Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

প্রফুল্লতা

মেজকাল এবং টকিলার মধ্যে পার্থক্যটি ভেঙে ফেলা হচ্ছে

সিট্রাসি এবং উজ্জ্বল থেকে গা dark় এবং ব্রুডিং পর্যন্ত, চকোলেট তিল দিয়ে বোঝা এবং ম্যাসকোয়েটে লেসযুক্ত, এই স্পিরিটি বিভাগে বর্ণনাকারীদের প্রায় অবিশ্বাস্য পরিসীমা থাকতে পারে। এবং আরও স্বাদের সংমিশ্রণগুলি আরও চমকপ্রদ হতে পারে: ভুনা মাংস, রাবার এবং পেট্রোল লিচি, গোলাপ জল এবং বুদ্বুদ গাম।



এমনই মেজকালের যাদু রহস্য।

মেজকাল হ'ল মেক্সিকো সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী অগাভ স্পিরিট এবং সম্ভবত পানীয়ের অভিজ্ঞতার দিক থেকে এটি সবচেয়ে ননত ra এটি তার চূড়ান্ত পরিসীমা নিয়ে অবাক করে ও আনন্দিত করতে পারে এবং এটি কিছু আত্মার মতো টেরোয়ার দেখায়।

বছরের পর বছর ধরে, এটি কবুতরটিকে 'স্মোকি' হিসাবে আটকানো ছিল, টকিলা থেকে এর স্বাদগুলি পৃথক করার সহজ উপায়, যা আগাওয়াস্ত্র থেকেও পাতিত হয়। তবে বাস্তবে, মেজকাল আরও অনেক কিছু।



আমেরিকানরা যেমন প্লেট-রোমাঞ্চকর রোলার কোস্টার রাইড আবিষ্কার করতে পারে যেহেতু এটি হতে পারে, আত্মার তারা নিঃসন্দেহে বৃদ্ধি পাচ্ছে। যুক্তরাজ্যভিত্তিক গবেষণা সংস্থার মতে, ২০১৩ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মেজকালের ব্যবহার বেড়েছে 32.4%% আইডাব্লুএসআর ড্রিঙ্কস বাজার বিশ্লেষণ , সমস্ত প্রফুল্লতা বিভাগের মধ্যে বৃহত্তম লাভ উপস্থাপন। স্বীকার করা যায় যে, লাফটি 261,000 নয়-লিটার মামলার তুলনামূলকভাবে ছোট বেস থেকে, তবে তবুও এটি একটি ম্লানজনক ট্র্যাজেক্টোরি এবং বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন যে আরও কিছুটা বৃদ্ধি আসতে হবে।

টকিলা বিক্রয় উজ্জ্বল হয়ে ওঠে এবং মেজকালের $ 90 মিলিয়ন to এর তুলনায় 2018 সালে রিপোর্ট করা মেজকাল— $ 3 বিলিয়ন ডলার উপার্জনকে বামন করে তবে আগেরটির দ্রুত চড়াই উতরাই অবশ্যই গ্রাহকদের রাডারগুলিতে পরের ক্যাপ্টল্টকে সহায়তা করেছিল।

এবং তাই অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অ্যালকোহল সংস্থাগুলি তাদের পোর্টফোলিওগুলিতে মেজকল ব্র্যান্ড যুক্ত করতে এবং এই মুহূর্তে পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য কৌতুক করছে। নক্ষত্র ব্র্যান্ড সংখ্যালঘু অংশ গ্রহণ মেজকাল এল সাইলেন্সিও এই বছরের শুরুতে ডায়াজিও 2018 সালে পিয়েরে আলমাস কিনেছিলেন এবং বাকার্দি (সংখ্যালঘু অংশীদার অবৈধ মেজকাল ) এবং পেরনড রিকার্ড ( ডেল মাগুয়ে ) 2017 সালে mezcal বাজারে প্রবেশ করেছে।

বারগুলি, ইতিমধ্যে, তাদের লাইন-আপগুলিতে আরও বেশি পরিমাণে মজকাল বোতলজাত এবং মেজকাল-স্পাইকড ককটেল যুক্ত করা চালিয়ে যান।

