সন্ধ্যার বাতাসে ঠান্ডার প্রথম বিট থেকে, আমরা যারা আরামদায়ক ঋতু পছন্দ করি তারা ঘরকে আরও কিছুটা হাইজি করার জন্য সমস্ত স্টপ টেনে নিই।

ওয়াইন প্রেমীদের জন্য, এর অর্থ হল আপনার প্রিয় অস্পষ্ট সোয়েটার দান করা, ফায়ারপ্লেসের উপর একটি লগ ছুঁড়ে দেওয়া (বা আপনার ভুল সংস্করণে প্লাগ করা) এবং দারুচিনি-সুগন্ধযুক্ত মল্ড ওয়াইনের একটি সুন্দর উষ্ণ মগ নিয়ে স্থির হওয়া। এটি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

মুল্ড ওয়াইনের ইতিহাস

মুল্ড ওয়াইন একটি প্রাচীন পানীয়। প্রারম্ভিক মিশরীয় ফারাও স্কর্পিয়ানের সমাধিতে একটি প্রত্নতাত্ত্বিক খনন করে আমি প্রকাশ করেছি যে তাকে কবর দেওয়া হয়েছিল 4,500 লিটার মসলাযুক্ত ওয়াইন গাছের রজন, ডুমুর, আঙ্গুর, ধনে, ঋষি এবং পুদিনা দিয়ে পাকা। প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরাও মল্ড ওয়াইন খনন করেছিল, তাদের মধ্যে সাইট্রাস ফল এবং মশলা দিয়ে স্পাইক করেছিল এবং এমনকি এটিকে এক ধরণের ওষুধ হিসাবেও বিবেচনা করেছিল।

সর্বোপরি, প্রাচীন গ্রীক মধু এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত ওয়াইনকে ইপোক্রাস বা বলা হত হিপোক্রাস , হিপোক্রেটিসের প্রতি শ্রদ্ধা, চিকিৎসার জনক।

বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের সাথে উষ্ণ, মিষ্টি ওয়াইন ভাগ করে নেওয়ার সামাজিক দিকটিকে আলিঙ্গন করে ব্রিটিশরা বড় আকারে মল্ড ওয়াইন গ্রহণ করেছিল। তাদের যাওয়া-আসা ছিল ওয়াসাইল , একটি পানীয় যা অ্যাংলো স্যাক্সন টোস্ট থেকে এর নাম নেয় ' ওয়েস হেল ' যার অর্থ 'সুস্থ থাকুন' বা 'ভাল থাকুন।'

বাগান সহ এলাকায়, কৃষক এবং নগরবাসীরা মশলা এবং মধু দিয়ে রসালো ওয়াইন নিয়ে বাইরে যাবে এবং ভাল ফসল নিশ্চিত করার জন্য গাছকে আশীর্বাদ করবে। অন্যান্য অংশে U.K. , ক্রিসমাস carolers mulled ওয়াইন কাপ সঙ্গে পুরস্কৃত করা হবে. অবশেষে ক্যারোলিং হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে পালতোলা ছিল .

আজ, বিশ্বের প্রায় প্রতিটি সংস্কৃতিই মশলা, চিনি এবং ফলের সাথে সিদ্ধ করা উষ্ণ ওয়াইন উপভোগ করে। আপনি এটিকে গ্লোগ, গ্লুহওয়েইন, ওয়াসাইল বা মুল্ড ওয়াইন বলুন না কেন, বন্ধুদের সাথে সুগন্ধি গরম ভিনো চুমুক দেওয়ার অনুভূতি সম্পর্কে বেশ তৃপ্তিদায়ক কিছু রয়েছে।

কিভাবে Mulled ওয়াইন করা

যদিও রেড মুল্ড ওয়াইন খুবই ঐতিহ্যবাহী, এমন কোন কারণ নেই যে আপনি সাদা ওয়াইন দিয়ে একটি সুস্বাদু, মশলাযুক্ত ওয়াইন তৈরি করতে পারবেন না এমনকি গোলাপ . সাধারণভাবে বলতে গেলে, মুল্ড ওয়াইন তৈরি করা সহজ: আপনার নির্বাচিত ওয়াইন এবং বিভিন্ন মশলা একত্রিত করুন এবং একটি চুলায় আলতো করে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন। চেষ্টা করুন এই ক্লাসিক সংস্করণ , ক জার্মান নিতে এটার উপর, ক ট্যাঞ্জি সাইট্রাস এক আর যদি নরওয়ে থেকে একজন আপনার ঠান্ডা আবহাওয়া বিনোদনমূলক পরিতোষ জন্য.

