হিমায়িত মার্গারিটা সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা কেবল উত্সব চিৎকার করে। একটি তুষারময় কাচের ঝাঁঝালো ককটেল ভরা বুধবারের ছুটির মতো অনুভূতি এবং সত্যিকারের ব্যাশের মতো একটি কম-কী গেট-টুগেদার করতে পারে। কিন্তু একটি উচ্চ-মানের হিমায়িত মার্গারিটা তৈরি করার জন্য আপনার বাণিজ্যিক মার্গারিটা মেশিন বা দামী ভাড়ার প্রয়োজন নেই—ঘরে থাকা মার্গারিটা মেশিনে অগ্রগতির অর্থ হল এই মদযুক্ত পানীয়গুলিকে মিশ্রিত করা কখনও সহজ ছিল না।

মার্গারিটাভিলের এই প্রান্তে সেরা হিমায়িত কঙ্কোকশন তৈরি করতে, আমরা আপনার নিজের রান্নাঘরে বার-যোগ্য মার্গারিটাস তৈরির জন্য তাদের টিপস এবং গিয়ার সুপারিশ পেতে পেশাদারদের সাথে যোগাযোগ করেছি। মার্গারিটা রাত্রি বিনা বাধায় কাটানোর জন্য আপনাকে যে গিয়ারের প্রয়োজন হবে তা পড়ুন, সাথে কিলার হিমায়িত মার্গ তৈরির জন্য একটি বিশেষজ্ঞের নির্দেশিকা

---

মসৃণ মিশ্রণের জন্য সেরা

মার্গারিটাভিল বাহামা ফ্রোজেন কনকোশন মেকার এবং নো-ব্রেইনার মিক্সার

পুরস্কার বিজয়ী বার্বাডিয়ান মিক্সোলজিস্ট ফিলিপ 'ক্যাসানোভা' অ্যান্টোইন কীভাবে চূড়ান্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয় তৈরি করতে হয় তা জানে—ককটেল প্রো র‍্যাপার ড্রেক থেকে জ্যামাইকান ডান্সহল তারকা পপকান পর্যন্ত সকলের জন্য তৈরি করেছে।

'নিখুঁত হিমায়িত মার্গারিটাতে টাকিলা, ট্রিপল সেকেন্ড, সাধারণ সিরাপ থাকা উচিত—নিখুঁত, ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদ পেতে মিষ্টি কিছু প্রয়োজন—এবং একটি সদ্য ছেঁকে নেওয়া চুন,' বলেছেন আন্টোইন। তিনি পাথরের উপর ক্লাসিক মার্গারিটা পছন্দ করেন, তবে হিমায়িত মার্গারিটা গরম গ্রীষ্মের দিনের জন্য সেরা। 'আপনাকে একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডার দরকার যা বরফকে একটি মসৃণ সামঞ্জস্যে আনবে, যাতে কোনও খণ্ড নেই,' তিনি বলেছেন। 'এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ তাই হিমায়িত মার্গারিটা মসৃণ এবং সতেজ হতে পারে।' মার্গারিটাভিলের এই বিকল্পটিতে একটি পৃথক বরফের জলাধার রয়েছে এবং একটি সুপার-মসৃণ ককটেল মিশ্রিত করার আগে বরফকে শেভ করে দেয়।

$215 আমাজন

একক পরিবেশনের জন্য সেরা

ম্যাজিক বুলেট ব্লেন্ডার

'মার্গারিটাস হল গ্রীষ্মকালীন পালানোর ককটেল,' মার্টিন হফস্টেইন ব্যাখ্যা করেছেন, এর প্রতিষ্ঠাতা EGGS টেকিলা , 'আপনি পুলের ধারে বা ভিতরে, মার্গারিটাস আপনাকে একটি বিশেষ জায়গায় নিয়ে যাবে।' হফস্টেইন ম্যাজিক বুলেট ব্যক্তিগত ব্লেন্ডারের সুপারিশ করেন, যেটি (প্রায়) যে কোনো জায়গায় নেওয়া যেতে পারে এবং ছোট ব্যাচগুলিকে চাবুক দেওয়ার জন্য আদর্শ। 'আপনি একবার চুমুক দিলে, আপনি জীবনের চাপ থেকে অনেক দূরে এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য প্রস্তুত।'