চাহিদার ভিত্তিটি অগ্রাহ্য করা অসম্ভব, বিশেষত যারা টেকিলা গ্রহণ করেছেন এবং আগ্রহী অন্যদের মধ্যে আরও একটি উত্তেজনাপূর্ণ মনোভাব দেওয়ার চেষ্টা করছেন।

এটি আগাছা দিয়ে শুরু হয়

মেজকাল শব্দটি রান্না অগাভের নাহুয়াতল শব্দ থেকে উদ্ভূত, আত্মার উত্পাদনে জড়িত পরম মাউন্ট গাছ plant যদিও এর লম্বা, চটকদার সবুজ পাতাগুলি মেজকালের একটি প্রতীক চিহ্ন, এটি এটি আনারস , গোলাকার কান্ড যা আনারসের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, যা আত্মা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

একবার কাটানোর পরে, আগাভা পাইয়া ফাইবারগুলিকে নরম করতে এবং তার স্টারচগুলি চিনিকে রূপান্তর করতে রান্না করা হয়। আগাগোড়াটি traditionতিহ্যগতভাবে ভুনা হয়, যদিও কিছু আধুনিক সময়ের নির্মাতারা চূড়ান্ত চেতনার ধূমপায়ী চরিত্রকে হ্রাস করার জন্য এটি বাষ্প পছন্দ করে।

মেজকাল বনাম টকিলা

Mezcal এবং টকিলা উভয়ই আগাগোড়া থেকেই তৈরি, সুতরাং তাদের মধ্যে পার্থক্য কী? মূলত, টকিলা হ'ল এক ধরণের মিজকাল। আগাছা গাছের 50 টি প্রজাতি থেকে mezcal উত্পাদিত হতে পারে, টকিলা কেবল একটি থেকে তৈরি করা যেতে পারে: অ্যাভেভে টকিলানা ওয়েবার , বা ওয়েবার নীল আগাগোড়া। অতিরিক্তভাবে, টাকিলার জন্য চিহ্নিত করা আগাভা চুলাতে বাষ্পযুক্ত হয়, যখন উদ্ভিদটি প্রায়শই মেজকালের ভূগর্ভস্থ পিটে রোস্ট করা হয়, যা একটি স্বতন্ত্র ধূমপায়ী নোট সরবরাহ করতে পারে।

রান্না করা উদ্ভিদটি তখন চূর্ণবিচূর্ণ হয়। ক tahona , একটি দৈত্য পাথর চাকা প্রায়শই গাধা বা খচ্চর দ্বারা আঁকা, এটি অগাছগুলিকে পিষ্ট করার প্রথাগত উপায়। ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ডিস্টিলারি এই প্রক্রিয়াটি যান্ত্রিক করে তুলেছে যা কম রোমান্টিক তবে অবশ্যই আরও দক্ষ। অন্য ছোট উত্পাদকরা রান্না করা পাইসগুলি ছিন্ন করতে একটি মাললেট বা ম্যাচেট ব্যবহার করতে পারেন।

সংকোচন পদ্ধতি নির্বিশেষে, ফলস পাল্পটি উত্তেজিত হয় এবং তারপরে মিজকালে পাতন করা হয়। ব্যারেলগুলিতে অল্প সংখ্যক মজকালালও বয়স্ক।

উত্তেজনা কতটা গুরুত্বপূর্ণ? একটি mezcal বোতল লেবেল তাকান। বিশদের স্তরটি অন্য কোনও প্রফুল্লতা বিভাগের সাথে মেলে না। ব্র্যান্ড এবং নাম ছাড়াও মেজকালেরো কে স্পিরিট তৈরি করে, মেজকাল তৈরির জন্য ব্যবহৃত আগাভে জাত (বা জাতগুলি) প্রায়শই তালিকাভুক্ত হয়, পাশাপাশি সেই রাজ্য বা অঞ্চল যেখানে অ্যাগাভ বড় হয়েছিল। ওয়াইন আঙ্গুর এবং অঞ্চলগুলির সাথে সমান্তরাল আঁকতে সহজ।

