বাগান করা

মাইক্রোগ্রিনস কি? এই সুপারফুডগুলি কীভাবে বাড়ানো যায় তা শিখুন

মাইক্রোগ্রিনগুলি একটি জনপ্রিয় রন্ধন প্রবণতা কারণ তাদের তীব্র গন্ধ এবং অসাধারণ উচ্চ ভিটামিন সামগ্রী ( একটি USDA গবেষণা দেখা গেছে যে মাইক্রোগ্রিনে পরিপক্ক গাছের তুলনায় পাঁচগুণ বেশি পুষ্টি রয়েছে)। এগুলি বহু বছর ধরে হাই-এন্ড রেস্তোঁরাগুলিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, তবে মাইক্রোগ্রিনগুলি বাড়ির রান্নার কাছে ক্রমবর্ধমান পরিচিত হয়ে উঠেছে যেগুলি দ্রুত এবং সহজে বেড়ে ওঠে।

এমনকি যদি আপনার বাগানের জন্য জায়গার অভাব হয়, তবে রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার কাছে (বা গ্রো লাইটের নীচে) মাইক্রোগ্রিন বাড়ানো একটি স্ন্যাপ। কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, আপনি বীজ থেকে ছোট, সুস্বাদু ভোজ্যের ফসলে যেতে পারেন যা কাটা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এখানে কিভাবে মাইক্রোগ্রিন বাড়তে শুরু করবেন।

প্রতিটি পর্যায়ে গাছের জন্য সঠিক গ্রো লাইট কীভাবে চয়ন করবেন

মাইক্রোগ্রিনস কি?

ডিন শোয়েপনার

তাতে কি হয় microgreens? মাইক্রোগ্রিন হল সবজি এবং ভেষজ বীজ থেকে উৎপন্ন হয় এবং চারা তৈরির পর্যায়ে সংগ্রহ করা হয় যখন তাদের প্রকৃত পাতার বিকাশের আগে তাদের শুধুমাত্র বীজের পাতা থাকে। যদিও তারা ছোট, এই গাছগুলি একটি বড়, সাহসী গন্ধ প্যাক করে। এবং এটি সেই কল্পিত গন্ধ যা বাবুর্চিদের মাইক্রোগ্রিনের প্রতি আকৃষ্ট করে। ব্রোকলি মাইক্রোগ্রিনের স্বাদ ব্রকলির মতো, শুধুমাত্র একটু শক্তিশালী। মাইক্রোসবুজ আকারের চাইভস তাদের পরিপক্ক নিজের চেয়ে একটু বেশি স্বাদযুক্ত। সিলান্ট্রো মাইক্রোগ্রিনের পূর্ণ বয়স্ক সিলান্ট্রো পাতার চেয়েও উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে।

স্প্রাউটগুলির সাথে মাইক্রোগ্রিনগুলিকে বিভ্রান্ত করবেন না, যদিও তারা দেখতে একই রকম এবং উভয়ই চারা। মাইক্রোগ্রিনগুলি মাটিতে জন্মায়, সাধারণত তাজা খাওয়া হয় এবং আমরা কেবল বীজের পাতা এবং কান্ড খাই। স্প্রাউটগুলি প্রায়শই মাটি ছাড়াই জন্মায় এবং শিকড় এবং সমস্ত খাওয়া হয়।

8টি সহজ ধাপে কীভাবে একটি জারে স্প্রাউট বাড়ানো যায়

মাইক্রোগ্রিন বীজ

বাগানের ফসলের একটি আশ্চর্যজনক সংখ্যক চমৎকার মাইক্রোগ্রিন তৈরি করে। আপনি অনলাইনে মাইক্রোগ্রিন বীজ এবং মিশ্রণ কিনতে পারেন, তবে একটি বাগান কেন্দ্র থেকে বীজগুলিও ঠিক কাজ করবে। সুস্বাদু মাইক্রোগ্রিনের জন্য এখানে কয়েকটি জনপ্রিয় বীজ রয়েছে:

আমরান্থ
পুদিনা
বীট
ব্রকলি
বাঁধাকপি
চিভস
ধনেপাতা
অন্যান্য
পার্সলে
মূলা
সূর্যমুখী

কিভাবে মাইক্রোগ্রিন বাড়ানো যায়

লা স্কারলেট দ্বারা চিত্রিত

কিছু পদ্ধতি আছে যা বাড়ির উদ্যানপালকরা মাইক্রোগ্রিন বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করেন। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সহজ উপায় হল এগুলি বাড়ির ভিতরে বৃদ্ধি করা। আপনি যদি এই স্বয়ংক্রিয় মতো একটি মাইক্রোগ্রিন কিট কিনতে না চান তবে আপনি একটি সাধারণ সেটআপ তৈরি করতে পারেন চত্বর সিস্টেম ($160 এবং তার বেশি, চত্বর ) মাইক্রোগ্রিন বাড়ানোর জন্য আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:

ড্রেনেজ গর্ত সহ অগভীর বাগানের ক্রমবর্ধমান ট্রে
ড্রেনেজ গর্ত ছাড়া অগভীর বাগান ক্রমবর্ধমান ট্রে
জৈব পাত্র মাটি
বীজ
স্প্রে বোতলে পানি ভর্তি
স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে বা পরিষ্কার এক্রাইলিক বীজ-শুরু কভার বা গম্বুজ

