ধীরে ধীরে শুরু হওয়ার পরে, দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলি আন্তর্জাতিক উচ্চতায় পৌঁছেছে। ওয়াইনগুলি একটি চিত্তাকর্ষকভাবে ভাল মূল্যে বিক্রি হয় এবং দেশটি বিশেষ এবং and গুরুত্বপূর্ণভাবে — উপভোগযোগ্য স্টাইল এবং স্বাদ সরবরাহ করে।
সপ্তদশ শতাব্দীতে ফরাসিরা যেহেতু প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেছিল, কেপ কলোনির ডাচ গভর্নররা দেশে আনার পর থেকেই দক্ষিণ আফ্রিকা ওয়াইন তৈরি করে আসছে producing এক সময়, কনস্টান্টিয়ার মিষ্টি ওয়াইনটি বিশ্বের সর্বাধিক মূল্যবান ছিল। কয়েক দশক ধরে, দক্ষিণ আফ্রিকা, ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের অংশ হিসাবে, দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলির জাহাজগুলি লন্ডনে প্রেরণ করেছিল।
এই বিলাসবহুল অতীতটি এখনও চমত্কার সুন্দর কেপ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে এবং অনেকগুলি ওয়াইনের সম্পদের কেন্দ্রস্থল হিসাবে তৈরি মার্জিত, গাবযুক্ত ডাচ কেপ ঘরগুলিতে দেখা যায়। তবে ভবিষ্যত দক্ষিণ আফ্রিকার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতেও তার চিহ্ন তৈরি করেছে, যেখানে স্থানীয় মদ প্রস্তুতকারীরা (ক্রমবর্ধমান ইউরোপীয় এবং আমেরিকান ওয়াইন প্রস্তুতকারী এবং বিনিয়োগকারীদের সাথে যোগ দিয়ে) নতুন প্রজন্মের মদ তৈরি করছে।
স্টাইল, ওয়াইনসের চরিত্রটি ক্যালিফোর্নিয়া বা অস্ট্রেলিয়া এবং ইউরোপের মধ্যে কোথাও। খাবার বান্ধব এবং সমানভাবে মার্জিত এবং শক্তিশালী, অ্যালকোহলিক ব্লকবাস্টার ক্লান্ত পানীয় পানকারীদের জন্য এখানে অনেক ওয়াইন রয়েছে।
দক্ষিণ আফ্রিকার সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দেশের দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে কেপটাউনের এক বা তিন ঘন্টাের মধ্যে রয়েছে। দক্ষিণ আফ্রিকার নিজস্ব আপিলেশন সিস্টেম রয়েছে, ওয়াইন অফ অরিজিন, যা লেবেলে এবং সরকারী জারি করা ঘাড়ের স্টিকারে নির্দেশিত।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানের ওয়াইন অঞ্চলগুলি স্টেলেনবোশ এবং পার্ল দুটি শহরকে ঘিরে। সমস্ত ওয়াইন শৈলী এখানে তৈরি করা হয়েছে: দেশের বৃহত্তম রেডগুলি স্টেলেনবোশ থেকে এসেছে, তবে পার্লের উপ-জেলা ফ্রেঞ্চচোকে তাদের কাছাকাছি চলে। ক্রমবর্ধমানভাবে, অন্যান্য অঞ্চলগুলি বিকাশ করা হচ্ছে: পশ্চিম উপকূল, যা দুর্দান্ত শীতল জলবায়ু Sauvignon ব্লাঙ্ক এবং মূল ডার্লিং এবং স্বারল্যান্ডল্যান্ড ওয়াইন এর উত্সের অধীনে লাল ওয়াইন এবং ওয়ালকার বে এবং এলগিনে দক্ষিণ উপকূল, যা থেকে দেশের সেরা পিনোট নোয়ার আসে।
অন্যান্য বিখ্যাত মানের অঞ্চল (আয়তনের তুলনায় ক্ষুদ্রতম) হ'ল কনস্ট্যান্টিয়া, প্রায় কেপটাউনের শহরতলিতে। আসল কেপ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এখন দেশের সবচেয়ে historicতিহাসিক ওয়াইন এস্টেটগুলিতে চিত্তাকর্ষক লাল এবং সাদা তৈরি করে।
এই ক্লাসিক হার্টল্যান্ড অঞ্চলগুলির তুলনায় বৃহত্তর আয়তন অঞ্চল উত্তর এবং পূর্বের দিকে: রবার্টসন, চারডোনায়, সস্তা ভলিউম ওয়াইনগুলির জন্য ওয়ার্সেস্টার এবং অলিফ্যান্টস নদী, লাল এবং দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য বেশি পরিচিত।
দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন স্টাইলগুলি বিকশিত হচ্ছে। চেনিন ব্ল্যাঙ্ক, স্থানীয় সাদা ওয়ার্কহর্স আঙ্গুর কিছু চিত্তাকর্ষক শুকনো এবং মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করতেও সক্ষম। চারডন্নয়ের চেয়ে আরও উত্তেজনাপূর্ণ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের।
রেডগুলির জন্য, পিনোটেজ, দক্ষিণ আফ্রিকার নিজস্ব লাল আঙ্গুর (পিনোট নয়ার এবং সিনসটের মধ্যে একটি ক্রস) এখনও ওয়াইন সমালোচকদের বিভক্ত রেখে দেয় তবে দুর্দান্ত জিনিসগুলি তৈরি করতে পারে, বিশেষত কেপ ব্লেন্ড ওয়াইনগুলিতে পাওয়া গেলে (পিনোটেজ অন্যান্য লাল আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত)) শিরাজকে রেড ওয়াইনের নতুন আশা হিসাবে দেখা যায়, তবে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলট, এবং বোর্ডো মিশ্রিত ওয়াইনগুলি এখনও দেশের শীর্ষে রেড।