নিউ অর্লিন্স নৈমিত্তিক, ইজিওয়েজিং শীতল স্বতন্ত্রতা তৈরি করতে 'দ্য বিগ ইজি' -এর জন্য স্বতন্ত্র রান্না এবং স্টার্লার ওয়াইন মিশ্রিত করে। প্রাক্তন সহ-মালিক মার্ক প্রিয়াসের মতে ব্রাউসার্ডের ফরাসী কোয়ার্টারে, ২০০৫ সালে হারিকেন ক্যাটরিনা আঘাত হানার পরে এই শহরের মনোযোগ জোরদার করেছিল।

'ক্যাটরিনার আগে, আমাদের ছোট ষাঁড়ের চোখ, আমাদের ওয়াইন এবং খাবারের প্রশংসা করার ক্ষেত্রটি ছিল একটি ছোট জায়গা,' তিনি বলেছেন। 'এখন, এটি বেশিরভাগ পুরানো নিউ অরলিন্সে প্রসারিত।'

Preuss রান নোলা ডিটর্স , যা পুরো শহর জুড়ে কাস্টমাইজড, ব্যক্তিগত অভিযান অফার করে। একটি হাইলাইট একটি historicতিহাসিক রন্ধনসম্পর্কীয় ককটেল সফর tour

প্রিউস বলেছেন, 'এই সমস্ত পাড়ার সমস্ত জায়গাতেই বিশেষ বার রয়েছে এবং সমস্ত চরিত্রের সাথে মিশে যায়, সমস্ত ইতিহাস' Pre 'তা বাইওয়াটারে বাচানাল হোক বা মেরিগানিতে ফৌবার্গ ওয়াইনস, এটাই তাদের অনন্য করে তোলে” '

নিউ অরলিন্সের আইকনিক ডাবল শটগান বাড়ি / গেটি

ওয়াইন শপ এবং ওয়াইন বার

বাচনাল

বাইওয়াটারে, বাচনাল নিউ অর্লিন্সের কাছ থেকে আসা অতিথি শেফরা যখন বাচানাল রবিবারে ভিড়ের জন্য রান্না করেছিলেন তখন ক্যাটরিনা পুনরুদ্ধারের হারিকেন পুনরুদ্ধারের প্রচেষ্টার অংশে পরিণত হয়েছিল। 'ক্যাটরিনার পরে, নিউ অরলিন্সের এই পুনর্জাগরণ এবং নিজেকে পুনর্বিন্যাস করা হয়েছিল এবং আমি মনে করি বাচানালের সাথে এর অনেক কিছুই ছিল,' স্থানীয় রেস্তোরাঁ সেলারডুরের মালিক গ্রেগরি গ্রিমিলিয়ান বলেছেন।

এই কম্বো ওয়াইন শপ / পিছনের উঠোন পার্টির বাইরের আঙ্গিকের উপরে লাইভ জ্যাজ হোস্ট করা হয়। এর ওল্ড ওয়ার্ল্ড-ফোকাসযুক্ত ওয়াইন নির্বাচনের সাথে কয়েকটি নতুন ওয়ার্ল্ড বোতল অন্তর্ভুক্ত নয়। মেনুতে গ্লাস বা বোতল সহ বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে, পাশাপাশি 11 টা থেকে 5 টা পর্যন্ত দৈনিক খুশির সময় 5 গ্লাস ওয়াইন রয়েছে। ছোট ছোট প্লেটযুক্ত একটি মৌসুমী সাপ্তাহিক মেনুও রয়েছে।

ডেলাচাইস

এই upscale প্রতিবেশী ওয়াইন বার / বিস্ট্রো গার্ডেন জেলাতে 350 টিরও বেশি ওয়াইন রয়েছে। এটি গ্রীষ্মকালে হিমায়িত পানীয়গুলির জন্য পরিচিত, যথা name 5 ফ্রাইলিং / ফ্রসé হ্যাপি আওয়ার স্পেশাল। এখানকার বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে হংস ফ্যাট-ফ্রাইড পোমস ফ্রাইটস এবং স্মোকড-সালমন জনি কেক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বাইরের বহিরাগত প্যাটিও এক গ্লাস ওয়াইন চুমুক দেওয়ার জন্য এবং স্ট্রিটকারগুলি দেখার জন্য নিখুঁত they তারা সেন্ট চার্লস অ্যাভিনিউয়ের উপর থেকে নীচে ভ্রমণ করে — এটি উপযুক্ত কারণ এই ভবনের বাইরের অংশটি একটি পুরানো রেল গাড়ির মতো দেখাচ্ছে car