মেসকালিতে টেরোয়ার

এটি যখন পছন্দের ধরণের আগাভাতে বেঁধে দেওয়ার লোভনীয়, তখন বিশেষজ্ঞরা সেই টেরওয়ের বিষয়গুলিও উল্লেখ করেছেন। মেসকাল বলা যেতেই নয়টি মেক্সিকান রাষ্ট্রের মধ্যে একটির আত্মা তৈরি করতে হবে: ডুরানগো, গেরেরো, গুয়ানাজুয়াতো, মিকোয়াকান, ও্যাক্সাকা, পুয়েবলা, সান লুইস পোটোস, টামৌলিপাস এবং জ্যাক্যাটেকাস।

কিছু অগাভ-ভিত্তিক প্রফুল্লতা নিয়ন্ত্রকের বাইরে মেজকাল শৈলীতে তৈরি করা হয় উত্সের উপাধি (কর), তবে সেগুলিকে আইনত মেসকাল হিসাবে চিহ্নিত করা যায় না।

যেখানে আগাবা বড় হয় এবং ফসল কাটা হয়, তবে যেখানে এটি উত্তেজিত এবং পাতানো হয় তেমনি গুরুত্বপূর্ণ। কোয়ালিটি মজকালগুলি বরাবরই বন্য খামির দ্বারা উত্তেজিত হয়, যা এর স্বাদ এবং জটিলতায় উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে।

পেচুগার সাথে দেখা করুন, কাঁচা চিকেনের সাথে তৈরি মেজকল

অগ্রগামী

মেজকালের heritageতিহ্য বহু শতাব্দী প্রাচীন, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক গ্রাহকের কাছে গল্পটি শুরু হয়েছিল 1990-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে। ডেল মাগুয়ের প্রতিষ্ঠাতা রন কুপার যখন আমেরিকাতে একক-গ্রাম মেজকাল রফতানি শুরু করেছিলেন তখনই। অন্যান্য mezcal উত্পাদকরা শীঘ্রই বাজারে প্রবেশ।

ক্যালিফোর্নিয়ার বাসিন্দা কুপার শিল্পী হিসাবে তাঁর কেরিয়ার শুরু করেছিলেন, ১৯৯০ সালে তিনি মেক্সিকান রাজ্যের ওক্সাকা শহরে তিন মাস কাটিয়েছিলেন, যেখানে তিনি থাকতেন এবং শিল্প তৈরি করেছিলেন।

'এই তিন মাসের সময় শিল্প তৈরি না করার সময়, আমি ওক্সাকার আশেপাশের গ্রামাঞ্চলে অনেক ভ্রমণ করেছি,' কুপার বলেছেন। 'সপ্তাহের প্রায় তিন দিন, আমি রাজধানী থেকে দূরে ময়লা রাস্তায় কয়েক ঘন্টা কৃষকদের দ্বারা তৈরি দুর্দান্ত, খাঁটি মেজকলগুলির গুজব অনুসরণ করি।'

তিনি তার পিকআপ ট্রাকে মেস্কাল নমুনা দিয়ে বোঝা করেছিলেন, তবে মার্কিন শুল্কগুলি কেবল সীমান্তের ওপারে এক লিটার অনুমতি দেবে।

১৯৯৫ সাল নাগাদ কুপার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বোতলজাতীয় আমদানি শুরু করেছিলেন, তবে তিনি যে কোনও মজকালাল ছিলেন তা নয়, এগুলি ব্যক্তিগত পরিবার দ্বারা তৈরি কারিগর আত্মা ছিল — palenqueros (প্রযোজক) পুরানো ধাঁচের গ্রামগুলিতে। ডেল ম্যাগই প্রথম প্রযোজক হয়েছিলেন যেখানে গ্রামটি মেজকাল তৈরি হয়, কার্যকরভাবে আত্মার জন্য 'একক-গ্রাম' উপাধি তৈরি করে।

এর পরে বারটেন্ডাররা ককটেল এবং সোজা স্বাদ গ্রহণের মাধ্যমে মেজকাল শব্দটি ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করেছিল। 2017 সালে, প্রফুল্লতা দৈত্য পের্নোড-রিকার্ড ডেল মাগুয়ের একটি সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ কিনেছিল।

