি, যিনি তার পরিবারের উভয়ের জন্য ওয়াইন তৈরি করেন বেনমারল ওয়াইনারি এবং তার নিজের লেবেল, Fjord , মধ্যে হাডসন নদী অঞ্চল. 'আমি একজন হাডসন ভ্যালির স্থানীয় এবং এই প্রথমবার যে আমি মনে করতে পারি যে শীতকালে তুষারপাত করতে হবে না। গত গ্রীষ্মে, আমরা এক ফোঁটা বৃষ্টি ছাড়াই আট সপ্তাহ ধরে চলেছি। 2021 সালে, আমরা ফসল কাটার প্রথম দুই সপ্তাহে 14 ইঞ্চি বৃষ্টিপাত দেখেছি।”

রাজ্য জুড়ে ক্ষতি

ফিঙ্গার লেক অঞ্চল, যেটি নিউ ইয়র্ক স্টেটের ওয়াইনগুলির সিংহভাগ উত্পাদন করে, লতার নীচে 9,000 একরেরও বেশি, তুষারপাতের ফলে সবচেয়ে ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে৷

বুলি হিল দ্রাক্ষাক্ষেত্র , কেউকা হ্রদের দক্ষিণ দিকে অবস্থিত, প্রধানত দেশীয় এবং ফরাসি-আমেরিকান হাইব্রিড জাতের নিজস্ব জমিতে জন্মায়। তারা অঞ্চলের চারপাশ থেকে আঙ্গুরের উৎস। স্টিফেন টেলর, ওয়াইনারির পাইকারি ব্যবস্থাপক এবং প্রতিষ্ঠাতার পুত্র, বলেছেন যে, দেশীয় এবং হাইব্রিড জাতগুলি অঞ্চলের ঠান্ডা আবহাওয়ার সাথে আরও বেশি খাপ খাইয়ে নিয়েছে, গত সপ্তাহের হিম ইভেন্টের ক্ষেত্রে, তারা তাদের ভিনিফেরা সমকক্ষদের মতোই খারাপ করেছে৷

'একটি বিশাল কারণ হল যে আমাদের অস্বাভাবিকভাবে উষ্ণ প্রস্রবণ ছিল, তাই সবকিছু খুব দ্রুত বেড়ে উঠছিল। এটি সবকিছুকে আরও দুর্বল করে তুলেছে, 'তিনি বলেছেন। 'হাইব্রিডগুলির একটি সুবিধা হল যে তারা উত্পাদিত হয় যাতে তারা দ্রুত ফুলে না যায়। কিন্তু যদি এটি খুব উষ্ণ হয়, এবং সবকিছুই প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে, এটি প্রত্যেককে এটির জন্য উন্মুক্ত করে দেয়।'

শেষ পর্যন্ত, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবস্থান আঙ্গুরের প্রজাতি বা জাতের চেয়ে ক্ষতির পরিমাণ নির্ধারণ করে।

'প্রভাবিত সাইটগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি সত্যিই অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে; জমির টপোগ্রাফি, যেখানেই কম জায়গা ছিল যেখানে ঠান্ডা বাতাস সংগ্রহ করতে পারে বেশি ক্ষতি করে। লেকের কাছাকাছি আমাদের খাড়া ঢালে, কম ক্ষয়ক্ষতি হয়েছে, 'ব্যাখ্যা করেছেন মেগান ফ্রাঙ্ক, ভাইস প্রেসিডেন্ট ডঃ কনস্ট্যান্টিন ফ্রাঙ্ক ওয়াইনারি , কেউকা হ্রদে অবস্থিত।

ফিঙ্গার লেক থেকে 240 মাইল দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থান থাকা সত্ত্বেও হাডসন রিভার ওয়াইন অঞ্চলে তাপমাত্রা হিমাঙ্কের ঠিক নিচে অবস্থান করছে।

স্প্যাকারেলি বলেন, 'আঙ্গুরের ক্রমবর্ধমান 18 বছরের মধ্যে আমি এটিকে প্রথম দিকে দেখেছি,' বলেছেন স্প্যাকারেলি, যার ওয়াইনারিগুলি হাডসন নদীর পশ্চিম দিকে মার্লবোরোর কাছে অবস্থিত৷ স্প্যাকারেলি হিম ইভেন্টে বেনমারলের ফসলের 5 থেকে 10% এবং ফজর্ডের 10 থেকে 20% হারানোর অনুমান করেছেন, কিন্তু, তিনি বলেছেন, 'সময় বলে দেবে'।

'আমরা সত্যিই অন্তত এক বা দুই সপ্তাহের জন্য ক্ষয়ক্ষতির সম্পূর্ণ পরিমাণ জানার আশা করি না,' বলেছেন কাইল অ্যান প্যালিসচেক, সংস্থাটির নির্বাহী পরিচালক। ফিঙ্গার লেক ওয়াইন অ্যালায়েন্স . 'বেশিরভাগ আশা করছে মাধ্যমিক কুঁড়িগুলি রক্ষা করা হয়েছে - এবং আমরা দেখতে পাব। হয়তো সেখানে সামান্য ফল, কিন্তু তার চেয়েও বড় কথা হল দ্রাক্ষালতা পুরোপুরি না হারানোই আশা।'

