ছুরি ব্লক টস এবং পরিবর্তে এই ছুরি স্টোরেজ ধারণা চেষ্টা করুন
রান্নাঘরের ছুরি হল রান্নাঘরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ-এবং বিপজ্জনক-সরঞ্জামগুলির মধ্যে কিছু, এবং এখনই সময় এসেছে আপনি সেগুলিকে সেভাবে ব্যবহার করবেন, যার অর্থ হতে পারে ছুরির ব্লক খোঁচা দেওয়া৷ কাঠের ছুরির ব্লকগুলি আরও সাধারণ স্টোরেজ বিকল্প হতে পারে, তবে সেগুলি ছুরিগুলি সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায় থেকে অনেক দূরে। কাঠের ব্লকগুলিতে ছুরিগুলি সংরক্ষণ করা আপনার ছুরিগুলিকে নিস্তেজ করে দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি, এবং সেই ছুরি ব্লকগুলি খামির, ছাঁচ এবং অন্যান্য জীবাণুগুলির জন্য একটি কেন্দ্র হতে পারে।
বিএইচজি / ম্যাডেলিন গুডনাইট
ক NSF ইন্টারন্যাশনাল থেকে পারিবারিক জীবাণু অধ্যয়ন , একটি স্বাধীন পরীক্ষার গ্রুপ, রেফ্রিজারেটরের মাংসের বগির ঠিক পরে, রান্নাঘরের জীবাণুযুক্ত আইটেমগুলির তালিকায় ছুরি ব্লকটি 7 নম্বরে রয়েছে। এনএসএফ ইন্টারন্যাশনালের মাইক্রোবায়োলজিস্ট এবং কনজিউমার প্রোডাক্ট সেফটি বিশেষজ্ঞ লিসা ইয়াকাস ব্যাখ্যা করেন, 'স্বাভাবিকভাবে, আপনি যদি স্টোরেজ ব্লকে একটি ভেজা বা নোংরা ছুরি রাখেন, তাহলে জীবাণু বাড়তে পারে।' 'অন্ধকার, আর্দ্র পরিবেশ জীবাণুর বংশবৃদ্ধি করে। চাবিটি হল আপনার ছুরিটি সংরক্ষণ করার আগে ধুয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নেওয়া।'
নিয়মিতভাবে আপনার ছুরির ব্লক পরিষ্কার করা আরেকটি বিকল্প, তবে ছুরি সঞ্চয়স্থানের জন্য যা ব্লেড এবং এটি ব্যবহার করা ব্যক্তি উভয়কেই রক্ষা করে, এই বিকল্প ছুরি স্টোরেজ সমাধানগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করুন।
ইন-ড্রয়ার নাইফ ব্লক
ইন-ড্রয়ার ছুরি সঞ্চয় করার অর্থ এই নয় যে আপনার ছুরিগুলি আপনার রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্রের সাথে ছুঁড়ে দেওয়া, বা এমনকি ছুরি ব্লকের ড্রয়ার-আকারের সংস্করণে ফিট করা। পরিবর্তে, এই শেফ-অনুমোদিত স্টোরেজ কৌশলটি একটি ড্রয়ার এবং একটি তোয়ালে ছাড়া আর কিছুই জড়িত নয়। 'আমি যখন ইভেন্টের জন্য ভ্রমণ করি তখন আমি একটি ছুরির রোল ব্যবহার করি, কিন্তু আমি বাড়িতে ড্রয়ারে আমার ছুরিগুলি অনুভূমিকভাবে রেখে দিই,' শেফ মিং সাই বলেছেন, জেমস বিয়ার্ড পুরস্কার বিজয়ী, রেস্তোরাঁর মালিক এবং প্রতিষ্ঠাতা MingsBings.com . 'আমি তাদের একে অপরকে স্পর্শ না করে একটি তোয়ালে শুইয়ে রাখি যাতে তারা একটি ঐতিহ্যবাহী ছুরির ব্লকের ভিতরে এবং বাইরে টেনে নিস্তেজ হয়ে না যায়। আমি আমার ছোট ছুরিগুলিকে অনুভূমিকভাবে সামনে রাখি এবং আমার লম্বা ছুরিগুলি আঁকতে লম্ব করে রাখি।'
