প্রতিকয়েক বছর আগে, ভার্জিনিয়ার একটি তথ্য সিস্টেমের ম্যানেজার গ্রেগ গিলবার্ট একটি ওয়াশিংটন, ডিসি মদের দোকানে পিছনে তাক তাকিয়ে ছিলেন, বিরল হুইস্কি খুঁজছিলেন। হঠাৎ তার চোখ জ্বলল। সে সোনাকে আঘাত করল। না, তিনি 23 বছর বয়সী পপি ভ্যান উইঙ্কলকে খুঁজে পাননি। এটি ছড়িয়ে ছয় বছরের পুরাতন ফোরস্টার বোর্বনের একটি বিবর্ণ, ধূলিকণা দিয়ে আচ্ছাদিত বোতল ছিল 1971 সালে বোতলজাত The দাম: $ 11.95।

গিলবার্ট শিকার করে দুষ্টু — আমেরিকান হুইস্কি ব্র্যান্ডগুলি প্রায়শই ভুলে যায় যা বছরের পর বছর ধরে দোকানে বসে sat গিলবার্টের ওল্ড ফরেস্টারের বোতলটির মতো, তারা সাধারণত শেল্ফের সস্তার সস্তা বোজে অন্তর্ভুক্ত। তবে ধুলাবালি-শিকার কোনও মূল্য নয় - এটি হুইস্কির ইতিহাসের একটি সুস্বাদু টুকরোটি পান করার বিষয়ে।

1950 এবং 1960 এর দশকে অতিরিক্ত উত্পাদনের কারণে এই কোষাগারগুলি খুঁজে পাওয়া এখনও সম্ভব now কমপক্ষে now ভক্ত হিসাবে পাগল মানুষগুলো ভালো করেই জানেন, এমন এক সময় ছিল যখন আমেরিকানরা বাদামী প্রফুল্লতা পছন্দ করত এবং ডিস্টিলাররা প্রতিক্রিয়া হিসাবে তাদের কেস গণনা বাড়িয়ে তোলে। তবে ১৯ 1970০ এর দশকে, নীচের অংশটি নীচে নেমে আসে, কারণ ভোক্তা ভোডকা এবং সাদা রম জাতীয় 'হালকা' পানীয়গুলিতে পরিবর্তন করে।

হুইস্কি একবার কেটে গেলে খুব বেশি পরিবর্তন হয় না, তাই বোতলগুলি কেবল ধুলো সংগ্রহের তাকের উপর থেকে যায়। সুতরাং, আজ অবধি বাহ্যিক অ্যালকোহল স্টোরগুলিতে grand পাশাপাশি দাদা-দাদীদের 'মদের ক্যাবিনেটে বা পুরানো শেভের বেসমেন্টগুলি — গিলবার্টের মতো সন্ধানীরা এখনও তৈরি হওয়া সেরা হুইস্কির কিছু খুঁজে পেতে পারেন।

আবেদনের অংশটি হ'ল ইতিহাস, ক্যালিফোর্নিয়ায় কে অ্যান্ড এল ওয়াইন মার্চেন্টসের প্রফিট ক্রেতা ডেভিড ড্রিসকল বলেছেন, তবে আরও বড় কথা, এই পরিত্যক্ত বোতলগুলি যে অনন্য স্বাদগুলি ধারণ করতে পারে এটি এটি it

'আজ, আমাদের কাছে কম্পিউটার, অটোমেশন এবং হুইস্কি তৈরির বিজ্ঞানের বিষয়ে আমাদের বোঝার তুলনায় হালকা বছর আগে যেখানে রয়েছে,' সিয়াটল হুইস্কি বার, যা সময় ক্যাপসুল ককটেলগুলি পরিবেশন করে যাতে আপনি চেষ্টা করতে পারেন ক্যাননের মালিক জেমি বউদ্রেউ বলেছেন। , বলুন, 1968 সালে একটি রাইটেনহাউস রাই ম্যানহ্যাটনের মতো স্বাদ পেয়েছিল।