'হাডসন ভ্যালি এমন একটি বৈচিত্র্যময় ল্যান্ডস্কেপ, যে আমি মনে করি এই পর্বটি একটি ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধমান, বা এমনকি ব্লক-বাই-ব্লক পরিস্থিতি নয়, বরং একটি সারি-বাই-সারি বা এমনকি প্যানেল-বাই-প্যানেল পরিস্থিতি, 'স্প্যাকারেলি যোগ করে।

জলের সান্নিধ্য, তা হাডসন নদী হোক বা ফিঙ্গার হ্রদ হোক, একটি ভূমিকা পালন করেছে বলে মনে হচ্ছে, জলের কাছাকাছি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি কম প্রভাবিত হয়েছে, বায়ুপ্রবাহ বৃদ্ধির জন্য ধন্যবাদ৷

দীর্ঘ দ্বীপ , নিউ ইয়র্কের সবচেয়ে দক্ষিণের ওয়াইন-উৎপাদনকারী অঞ্চল, সমুদ্রের প্রভাবের কারণে তুষারপাতের বেশিরভাগ ক্ষতি থেকে রক্ষা পেয়েছে বলে মনে হয়।

'আমরা এখানে অবিশ্বাস্যভাবে ভাগ্যবান যে লং আইল্যান্ডে আমরা লং আইল্যান্ড সাউন্ড এবং গ্রেট পেকোনিক বে দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হতে পেরেছি,' গ্যাব্রিয়েলা ম্যাকারি বলেছেন, তার পরিবারের এস্টেটের অপারেশন ডিরেক্টর, ম্যাকারি দ্রাক্ষাক্ষেত্র , লং আইল্যান্ডের নর্থ ফর্কে। 'আমাদের সাইট, বিশেষ করে, লং আইল্যান্ড সাউন্ডের খুব কাছাকাছি, জলের দেহ আসলে আমাদের খামারের প্রান্তের সীমানায়।'

লং আইল্যান্ডে তাপমাত্রা 33 ডিগ্রি ফারেনহাইট হিসাবে কম রেকর্ড করা হয়েছিল, কিন্তু বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে সুরক্ষিত করার জন্য যথেষ্ট উষ্ণ ছিল। ম্যাকারি বলেছেন যে তারা এখন সভা করার পরিকল্পনা করছেন তাদের কিছু ফল উপরের রাজ্যের ওয়াইনারিগুলিতে বিক্রি করার বিষয়ে আলোচনা করার জন্য।

একটি নতুন স্বাভাবিক জন্য প্রস্তুতি

এর বিরলতার কারণে, অনেক নিউইয়র্ক ওয়াইনারি তুষারপাত পরিচালনা করার জন্য সজ্জিত নয়। কিছু ওয়াইনারি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে ট্রাক্টর চালাত এবং বায়ুপ্রবাহ বাড়াতে কিছু বায়ু টারবাইন ব্যবহার করত। আবার অনেকে তাপের জন্য খড় পুড়িয়েছে বা আঙ্গুর ক্ষেতে ছোট ঘাস কাটে যাতে ফলের তার থেকে ঠান্ডা বাতাস দূরে থাকে।

ফ্র্যাঙ্ক বলেছেন, 'আমাদের কাছে ফ্যান মেশিন বা স্প্রিংকলার নেই কারণ, এই আঙ্গুর চাষের 65 বছরে, আমাদের বসন্তের তুষারপাতের গুরুতর সমস্যা হয়নি।'

অনেক মদ উৎপাদনকারীরা বলছেন যে গত সপ্তাহের হিমায়নের পরে, তারা হিম প্রতিরোধে বিনিয়োগ করবেন যেমন বায়ু মেশিন এবং স্মাজ পাত্র, এমন একটি যন্ত্র যা গাছে তুষারপাত প্রতিরোধে তেল পোড়ায়।

'আমি বোকা বোধ করি,' ডেভ পিটার্ড বলেছেন, এর মালিক৷ বাটনউড গ্রোভ এবং ছয় আশি সেলার , উভয় আঙ্গুলের হ্রদের Cayuga হ্রদে. “আমি একটি আপেল খামারে বড় হয়েছি। যখন আমার স্ত্রী এবং আমি প্রায় 10 বছর আগে বাটনউড কিনেছিলাম, তখন আমার চাচাতো ভাই, যিনি এখনও একজন আপেল চাষী, আমাকে বলেছিলেন, 'নিজের উপকার করুন, শুধু ধোঁয়াটে পাত্র কেনা শুরু করুন। প্রতি বছর কয়েক কিনুন। এক বছর আপনার তাদের প্রয়োজন হবে।' এবং তিনি ঠিক ছিলেন।

পিটার্ড তার 75 থেকে 90% হারান চার্ডনে বাটনউডের দক্ষিণতম দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ফসল।

হিম প্রতিরোধের সরঞ্জাম, তবে, সস্তায় আসে না এবং ছোট থেকে মাঝারি আকারের উত্পাদকরা বিশেষত চিমটি অনুভব করবেন।

'এগুলি একটি উল্লেখযোগ্য ব্যয়, তাই যদি এবং যখন আমরা এরকম কিছু বহন করতে সক্ষম হই, আমরা না করতে পাগল হব,' পিটার্ড বলেছেন।

শেষ পর্যন্ত, 2023 ভিনটেজ একটি ছোট হতে বাধ্য। তবুও, নিউ ইয়র্কের মদ চাষীদের অবশ্যই কৃষিকাজ চালিয়ে যেতে হবে - ফসল না আসা পর্যন্ত তাদের ক্ষতির প্রকৃত পরিমাণ না জেনে।