কিভাবে একটি প্রো মত কাটা এবং কিমাইন-ড্রয়ার নাইফ স্টোরেজের সুবিধা: এই বিকল্পটি কেবল তোয়ালে ধুয়ে এবং ছুরিগুলিকে শুকিয়ে রাখা নিশ্চিত করে বজায় রাখা সহজ, তবে এটি ছুরিগুলিকে কাউন্টার থেকে দূরে রাখে এবং শিশু এবং পোষা প্রাণীদের নাগালের বাইরে রাখে। এটি আপনার ছুরিগুলিকে রক্ষা করার জন্য সর্বোত্তম সমাধান কারণ ব্লেডগুলি কখনই কাঠ বা ধাতুর মতো শক্ত পৃষ্ঠের সংস্পর্শে আসে না।
ইন-ড্রয়ার ছুরি স্টোরেজ এর অসুবিধা : কিছু ড্রয়ার 15 বা তার বেশি ছুরিগুলি পরিচালনা করার জন্য যথেষ্ট বড় নয়, তাই আপনাকে আপনার স্টেক ছুরিগুলি অন্য কোথাও সংরক্ষণ করতে হবে এবং আপনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুরিগুলির জন্য ড্রয়ার রাখতে হবে (যেমন, শেফ এর ছুরি ($150, আমাজন ) প্যারিং ছুরি, দানাদার ছুরি, ইত্যাদি)
চৌম্বক ছুরি হোল্ডার স্ট্রিপ
চৌম্বকীয় স্ট্রিপগুলি সহজেই রান্নাঘরের দেয়ালে ইনস্টল করা হয় এবং মূল্যবান কাউন্টার স্পেস বাঁচানোর পাশাপাশি, তারা আপনার ছুরিগুলি সংরক্ষণ করার একটি স্যানিটাইজড উপায় অফার করে। এই ধাতু বা কাঠের চৌম্বকীয় স্ট্রিপগুলি ইনস্টল করা এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করার জন্য সামান্য DIYই লাগে৷
চৌম্বক ছুরি সংরক্ষণের সুবিধা: অনেক রেস্টুরেন্ট এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, এবং সঙ্গত কারণে; ছুরিগুলো খোলা বাতাসে সংরক্ষণ করা হলে সেগুলোকে জীবাণুমুক্ত রাখা খুবই সহজ। চৌম্বকীয় স্ট্রিপগুলি কিছু দ্রুত কাটা বা কাটার জন্য আপনার ছুরিগুলি অ্যাক্সেস করা সহজ করে তোলে।
কনস চৌম্বক ছুরি সঞ্চয়ের : বাড়িতে পোষা প্রাণী বা শিশুদের সাথে বসবাসকারী যে কেউ, হাস্যকরভাবে ধারালো বস্তুর এই লোভনীয় প্রদর্শন একটি সম্ভাব্য বিপদ হতে পারে। চুম্বকের শক্তির উপরও নির্ভর করে, এই স্ট্রিপগুলি সময়ের সাথে সাথে আপনার ছুরির ব্লেডকে চাপ দিতে পারে।
আমাজনের সৌজন্যে
চামড়া ছুরি রোল
অনেক শেফ একটি জন্য চয়ন চামড়ার ছুরি রোল ($149, আমাজন ) তাদের সরঞ্জামগুলিকে কাজে এবং কাজ থেকে বহন করার জন্য এবং কিছু বিলাসবহুল ছুরি নির্মাতারা এমনকি এই প্রাকৃতিকভাবে সুরক্ষিত রোলগুলিতে গ্রাহকদের কাছে তাদের ছুরি পাঠানোর জন্য বেছে নিন-কিন্তু এই বিকল্পটি বাড়ির ব্যবহারের জন্যও ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
ছুরি রোলের সুবিধা: চামড়ার রোলগুলি শিশু এবং পোষা প্রাণীদের নাগালের বাইরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং প্রতিটি রোলে প্রতিটি ছুরির জন্য একটি কাস্টম স্লট থাকে যাতে ফলকটি রক্ষা করার জন্য অনুভূমিকভাবে স্থাপন করা হয়। এই রোলগুলি ভ্রমণ বা পিকনিকের জন্য কঠোর এবং বহনযোগ্য। এছাড়াও, তারা সত্যিই দুর্দান্ত দেখাচ্ছে।