কিন্তু উত্পাদনের এই নির্ভুলতাটি প্রায়শই আমেরিকান হুইস্কির সংজ্ঞায়িত হস্তচালিত চরিত্রের ব্যয়েই আসে, বলে বউদ্রেউ বলেছেন। ১৯৮০ এবং ১৯৯০ এর দশকে শিল্প একীকরণ এবং অটোমেশনের আগে, ডিস্টিলারিগুলি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং ঘন ঘন রেসিপিগুলির সাথে মিশ্রিত হত, এমন স্বাদ তৈরি হত যা প্রায়শই সুস্বাদুভাবে বেমানান এবং এক ব্যাচ থেকে পরের বারে সংশ্লেষিত ছিল।

ওয়াশিংটন, ডিসি-র হুইস্কি বার্বন গ্লোভার পার্কের ম্যানেজার জেরেড হিউম্যান বলেছেন, 'এটি এখনও একটি শিল্পরূপ ছিল, খুব হাত ধরেছিল' এই পুরানো হুইস্কির অনেকের স্বাদ প্রায়শই তার চেয়ে অনেক বেশি আজ বড় ছেলেদের দ্বারা বাইরে রাখা হচ্ছে ”

এমন সময়ে যখন প্যাপি ভ্যান উইঙ্কলের মতো কিছু লোভনীয়, প্রিমিয়াম আমেরিকান বর্নবোনগুলি চার অঙ্কের সীমার মধ্যে উঠছে, তখন তা সতেজ হয় যে যে কেউ মদের দোকানে andুকতে পারে এবং সত্যই বিরল — এবং দুর্দান্ত টেস্টিং হুইস্কি খুঁজে পেতে পারে — ব্যয়ের একটি ভগ্নাংশ।

গিলবার্ট বলেছেন, 'শিকারের সময়, আমি কিছু রত্ন রয়েছে এমন একটি সন্ধানের আগে আমি এক ডজন বা আরও বেশি দোকানে আঘাত করতে পারি।' 'যখন এটি ঘটে তখন একটি ছোট হাসি আমার ঠোঁটকে অতিক্রম করে।'

---

ধূলো শিকারের পরামর্শ

ট্যাক্স স্ট্রিপ

1990-এর দশকে প্রতিরোধী প্লাস্টিকের সিল এবং ক্যাপগুলি সাধারণ হয়ে ওঠার আগে, ডিস্টিলাররা তাদের বোতলগুলির শীর্ষে টেপের স্ট্রিপগুলি স্থাপন করেন যে তারা খোলেননি consumers গ্রাহকরা সুরক্ষার চেয়ে কর পরিদর্শককে সন্তুষ্ট করার জন্য আরও বেশি।

দীর্ঘ-হারিয়ে যাওয়া প্রযোজক

ন্যাশনাল ডিস্টিলার বা স্টিটজেল-ওয়েলারের মতো ডিস্টিলারিগুলির দ্বারা উত্পাদিত যে কোনও কিছু back বা ফিরে যাওয়ার পথে শেনলে — কেবলমাত্র historicতিহাসিক মূল্যের জন্য কেনা মূল্যবান (যদিও তাদের মধ্যে অনেকগুলি দুর্দান্ত হুইস্কিও তৈরি করেছিল)।

মেট্রিক বনাম মান?

আমেরিকান মদের বোতলগুলি ইংরেজী পরিমাপ অনুযায়ী মাপত s 1979 সাল থেকে, তারা মেট্রিক সিস্টেমটি ব্যবহার করে পরিমাপ করা হয়েছে — সুতরাং পিন্ট, কোয়ার্ট বা গ্যালনের যে কোনও কিছুই হ'ল একটি নিশ্চিত অগ্নিকুণ্ডের বোতল।

দেখার জন্য লেবেল

1. পুরানো ফিৎসগেরাল্ড বোন্ড বোর্বনে বোতলজাত (স্টিটজেল-ওয়েলারের তৈরি)
2. 1987 এর আগে থেকে ওল্ড ওভারহোল্ট রাই
৩. জ্যাক ড্যানিয়েলের 90-প্রুফ টেনেসি হুইস্কি
4. নির্মাতার চিহ্ন 100-প্রুফ বোর্বন
5. agগল বিরল 10-বছর বয়সী, 101-প্রুফ বোর্বান