বাম থেকে ডান ডেল মাগুয়ে সিঙ্গল ভিলেজ মেজকল এস্পাদিন এস্পেশিয়াল (মেক্সিকো পের্নোড রিকার্ড, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) মুমিন মেজকাল জোভেন (মেক্সিকো প্রক্সিমো স্পিরিটস, জার্সি সিটি, এনজে) এবং মন্টিলোবোস টোবালি (মেক্সিকো উইলিয়াম গ্রান্ট, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই)

এল থেকে আর: ডেল মাগুয়ে সিঙ্গল ভিলেজ মেজকাল এস্পাডিন এস্পেশিয়াল, মুমিন মেজকল জোভেন এবং মন্টিলোবোস টোবালি / ফটো জেনস জনসনের

আগাগোড়া ঘাটতি অনুমান করা

মেজকাল দ্রুত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বারগুলিতে প্রধান হয়ে উঠছে, তবে কিছু বিশেষজ্ঞরা আশঙ্কা করছেন যে প্রকৃতি ধরে রাখতে এই শিল্পটি খুব দ্রুত বাড়ছে। সম্ভাব্য বৃদ্ধির ঘাটতি ক্রমবর্ধমান একটি উদ্বেগ, যা টাকিলা শিল্পকেও প্রভাবিত করতে পারে।

এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ও নির্বাহী পরিচালক লু ব্যাংক বলেছেন, “সমস্ত অ্যালকোহলই চিনির হিসাবে জীবন শুরু করে স্যাক্রেড , একটি শিকাগো ভিত্তিক অলাভজনক সংস্থা নয় যা মেজকাল এবং যারা এটি তৈরি করে তাদের সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে শিক্ষা, উকিলতা এবং তহবিল সংগ্রহ করে। দ্রাক্ষা, গম এমনকি আখের মতো অ্যালকোহল তৈরিতে ব্যবহৃত অন্যান্য উপাদানের তুলনায় অ্যাগাভটি সবচেয়ে বেশি সময় নেয়। গাছটি পরিপক্ক হতে সর্বনিম্ন আরও চার বছর সময় নেয়, কয়েক ধরণের দশকের প্রয়োজন হয়।

'সেই সময়ের মধ্যে, এটি সেই সমস্ত রাসায়নিক আমানত তৈরি করছে যেগুলির স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে যা শেষের আত্মাকে আরও জটিল করে তোলে,' ব্যাংক বলে says

ডিস্টিলারগুলির মধ্যে একটি সাধারণ অভিব্যক্তি হ'ল 'সময়ের মতো মজাদার স্বাদ' No

অংশীদার ড্যানি মেনা কিংবদন্তির মেজকালেস , মেজকালাল প্রযোজকদের পাশাপাশি একটি নিজস্ব নির্মাতার জন্য একটি উকিল সংস্থা, মিজকালের উত্থানের সাথে একক মাল্ট স্কচের তুলনা করে। 1960 এর দশকের আগে, অল্প কয়েকজন আমেরিকান একক মাল্ট পান করেছিলেন। ১৯ changed63 সালে গ্লেনফিডিচ স্কটল্যান্ডের বাইরে তার একক-মাল্ট স্কচ বাজারজাত করতে শুরু করলে এটি পরিবর্তিত হয়েছিল। তবে চাহিদা শীঘ্রই সরবরাহকে ছাড়িয়ে যায়, যেহেতু ভাল হুইস্কি বয়সে সময় নেয়।

মেনা বলেছেন, এখনও একই রকম পরিণতি ঘটেনি মেসকাল। 'আমরা বছরের পর বছর পর্যাপ্ত পরিমাণে রোপণ করি নি,' তিনি বলেছেন। “এর অর্থ এই নয় যে আমরা প্রজাতিগুলি নির্ধারণ করছি। তবে এর অর্থ দাম বাড়ছে। ”

