আমি সম্প্রতি ওকল্যান্ডের একটি স্থানীয় বিগ-বাক্স অ্যালকোহল স্টোরের মাধ্যমে নামিয়েছি এবং এটি আমার কাছে ভীষণ চমকপ্রদ struck

Such 20 এর নিচে দামের এমন অঞ্চলের অ্যারে থেকে আমি এতগুলি বোতল কখনও দেখিনি। খুচরা বিক্রেতারা, যারা বুঝতে পেরেছেন যে ২০০৮ সাল থেকে গ্রাহকরা এক বোতল ওয়াইন থেকে তার চেয়ে বেশি ব্যয় করতে কঠোর চাপ দিয়েছিলেন, তারা বিতরণকারীদের উপর চাপ চাপিয়ে দিয়েছিল দামগুলি হ্রাস করতে। বিতরণকারীরা, পরিবর্তে, উত্পাদনকারীদের সাথে সেই চাপটি সরিয়ে দেয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সতর্কবার্তাটি পালন করা ছাড়া কোনও বিকল্প নেই: দাম নির্ধারণ করুন, বা আমরা আপনার ওয়াইন বহন বন্ধ করতে পারি।

ক্রমবর্ধমানভাবে, ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলীয় অঞ্চলে ওয়াইনারিগুলি ফলের জন্য রাজ্যের কেন্দ্রীয় উপত্যকাগুলির দিকে ঘুরে দাম কমিয়ে দিচ্ছে। যেহেতু একটি দ্রাক্ষারসটি তার লেবেলে আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) বহন করতে পারে এমনকি যদি তার আংগুর মাত্র 85% সেই অঞ্চল থেকে আসে তবে এটি একটি মদ খাওয়ার জন্য কম দামে কেনা যায় আঙুরের মিশ্রণকে আর্থিকভাবে বোঝায়।

উদাহরণস্বরূপ, ২০১১ সালের ক্যালিফোর্নিয়ার খাদ্য ও কৃষি বিভাগের গ্রেপ ক্রাশ রিপোর্ট অনুসারে, গত বছর নাপা কাউন্টি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের টন প্রতি গড় ব্যয় ছিল $ 4,659.12। সান জোয়াকুইন কাউন্টি ক্যাবারনেট $ 617.05 এর প্রতি টন গড় মূল্য। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে কোনও নাপা প্রযোজক কেন দ্রাক্ষালতার সাথে দ্রাক্ষাল দালালকে কিছুটা অভ্যন্তরীণ ফল, রস বা বাল্ক ওয়াইন সরবরাহ করার ব্যবস্থা করতে বলবেন, রাতের নিঃশব্দে অচিহ্নিত ট্রাকের মাধ্যমে।

সান জোয়াকুইন ভ্যালি ওয়াইনগ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের নির্বাহী পরিচালক পিটারেঞ্জেলো ভ্যালিস, উপকূলীয় ওয়াইনারিগুলি উপত্যকার ফলের দিকে ঝুঁকির বিষয়ে প্রমাণ দিতে পারেন না। এই জাতীয় চুক্তির সাথে যে গোপনীয়তা চুক্তি রয়েছে সেগুলি প্রদান করে তিনি বলেন, প্রমাণগুলি মূলত ব্যঙ্গাত্মক বা পরোক্ষ। 'আমরা জানি যে উপত্যকার ফলের চাহিদা বেড়েছে, কারণ দাম বেড়েছে,' তিনি বলেছেন।

গত তিন বছরে, সেন্ট্রাল ভ্যালির চারডোন্নের দাম টনপ্রতি 275 ডলার থেকে প্রায় 600 ডলারে দাঁড়িয়েছে। ভ্যালিসের মতে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 300 ডলার থেকে বেড়ে 600 ডলারে উঠেছে এবং পেটিতে সিরাহ 300 ডলার থেকে বেড়ে 700 ডলারে দাঁড়িয়েছে। এই চাহিদা উপকূল বরাবর সংক্ষিপ্ত সাম্প্রতিক মদ দ্বারা উদ্বেগিত করা হয়েছে।

কিছু ভিন্টর পরিস্থিতিটির সুবিধা নিচ্ছে। 'আমরা এটি করি,' একজন নাপা ভ্যালি ওয়াইন প্রস্তুতকারক আমাকে বলেছিলেন, যখন তিনি জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে তিনি তার ওয়াইনগুলিতে সেন্ট্রাল ভ্যালির ফল মিশ্রিত করছেন কিনা। তার নিয়োগকর্তার কাছ থেকে প্রতিশোধ নেওয়ার ভয়ে তিনি চিহ্নিত হতে অস্বীকৃতি জানান।

নাপা উপত্যকার আপিল বজায় রাখতে সেন্ট্রাল ভ্যালির ফলগুলি কীভাবে তিনি ১৫% পর্যন্ত মিশ্রণ করতে চান, বা নাপা কাউন্টির আপিলের জন্য ২৫% সেন্ট্রাল ভ্যালির ফল কীভাবে মিশ্রিত করে তা ব্যাখ্যা করে তিনি বলেন, 'এটির মূল্য নেমে আসে।'

'ওয়াইনগুলি ভাল, গ্রাহকরা অনুমোদন করেন, সেগুলি বিক্রি করতে তাদের কোনও সমস্যা নেই,' তিনি বলেছেন। 'এটি ভালো নয় যে ওয়াইন ভাল থাকতে সমস্ত নপা ভ্যালি হওয়া উচিত।'

অক্টোবর ২০১১ সাল থেকে আমি প্রস্তাবিত সেরা কিনে এবং সম্পাদকদের 'চয়েস ওয়াইনগুলির সংখ্যা মোটামুটি 177 (এই উভয় পদক্ষেপের মধ্যে মান এবং দামের মূল্যায়ন অন্তর্ভুক্ত)। এই শীর্ষগুলি বাছাইয়ের বাইরে আরও কয়েক ডজন ওয়াইন রয়েছে যা 10 ডলারের নিচে ছিল এবং আরও 11 ডলার থেকে 20 ডলারের মধ্যে আরও কয়েকশ 'দাম রয়েছে।

এই সস্তা সব ওয়াইনই উচ্চ স্কোরের পুরষ্কার পায় না। কিন্তু অনেক ছিল। এবং আমাদের বেশিরভাগ বাড়িতে সাধারণ খাবার খায় এমন একটি সাধারণ খাবারের সাথে, একটি কাল্ট ওয়াইন প্রয়োজন হয় না। একটি সাধারণ ওয়াইন, বা ফরাসী যাকে ভিন ডি টেবিল বলে, এটি ঠিক করবে।

আমি বলছি না যে উপকূলীয় প্রতিটি উত্পাদক মধ্য উপত্যকার আঙ্গুর বা রস মিশ্রিত করে। অনেকগুলি সেরা তারা না পারলেও করতে পারে না। তবে প্রতিটি 'উপকূলীয়' ওয়াইনের জন্য সুনির্দিষ্ট ফলের সসিংসটি দেখে আকর্ষণীয় হবে।