টিপড মজুরি এবং সুপ্রিম কোর্টের মামলা: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বারটেন্ডারদের একটি শ্রম ইতিহাস
সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে, সারা দেশে বার ও রেস্তোঁরা বন্ধ হয়ে গেছে বা উপন্যাস করোনাভাইরাস মহামারীটির প্রতিক্রিয়া হিসাবে কেবলমাত্র টেকআউট / ডেলিভারি-অপশনগুলিতে প্রবর্তিত। এই পরিবর্তনগুলির সাথে আয় ক্ষতি এবং আনুমানিকের জন্য অনিশ্চয়তা আসে 16.8 মিলিয়ন মানুষ যারা আতিথেয়তা শিল্পে তাদের জীবনযাপন করে।
'আমরা এখন যা দেখছি তা হ'ল আমরা এ দেশে কতটা দুর্বল,' লরেন ফ্রিল, এর মালিক বলেছেন বিদ্রোহী বিদ্রোহী ম্যাসাচুসেটস এর সোমারভিলে ওয়াইন বার, বার এবং রেস্তোঁরাগুলির মালিক এবং কর্মচারী উভয়ই সম্পর্কে।
শিল্প সদস্যরা বিভিন্ন উপায়ে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন। তারা হঠাৎ কাজের বাইরে থাকা ব্যক্তিদের জন্য ডিজিটাল তহবিল তৈরি করেছে, ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের জন্য শূন্য-সুদের loansণ তৈরি করেছে এবং শিল্পের জন্য আরও স্থিতিশীল ভবিষ্যতের লক্ষ্যে আইন করার জন্য আবেদন করেছে।
এই বারগুলি এবং রেস্তোঁরাগুলিতে যারা কাজ করেন তাদের অধিকার এবং সুরক্ষার জন্য দীর্ঘ লড়াইয়ের সর্বশেষতম ঘটনা। খাদ্য ও পানীয়ের শ্রম অধিকারের ইতিহাসের ইতিহাসের গুরুত্বপূর্ণ মুহুর্তগুলি এবং এখন তারা শ্রমিকদের জন্য কী বোঝায় তা এখানে দেখুন।
অনিশ্চিত ভবিষ্যতের মুখোমুখি, আতিথেয়তা শিল্প সহায়তা চায়
1634 : স্যামুয়েল কোল দেশের লাইসেন্সপ্রাপ্ত প্রথম রাস্তাটি চালু করেন।
Publicপনিবেশিক আমেরিকাতে 'পাবলিক হাউস' এবং 'অর্ডিনারি' নামে অভিহিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ছিল। খাবার ও পানীয় সরবরাহের পাশাপাশি তারা বিভিন্ন সামাজিক ও অর্থনৈতিক পটভূমির লোকদের থাকার ব্যবস্থা, ডাকঘর এবং স্থান সংগ্রহের কাজ করে। তবে এই সময়ে, স্থানীয় আমেরিকানদের পরিষেবা নিষিদ্ধ বা প্রত্যাখ্যান করা আইনসম্মত ছিল।
ক্রিস্টিন সিসমন্ডো, এর লেখক আমেরিকা একটি বারে প্রবেশ করেছে: ট্যাভারস এবং সেলুন, স্পিকারেসি এবং গ্রোগ শপের একটি উত্সাহিত ইতিহাস (অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি প্রেস, ২০১১) বলেছে যে মদ্যপান করার জায়গাগুলি বহুগুণে ফিরে যেতে পারে।
'আমরা এটি ইতিমধ্যে দেখছি, ডিস্টিলারি এবং ব্রুওয়ারিগুলি হ্যান্ড স্যানিটাইজার তৈরি করে'। করোনাভাইরাস প্রাদুর্ভাবের আগেও বার এবং বারোয়ারিগুলি প্রায়শই কমিউনিটি সেন্টার হিসাবে কাজ করত, রাজনৈতিক তহবিলাকারী, বাইবেল স্টাডি গ্রুপ, বাচ্চাদের জন্মদিনের পার্টি এবং অন্যান্য জমায়েতগুলি হোস্ট করে।