মেক্সিকানের ওক্সাকায় বেস্ট মেজকাল কোথায় সিপ করবেন

মেজকাল সংস্কৃতি

আমেরিকান গ্রাহকরা মেজকলের জন্য উচ্চতর দামকে স্বাগত জানাতে অসম্ভাব্য এবং এই জাতীয় উত্থানগুলি আত্মার বাজারের বৃদ্ধিকে কমিয়ে দিতে পারে, তবে মেক্সিকো আদিবাসী চেতনা তৈরি করে তাদের জন্য এটি একটি সুসংবাদ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে mezcal বুম মেক্সিকো ক্ষুদ্র সম্প্রদায়ের অর্থনীতি শক্তিশালী করেছে যেখানে পরিবার উত্পাদকরা প্রজন্ম ধরে প্রজন্ম ধরে mezcal করেছেন, বলেছেন ফ্রান্সিসকো জাভিয়ের পেরেজ ক্রুজ, প্রতিষ্ঠাতা এজুতলা ডি ক্রেসপো জেলার কৃষি উত্পাদক ইউনিয়ন , ও্যাক্সাকা কেন্দ্রীয় উপত্যকায় অবস্থিত ছোট মেজকল উত্পাদকদের একটি সমবায়।

অনুবাদকের মাধ্যমে পেরেজ বলেছেন, “মেজকাল কেবল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ই নয়। “আমাদের জন্য, এটি সংস্কৃতির অংশ, মানুষের অংশ, মেক্সিকো ইতিহাস। এটি একটি কারিগরি পণ্য। '

অনেকের মতো, ব্যাংক তথাকথিত 'শিল্প' উত্পাদকদের উপর নাকাল হয়ে থাকে যা প্রায়শই যান্ত্রিক প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়োগ করে।

'সুন্দরভাবে হাতে তৈরি প্রফুল্লতা খুঁজে পাওয়া শক্ত,' তিনি বলেছেন। 'তাদের যত্ন এবং উদ্দেশ্য আছে। এটির জন্য একটি হৃদস্পন্দন রয়েছে যা শিল্পে তৈরি করা প্রফুল্লতার মধ্যে নেই ”'

ব্যাঙ্ক পরামর্শ দেয় যে গ্রাহকরা প্রিয় বোতলজাতকরণের লেবেলে মেজকালেরোর নাম নোট করুন এবং তাদের কাজ অনুসরণ করুন। কে আপনার meccal তোলে তা না জানার জন্য, তিনি বলেছিলেন, 'রেস্তোঁরাটি সম্পর্কে কৌতুক করা এবং শেফকে না জানার মতো” '

টাকিলার জনপ্রিয়তা মেজকালের জন্য উন্মুক্ত দরজা ফাটতে সহায়তা করেছে, তবে আত্মার বন্য প্রকৃতিই গ্রাহকদের ফিরিয়ে আনে।

'এটি এমন লোকদের সাথে শুরু হয়েছিল যাদের তরলের প্রতি এত আবেগ রয়েছে,' মেনা বলেছেন। “লোকেরা এটি রাম এবং টকিলার মধ্যে ক্রসের মতো স্বাদ নিতে চায় না। লোকেরা এটি চায় কারণ এটি মেজকালের মতো স্বাদযুক্ত। '

মেক্সিকোয়ের স্পিরিট সটোলের সাথে দেখা করুন

আগাছা জাতের জন্য গাইড

বেশিরভাগ মেস্কালগুলি একক আগাছা জাত থেকে তৈরি করা হয়, যদিও বাড়তি সংখ্যক মিশ্রণ বা আগাম ছড়িয়ে পড়া তাকগুলিতে প্রদর্শিত হয়। নিম্নলিখিত স্বাদগ্রহণ নোটগুলি, যা বেশিরভাগ ঘন ঘন দেখা যায় আগাবা টাইপের কিছু অংশ জুড়ে, বইটি থেকে আসে মেজকাল বোঝা (প্রেন্সা প্রেস, 2019), শিকাগোর অংশীদার / পানীয় পরিচালক জেমস শ্রয়েডার লিখেছেন মেজকালেরিয়া সকল দরবেশ

'এস্পাডনে ককটেলগুলির জন্য তৈরি বেশিরভাগ মেজক্যাল পাশাপাশি চুমুক দেওয়ার জন্য অনেক দুর্দান্ত অভিব্যক্তি রয়েছে,' শ্রোয়েডার বলেছেন। তুলনা করে, আরও বিরল আগাবা প্রকার থেকে তৈরি একক-জাতের মজকালগুলি যথেষ্ট মূল্যবান হতে পারে এবং অনেক সংগ্রাহক এগুলিকে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষণ করেন।