$38 আমাজন

ডিজাইন প্রেমীদের জন্য সেরা

বিস্ট ব্লেন্ডার

'একটি 1,000-ওয়াট ব্লেন্ডার যে কোনও হিমায়িত পানীয়ের জন্য আদর্শ হবে,' কেভিন আলতামুরা বলেছেন, পানীয় পরিচালক চিক মিয়ামিতে বিস্টের এই কমপ্যাক্ট মডেলটি 1,000 ওয়াটে আসে এবং এটি বিরল রান্নাঘরের ওয়ার্কহরস যা ফর্ম এবং ফাংশন উভয়ের জন্য সমানভাবে উচ্চ চিহ্ন পায়। এটি আশ্চর্যজনকভাবে শান্ত থাকার জন্য একটি খ্যাতি পেয়েছে - এটি একটি শক্তিশালী মোটর থাকা সত্ত্বেও যা 18,000 rpm-এ ব্লেডগুলিকে চাবুক দেয় এবং বরফের কিউবগুলির দ্রুত কাজ করে। শুধু খুব দ্রুত খুব বেশি যোগ করবেন না, আলতামুরা বলেছেন।

'বাড়িতে, বেশিরভাগ লোকেরা খুব বেশি বরফ যোগ করে পানীয়টি অতিরিক্ত পাতলা করে,' আলতামুরা ব্যাখ্যা করেন। 'শুধুমাত্র কয়েক মুঠো বরফের কিউব যোগ করে শুরু করুন, তারপরে আপনার ইচ্ছামত ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত আপনার পথে কাজ করুন।'

$165 আমাজন

ক্লোজ কোয়ার্টারের জন্য সেরা

ব্লেন্ডটেক প্রফেশনাল 800 ব্লেন্ডার

ক্রিস Bostick, পানীয় পরিচালক আপনাকে স্বাগতম ক্যান্টিন একটি অস্টিনে, ব্লেন্ডটেক মেশিনগুলি অশ্বশক্তির জন্য চিহ্ন খুঁজে পেয়েছে: 'হোম বারটেন্ডারের জন্য, আপনি যদি সেই ক্লাসিক টেক্সচারটি অর্জন করতে যাচ্ছেন তবে আপনার মিশ্রন শক্তির প্রয়োজন, তাই Vitamix এবং Blendtec হল আপনার সেরা বিকল্প,' তিনি বলেছেন। একটি মূল টিপ: 'আপনি যে বরফ ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে সচেতন হন। ছোট প্রারম্ভিক অংশগুলি যা সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত এবং গলতে শুরু করে না তারা অনেক ভাল ফলাফল দেয়, 'বস্টিক ব্যাখ্যা করে।

প্রো-প্রস্তাবিত 1,000 ওয়াট আঘাত করার জন্য ট্রেড-অফ হল যে উচ্চ শক্তি প্রায়শই একটি বধির শব্দ বোঝায়। অ্যাপার্টমেন্টের বাসিন্দাদের জন্য, নতুন বাবা-মা এবং যে কেউ সর্বনিম্ন গর্জনের জন্য সর্বোচ্চ শক্তি চান, আমরা Blendtec-এর পেশাদার 800 ব্লেন্ডার পছন্দ করি। এই মেশিনে একটি 1800-ওয়াটের মোটর রয়েছে যা সহজেই বরফের টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলবে এবং সিল করা ঘেরটি শব্দকে স্যাঁতসেঁতে করে, তাই আপনার পার্টির অতিথিরা একটি সদা-বর্তমান মোটরের ডিন নিয়ে চিৎকার করবেন না।