1850 এবং 60 এর দশক : পরিষেবা কর্মীদের দেওয়া টিপস স্ট্যান্ডার্ড হয় ত্রয়োদশ সংশোধনীর অনুমোদনের পরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দাসত্ব শেষ হয়েছিল ended
অনুশীলনটির উৎপত্তি ইউরোপে হয়েছিল এবং আমেরিকানরা 1850 এর দশকে গৃহীত হয়েছিল। 1860 এর দশকে পুকুর জুড়ে টিপিং হ্রাস পেয়েছে তবে স্টেটসাইড অব্যাহত রয়েছে যেখানে এটি বিশেষত নিয়োগকারীদের পক্ষে ছিল was শ্রমিকদের বেতন না দেওয়ার চেষ্টা করেছেন বিশেষত যারা দাসত্ব থেকে মুক্তি পেয়েছে।
1891 : হোটেল কর্মচারী এবং রেস্তোঁরা কর্মচারী (এখানে) ইউনিয়ন চালু করেছে। এটি বার এবং রেস্তোঁরা কর্মীদের জন্য উত্সর্গীকৃত, এবং 2004 সালে এটি নোলেট্রেডস, শিল্পজাত ও টেক্সটাইল কর্মচারীদের ইউনিয়নের সাথে সংযুক্ত হওয়ার পরে এখানে ইউনিট হয়েছে।
1901 সালে, ইউনিয়ন অন্যান্য স্থানীয় সংস্থার সাথে কাজ করেছিল সান ফ্রান্সিসকোতে ছয় দিনের কাজের সপ্তাহের দাবিতে ধর্মঘট করার জন্য।
1898–1900 : ওয়াশিংটনের 'কালারড মিক্সোলজিস্ট ক্লাব', ডিসি ফর্ম। এটি ব্ল্যাক বার পেশাদারদের তাদের কৌশল এবং ককটেল রেসিপি বিকাশে সহায়তা করেছিল।
শ্রমিক ইউনিয়নের সদস্যরা নেওয়ার্কে নিষেধাজ্ঞার প্রতিবাদে মিছিল করেছেন, 1931 / ছবি আলমের মাধ্যমে
1920 : 18 তম সংশোধনী, হিসাবেও পরিচিত নিষেধ , কার্যকর হয়, অ্যালকোহল উত্পাদন, বিক্রয় এবং বিতরণ নিষিদ্ধ।
কিছু অ্যালকোহল সম্পর্কিত ব্যবসা যখন পাইভট করতে সক্ষম হয়েছিল, প্রায় 250,000 লোক তাদের চাকরি হারিয়েছিল।
'নিষেধাজ্ঞান অনেক বড় কারণ [শিল্পের জন্য]' বড় বড় সঙ্কট হিসাবে উপস্থিত হয়েছে, 'আমেরিকান টেবিলের আধ্যাত্মিক কর্মকর্তা রবিন ন্যানস বলেছেন, আতিথেয়তা কর্মীদের পক্ষে এক আইনজীবী সংস্থা। 'আপনি অবশ্যই বার্টেন্ডারদের তখন প্রতিবাদ করতে দেখবেন।'
নিষেধাজ্ঞাগুলি প্রায় 14 বছর ধরে স্থায়ী হয়েছিল এবং দেশে করের আয়ের প্রায় 11 বিলিয়ন ডলার ব্যয় হয়েছে। এটি এমনও অনুমান করা হয় যে দাগযুক্ত মদ পান করে এমন ব্যক্তিদের দ্বারা প্রতি বছর প্রায় 1000 মৃত্যুর মুখোমুখি হয়েছিল।
1933 : আমেরিকা 21 তম সংশোধনীর অনুমোদন করেছে এবং নিষেধাজ্ঞাকে বাতিল করে। অর্থনীতিবিদরা আশা করেছিলেন যে অ্যালকোহল সম্পর্কিত ৫০০,০০০ চাকরি প্রবর্তন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অর্থনীতিতে সহায়তা করবে, তারপরে মহামন্দার গভীর।
বছরের শুরুতে দেশজুড়ে অনেক হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলিকে ভলিউম (অ্যাবভি) দ্বারা বিয়ার সরবরাহের জন্য মদ লাইসেন্স দেওয়া হয়েছিল এবং অবিলম্বে ওয়াইন, প্রফুল্লতা এবং ককটেল সরবরাহ করতে সক্ষম হয়েছিল। তবুও, বাতিলের প্রথম বছরে, অ্যালকোহল বিক্রয় এবং সম্পর্কিত আয় ফেডারেল ট্যাক্স আয়ের প্রায় 9% অবদান রাখে। এই অর্থ পরে ওয়ার্কস প্রগ্রেস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন কর্মসংস্থান উদ্যোগ সহ নতুন ডিল প্রোগ্রামগুলিতে তহবিল সহায়তা করেছিল।