'এটি সবসময় ছিল না,' তিনি বলেছেন। “ প্যালেনকিরোস [ডিস্টিলাররা] উপভোগ করতে, ভাগ করে নেওয়া এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য মেককাল তৈরি করে।

একটি চূড়ান্ত নোট: আগাছা কোথায় বৃদ্ধি করা হয় এবং কীভাবে মেজকাল তৈরি করা হয় তার উপর নির্ভর করে সমাপ্ত মেজকলের স্বাদগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, সুতরাং এটি একটি বেসলাইন গাইড বিবেচনা করুন।

অ্যাভাভ অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া

নাম : বেকানোরা, ক্যাসিটেলা, এস্পাদেলা, এস্পাডন, প্যাসিফিকা, ওয়েবার ব্লু অ্যাভেভে

অঞ্চলসমূহ : সোনোরা থেকে শুরু করে তমৌলিপাস, কোস্টা রিকার সমস্ত পথ ica

স্বাদ : যেখানে এটি বেড়েছে তার উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে তবে সাধারণত, ভাজা পাইসগুলি সমৃদ্ধ এবং বেকিং মশলা এবং স্কোয়াশের স্মরণ করিয়ে দেয়।

আগাও পোটোরিয়াম

নাম: papalome, papalometl, tobalá

অঞ্চলসমূহ: ওএক্সাকা এবং পুয়েবলা

স্বাদ: মিষ্টি, বাদাম এবং বাটরি স্বাদে মেজকাল উত্পাদন করতে ঝোঁক।

কারভিনসকি আগাও

নাম : ব্যারেল, বিউইক্সি, সিক্সি, লার্গো, মাদ্রেইকুইসি, টোবাসিচে

অঞ্চলসমূহ : দক্ষিণ মেক্সিকো, বিশেষত ওক্সাকা

স্বাদ : কুইসি, লার্গো এবং টোবাসিচে দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং কম শর্করা উত্পাদন করে যা তেতো, কফির মতো নোট বা টার্ট / পার্থিব স্বাদ সরবরাহ করে। মাদ্রেইকুইসি, বিউইক্সি এবং ব্যারিল আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং আরও চিনি সংগ্রহ করে, যা উজ্জ্বল, ফলদায়ক এবং কখনও কখনও বাদামের স্বাদ তৈরি করে।

আমেরিকান উত্তেজক

নাম : আরোকিও, সাদা, কোয়েট, সিয়েরা নেগ্রা

অঞ্চলসমূহ : দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরের উপকূলে ঘনত্বের সাথে মেক্সিকোয় ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি ঘটে

স্বাদ : মারাত্মকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। ক্ষুদ্রতর আগাগোহী কোয়োোট থেকে তৈরি মেজকাল গভীর এবং অন্ধকার হতে পারে, যখন আগাভ আরোকিও থেকে উত্পাদিত, গুচ্ছের বৃহত্তম এবং ধীর গতিতে বেড়ে ওঠা, পিউকিয়েন্ট এবং সবুজ নোটের দিকে ঝোঁক।

আগাভ ডুরঞ্জেন্সিস

নাম : সাদা, ছাই, সবুজ

অঞ্চলসমূহ : উত্তর এবং মধ্য মেক্সিকো, বিশেষত দুরঙ্গো এবং জ্যাক্যাটেকাস রাজ্যগুলি

স্বাদ : মাটির এবং খনিজ, যা অঞ্চলের শুষ্ক আবহাওয়ার সূচক।

সাতটি চমত্কার মেজকালাল

আলিপস সান জুয়ান (মেক্সিকো টি। এডওয়ার্ড ওয়াইনস এবং স্পিরিটস, নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক) $ 52, 94 পয়েন্ট । 100% এস্পাদেন থেকে তৈরি এই মেজকাল একটি আমন্ত্রিত হালকা নারকেল সুবাস সরবরাহ করে। দারুচিনি সিজলে কমলা খোসা এবং নারকেল বাতাস জ্বালিয়ে দেওয়া, আঁশযুক্ত আনারসের একটি ফল এবং ধোঁয়াটে কোর, সমস্ত ডান নোটকে আঘাত করে। টিকি-অনুপ্রাণিত ককটেলগুলিতে চুমুক বা মিশ্রিত করুন। abv: 47.5%