$800 ব্লেন্ডটেক

সেরা উচ্চ প্রান্ত

ব্রেভিল দ্য প্র

'দারুণ টাকিলা ব্যবহার করা একটি বিশাল পার্থক্য আনতে চলেছে,' বলেছেন এরিন হেইস, বেভারেজ ডিরেক্টর ফেয়ারমন্ট সেঞ্চুরি প্লাজা লস এঞ্জেলস এ. তিনি উজ্জ্বল, উদ্ভিজ্জ স্বাদ পছন্দ করেন লালো টাকিলা . 'অথবা একটি ঐতিহ্যগত মার্গারিটাতে আরও মাটির এবং ধোঁয়াটে খেলার জন্য মেজকাল চেষ্টা করুন,' সে বলে৷ বরফের সঠিক পরিমাণ, পানীয়ের মোট জলের পরিমাণের প্রায় 20 থেকে 25 শতাংশ, সামগ্রিকভাবে মিশ্রণের চাবিকাঠি, হেইস ব্যাখ্যা করেন। এবং সর্বদা তাজা চুনের রস ব্যবহার করুন, যা 'আপনি কলেজে পান করা সমস্ত কিছুকে প্রশ্নবিদ্ধ করবে।' তিনি মিষ্টি হিসেবে অ্যাগেভ সিরাপ সুপারিশ করেন।

'এছাড়াও আপনি বরফের কিউব ট্রেতে চুনের রস, অ্যাগেভ সিরাপ এবং জল পরিমাপ করতে এবং হিমায়িত করতে পারেন এবং তারপরে দ্রুত এবং সহজে হিমায়িত মার্গের জন্য টেকিলা এবং কয়েন্ট্রেউ দিয়ে ব্লেন্ডারে যোগ করতে পারেন,' সে যোগ করে৷ Hayes ব্রেভিল বসের মালিক এবং পছন্দ করেন, একটি ব্লেন্ডারের ট্যাঙ্ক যা (দুঃখজনকভাবে!) আর উপলব্ধ নেই, কিন্তু 1800-ওয়াট Q একই রকম শক্তিশালী মেশিন যা অর্ধেক দামে খুচরা বিক্রি করে।

$400 আমাজন

সেরা ওষুধের দোকান বিকল্প

নিনজা টুইস্ট

লুইসিয়ানা-ভিত্তিক বেভারেজ মাস্টার গ্রেগ র্যান্ডেল বলেছেন, 'একটি ব্লেন্ডার মারা গেলে আমি 24-ঘন্টা ওয়ালমার্টে মাঝরাতে রান করেছি।' 2 আপনার 4 আতিথেয়তা গ্রুপ। আপনি যদি নিজেকে একই ধরনের স্ট্রেইটের মধ্যে খুঁজে পান, তাহলে এই নিনজা টুইস্টি ছিল ওয়ালমার্টের অফারে পাওয়া সর্বোচ্চ ওয়াটের মেশিন, 1,500 ওয়াট ব্লেন্ডিং পাওয়ার সহ।

$298 ওয়ালমার্ট

ফল-ভিত্তিক মার্গের জন্য সেরা

নিউট্রিবুলেট প্রাইম

আপনার পানীয়তে যদি ফল এবং টাকিলা উভয়ই থাকে, তাহলে এটা মার্গারিটা নাকি সুন্দর, পুষ্টিকর স্মুদি তা আমরা কে সিদ্ধান্ত নেব? 'একজন মেক্সিকান হিসাবে, আমি তাজা ফল ব্যবহার করতে এবং অঞ্চলের বোটানিকাল উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করতে পছন্দ করি,' বলেছেন এডুয়ার্ডো গুয়েরেরো, প্রধান মিক্সোলজিস্ট ইথারিয়াল , মেক্সিকো এর রিভেরা মায়ায় Auberge রিসর্ট সংগ্রহ. 'ইউকাটান উপদ্বীপে, আমাদের কাছে এমন উপাদান রয়েছে যা লেবুর অম্লতাকে প্রতিস্থাপন করতে পারে, যেমন টক কমলা,' যা গেরেরো আনারস, ধনেপাতা এবং প্যাসিলা চিলির সাথে স্পাইক করা একটি পোড়া-টর্টিলা লবণের রিমের সাথে যুক্ত করতে পছন্দ করে। 'যে উপাদানগুলি আপনার পানীয়কে একটি মোচড় দেয় তা তাজা এবং স্থানীয় উপাদানগুলি ব্যবহার করছে,' গুয়েরেরো ব্যাখ্যা করেন। 'আপনার কাঁচামাল যত ভাল, আপনার পানীয় তত ভাল।'

