আমাদের মধ্যে অনেকেই ভালোবাসেন না চকোলেট , এটি অনেকের কাছে বলার প্রিয় উপায়, 'আমি আপনাকে ভালোবাসি।'

তবে এর ইতিহাস সব মিষ্টি নয়।

আসলে, চকোলেট একটি উদ্ভিজ্জ উপাদান হিসাবে শুরু হয়েছিল। কাকো মটরশুটি, আজকের মিষ্টান্নের ভিত্তি, আধুনিক-মধ্য মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে, যেখানে এগুলিকে মূলত চিলসের সাথে মিশ্রিত একটি তেতো পানীয় হিসাবে খাওয়ানো হয়েছিল।

শস্যটি সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান ছিল। ক্যাকো বীজগুলি মায়ানস এবং অ্যাজটেকের কাছে এত গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে এগুলি মুদ্রা হিসাবে ব্যবহৃত হত।

Colonপনিবেশিক যুগ বিশ্বব্যাপী চকোলেটে ক্ষুধা নিয়ে আসে। যাইহোক, তাদের সাথে কফি উত্পাদনকারী মানুষ এবং অঞ্চলগুলির ব্যাপক ক্ষতি হয়েছিল যা হেরানান কার্টেসের অ্যাজটেক সাম্রাজ্যের হিংস্র দখল নিয়ে শুরু হয়েছিল এবং ট্রান্সঅ্যাটল্যান্টিক দাস ব্যবসায় অন্তর্ভুক্ত ছিল।

আপনার চকোলেট অভিজ্ঞতা উন্নত করতে শ্যাম্পেন ব্যবহার করা

চকোলেট যখন ইউরোপীয় উপকূলে পৌঁছে, গ্রাহকরা আধুনিক ট্রিট তৈরি করতে চিনি, কোকো মাখন এবং দুধ যুক্ত করেন। 1700 এর দশকের শেষের দিকে ধনীদের মধ্যে অ্যাক্সেস সীমাবদ্ধ ছিল, যখন বাষ্প ইঞ্জিন, তৎকালীন কাটিয়া প্রান্ত প্রযুক্তি, দ্রুত এবং উচ্চ পরিমাণে চকোলেট উত্পাদন সম্ভব করেছিল।

অ্যাক্সেসযোগ্যতা এনেছে নতুন ভক্ত। অ্যাবিগাইল অ্যাডামস কথিত 1785 সালে লন্ডনে বেড়াতে চকোলেট পান করে উপভোগ করেছিলেন এবং বেঞ্জামিন ফ্রাঙ্কলিন এটিকে তাঁর ফিলাডেলফিয়া প্রিন্টের দোকানে বিক্রি করেছিলেন।

জনপ্রিয়তা বাড়ার সাথে সাথে নতুনত্বগুলি অব্যাহত ছিল। '১৮4747 সালে, জোসেফ ফ্রাই, একজন ইংরেজী ডাক্তার, যিনি মদ্যপানের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে কোকো হেরাল্ড করেছিলেন, কোকো মাখন এবং চিনিযুক্ত মিশ্রিত কোকো পাউডার মিশ্রণটি ছোট ছোট ব্লকে পরিণত করেছিলেন, এবং' ভয়েইল! - চকোলেট বারটি জন্মগ্রহণ করেছিল, ' লিখেছেন সিমরান শেঠি, এর লেখক রুটি, ওয়াইন, চকোলেট ।

এক শতাব্দী পরে, মার্কিন সৈন্যরা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় তাদের রেশনগুলির অংশ হিসাবে চকলেট পেয়েছিল। আজ আমেরিকানরা প্রতি সেকেন্ডে 100 পাউন্ড চকোলেট খায়। বিজ্ঞানীরা রিপোর্ট করেছেন কোকো মস্তিষ্ককে বিভিন্ন রাসায়নিক যৌগগুলি ছেড়ে দেয় যা সুখকে ট্রিগার করে।

হার্ট আফলটার সেট করতে চকোলেট এবং স্পিরিটস পেয়ারিংস

ওয়াইন দিয়ে চকোলেটটি কীভাবে যুক্ত করবেন

এর মিষ্টি আকারে, চকোলেট হল স্বাদের সাথে সিট্রাস থেকে বাদাম এবং পুদিনা পর্যন্ত এক নিখুঁত মিল।

মার্কাস গৌসপোহল, মদ পরিচালক ব্রেনান হিউস্টনের , পরামর্শ দেয় 'আপনার ক্যাকো কন্টেন্ট 75% বা তার বেশি না হলে শুকনো ওয়াইন বাতিল করার পরামর্শ দিন।'

তিনি সুপারিশ করেন ব্রাচেটো ডি'একুই , দুধ চকোলেট বা চকোলেট আইসক্রিমের সাথে যেতে ইতালির পাইডমন্টের একটি মিষ্টি, ঝলমলে লাল মদ।

গা dark় চকোলেট জন্য, গসপোহল পছন্দ করে পেড্রো জিমনেজ শেরি , যা ডুমুর এবং মশালার সমৃদ্ধ নোট সরবরাহ করে যা বলেছে 'চকোলেটটির তীব্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করুন।'

মোল সস সহ মজাদার মুরগি বা শুয়োরের মাংসের সাথে, গসপোহেল মসেল থেকে একটি ক্লাসিক রিসলিং অসলেসকে সুপারিশ করেন, যা 'স্বাদগুলি coveringেকে না ফেলে নিজেরাই দাঁড়াতে দেয়', তিনি বলেছেন। মোল হয় অত্যন্ত জটিল সর্বোপরি - চকোলেট নিজেই।