তুমিও পছন্দ করতে পার: কেন Mulled ওয়াইন হল সেরা হলিডে ড্রিংক

---

Mulled ওয়াইন জন্য সেরা বোতল

টিম স্মিথ 2022 Bugalugs Grenache (বারোসা)

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং চেরি কম্পোটের সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধের সাথে এই ফল, সুগন্ধযুক্ত গ্রেনাচে খোলা হয়, সাদা মরিচ, ভ্যানিলা এবং ফুলের সূক্ষ্মতা দ্বারা আবদ্ধ। মাঝারি ওজনের তালুটি রসালো এবং রেশমি এবং মোটা লাল বেরির গন্ধ এবং অন্য চুমুক একটি সহজ প্রচেষ্টা করার জন্য যথেষ্ট অম্লতা এবং ট্যানিন গঠন। উভয় গুরুতর এবং পানযোগ্য. 90 পয়েন্ট - ক্রিস্টিনা পিকার্ড

$24 ওয়াইন ডট কম

অ্যাটাকড 2021 স্যামুয়েলের কালেকশন বুশ ভাইন গ্রেনাচে (বারোসা)

এটি পাকা স্ট্রবেরি এবং ক্র্যানবেরি ফল এবং সামান্য মশলা এবং ফুলের সুগন্ধি সহ একটি সুগন্ধযুক্ত গ্রেনচে। তালু মাঝারি ওজনের, তাজা এবং মসলাযুক্ত, দানাদার ট্যানিনের শক্তিশালী ফ্রেমের মধ্যে রসালো এবং রেশমি। মার্জিত, বৈচিত্রময় এবং সহজ পানীয়. 91 পয়েন্ট - সি.পি.

$20 ওয়াইন ডট কম

Bliss 2020 Blissful Red Red (মেন্ডোসিনো কাউন্টি)

প্রাণবন্ত, আকর্ষক, উদ্যমী এবং মজা—আপনি একটি লাল মিশ্রণ থেকে আর কী চাইতে পারেন, বিশেষ করে এমন বন্ধুত্বপূর্ণ মূল্য-বিন্দুতে? বয়সেনবেরি, মেরিয়নবেরি, চকোলেট, ট্যারাগন, মৌরি, টোস্টেড কাঠ, কালো মরিচ এবং জলপাইয়ের সুগন্ধি গান। তালু স্যুট অনুসরণ করে এবং আনন্দদায়ক অম্লতা দ্বারা বাহিত একটি প্লাশ ট্যানিক টেক্সচার দ্বারা একত্রিত হয়। এটা ফিনিস উপর lingers. ভাল কেনাকাটা. 92 পয়েন্ট - স্টেসি ব্রিসকো

$18 ব্রুটোকাও পারিবারিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র

Bliss 2021 Zinfandel (Mendocino County)

এই পূর্ণ-দেহযুক্ত লাল মাউথকোটিং ট্যানিনগুলির সাথে সম্পূর্ণ যা স্বেচ্ছাচারী ফল এবং ওক একীকরণ দ্বারা ভালভাবে পূরণ হয়। ব্লুবেরি জ্যাম, মৌরি, ট্যারাগন, দারুচিনি, কালো মরিচ, ভায়োলেট, টোস্টেড কাঠ এবং বনের মেঝে সুন্দর নোটে পূর্ণ। জোড়ায় বিরল ভেনিসন কটি একটি মিশ্র-বেরি চাটনি এবং শুকনো সবুজ শাকগুলির সাথে শীর্ষে থাকতে পারে। ভাল কেনাকাটা. 92 পয়েন্ট - এস.বি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

চাঁদের উপত্যকা 2021 পিনোট নয়ার (সোনোমা কাউন্টি)

ভাল-ঘনিষ্ঠ ফলের স্বাদগুলি এই মাঝারি ট্যানিক, পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইনের মূল গঠন করে। গভীর কালো চেরি এবং কালো currants সুদর্শনভাবে ওক বার্ধক্য থেকে সিডার এবং দারুচিনি দ্বারা উচ্চারিত হয়. ভাল কেনাকাটা. 92 পয়েন্ট - জিম গর্ডন

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

জিনফ্যান্ডেলিক 2021 জিনফ্যান্ডেল (লোদি)

একটি ভাল ভারসাম্যপূর্ণ এবং ভীতিপ্রদ জিন, এটি মোটা কালো চেরি এবং কালো বরই, চকলেট, ভ্যানিলা এবং কালো মরিচ, লিকোরিস এবং শুকনো কাঠের ফুলের মশলার নোট অফার করে। 89 পয়েন্ট - এস.বি.