1938 : দ্য ফেয়ার লেবার স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট নির্দেশ দেয় যে টিপযুক্ত সার্ভারগুলি অবশ্যই কমপক্ষে ফেডারেল ন্যূনতম মজুরি উপার্জন করতে পারে। যদি একাকী টিপস এর সমান হয় না, তবে নিয়োগকারীদের অবশ্যই তারতম্যটি পরিশোধ করতে হবে।
এই আইনটি ৪০ ঘন্টার কাজের সপ্তাহ এবং আট ঘন্টা কর্মদিবসের কোডও করেছে। এই আইনের আওতায় থাকা যে কেউ দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করেছেন, তারা ওভারটাইমের অধিকারী হবেন।
'একদিনে একটি নতুন ব্যবসায়িক পরিকল্পনা রচনা': করোনাভাইরাস প্যান্ডেমিকের সাথে পানশালা এবং রেস্তোঁরাগুলি রেকন1941 : আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে প্রবেশ করেছে।
মহিলারা বিপুল সংখ্যায় বারটেন্ডার হয়েছিলেন, যদিও অনেক লোক যুদ্ধ থেকে ফিরে আসার পরে এই চাকরি ছেড়ে দিয়েছিল। সিসমন্ডো বলেছেন যে মহিলারা যখন Colonপনিবেশিক সময়ে মাতালগুলির মালিকানাধীন থাকতে পারে, তবে তাদের সংখ্যা তুলনামূলকভাবে হ্রাস পেয়েছে বিশ শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত।
১৯৪–-৪৪ সাল থেকে মার্কিন সেনারা ফিরে আসার পরে, নারীদের তাদের মালিকানা না দেওয়া বা মালিকদের সাথে বিবাহ না করা হলে তারা বারে কাজ না করার জন্য চাপ দেওয়া হয়েছিল, একটি মামলা, গোয়েসার্ট বনাম ক্লেয়ারী, সুপ্রিম কোর্টে গিয়ে সর্বনিম্ন সমর্থন অবলম্বন করে মিশিগানে মহিলারা বারটেন্ডার হতে পারবেন না বলে আদালতের সিদ্ধান্ত। রায়টি তখন থেকে বিপরীত হয়েছে।
1948 : দ্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বারটেন্ডার্স গিল্ড (ইউএসবিজি) ফর্মগুলি। অতীতের 'রঙযুক্ত মিক্সোলজিস্ট ক্লাবগুলি' এর মতো, এর লক্ষ্যটি ছিল ক্যারিয়ারের বারটেন্ডারদের জন্য শিক্ষা এবং প্রশিক্ষণকে সমর্থন করা।
এটি তৈরির প্রায় দুই দশক পরে, ইউএসবিজি হয়ে ওঠে প্রথম জাতীয় অলাভজনক বারটেন্ডারদের জন্য উত্সর্গীকৃত , এবং 2015 সালে, এটি অভাবীদের জন্য নগদ সহায়তা প্রোগ্রাম চালু করেছে।
1966 : ফেয়ার লেবার স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্টের একটি সংশোধনী বলছে যে কর্মচারীরা একমাত্র গ্র্যাচুইটির মাধ্যমে স্ট্যান্ডার্ড ফেডারেল ন্যূনতম মজুরির থ্রেশহোল্ড পূরণ করলেও নিয়োগকর্তাদের টিপড শ্রমিকদের একটি ন্যূনতম মজুরি প্রদান করতে হবে।
এই সংশোধনী উত্থাপিত সমস্যাগুলি সহ্য হয়। আজ, ফেডারেল টিপড ন্যূনতম মজুরি প্রতি ঘন্টা $ 2.13, এবং ১৯৯১ সাল থেকে হয়েছে many যদিও অনেক শহর এবং রাজ্যগুলি ন্যূনতম বেতনের প্রয়োগ করেছে, ১৯ টি রাজ্য এখনও এই হার মেনে চলে।