ছোট পরিবেশনের জন্য, তিনি বলেছেন, 'নিউট্রিবুলেটের মতো প্রসেসরগুলি হিমায়িত ককটেল তৈরি করতে, প্রচলিত বরফের পরিবর্তে প্রাকৃতিক হিমায়িত ফল ব্যবহার করে, অ্যালকোহলকে পাতলাকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করতে পারে।' এই NutriBullet PRIME বিলের সাথে খাপ খায়, একটি কমপ্যাক্ট প্যাকেজে 1,000-ওয়াটের মোটর দিয়ে এর ওজনের অনেক উপরে পাঞ্চ করে। আপনি যদি বরফ ব্যবহার করেন, তিনি বলেন, আপনার কিউবগুলির আকার সম্পর্কে মনে রাখবেন: 'আপনার ব্লেন্ডারের শক্তি যত ছোট হবে, বরফ তত ছোট হতে হবে।'

$120 আমাজন

সেরা স্প্লার্জ

Vitamix A3500 Ultimate Bundle

'আপনি যদি স্প্লার্জ করার সামর্থ্য রাখেন,' হেইস বলেছেন, 'একটি ভিটামিক্স হল যাওয়ার উপায়।' Vitamix-এর থেকে বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে, কিন্তু এই A3500 পাঁচটি স্বয়ংক্রিয় সেটিংস, একটি সহজ-পরিচ্ছন্ন টাচস্ক্রিন এবং 10-বছরের ওয়ারেন্টি সহ আসে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই মডেলটি 2.2 হর্সপাওয়ারের মোটর প্যাক করে—যা 1,600 ওয়াটের বেশি—যা অল্প সময়ের মধ্যেই কিউবগুলিকে স্লুশে পরিণত করবে।

$989+ উইলিয়ামস সোনোমা

শ্রেষ্ঠ মূল্য

ভিটামিক্স 5300

যদি একটি টপ-অফ-দ্য-লাইন মেশিন বাজেটে না থাকে, তবে একটি এন্ট্রি-লেভেল ভিটামিক্স এখনও মূল্যের জন্য একটি বড় পাঞ্চ প্যাক করে। 'দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য আমি একটি Vitamix পেতে সুপারিশ করবে,' Altamura বলেছেন. 'এটি বিনিয়োগের মূল্য।'

Randle একমত. 'শক্তির জন্য Vitamix পান,' তিনি বলেছেন। 'বাড়িতে, একটি আবাসিক-গ্রেডের ব্র্যান্ডেড মার্গারিটা মেশিন কেনার চেয়ে একটি উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডারের সাথে সাধারণভাবে ভাল।' আপনার যদি এক টন ঘণ্টা এবং বাঁশির প্রয়োজন না হয়, তাহলে এই Vitamix 5300 একটি বেসিক ডায়াল এবং একটি 2.2 হর্সপাওয়ার মোটর প্রদান করে ব্র্যান্ডের অন্যান্য মেশিনের খরচের একটি অংশের জন্য।

$560 ভিটামিক্স

দলগুলোর জন্য সেরা

মার্গারিটাভিল তাহিতি মার্গারিটা মেশিন

'আমাদের রহস্য হল স্ক্র্যাচ থেকে সমস্ত উপাদান তৈরি করা এবং তাজা জুস ব্যবহার করা - আপনি বোতলজাত এবং তাজা চুনের রসের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারেন - এবং সহজ কিন্তু তাজা উপাদান,' বলেছেন ডেভিড ভেন্ডলি, এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ক্যালেক্সিকো ব্রুকলিনের গ্রিনপয়েন্টে একটি মেক্সিকান রেস্তোরাঁ এবং মার্গারিটা মেকা। 'সঠিক অনুপাতে 100% অ্যাগেভ টাকিলা, তাজা চুনের রস এবং সাধারণ সিরাপ দিয়ে আপনি কখনই ভুল করতে পারবেন না।'