$16 ওয়াইন ডট কম

কেনউড 2021 ডিসকভারিজ জিনফান্ডেল (ক্যালিফোর্নিয়া)

যারা শক্তিশালী ট্যানিক টেক্সচার সহ বড়, সাহসী এবং গাঢ় ওয়াইন পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত ব্যাং-ফর-দ্য-বাক জিন। এলিভেটেড (15%) অ্যালকোহল চেরি, বরই এবং ব্ল্যাকবেরি সহ মোটা, পাকা কালো ফল দ্বারা ভালভাবে পূরণ করা হয় যা মৌরি, ট্যারাগন, ভায়োলেট এবং টোস্ট করা কাঠ এবং আলকাতরার বিটগুলির দ্বারা পরিপূরক। ভাল কেনাকাটা. 90 পয়েন্ট - এস.বি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Banfi 2020 Centine Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese Red (Tuscany)

নাক মাটির, নোনতা এবং ধাতব শুরু হয়, চেরি পপ প্রদান করে, কিন্তু ধীরে ধীরে শুকনো ডুমুর এবং বন্য ওরেগানো নোটের সাথে একটি গভীর, সূক্ষ্ম মিষ্টির উদ্ভব হয়। তালুকে হাইলাইট করার জন্য স্ট্রবেরি চেরিগুলির সাথে যোগ দেয়, কিন্তু ভারসাম্য আসে ক্রমাগত ভেষজতা থেকে, খনিজ পাথর এবং অ্যাসিড চিবানো ট্যানিনের চারপাশে বাউন্স করে। ভাল কেনাকাটা. 90 পয়েন্ট - ড্যানিয়েল ক্যালেগারি

$12 ওয়াইন ডট কম

মার্চেসি অ্যান্টিনোরি 2020 ভিলা অ্যান্টিনোরি রেড (টাস্কানি)

নাক সমৃদ্ধ ফল এবং পাথুরে খনিজ পদার্থের ভারসাম্য বজায় রাখে, কাঁচা মাংসের ফ্ল্যাশের সাথে অতিরিক্ত গভীরতা ধার দেয়। তালুতে সেই অস্থিরতা ফুলে যায়, কিন্তু বরই চামড়া এবং টক চেরি পিছনে ঠেলে দেয়। ট্যানিন এবং অম্লতা উভয়ই গঠিত এবং নির্মল। ভাল কেনাকাটা. 90 পয়েন্ট - ডি.সি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

জেনারেশন 1905 2019 গ্রেনাচে (ভিন ডি ফ্রান্স)

নাক একটি সাদা মরিচ উচ্চারণ বরাবর লাল চেরি এবং ক্র্যানবেরি বিতরণ করে. রসালো লাল ফল তালুতে প্রতিধ্বনিত হয় যা বাউন্সি অ্যাসিডিটি এবং মৃদু ট্যানিন দ্বারা লোড হয়। ভ্যানিলা এবং সাদা মরিচ একটি কম্বল বন্ধ চিহ্নিত. ভাল কেনাকাটা. 90 পয়েন্ট - ফিওনা অ্যাডামস

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

বার্টন এবং অতিথি 2021 বিস্ট্রো ক্যাবারনেট সভিগনন (ভিন ডি ফ্রান্স)

রিফ্রেশিং অম্লতা এবং গোলাপের পাপড়ির সুস্বাদু, প্রাণবন্ত সুগন্ধ এই মার্জিত ওয়াইনটি খুলবে। ভ্যানিলা, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং গ্যারিগ ফ্লেভারগুলি তালুকে বহন করে, যখন মাঝারি ট্যানিনগুলি এটির ভারসাম্য বজায় রাখে। ভাল কেনাকাটা. 92 পয়েন্ট - জেসি টপস