১৯৯১ সালের ফ্রন্টিয়ার লেবার ধর্মঘটে এনএএসিপি-র লাস ভেগাস শাখা লাইনে যোগ দেয়। / নেভাদা বিশ্ববিদ্যালয়ের লাস ভেগাসের সৌজন্যে ফটো
1991 : রান্নাঘর শ্রমিক ইউনিয়নের 550 জন সদস্য, স্থানীয় 226, বারটেন্ডার্স 165, টিমস্টারস 995, অপারেটিং ইঞ্জিনিয়ার্স 501 এবং ক্যারিয়ার্স 1780 লাস ভেগাসের ফ্রন্টিয়ার হোটেল ও ক্যাসিনো থেকে বেরিয়ে যাওয়ার সময় ফ্রন্টিয়ার স্ট্রাইক শুরু হয়।
শ্রমিকরা অন্যায় আচরণ ও বেতনের প্রতিবাদ করেছিল যা ছয় বছরেরও বেশি সময় ধরে মার্কিন ইতিহাসে সবচেয়ে দীর্ঘতম ধর্মঘট হয়ে উঠবে become 1998 সালের ফেব্রুয়ারিতে, নতুন ক্যাসিনোর মালিকানা ধর্মঘটটি শেষ করে, মূল ইউনিয়ন কর্মীদের 280 ফিরিয়ে এনেছিল।
2001 : ১১ ই সেপ্টেম্বরের হামলার পরে বার এবং রেস্তোঁরা কর্মীদের সহায়তার জন্য রেস্তোঁরা উপলক্ষ কেন্দ্র (আরওসি) ইউনাইটেড প্রতিষ্ঠিত।
সংস্থাটি তখন থেকে একটি জাতীয় অলাভজনক হয়ে উঠেছে যা আতিথেয়তা কর্মীদের জন্য ন্যায়সঙ্গত ও ন্যায্য বেতনের জন্য লড়াই করে।
এছাড়াও, এই বছর, রান্নাঘর শ্রমিক ইউনিয়ন স্থানীয় 226, মার্কিন নাগরিকত্ব প্রার্থী ইউনিয়ন সদস্যদের আইনী দক্ষতা এবং আর্থিক সহায়তা প্রদানের জন্য এটির নাগরিকত্ব প্রকল্প তৈরি করেছে।
2017 : অলাভজনক অভিযান ওয়ান ফেয়ার ওয়েজ চালু করেছেন এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা সারু জয়রামণ আরওসি ইউনাইটেড , যার লক্ষ্য টিপড কর্মীদের স্ট্যান্ডার্ড ফেডারাল ন্যূনতম মজুরি প্রদান করা।
বিদ্রোহী বিদ্রোহীর লরেন ফ্রিয়েল এবং দ্য কফাউন্ডার জন দেবারি রেস্তোঁরা শ্রমিক সম্প্রদায় ফাউন্ডেশন (আরডাব্লুসিএফ), বলুন এটি বারের ভবিষ্যতের মূল কারণ। দেবারি বলেছেন যে প্রায় ৪০% রেস্তোঁরা ও বার শ্রমিক দারিদ্র্যে বাস করে।
'আমরা যদি [করোনাভাইরাস মহামারী অনুসরণ করে] ৪০% সংখ্যায় ফিরে যাই তবে আমি এটিকে একটি বিশাল ব্যর্থতা বিবেচনা করব,' তিনি বলেছেন he
২০২০ সালের করোনাভাইরাস মহামারীটি প্রায় ১ 16.৮ মিলিয়ন আতিথেয়তা শিল্পের শ্রমিকদের আয়-ক্ষতি ও অনিশ্চয়তা নিয়ে আসে David/ ডেভিড ডি দেলগাদো দ্বারা গেটির মাধ্যমে ব্লুমবার্গের ছবি
2020 : বার ও রেস্তোঁরাগুলি কেবল আতিথেয়তা শিল্পে করোনভাইরাসটি যে প্রভাব ফেলেছিল তা দিয়েই আঁকড়ে উঠতে শুরু করেছে। রাজ্যগুলি এবং ফেডারেল সরকার সংকটের কারণে ছড়িয়ে পড়া বা উদ্বেগজনকদের সহায়তা করার জন্য বেকারত্বের প্যাকেজগুলি তৈরি করার কারণে আমেরিকার টেবিল, আরওসি ইউনাইটেড, ওয়ান ফেয়ার ওয়েজ, ইউএসবিজি, আরডাব্লুসিএফ এবং অগণিত সংস্থাগুলি রেস্তোঁরা শিল্পের জন্য ত্রাণ তহবিল একত্রিত করার জন্য কাজ করেছে ।
'পরবর্তী পদক্ষেপটি হতে চলেছে, কীভাবে আমরা এটি আবার ঘটতে দেব না?' ন্যানস বলেছেন।