ক্যালেক্সিকো একটি বাণিজ্যিক-গ্রেড টেলর ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্রতি সপ্তাহে শত শত হিমায়িত মার্গারিটাকে চাবুক আপ করতে। বাড়ির ব্যবহারের জন্য, মার্গারিটাস, স্মুদি এবং অন্যান্য হিমায়িত পানীয়ের জন্য তৈরি মার্গারিটাভিল তাহিতি মার্গারিটা মেশিন, উচ্চাভিলাষী হোস্টদের একবারে 24-আউন্স পর্যন্ত মার্গারিটাসের তিনটি পিচার তৈরি করতে দেয় যাতে ঋতু যাই হোক না কেন পার্টি চলতে থাকে।

$452 আমাজন

হিমায়িত-ট্রিট ভক্তদের জন্য সেরা

কুজিনার্ট পিওর ইনডালজেন্স 2 কোয়ার্ট আইসক্রিম, হিমায়িত দই, এবং শরবত মেকার

আসল মার্গারিটা মেশিনটি কেবল একটি পুনঃনির্মাণ করা সফ্ট সার্ভ মেশিন ছিল - এবং এটি এখনও কাজটি ভালভাবে করবে। 'যদি আপনার বাড়িতে আইসক্রিম মেকার থাকে তবে আপনি সেই পথে যেতে পারেন - আপনার মার্গারিটা আইসক্রিম মেকারে ফেলে দিন এবং এটি কাজ করবে,' নিক ফ্যারেল বলেছেন, স্পিরিট ডিরেক্টর ব্রুয়ারি সেন্ট এক্স এবং ডেভিল মুন BBQ নিউ অরলিন্সে। 'উচ্চ মানের আইসক্রিম মেশিনগুলি টেক্সচারে একটি দুর্দান্ত কাজ করে কারণ সবকিছুই ক্রমাগত গতিতে থাকে এবং খুব ঠান্ডা থাকে, তাই আপনার কাছে বড় বরফের স্ফটিক তৈরি হয় না।'

$84 আমাজন

সবচেয়ে বহুমুখী

নিনজা BL770 মেগা কিচেন সিস্টেম

'যখন হিমায়িত মার্গারিটাসের কথা আসে, আমি একটি ব্লাঙ্কোর পরিবর্তে একটি ভাল রেপোসাডো টাকিলা ব্যবহার করতে পছন্দ করি,' বলেছেন টাইলার পিয়ারসন, জর্জিয়ার সাভানাতে পেরি লেন হোটেলের উপরে রুফটপ বার পেরেগ্রিনের বারটেন্ডার৷ “মার্গারিটা কতটা ঠাণ্ডা, একবার আমরা চুমুক নিলে, আমরা ককটেলটা তাড়াতাড়ি গিলে ফেলি না। অতএব, [আমরা] এটির আরও স্বাদ নিতে পারি এবং বয়স্ক টাকিলার স্বাদের [প্রশংসা করতে পারি]।' ক্লাসিকে মোচড়ের জন্য, পিয়ারসন ক্রেম ডি ক্যাসিস বা ক্রেম ডি মিউর যোগ করার পরামর্শ দেন। 'এটি বেরি স্বাদগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায়, এবং এটি আপনার হিমায়িত মার্গারিটাসগুলিতে একটি সুন্দর রঙ যোগ করে,' তিনি বলেছেন। পিয়ারসন বাড়িতে একটি নিনজা ব্যবহার করতে পছন্দ করে, যা হিমায়িত পানীয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি গুণগত সামঞ্জস্য তৈরি করতে সহায়তা করে।