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

লুই জাডোট 2022 বিউজোলাইস-ভিলেজ

এটি একটি ভাল, হৃদয়গ্রাহী এবং পেশীবহুল বিউজোলাইস যা গ্রিল করা শাকসবজি এবং মাংসের সাথে যুক্ত হবে। এই ওয়াইন কালো প্লাম, rosehip, স্ট্রবেরি এবং পুষ্প একটি নাক আছে. তালুতে মদ শক্ত এবং লাল এবং কালো ফল প্রাধান্যযুক্ত। ভাল কেনাকাটা. 91 পয়েন্ট - রেজি সলোমন

$14 ওয়াইন ডট কম

Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)

এই পেশীবহুল Beaujolais-গ্রামের সূক্ষ্মতা আছে। রুবি রঙের, এই ওয়াইনটিতে কালো রাস্পবেরি, রোজশিপ, ক্র্যানবেরি এবং কালো বরই এর সুগন্ধিযুক্ত নাক রয়েছে। ভালভাবে সমন্বিত, মিডপালেটে লাল-কালো ফলের ঘনত্ব দীর্ঘ শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে। ভাল কেনাকাটা. 92 পয়েন্ট - আর.এস.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

---

FAQs

Mulled ওয়াইন জন্য সেরা ওয়াইন কি কি?

মুল্ড ওয়াইনের জন্য সেরা ওয়াইনগুলি হালকা দিকে, ফল এবং শুকনো। কারন? অনেক সঙ্গে wines ওক বার্ধক্য বা ট্যানিন একবার গরম হলে তেতো হয়ে যাবে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির বাইরে, আপনি সাদা ওয়াইন সহ আপনার পছন্দের যে কোনও স্টাইলের ওয়াইন দিয়ে আপনার মুল্ড ওয়াইন তৈরি করতে পারেন পিনট গ্রিগো বা ভার্দেজো , সরস গোলাপ পছন্দ গ্রেনচে , বা লাল মত জিনফান্ডেল , পিনোট নয়ার , টেম্প্রানিলো , সাঙ্গিওভেস এবং মেরলট . রেফ্রিজারেটরের পিছনে বেশ কয়েকদিন ধরে বসে থাকা ভাল অবশিষ্ট ওয়াইন ব্যবহার করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।

বোনাস হিসাবে, অনেক বোতল সাশ্রয়ী হতে পারে, তাই আপনি একটি পানীয়তে আপনার বিনোদনমূলক বাজেট উড়িয়ে দেবেন না।

যেহেতু আপনি মশলা এবং ফলের সাথে আপনার ওয়াইন মিশ্রিত করছেন, আপনি ভারী ট্যানিনের সাথে একটি ব্যয়বহুল রেড ওয়াইন ব্যবহার করতে চান না। বিনিয়োগের অপচয় হওয়ার পাশাপাশি ট্যানিন এবং ওকি স্বাদে ক নাপা ক্যাবারনেট সভিগনন একটি তিক্ত mulled ওয়াইন ফলন, উত্তপ্ত যখন বড় করা হবে.

মুল্ড ওয়াইনের জন্য সেরা রেড ওয়াইনগুলির স্বাদ উজ্জ্বল এবং তাজা, যেমন গ্রেনাচে, টেমপ্রানিলো, সাঙ্গিওভেস, ফল-ফরোয়ার্ড পিনোট নয়ার। সস্তা বোর্দো mulled ওয়াইন জন্য আরেকটি মহান পছন্দ; প্রকৃতপক্ষে, উইলিয়াম শেক্সপিয়ারের দিনে ক্লারেট ছিল ব্রিটিশ মুল্ড ওয়াইনের একটি ঐতিহ্যগত পছন্দ।

সেরা মুল্ড ওয়াইনের জন্য আমার কী মশলা ব্যবহার করা উচিত?