পুরানো ফ্যাশন টোস্টিং এলা ব্রেনান, নিউ অরলিন্সের গ্র্যান্ডে ড্যাম

ফাউবার্গ ওয়াইনস

গর্বিতভাবে নিজেকে 'আপনার বন্ধুত্বপূর্ণ এবং নির্ভীক আশেপাশের ওয়াইন শপ' হিসাবে বিলিং করুন শহরতলির দুর্লভ ওয়াইন এবং বিশ্বের সেরা প্রিমিয়াম বোতলজাতগুলির স্পটলাইট। $ 15 এর নিচে ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচনও রয়েছে। ২০১২ সালে খোলা এই দোকানটি মদের মাধ্যমে সম্প্রদায় তৈরি করার চেষ্টা করেছে। 'আমাদের দোকানকে কী আলাদা করে দেয় তা হ'ল আমরা ওয়াইন বিক্রির লেনদেনের প্রতি কম মনোনিবেশ করি এবং ওয়াইন দ্বারা প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধি করা অভিজ্ঞতা এবং মিথস্ক্রিয়ায় আরও বেশি জড়িত থাকি,' মালিক ক্যাথরিন মার্কেল বলেছেন।

ওক

সেন্ট চার্লস স্ট্রিটকার থেকে সরে গিয়ে wুকে পড়ুন ওক , রাস্তায় অবস্থিত একটি প্ররোচিত ওয়াইন বার যা এর নাম বহন করে be প্যাট্রিক উইন্টার্সের মালিক এবং জেনারেল ম্যানেজার অঞ্চলটির পরিবর্তে তালকে ফোকাস করে এমন ওয়াইন তালিকাকে তদারকি করে। বিভাগগুলিতে 'স্টোনস এবং অ্যাসিড,' 'ওক সহ ফ্লার্টিং' এবং 'হার্বস অ্যান্ড স্মোক' অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এটি ভাজা চিংড়ি টাকোস বা বিয়ার পনিরের স্নেহের সাথে নরম প্রেটজেলের মতো ছোট ছোট প্লেটের মেনু দিয়ে সুন্দরভাবে মশায়। ভেন্যুটিতে প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের জাজ, ফোক এবং আর অ্যান্ড বি কাজ করা হয়। ক্যারলটনে অবস্থিত, যা একসময় তার নিজস্ব শহর ছিল, পাড়াটি একটি নস্টালজিক আবেদন বজায় রাখে।

প্যাট্রিক এর বার ভিন

হোটেল মাজারিনের ভিতরে ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত, এই মার্জিত স্থান বিস্ট্রো মাইসন ডি ভিলির প্রাক্তন মাট্রে ডি ’প্যাট্রিক ভ্যান হোরেবিক পরিচালনা করেন। ভ্যান হোরেবিকের আদি দেশ বেলজিয়াম থেকে বিস্তৃত ওয়াইন তালিকা ক্রাফট ককটেল এবং বিয়ারের বিস্তৃত নির্বাচন দ্বারা পরিপূরক।

ভ্যান হোরেবিক এখানে তারকা, এবং তাঁর ব্যক্তিত্ব খাবার এবং ওয়াইন বিকল্পগুলির মতো বড় অঙ্কন। তিনি তাঁর 'জীবনের জন্য রাজা' উপাধি ধারণ করেছেন কর্কের ক্রাইওয়ে , মার্ডি গ্রাস গ্রুপ যা মদ, খাবার এবং মজাদার উদযাপন করে। এর সদস্যরা প্রায়শই অন্যান্য স্থানীয়দের পাশাপাশি অন্তরঙ্গ উঠোনে ঝুলতে থাকেন। আপনি একটি ব্যক্তিগতকৃত জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত ওয়াইন লকার ভাড়াও নিতে পারেন।

মুক্তা ওয়াইন কোম্পানি

মুক্তা ওয়াইন কো।

এই সংমিশ্রণ ওয়াইন শপ / বার আমেরিকান ক্যান কোম্পানির ভবনে অবস্থিত, এটি ১৯৯৯ সালে নির্মিত বায়ো সেন্ট জন বরাবর একটি historicতিহাসিক কাঠামো। এটি ছিল একসময় দেশের বৃহত্তম অ্যালুমিনিয়াম ক্যান কারখানা।

