সম্পর্কের ক্ষেত্রে আপনার সঙ্গীর কাজ কী তা পুরোপুরি বুঝতে না পারা সাধারণ। আমরা সবাই নিজেদের কাজের দক্ষতা নিখুঁত করার চেষ্টায় ব্যস্ত। আপনার SO-এর প্রতিদিনের কাজের বিবরণ—অথবা তাদের আনুষ্ঠানিক শিরোনামও বোঝার জন্য দিনে খুব বেশি সময় বাকি নেই। আমার সঙ্গী বোঝে যে আমি ওয়াইন সম্পর্কে লিখি, কিন্তু তারা ধরে নিয়েছিল যে আমার কাজটি ছিল গ্ল্যামারাস পার্টি এবং মদ-সম্পর্কিত ভ্রমণ সম্পর্কে। এটি একটি ছুটি পর্যন্ত ছিল না সোনোমা এবং নাপা আমাদের বিবাহ বার্ষিকী উদযাপন করার জন্য যে আমার সঙ্গী আমার কাজের একটি আভাস পেতে সক্ষম হয়েছিল এবং আমি যা করি তা কেন আমি ভালবাসি।

মারি জোনস থেকে একটি ব্যক্তিগত আমন্ত্রণ, প্রেসিডেন্ট ইমেরিটাস দ্রাক্ষাক্ষেত্র , Sonoma আমাদের প্রথম স্টপ নেতৃত্বে. জোন্স এবং আমি শুকনো চাষ, ছাঁটাই এবং সম্পর্কে কথা বলার সময় আমরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে হেঁটেছিলাম জলবায়ু পরিবর্তন . পরে, হেড ওয়াইনমেকার তাদের পোর্টফোলিওর স্বাদ নেওয়ার জন্য এবং এর অনেক অভিব্যক্তি সম্পর্কে কথোপকথনের জন্য আমাদের সাথে যোগ দেয় পিনোট নয়ার ইমেরিটাস-এর একমাত্র ফোকাস।

আমার সঙ্গীর এটি পান করার বাইরে ওয়াইন এর প্রতি কোন পূর্ব আগ্রহ ছিল না। তারা ক্রমবর্ধমান ওয়াইন আঙ্গুর, ফসল কাটা বা বার্ধক্য প্রক্রিয়া সম্পর্কে শিখতে আগ্রহী ছিল না। তারা বুঝতে পারেনি কেন কিছু লোক গ্লাসে ওয়াইন ঘূর্ণায়মান করতে পছন্দ করে বা কেন তারা প্রথমে এটির গন্ধ পায়, বা তারা পাত্তা দেয়নি। কিন্তু আমরা যখন ওয়াইন খেয়েছি এবং গ্লাসের পিছনে গল্প শুনেছি, তারা এটির দ্বারা আরও মুগ্ধ হয়ে গেল।

কি ভ্রমণ আমাকে ওয়াইন সম্পর্কে শিখিয়েছে

আমাদের ভ্রমণের পরের কয়েক দিন প্রায় একই রকম ছিল। আমরা সোনোমা এবং নাপা জুড়ে একাধিক ওয়াইনারি পরিদর্শন করেছি, বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে হেঁটেছি, ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করেছি। আমরা ব্যারেল রুমে স্বাদ গ্রহণ করেছি, বিস্তৃত খাবার এবং ওয়াইন জোড়া উপভোগ করেছি এবং ওয়াইন মেকারদের সাথে দেখা করেছি যারা তাদের ভিনিফিকেশন এবং বার্ধক্য পদ্ধতি এমনও সময় ছিল যে আমার সঙ্গী ইন্টারভিউয়ারের ভূমিকা গ্রহণ করেছিল এবং ওয়াইনমেকারদের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেছিল।

একবার বাড়িতে, আমার সঙ্গী আমাদের ভ্রমণ সম্পর্কে সবাইকে বলার জন্য অপেক্ষা করতে পারেনি। আমি ধরে নিয়েছিলাম তারা তাদের বন্ধুদের সাথে উত্তরের অসাধারন রন্ধনপ্রণালী এবং সুন্দর দৃশ্যের গল্পের সাথে আমন্ত্রণ জানাবে ক্যালিফোর্নিয়া . পরিবর্তে, আমার আশ্চর্যের জন্য, তাদের গল্পগুলি বিভিন্ন চোখ দিয়ে ওয়াইন দেখার বিষয়ে ছিল। 'প্রতিটি বোতলের পিছনে, একটি গল্প থাকে এবং যারা ওয়াইন তৈরি করে এবং বোতল করে তাদের সাথে কথা বলা একটি চোখ খোলার অভিজ্ঞতা ছিল,' আমার সঙ্গী তাদের মাকে বলেছিলেন।

তাদের কথা শুনে আমি আনন্দে ভরে উঠতে পারলাম না। তারা ওয়াইন, আমার ক্যারিয়ার-এবং আমার সম্পর্কে একটি নতুন উপলব্ধি এবং উপলব্ধি খুঁজে পেয়েছে।

এই নিবন্ধটি মূলত আগস্ট/সেপ্টেম্বর 2022 সংখ্যায় প্রকাশিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!