আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের পরিচালক হিসাবে আরও দুই দশক ধরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং গ্লোবাল ওয়াইন ব্যবসায়ের একজন অভিজ্ঞ ম্যাডোকেইন ডেস গ্রান্ডস ক্রুস কোম্পানি (একটি শীর্ষস্থানীয় বার্ডো নাগরিক), ন্যান্সি রাগাস ফ্রান্স এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র উভয় ক্ষেত্রেই ওয়াইন ট্রেন্ড সম্পর্কে এক অনন্য দৃষ্টিভঙ্গি রাখেন ( ওয়াইন উত্সাহী দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের এই নামী ভিটিকালচারাল কর্নার থেকে ২০১১ সালের ফসল সম্পর্কে রুগসের সাথে কথা বলেছেন।

ওয়াইন উত্সাহী: ২০১১ এর বোর্দো ফসল তোলা হচ্ছে, আপনার প্রভাবগুলি কী?
ন্যান্সি রাগাস: পৃথক বৈশিষ্ট্যগুলি ইঙ্গিত দেয় যে তাদের অনেক কাজ করার ছিল কারণ আবহাওয়া সহযোগিতা করেনি। তবে অনেকে এখন পর্যন্ত ফলাফলগুলি নিয়ে খুব সন্তুষ্ট, বিশেষত যারা দৃ strong় নির্বাচন করেছেন। চূড়ান্ত ফলাফলগুলি কী হবে তা বলাই সত্যিই খুব তাড়াতাড়ি, তবে আমি নিশ্চিত যে সকলেই সম্মত হন যে এটি 2005, 2009 বা 2010 হবে না।

আমরা: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আপনি সর্বাধিক লক্ষণীয় প্রবণতাগুলি দেখেছেন?
না: অল্প বয়স্ক লোকেরা এখন বোর্দোকে আবিষ্কার করছে এবং সমুদ্রের সর্বত্র সমকামীরা তাদের বাই-গ্লাস প্রোগ্রামগুলির জন্য ভাল বোর্দাক্সের মান খুঁজে পাচ্ছে এবং তাদের গ্রাহকদের কাছে তাদের উত্সাহকে ছাড়িয়ে যাচ্ছে।

ওয়ে: সম্ভবত আজ বর্দোকের সবচেয়ে উপেক্ষিত দর কষাকষি কি?
না: বিখ্যাত বোর্দো চ্যাটিসের দ্বিতীয় ওয়াইনগুলি অবিশ্বাস্য মানের অফার দেয়: চিটউ পিচন-লংগভিলি ব্যারন থেকে লেস টুয়ারেলস ডি লঙ্গুভিলি, চিটউ ডরফোর্ট-ভিভেনসের ভিভেনস, চিটউ লিঞ্চ-বেজেস থেকে ইকো ডি লিঞ্চ বেজেস, চিটওউ সুদুরাইত থেকে ক্যাস্তেলনাউ সু সুদাইরাত। খাঁটি আনন্দের জন্য, সর্বোত্তম মূল্যবোধগুলি পারিবারিক মালিকানাধীন আঙ্গুর ক্ষেতগুলি থেকে আসে — চিটওক্স সেন্ট-সুলপাইস, ডু টেইলান, ডাবর্গ, নিকোট, ক্যাসেটেরা প্রমুখ।

আমরা: বোর্দোর শুকনো সাদাদের সম্পর্কে কী, কী কী মূল্যবোধগুলি সন্ধান করতে হবে?
না: বোর্দোর সাদাগুলি মূলতঃ স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক এবং সিমিলন মিশ্রিত, যার মধ্যে সেরা একটি খাস্তা, পরিষ্কার এবং রিফ্রেশ স্টাইল যা সমস্ত শেলফিশ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য খুব উপযুক্ত offer অনেক ভাল মান শ্বেত রয়েছে, বিশেষত এন্ট্রে-ডিউক্স-মেরস, গ্রাভস এবং পেস্যাক লেগনান থেকে। চিটঅক্স নিকট, ল’স্ট ব্লাঙ্ক এবং আরও কিছুটা জটিল লা ড্যাম ব্ল্যাঞ্চ মানটির জন্য বিশেষ স্ট্যান্ডআউট।

বোর্দো থেকে পাঁচটি সহজ টুকরো

কম্প্যাগনি মেডোকেইনের ন্যান্সি রাগাসের মতে, এখানে এখন এক পঞ্চম সাশ্রয়ী মূল্যের বোর্দো পান করার জন্য প্রস্তুত এবং ব্যাপকভাবে পাওয়া যাচ্ছে:

২০০৮ চিটও হাট-ভিগনু,। 22.99
2006 চিটউ বোর্বান লা চ্যাপেল, 14.99 ডলার
2007 চিটও ট্যুর পাইব্রান, 34.99 ডলার
২০১০ চিটও নিকট ব্লাঙ্ক, ১৩.৯৯ ডলার
২০০৯ চেন্টো সেন্ট-সুলপাইস,। 14.99

ডেভিড লিংকন রস thedailybeast.com এর একজন সহযোগী সম্পাদক, যিনি তরুণ এবং পরিপক্ক বোর্দো উভয়কেই আবেগের সাথে পান করেন drinks www.davidlincolnross.com