$160 আমাজন

অ্যাট-হোম প্রো-এর জন্য সেরা

নিনজা BN701 পেশাদার প্লাস বেন্ডার

ওজাই ভ্যালি ইনের মিক্সোলজি দলের একজন প্রতিনিধি বলেছেন, 'মার্গারিটা সম্পর্কে বিস্ময়কর বিষয় হল এটি একটি ভিড়-আনন্দজনক যা আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে তৈরি করা যেতে পারে।' ওয়ালেস নেফ হেরিটেজ বার . 'আপনি যদি একটি উচ্চ-মানের টেকিলা এবং তাজা সাইট্রাস জুস ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি একজন বিজয়ী নিশ্চিত, বাকিটা আপনার উপর নির্ভর করে। জালাপেনোস এবং তাজিন থেকে শুরু করে তাজা ফল পর্যন্ত, আপনার নিজের 'নিখুঁত' মার্গারিটা তৈরি করার উপায়গুলির তালিকা অবিরাম।'

নেফ কন্ট্রেউ বা ট্রিপল সেকেন্ডের পরিবর্তে একটি অ্যাগেভ সুইটনার বা সাধারণ সিরাপের পাশাপাশি শেষ করতে কমলার রসের একটি ছোট স্প্ল্যাশ করার পরামর্শ দেন। 'চুনের সতেজতা এবং অ্যাগেভের জটিলতা ককটেলটিকে একটি ভাল গোলাকার, তবুও তাজা এবং মিষ্টি স্বাদ দেয়।'

'বাড়িতে মার্গারিটাস তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত ব্লেন্ডার হল নিনজা প্রফেশনাল ব্লেন্ডার,' তিনি চালিয়ে যান। “এটি দ্রুত বরফ চূর্ণ করে এবং ফলস্বরূপ একটি মসৃণ, ভালভাবে মিশ্রিত মার্গারিটা তৈরি হয়। এছাড়াও, এটি বৃহত্তর দিকে এবং বড় ব্যাচ তৈরির জন্য দুর্দান্ত।'

$90 আমাজন

সেরা বাণিজ্যিক-গ্রেড মার্গারিটা মেশিন

স্পেসম্যান 6450-সি মার্গারিটা মেশিন

হতে পারে আপনি একটি রেস্তোরাঁ খুলছেন, হতে পারে Taco মঙ্গলবার আপনার ব্যক্তিগত ধর্ম, হয়তো আপনি কেবলমাত্র হিমায়িত ককটেলগুলিতে যথেষ্ট খরচ করছেন যাতে বাড়িতে পেশাদার হওয়ার ন্যায্যতা প্রমাণ করা যায়—আমরা এখানে বিচার করার জন্য নই। আপনার কারণ যাই হোক না কেন, বাড়ির বাবুর্চিদের জন্য তৈরি যন্ত্রপাতি যদি এটিকে না কাটে, পেশাদাররা সবাই স্পেসম্যানের শিল্প মডেলের প্রশংসা গাইবে বলে মনে হয়।

“আমাদের রেস্তোরাঁ এবং বারগুলিতে, আমরা আমাদের হিমায়িতদের জন্য বড়, ভারী-শুল্ক সরঞ্জাম ব্যবহার করি। স্পেসম্যান, ফ্রস্টি ফ্যাক্টরি এবং টেলরকে ভাবুন, 'বস্টিক বলেছেন। 'এই মেশিনগুলি ভলিউম ধরে রাখে এবং সেই ক্লাসিক হিমায়িত টেক্সচার তৈরি করে।'

মাইক ভাস্কো, অস্টিন মার্গারিটা হটস্পটের অপারেশন ডিরেক্টর টাকো ফ্ল্যাট , এছাড়াও নাম-চেক ব্র্যান্ড. “আমরা এখন বহু বছর ধরে স্পেসম্যান ব্যবহার করেছি। এই ধরনের সরঞ্জামের জন্য, এটি পরাজিত করা কঠিন। সহজে রক্ষণাবেক্ষণ, অত্যন্ত উচ্চ মানের এবং সাধারণত গ্রাহক পরিষেবার সাথে খুব ভাল।'

$4,298 KaTom

---

বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করুন: কীভাবে ঘরে তৈরি হিমায়িত মার্গারিটা পেরেক করবেন

সবচেয়ে সাধারণ হিমায়িত মার্গারিটা ভুল কি?