২০১৩ সালে তিনি যখন খোলার পর থেকেই ওয়াইনের দৃশ্যটি কীভাবে বিকশিত হয়েছিল সে সম্পর্কে প্রোপাইটর লিওরা ম্যাডেন গর্বিত হন। “আমরা এমন লোকদের সাথে এক অবিশ্বাস্য স্থানান্তর দেখেছি, যারা বলে,‘ আরে, আমার একটা সিরাহ ছিল আমার পছন্দ হয়েছিল। আপনার পছন্দ মতো একটি সিরাহ দেখান, ’’ ম্যাডেন বলে। “বা,‘ প্রাকৃতিক ওয়াইন কী? আমি কিছু চেষ্টা করতে চাই ’'' পার্ল ওয়াইন কোং ক্র্যাফট ককটেলগুলির একটি অ্যারে, ক্রাফিশ এবং বিঙ্গো নাইটের মতো ইভেন্টগুলির বিস্তৃত রোস্টার, পাশাপাশি স্থানীয় সংগীত, ওয়াইন টেস্টিংস এবং ওপেন মাইক নাইট সরবরাহ করে।

সেন্ট জার্মেইন

সেন্ট জার্মেইন ব্লকের নতুন বাচ্চা হতে পারে তবে এটি খুব সুন্দর । একটি প্যারিসীয় ধাঁচের ওয়াইন বার এবং 16-আসনের, বাইওয়াটারে কেবল রিজার্ভেশন-এর বিস্ট্রো, এটি জৈব এবং বায়োডাইনামিক প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলিকে কেন্দ্র করে। এটি হ'ল তিন শেফের মস্তিষ্কের ছোঁড়া যারা ফ্রান্সের নতুন অনুভূতিটি নিউ অর্লিন্সে আনতে চেয়েছিল।

রিজার্ভেশন ছিনিয়ে নেওয়ার মতো ভাগ্যবানদের জন্য, সেন্ট জার্মেইনের লক্ষ্য হ'ল আপনি শেফের বাড়িতে খাচ্ছেন বলে মনে করছেন। নিউ অরলিন্সের আইকোনিক ডাবল শটগান-স্টাইলের একটির মধ্যে অবস্থিত, সেন্ট-জার্মেইনের প্রশস্ত, ছায়াযুক্ত backাকা পিছনের উঠোন আপনাকে বিশ্বাস করতে পারে যে আপনি ফ্রান্সের দক্ষিণের এক চতুর উঠোনে স্থানান্তরিত হয়েছেন।

নিউ অরলিন্সের ওয়াইন ইনস্টিটিউট (ডাব্লু.আই.এন.ও.)

এই স্ব-পরিষেবা ওয়াইন বার / দোকান ট্যাপে 120 টি বিকল্প রয়েছে যা 1-, 2- বা 4-আউন্স প্যারেসে উপলব্ধ। ছোট খাবার এবং পনির প্লেটও পাওয়া যায়। খুশির সময়টি মিস করবেন না, যেখানে আপনি ট্যাপের সমস্ত ওয়াইন থেকে 25% স্কোর করতে পারেন। লোকেশনটিও ধারণ করে ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট এডুকেশন ট্রাস্ট (ডাব্লুএসইটি) ক্লাস এবং ওয়াইন সেমিনার। সেন্ট্রাল বিজনেস ডিস্ট্রিক্ট (সিবিডি) এর কনভেনশন সেন্টারের কাছে অবস্থিত, এটি দীর্ঘ দিন পরে অন্বেষণ করার উপযুক্ত জায়গা।

বুলিগনি ট্যাভার

গ্রেট ওয়াইন তালিকা সহ রেস্তোঁরাগুলি

বুলিগনি ট্যাভার

এই চটকদার গ্যাস্ট্রোপব ইটারি গাছ লাগানো এবং ফাউবার্গের নামানুসারে এর নামকরণ করা হয়েছিল যা একসময় সেই অঞ্চলটিতে ছিল যা এখন আপটাউনের একটি অংশ is শেফ / মালিক জন হ্যারিস 2000 সালে লাইলিট নামে একটি পরিশীলিত ফরাসি রেস্তোঁরা প্রথম চালু করেছিলেন।

সংলগ্ন বিল্ডিংটি উপলভ্য হয়ে উঠলে, তিনি এটি দখল করে এবং বুলিগনি ট্যাভারকে খুললেন। এটি বিভিন্ন, 60 বোতল ওয়াইন তালিকা ছাড়াও গ্লাস দ্বারা একটি ওয়াইন অ্যারের অফার করে। ছোট প্লেটের একটি মেনুতে মাশরুম ব্রাশচেটা এবং ভাজা হুশ কুকুরছানা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ককটেলগুলির একটি সৃজনশীল ভাণ্ডার চেষ্টা করার মতো, যদি কেবল তাদের নামগুলি বলা হয়। দুষ্কৃতী বা পাখি ও মৌমাছি কেউ পরিচালনা করেন?

