নো-ফ্রিলস সংস্করণ থেকে বাণিজ্যিক-গ্রেড মডেল পর্যন্ত, সমস্ত রান্নাঘরের চুলায় মূলত একই অংশ থাকে। এবং সম্ভবত এমন একটি সময় আসবে যখন আপনাকে চুলার যন্ত্রাংশ সনাক্ত করতে হবে, তা ছোটখাটো মেরামতের জন্য হোক বা আপনি একটি নতুন পরিসর কিনেছেন। আপনি বেকিং ট্রিট বা খাবার রান্না করার আগে, আপনার রেঞ্জের এই মৌলিক চুলার অংশগুলি শিখুন। আপনার প্রধান রান্নার সরঞ্জাম, ভিতরে এবং বাইরে কীভাবে জানবেন তা এখানে।

মাইকেল পারতেনিও

কিচেন রেঞ্জ, স্টোভ, ওভেন এবং কুকটপের মধ্যে পার্থক্য কী?

অনেক রান্নাঘরের চুলার অংশ একই যন্ত্রের রেফারেন্সে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা হয়, তাই পার্থক্যটি জানা বিভ্রান্তিকর হতে পারে। রান্নাঘরের রেঞ্জগুলি, প্রায়শই চুলার সাথে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত একটি যন্ত্রে উভয় বার্নার (একটি কুকটপ বা স্টোভটপ) এবং একটি ওভেন একত্রিত হয়। কুকটপগুলি বার্নার বা রান্নার পৃষ্ঠকে তার নিজস্ব যন্ত্রে ভেঙ্গে দেয়। একটি চুলা হল কেবল অভ্যন্তরীণ চেম্বার যেখানে খাবার গরম করা হয়। একটি ওভেন তার নিজস্ব যন্ত্র হতে পারে যা একটি পৃথক কুকটপের সাথে যুক্ত হতে পারে বা একটি কুকটপের সাথে একটি যন্ত্রে মিলিত হতে পারে, যা একটি পরিসর হিসাবে পরিচিত।

আনুষাঙ্গিক

কিছু কুকটপ মূল চারটি বার্নারের বিনিময়যোগ্য আনুষাঙ্গিক সহ আসে। স্টোভ আনুষাঙ্গিক কিছু উদাহরণের মধ্যে রয়েছে গ্রিল, গ্রিডলস এবং ওকস। এগুলি দুটি প্রধান বার্নারের উপর স্লাইড করতে পারে বা আপনার চুলার কেন্দ্রে চারটি বার্নারের মধ্যে বসতে পারে।

অতিরিক্ত বার্নার্স

অনেক চুলা মূল চারটি বার্নারের মধ্যবর্তী স্থানকে বিভিন্ন ধরনের ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করে। কিছুতে একটি অতিরিক্ত বার্নার বা একটি দীর্ঘ বার্নার আছে একটি ঝাঁঝরি, গ্রিডল বা অন্যান্য স্টোভটপ আনুষাঙ্গিক মিটমাট করার জন্য।

ব্রিটিশ থার্মাল ইউনিট (BTUs)

রান্নাঘরের চুলার তাপ আউটপুট ব্রিটিশ থার্মাল ইউনিট (BTUs) বা ওয়াট (1 ওয়াট সমান 4 BTU) এ পরিমাপ করা হয়। গড় কুকটপ সর্বোচ্চ 6,000-10,000 BTU উৎপন্ন করে। গ্যাস স্টোভ 500-15,000 BTU থেকে একটি আউটপুট আছে.

জন বেসলার

বার্নার্স

বার্নার হল চুলার যন্ত্রাংশ যা আপনার রান্নার পাত্রে তাপ প্রদান করে। সবচেয়ে মৌলিক চুলা চার বার্নার আছে. মডেলের উপর নির্ভর করে বার্নারের আকার পৃথক হয়। বড় স্টোভ বার্নারগুলি বড় পাত্রে আরও দ্রুত তাপ বিতরণ করে। বেশিরভাগ কুকটপ, ইন্ডাকশন স্টোভ, ইলেকট্রিক স্টোভ বা গ্যাস স্টোভ, উচ্চ এবং নিম্ন তাপের মিশ্রণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কিছু কুকটপগুলিতে একটি আনুষঙ্গিক জিনিস রয়েছে যা আপনাকে একটি বড় রান্নার পৃষ্ঠের জন্য একে অপরের পাশে বার্নারগুলিকে একত্রিত করতে দেয়।