ছুরি রোলের অসুবিধা: চামড়ার ছুরির রোল রান্নাঘরে খুব সুবিধাজনক নয়, কারণ এটি একটি একক ছুরি অ্যাক্সেস করতে কয়েকটি অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেয়। তারা ছুরির একটি বড় সেটের জন্য স্টোরেজ অফার করে না, তাই আপনার স্টেক ছুরিগুলি অন্য কোথাও সংরক্ষণ করা এবং বড় ছুরিগুলির জন্য চামড়ার রোল রাখা ভাল।
নো-স্লট ছুরি ব্লক
সমস্ত ছুরি ব্লকে স্লট থাকে না এবং স্লটহীন শৈলীগুলি বজায় রাখা এবং পরিষ্কার রাখা সহজ। প্লাস্টিক বা রাবারের রডগুলি সরে যায় এবং দেয় যাতে বেশিরভাগ মান-আকারের রান্নাঘরের ছুরি ভিতরে রাখা যায়।
স্লটলেস ছুরি ব্লকের সুবিধা: আপনি সম্পূর্ণ রাবার বা প্লাস্টিকের রড বেস মুছে ফেলতে পারেন এবং সহজে স্যানিটাইজেশনের জন্য ডিশওয়াশারে রাখতে পারেন। ছুরিগুলি অ্যাক্সেস করা সহজ এবং এই মডেলগুলির বেশিরভাগই অবিশ্বাস্যভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের।
কনস স্লটলেস ছুরি ব্লকের : যদিও এগুলি সুবিধাজনক, স্লটলেস ছুরি ব্লকগুলি পাল্টা জায়গা নেয় এবং কৌতূহলী হাত বা পাঞ্জাগুলির জন্য ছুরিগুলি দখলের দূরত্বের মধ্যে রাখে৷ এছাড়াও, রডগুলি সর্বদা সুপার ধারালো ছুরিগুলি সহ্য করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হয় না এবং ছুরিগুলি সঠিকভাবে রাখা না হলে মোটামুটি সহজেই ছিটকে যেতে পারে।
আমাজনের সৌজন্যে
চৌম্বক ছুরি ব্লক
দ্য চৌম্বক ছুরি ব্লক ($40, আমাজন ) হল বাড়ির বাবুর্চিদের জন্য নিখুঁত হাইব্রিড যারা একটি ছুরি ব্লকের সুবিধা পছন্দ করে, কিন্তু চৌম্বকীয় স্ট্রিপের রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা চায়৷ প্রায়শই এই ব্লকগুলিতে আরও আধুনিক নান্দনিকতা থাকবে, যেমন আমেরিকান আখরোটে এম্বেড করা লুকানো বিরল আর্থ ম্যাগনেট থেকে তৈরি। 'চুম্বকগুলি ব্লেডের সংস্পর্শে না এসেই ব্লেডগুলিকে নিরাপদে ধরে রাখে,' ম্যাট কনেবল ব্যাখ্যা করেন, এর প্রতিষ্ঠাতা এবং সৃজনশীল পরিচালক উইলিয়াম হেনরি . 'এর মানে মার্জিত এবং সরল নান্দনিকতা, চুম্বক এবং ছুরির মধ্যে শূন্য হস্তক্ষেপ, এবং বেশ সৎভাবে আপনার রান্নাঘরের ছুরিগুলি প্রদর্শন এবং অ্যাক্সেস করার একটি ভাল উপায়।'
চৌম্বক ছুরি ব্লকের সুবিধা: বায়ুপ্রবাহের অ্যাক্সেস সহ ছুরিগুলি আর্দ্রতা-মুক্ত পরিবেশে সংরক্ষণ করা হয়, তাই এই ব্লকগুলি পরিষ্কার করা মোটামুটি সহজ। এগুলি ব্যবহারে সুবিধাজনক, কাউন্টারে আকর্ষণীয় দেখায় এবং রান্নাঘরের জন্য একটি আর্ট পিস হিসাবে কাজ করতে পারে।
চৌম্বক ছুরি ব্লকের অসুবিধা: ছুরিগুলি প্রদর্শনে রয়েছে এবং বাচ্চাদের এবং পোষা প্রাণীদের জন্য সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য। অনুপযুক্ত ব্যবহার আপনার ছুরিগুলির ব্লেডগুলিকে নিস্তেজ করতে পারে, তবে সৌভাগ্যক্রমে বেশিরভাগ মডেলগুলি বেশ ব্যবহারকারী-বান্ধব।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