প্রায় দেড় ইঞ্চি গভীরে গর্ত সহ ট্রেতে আর্দ্র জৈব পাত্রের মাটি যোগ করুন। আলতো করে মাটি চাপা, যে কোনো গলদ ভেঙে. মাটির উপরে উদারভাবে বীজ ছিটিয়ে দিন। কারণ মাইক্রোগ্রিনগুলি যখন গাছপালা এখনও ছোট থাকে তখন কাটা হয়, তারা একসাথে ভিড় করতে আপত্তি করে না। ভোজ্য বাগান বিশেষজ্ঞ বারবারা ড্যামরোশ একটি কোলান্ডার দিয়ে ট্রেতে সমানভাবে বীজ ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন। বীজ ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত মাটি দিয়ে উপরে।

কিছু বড় বীজ, যেমন মটর এবং সূর্যমুখী, রোপণের আগে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং ধুয়ে ফেলতে হবে; দিকনির্দেশের জন্য বীজ প্যাকেট পরীক্ষা করুন। উপরন্তু, কিছু বড় বীজ মাটির একটি স্তর দিয়ে আবৃত করার প্রয়োজন নেই; এগুলিকে কেবল মাটিতে চাপ দিন যাতে তারা অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জল শোষণ করতে পারে।

মাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্যাঁতসেঁতে করার জন্য আপনার স্প্রে বোতল ব্যবহার করুন এবং মাইক্রোগ্রিন বীজের চারপাশে বসান। মৃদু কুয়াশা বীজ বা মাটিকে বিরক্ত করবে না। আপনার বীজ ট্রেকে স্যাঁতসেঁতে, ব্লিচ-মুক্ত কাগজের তোয়ালে বা প্লাস্টিকের বাগানের গম্বুজ দিয়ে ঢেকে দিন। যে ট্রেতে নেই সেই ট্রেতে বীজের ট্রে রাখুন নিষ্কাশন গর্ত আপনার কাউন্টার বা টেবিলের উপর ফুটো প্রতিরোধ করতে. একটি রৌদ্রোজ্জ্বল (বিশেষত একটি দক্ষিণমুখী) জানালায় সেট করুন। একটি পূর্বমুখী বা পশ্চিমমুখী জানালা কাজ করবে, কিন্তু উত্তরমুখী জানালা পর্যাপ্ত আলো প্রদান করবে না।

সুস্বাদু ভেষজ এবং শাকসবজি বাড়ানোর জন্য 2024 সালের 9টি সেরা ইনডোর গার্ডেন

মাইক্রোগ্রিন যত্নের প্রয়োজন কি?

কাগজের তোয়ালে বা গম্বুজটি সরান যখন অঙ্কুরগুলি বিকাশ শুরু করে (তিন দিন প্রায়)। মাটি আর্দ্র রাখতে, দিনে কয়েকবার বা প্রয়োজন অনুসারে কুয়াশা অব্যাহত রাখুন। আপনিও পারবেন নিচ থেকে জল চারা সম্বলিত ট্রেটি সরিয়ে, নীচের ট্রেতে (বা একটি বড় প্যান) জল রেখে, তারপরে চারা ট্রে ভিজানোর জন্য ফিরিয়ে দিন। সার প্রয়োজন হয় না।

ফসল সংগ্রহ এবং মাইক্রোগ্রিন সংরক্ষণ করা

ডিন শোয়েপনার

যখন গাছগুলি প্রায় 2 বা 3 ইঞ্চি লম্বা হয় তখন আপনার মাইক্রোগ্রিনগুলি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। একটি ধারালো শেফের ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করুন মাটির প্রায় আধা ইঞ্চি উপরে চারা কাটতে। একটি শেফের ছুরি দিয়ে, আপনি একটি বড় মুঠো পাবেন এবং কাজটি দ্রুত করবেন৷ মাইক্রোগ্রিনগুলিকে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং কাপড় বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ দিন। আপনি বেশিরভাগ জল অপসারণ করতে একটি সালাদ স্পিনার ব্যবহার করতে পারেন। ধুয়ে ফেলা সবুজ শাকগুলি কাগজের তোয়ালেগুলির মধ্যে রাখুন এবং ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। তাদের প্রায় এক সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত।

2024 সালের 10টি সেরা রান্নাঘরের ছুরি সেট সমস্ত দক্ষতা স্তরের বাড়ির রান্নার জন্য

ফসল পুনরাবৃত্তি করুন

আপনি যে ধরণের মাইক্রোগ্রিন বাড়ছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি একটি বীজতলা থেকে তিনটি পর্যন্ত ফসল পেতে পারেন। যাইহোক, তৃতীয় ফসলটি প্রথম দুটি ফসলের মতো সুস্বাদু নাও হতে পারে এবং গাছপালা হতে পারে। ড্যামরোশ পটিং মিক্সের সম্পূর্ণ রুট-ভরা মাদুরের উপরে উল্টে নতুন উন্মুক্ত পৃষ্ঠে আরও বীজ বপন করার পরামর্শ দেন। আপনি আপনার শেষ ফসল কাটার পরে, আপনার পুরানো পাত্রের মিশ্রণটি আপনার কম্পোস্ট বিনে ফেলে দিন। মাইক্রোগ্রিনের একটি নতুন ব্যাচ শুরু করার আগে আপনার বীজের ট্রে ভালভাবে ধুয়ে নিন।