আপনার মুল্ড ওয়াইন রেসিপির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ মশলা সম্ভবত আপনার রান্নাঘরে রয়েছে। জাভিয়ের হার্নান্দেজ, সিনিয়র মশলার সহযোগী ওকটাউন মসলার দোকান ওকল্যান্ডে, ক্যালিফোর্নিয়া বলে যে তাদের ক্লাসিক মুলিং মশলা মিশ্রণে রয়েছে দারুচিনি, আদা, মশলা, এলাচ এবং লবঙ্গ।

“দারুচিনি এবং মশলা উষ্ণতা প্রদান করে এবং তারপরে আপনি আদা পান, যা কিছুটা তাপ সরবরাহ করে; এলাচ একটি চমৎকার কর্পূর নোট প্রদান করে এবং আপনি লবঙ্গ থেকে শুরু করে সবকিছুকে গোলাকার করার জন্য সুন্দর নোট পাবেন,” হার্নান্দেজ ব্যাখ্যা করেন। এই মিশ্রণটি লাল, গোলাপ এবং সাদা ওয়াইনের সাথে সমানভাবে ভাল কাজ করে।

যদিও আপনার হাতে এই মশলাগুলির বেশিরভাগই থাকতে পারে, আপনি কখন সেগুলি কিনেছিলেন তা যদি আপনি মনে করতে না পারেন, তবে এক ব্যাচ মল্ড ওয়াইন তৈরি করার আগে সেগুলি প্রতিস্থাপন করা ভাল ধারণা হতে পারে। মশলা এক বছরের মধ্যে তাদের শক্তি হারায়।

আপনি কি হোয়াইট মুল্ড ওয়াইন তৈরি করতে পারেন?

সাদা ওয়াইন মুল্ড ওয়াইনের জন্য সুন্দর পছন্দ। তাদের প্রাকৃতিক স্বচ্ছতার কারণে, সাদা ওয়াইনগুলি আপনার যোগ করা মশলা এবং ফলগুলিকে প্রদর্শন করবে, এমনকি কিছু লাল ওয়াইনের চেয়েও বেশি। ওকি, মাখন থেকে দূরে থাকুন চার্ডনে যাইহোক, যেহেতু এই স্বাদগুলি তাপের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করবে না। পরিবর্তে, একটি সাশ্রয়ী মূল্যের তাজা, খাস্তা এবং ফলের সাদা ওয়াইন চয়ন করুন, যেমন চেনিন ব্ল্যাঙ্ক , unoaked Chardonnay, Pinot Grigio, or a রোন সঙ্গে সাদা মিশ্রন রুসান , মার্সান , এবং ভিওগনিয়ার .

Mulled ওয়াইন জন্য সেরা চশমা কি কি?

আপনি যদি চুলা থেকে আপনার মুল্ড ওয়াইন পাইপিং গরম করে ফেলেন, তাহলে আপনি তাপ-প্রতিরোধী পানীয়ের পাত্রে পরিবেশন করতে চাইবেন যেমন ফুটেড গ্লাস মগ, একটি চীনামাটির বাসন চা-কাপ বা সিরামিক কফি মগ। আমরা ওয়াইন উত্সাহীদের আংশিক ডাবল-ওয়াল ফ্লারেড টাম্বলার , যা একটি বাইরের প্রাচীরের বৈশিষ্ট্য যা আপনার হাতকে উষ্ণ পানীয় থেকে রক্ষা করে। এই উত্তাপ (এবং সুপার চতুর) ডাবল-ওয়াল স্নো গ্লোব জিনোম ওয়াইন টাম্বলার এছাড়াও কৌশল করতে হবে.

অন্যান্য সম্ভাবনা: আপনার কাছে যদি একটি পাঞ্চ বাটি থাকে তবে এটির সাথে আসা পাঞ্চ কাপগুলি সহ এটি বের করার জন্য এটি একটি ভাল সময় হবে। ছোট কাপগুলো চুমুক দিতে উৎসাহিত করে। এবং তামার ধাতব মগ, যেমন মস্কো খচ্চরের জন্য ব্যবহৃত ধরনের কাজ করতে পারে, যতক্ষণ না ওয়াইন পরিচালনা করার জন্য খুব গরম না হয়।

---

কেন আপনি আমাদের বিশ্বাস করা উচিত

এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের দল দ্বারা নির্বাচিত হয়েছে, যা অভিজ্ঞ লেখক এবং ওয়াইন টেস্টারদের সমন্বয়ে গঠিত এবং সম্পাদকীয় পেশাদারদের দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয় ওয়াইন উত্সাহী সদর দপ্তর সমস্ত রেটিং এবং পর্যালোচনা হয় একটি নিয়ন্ত্রিত সেটিং অন্ধ সঞ্চালিত এবং আমাদের 100-পয়েন্ট স্কেলের পরামিতিগুলি প্রতিফলিত করে। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।