পূর্ববর্তী আরোকুয়েও (মেক্সিকো ইস্টর্টেন্ট মেজকাল, ব্রুকলিন, নিউওয়াই) $ 123, 92 পয়েন্ট । যারা ধূমপায়ী মেজকল প্রোফাইল পছন্দ করেন তাদের জন্য, এই বোতলটি একটি তাজা, হালকা পুদিনা সুগন্ধযুক্ত প্রস্তাব দেয় তবে এটি তালুতে মেন্থল, স্পিয়ারমিট এবং ধোঁয়ার একটি গা dark়, মেজাজযুক্ত মিশ্রণের সাথে চৌকোভাবে আঘাত করে। দীর্ঘায়িত ফিনিসটি লাইসেন্স, স্টার অ্যানিস এবং কালো মরিচ দ্বারা চালিত। abv: 44%

বোজল টেপজেটেট (মেক্সিকো 3 ব্যাজ বেভারেজ, সোনোমা, সিএ) $ 80, 91 পয়েন্ট । ফলের সুগন্ধ পাকা আনারস এবং ঘণ্টা মরিচ প্রবেশ করে। উল্লেখযোগ্যভাবে রেশমি তালুটি একটি উচ্চারিত পেট্রোল নোটের সাথে খোলে, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি মেলোয়ার করতে যায় এবং প্রচুর পরিমাণে মরিচের স্টিং দিয়ে শেষ হয়। abv: 45%

ইয়াং মেজকাল বিলিভার (মেক্সিকো প্রক্সিমো স্পিরিটস, জার্সি সিটি, এনজে) $ 50, 91 পয়েন্ট । সুবাস একটি জেসিটার জিংয়ের সাথে মধু এবং ফুলের নোটগুলি মিশ্রিত করে। তালুতে, ভারসাম্য বদলে যায়, সাহসী জেস্টি-সিভির নোটগুলি সামনে আসে এবং ফুল এবং খনিজ নোট আরও সূক্ষ্ম ভূমিকা গ্রহণ করে। ধোঁয়ার একটি ফিতা এটি সমস্ত একসাথে বেঁধে দেয় এবং শেষ হয়ে যায়। abv: 40%

ডেল মাগুয়ে সিঙ্গল ভিলেজ মেজকাল এস্পাডিন এস্পেশিয়াল (মেক্সিকো পের্নোড রিকার্ড, নিউ ইয়র্ক, নিউ ইয়র্ক) $ 90, 91 পয়েন্ট । লক্ষণীয় নাকটি আনারস এবং মাটি ভুনা নোটগুলি, পাশাপাশি ভ্যানিলার একটি ম্লান ছোঁয়া দিয়ে জ্যাম করে। এই মুখোমুখি মেজকাল তালুতে মিষ্টি এবং নোনতা সংবেদনগুলি মিশ্রিত করে, ঠিক ঠিক পরিমাণ মতো ধোঁয়ায়। এটি ককটেলগুলির জন্য একটি আকর্ষণীয় সংযোজন হবে। abv: 45%

লুমিনার জোভেন (মেক্সিকো ডিডাব্লুএলএল, লস অ্যাঞ্জেলেস, সিএ) $ 30, 91 পয়েন্ট । মিষ্টি বাদাম নাক এবং তালু বাড়ে। এটি মৃদু দারুচিনি দিয়ে খোলে এবং বাদাম খুব শীঘ্রই মশলাদার গোলমালগুলিকে ত্বরান্বিত করে, যেমন কালো মরিচ, হাবানোরো এবং লালচে সমাপ্তি শেষ করে। একসাথে রাখুন, এটি আশ্চর্যজনকভাবে আসক্তিযুক্ত মিষ্টি তাপের জন্য তোলে। ভাল কেনাকাটা abv: 40%

মন্টিলোবোস টোবালি (মেক্সিকো উইলিয়াম গ্রান্ট, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 100, 90 পয়েন্ট । উপাদেয় সাদা ফুল এবং নারকেল সুবাস বাদামের মিষ্টি সাথে আবৃত জালাপেও-লেসড তালিতে ডাকা হয়। ব্র্যাকিং, সাইট্রাসি ফিনিসটি মুখের জল রয়েছে। abv: 46.8%