বার্নার কভার

জ্বালানীর উৎস এবং চুলার ধরন উভয়ের উপর ভিত্তি করে বার্নার ভিন্নভাবে দেখা যায়। গ্যাস বার্নারগুলি সিল করা বা খোলা সেটআপগুলিতে আসে। খোলা বার্নারগুলি দ্রুত সর্বোচ্চ তাপে পৌঁছায়, তবে সিল করা বার্নারগুলি প্যানগুলিকে শিখার কাছাকাছি রাখে এবং পরিষ্কার করা সহজ . বৈদ্যুতিক বার্নার একটি সিরামিক-গ্লাস কুকটপ পৃষ্ঠের নীচে সিল করা হয়; এগুলি একটি ধাতব ডিস্ক দিয়ে আবদ্ধ থাকে, যেমন একটি মাশরুমের ক্যাপ। ডিস্কটি ছোট ছোট গর্তে ছিটকে পড়তে বাধা দেয় যেখান থেকে গ্যাস এবং শিখা বের হয় এবং পুরানো আমলের, সরাসরি-শিখা বার্নারের চেয়ে আরও বেশি তাপ বিতরণ করে। তাপ প্যানের নীচের দিকে ছড়িয়ে পড়ে, কেবল মাঝখানে ঘনীভূত হয় না, যেখানে এটি ঝলসে যেতে পারে।

নিয়ন্ত্রণ করে

রান্নাঘরের চুলায় সাধারণত একটি কন্ট্রোল প্যানেল থাকে যা আপনাকে বিভিন্ন ফাংশন বন্ধ এবং চালু করার পাশাপাশি ওভেন এবং ওয়ার্মিং ড্রয়ারের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে দেয়। সেটিংসে নির্ভুলতা সক্ষম করতে এগুলি সাধারণত পুশ-বোতাম।

দরজা বা ড্রয়ার

আপনার রান্নাঘরের চুলার প্রতিটি ওভেন বা ওয়ার্মিং ড্রয়ারে এটি খোলা এবং বন্ধ করার জন্য একটি দরজা বা ড্রয়ার মেকানিজম থাকবে। এই নিরাপদে এবং সমানভাবে মাপসই করা উচিত.

ড্রিপ প্যান

কোনো ড্রিবল বা ওভারফ্লো ধরার জন্য ড্রিপ প্যানগুলি সিল করা বার্নারের সাথে ব্যবহার করা হয়। তারা বার্নার নীচে বসে এবং পরিষ্কারের জন্য সরানো যেতে পারে বা প্রতিস্থাপন।

গ্রেটস

গ্রেটগুলি হল চুলার অংশ যা বার্নারের উপরে বসে। একটি কুকটপের গ্রেট প্যানের নীচে সমানভাবে তাপ বিতরণ করে এবং ছড়িয়ে দেয়। একটি গ্যাস ওভেনের ক্ষেত্রে, গ্রেটগুলি ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি। বৈদ্যুতিক বা মসৃণ পৃষ্ঠের গ্যাস রান্নার পৃষ্ঠের জন্য, যেমন ইন্ডাকশন স্টোভটপ, গ্রেটগুলি সিরামিক-গ্লাস। ঢালাই লোহার গ্রেট ক্রমাগত হতে পারে, যা পাত্র এবং প্যানগুলিকে সহজেই বার্নার থেকে বার্নারে স্থানান্তরিত করতে দেয়। এগুলি আরও ধীরে ধীরে তাপ ছড়িয়ে দেয়।

মাইকেল পারতেনিও

আনয়ন কুকটপ

জনপ্রিয়তা বাড়ছে, আনয়ন cooktops প্যানের অণুগুলিকে কম্পিত করে রান্নার পাত্র (বার্নারের পরিবর্তে) গরম করতে বিদ্যুৎ ব্যবহার করুন। এর অর্থ হল রান্না করার সময় চুলার পৃষ্ঠটি স্পর্শ করার জন্য ঠান্ডা থাকে। ইন্ডাকশন কুকটপ ফ্ল্যাট, কাঁচের উপরিভাগ বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং গ্যাসের চুলার চেয়ে দ্রুত রান্না করে। মনে রাখবেন ইন্ডাকশন স্টোভের জন্য বিশেষ রান্নার পাত্র প্রয়োজন।

Knobs

Knobs হল বাহ্যিক চুলার অংশ যা বার্নার এবং কখনও কখনও চুলা নিয়ন্ত্রণ করে। স্টোভ নোবগুলি সাধারণত যন্ত্রের মুখে বা তার উপরে অবস্থিত।

চুলা

ওভেন হল একটি আবদ্ধ চেম্বার যা খাবার রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই, একটি সীমার মধ্যে একটি ওভেন পাওয়া যায়, তবে একটি সংযুক্ত কুকটপ ছাড়া ওয়াল ওভেনও পাওয়া যায়। রান্নাঘরের রেঞ্জের মধ্যে বেশিরভাগ ওভেনই আদর্শ আকারের। একাধিক ওভেন বা একটি অতিরিক্ত ওয়ার্মিং ড্রয়ার অন্তর্ভুক্ত করে ওভেনগুলি রেঞ্জে ছোট হতে পারে। ওভারসাইজ রান্নাঘরের চুলায় প্রায়ই বিভিন্ন আকারের ওভেন অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ওভেন Racks

রান্নাঘরের চুলায় বেশ কয়েকটি সামঞ্জস্যযোগ্য ওভেন র্যাক রয়েছে। আপনার খাবারের তাপমাত্রা/রান্নার চাহিদার উপর ভিত্তি করে পরিষ্কারের জন্য বা সরানোর জন্য এগুলি সরানো যেতে পারে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন