Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

যুক্ত করার টিপস

স্ক্যালপগুলির সাথে ওয়াইন কে কীভাবে যুক্ত করবেন

যেহেতু বোটিসেলি রঙ করেছেন 'শুক্রের জন্ম,' স্ক্যালপ শাঁস সৌন্দর্যের রূপক হয়ে আছে। তবে এই মল্লস্কগুলির আসল আবেদনটি হ'ল ভিতরে থাকা মিষ্টি, মাংসযুক্ত মুরসেল। স্ক্যাললপগুলি বিশ্বজুড়ে প্রতিটি সমুদ্র এবং বেশিরভাগ রান্নায় পাওয়া যায়, ক্ষয়কারী গ্র্যাচিনেড ফরাসি কোকিলিস সেন্ট জ্যাক থেকে শুরু করে ক্যান্টনিজ থালাগুলিতে ব্যবহৃত তীব্র তীব্র, মিষ্টি শুকনো স্ক্যালপগুলি। এগুলি বেশিরভাগ রান্না পদ্ধতিতে ভাল কাজ করে এবং সাদা ওয়াইন, বেকন, থাইম, আদা, মাশরুম, চিনাবাদাম, চুন এবং রসুনের সাথে বিশেষ সংযুক্তি রয়েছে।



যাদুকরী মাশরুম জুটি

খোলের লাইভ স্ক্যালপগুলি বিরল আচরণ এবং এটিকে কাঁচা বা সহজভাবে রান্না করা উচিত। মিয়ামির সাম্প্রতিক দুটি সীফুড রেস্তোঁরা খোলা শেফ জোসে অ্যান্ড্রেস বলেছেন, 'গ্রিলের উপরে স্ক্যালপগুলি পুরো রান্না করার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই' says বাজার মার এবং মেরিল্যান্ডের ফিশ । 'আমি চুনযুক্ত এবং টাটকা বা শুকনো [মরিচ] দিয়ে কোনও সিভিচে কাঁচা বে স্কাল্প ব্যবহার করতে পছন্দ করি।'

স্ক্যালপগুলি কীভাবে কিনবেন

লাইভ স্কালপগুলি যেদিন কিনেছিল সেদিন তাদের খাওয়া উচিত। ছিঁড়ে যাওয়া স্ক্যালপগুলি কেনার সময়, 'শুকনো' স্কালপগুলি জিজ্ঞাসা করুন। এগুলি সংরক্ষণ এবং সাদা করার জন্য 'ভেজা' স্ক্যালপগুলি একটি ফসফেট দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে তবে এটি স্বাদকে পাতলা করে এবং ঘন, মাংসযুক্ত গঠন থেকে আলাদা করে তোলে।

স্ক্যালপের ক্লোজআপ, শেলের প্রান্তে নীল বিন্দুগুলি মল্লস্ক being

স্ক্যালপের ক্লোজআপ, শেলের কিনারায় নীল বিন্দুগুলি মল্লস্কের চোখ / নীল বানাসের ছবি, ফ্লিকার



স্ক্যালপ ফ্যাক্টস

  • স্ক্যালপগুলির চোখ ছোট থাকে — কখনও কখনও 100— এরও বেশি থাকে যা তাদের শেল প্রান্তটি লাইন করে।
  • স্ক্যালপটি স্পেনের সেন্ট জেমসের মাজারের তীর্থস্থানীয় ক্যামিনো ডি সান্টিয়াগোয়ের প্রতীক।
  • স্ক্যালপগুলি মুক্তো তৈরি করতে পারে তবে তাদের ঝিনুকের ঝলকগুলির অভাব নেই।
  • উইনস্টন চার্চিল এবং প্রিন্সেস ডায়ানার স্পেন্সার পরিবারের অস্ত্রের আবরণে একটি স্কেলাপ শেল বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
  • যেহেতু তারা সক্রিয় সাঁতারু, স্ক্যালাপগুলি হ'ল একমাত্র অভিবাসী বাইভেলভ।

এটি যুক্ত করুন

স্ক্যালপগুলিতে একটি প্রাকৃতিক richশ্বর্য থাকে যা উচ্চ-অ্যাসিড ওয়াইনগুলির দাবি করে। জোসে আন্দ্রেসের ওয়াইন ডিরেক্টর অ্যান্ডি মায়ার্স বলেছেন, 'গ্রিলড এবং সিয়ার্ড স্ক্যালপগুলির দুর্দান্ত ক্যারামিলাইজেশন রয়েছে এবং সবেমাত্র শুকনো চেনিন ব্লাঙ্কের সাথে জুটি বেড়ানো অবিশ্বাস্য” ' থিংক ফুড গ্রুপ । তিনি সুপারিশ করেন ডোমেন হুয়েটের ২০০৯ লে হউট-লিউ ডেমি-সেক ভাউভ্রে লোয়ার ভ্যালি থেকে। 'এটি কিছুটা অক্সিডাইজড, যা ক্যারামেলাইজড নোটগুলি ছড়িয়ে দেয়, স্ক্যালপের মিষ্টতা বাড়িয়ে তুলতে খানিকটা মিষ্টি, এবং অ্যাসিড ধনীতার পুরোপুরি হ্রাস করে।'

কাঁচা স্কালটপের জন্য মায়ার্স গ্যালিসিয়ার দিকে তাকান। “আমি ২০১৫ সালের মতো একটি চকচকে আলবারিওর সাথে কাঁচা স্কালপগুলি জুটি বেড়ানো পছন্দ করি Vega Serantes [রেস বাইেক্সাস থেকে]। সমুদ্রের স্প্রেগুলির ইঙ্গিতগুলি স্ক্যালপের প্রাকৃতিক গন্ধ ক্যাপচার করে এবং উচ্চ অ্যাসিড এর সমৃদ্ধ টেক্সচারের মাধ্যমে কাটা। '