সেলারডুর / মারিয়ানা মাসির ছবি

ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার দরজা

এই ভোজনখানা সিবিডির প্রাচীনতম কাঠামোর মধ্যে একটি theতিহাসিক সুইপ-ডাগিনস হাউসে অবস্থিত। 1830 সালে নির্মিত বলে বিশ্বাস করা হয়, বেশ কয়েকটি পতিতালয় হিসাবে 40 বছর সহ এই বিল্ডিংয়ের বেশ কয়েকটি অবতার রয়েছে। 2014 সালে খোলা সেলারডুরটিতে নতুন খাবারের সাথে ওয়াইন, বিয়ার এবং ক্রাফ্ট ককটেলও রয়েছে।

আন্তর্জাতিক ভ্রমণের দ্বারা প্রভাবিত, গ্রেগরি এবং রাহেল গ্রিমিলিয়ানরা তাদের ওয়াইন নির্বাচনের জন্য গর্বিত। গ্রেগরি বলেছেন, 'আমি যা করার চেষ্টা করছি তা বিশ্বব্যাপী ওয়াইন তালিকার সন্ধান যা বিশ্বজুড়ে ওয়াইনগুলি প্রদর্শন করে যে আপনি অন্য কোথাও দেখতে পাচ্ছেন না,' গ্রেগরি বলে says 15 ফুট সিলিং, মূল ইট এবং গ্রেগরির তৈরি একটি তিনতলা গ্যালারী সহ ভবনটি চমকপ্রদ। তিনি বলেন, 'একটি রেস্তোঁরা এবং বারটি এই বিল্ডিংয়ের মধ্যে নতুন জীবনের শ্বাস ফেলা এবং এটি পুনরুদ্ধার করার জন্য আয় প্রদান করা সত্যিই মজাদার হয়েছে।'

কাভান / ছবি গ্যাব্রিয়েল জিৎসেলম্যান মিলোন

কাভান রেস্তোঁরা ও বার

কাভান উপকূলীয় আমেরিকান খাবার পরিবেশন করে যা তাজা, স্থানীয় উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। এটি ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইনগুলিতে বিশেষ পারদর্শী এবং একটি দৈনিক খুশির ঘন্টা অফার করে যার মধ্যে অর্ধ-দামের ক্লাসিক ককটেল, ওয়াইন, স্থানীয় বিয়ার এবং নির্বাচিত অ্যাপিটিজার রয়েছে। কাভান 1881 সালে নির্মিত ককটারটন হাউস নামে পরিচিত historicতিহাসিক গার্ডেন জেলা ভিক্টোরিয়ান প্রাসাদে অবস্থিত। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এটি ভুতুড়ে রয়েছে। রেস্তোঁরাটি খুললে বলা হয় যে অনির্বচনীয় জিনিসগুলি ঘটতে শুরু করে। রহস্যগুলির মধ্যে রয়েছে অদ্ভুত গন্ধ, মোশন ডিটেক্টর যা এলোমেলোভাবে ট্রিগার করে এবং দরজা যা আপাতদৃষ্টিতে নিজেরাই স্ল্যাম করে।

সোফ্যাব এবং এর অ্যাবসিন্থ প্রদর্শনী (আর) / স্টিফেন বিনসের ফটো

ভিতরে বাহিরে

দক্ষিণী খাদ্য ও পানীয় জাদুঘর (সোফাব)

এই অলাভজনক যাদুঘর দক্ষিণের অনন্য রন্ধন heritageতিহ্য তৈরি করে এমন সমস্ত সংস্কৃতিতে মনোনিবেশ করে। এর বর্ণিত মিশন দক্ষিণের চোখের মাধ্যমে বিশ্বের খাদ্য ও পানীয় সংস্কৃতি আবিষ্কার, বোঝার এবং উদযাপনের জন্য উত্সর্গীকৃত। সোফ্যাব প্রদর্শনী, স্বাদগ্রহণ এবং বিক্ষোভের আয়োজন করে যা দক্ষিণের প্রতিটি রাজ্যের একটি প্রদর্শন অন্তর্ভুক্ত করে। ক্লাসগুলির আরও একটি সাম্প্রতিক সিরিজ ক্রেওল এবং কাজুন রান্না হাইলাইট করেছে।