একটি নিখুঁত মার্গ যা তৈরি করে তা নিয়ে প্রতিটি পেশাদারের নিজস্ব মতামত রয়েছে, তবে একটি জিনিস রয়েছে যা তারা সবাই একমত বলে মনে হয়। 'একটি হিমায়িত মার্গারিটা মিক্স টিউব বা অন্য কোন প্রেমহীন মিশ্রণ ব্যবহার করবেন না যেমন আপনি কলেজে করেছিলেন,' র্যান্ডেল বলেছেন। 'এগুলি একটি সুষম পানীয় মেশানোর পরিবর্তে অকটেন এবং মানের অভাব লুকানোর জন্য।'

বস্টিক বলেছেন, খুব মদ খাওয়া জিনিসগুলিও ফেলে দিতে পারে। “হিমায়িত মার্গারিটা ভারসাম্যপূর্ণ সমস্ত উপাদানের সাথে সুরেলা হতে চায়। অত্যধিক টাকিলা এবং মার্গারিটাস সঠিকভাবে জমে যাবে না। যথেষ্ট নয় এবং আপনি একটি টেক্সচারের সাথে শেষ করতে পারেন যা কংক্রিটের অনুরূপ।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: প্রতিটি তালুর জন্য সেরা মার্গারিটা রেসিপি

আমি কি উপাদান ব্যবহার করা উচিত?

মিক্সোলজি ভেটেরান্সরা আত্মা নিজেই কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা নিয়ে বিভক্ত, কিন্তু বোস্টিক যেমন বলেছে, '100% নীল আগাভে টকিলা এবং তাজা চুনের রস আলোচনার যোগ্য নয়।' বেশ কিছু পেশাদার সরল সরল সিরাপ থেকে অ্যাগেভ সিরাপ পছন্দ করে, যখন টেকিলা পছন্দগুলি স্বরগ্রাম চালায়।

আলতামুরা কুরাডো টাকিলার সুপারিশ করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে 'তাদের তিনটি চমৎকার অভিব্যক্তি রয়েছে এবং তাদের টেকিলাকে রান্না করা অ্যাগেভ ফাইবার দিয়ে ঢেলে দেয়, যা একটি চমৎকার জটিলতা দেয়।' এদিকে, Bostick এবং Randle উভয়ই, লুনাজুলের মতো।

'আমি অবশ্যই এমন একটি স্কুলের যে উচ্চ মানের আত্মা দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়িত অবস্থায় হারিয়ে যাবে,' র্যান্ডেল বলেছেন। 'লুনাজুল একটি দুর্দান্ত, সস্তা, 100% নীল অ্যাগেভ টাকিলা, এবং এটি আরেটে এবং সিমারনের মতো ব্র্যান্ডের চেয়ে একটি শেল্ফে খুঁজে পাওয়া অনেক সহজ।'

আমি কিভাবে খুব ক্লোয়িং ভীরিং ছাড়াই মিষ্টিকে পেরেক দেব?

'পানীয়গুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে আপনার মিষ্টির উপলব্ধি কমে যায়,' ফ্যারেল বলেছেন। 'এই প্রবাদটির একটি সামান্য সত্য আছে যে হিমায়িত পানীয়গুলি মিষ্টি হয়, কারণ সেগুলি হতে হবে - আপনি কম তাপমাত্রায় চিনিকে ভালভাবে বুঝতে পারবেন না, তাই আপনাকে আপনার রেসিপিটি সামঞ্জস্য করতে হবে এবং চিনি বাড়াতে হবে।' ওভারবোর্ড না গিয়ে চিনি পপ করতে, তিনি রেসিপিতে সামান্য লবণ যোগ করতে পছন্দ করেন। 'তাজা রস ব্যবহার করার সাথে এটি অনেক দূর যায়,' ফ্যারেল বলেছেন।

তবে আপনি মিশ্রণে নিক্ষেপ করা যে কোনও সংযোজন সম্পর্কে সচেতন হন, ভাস্কো সতর্ক করে। “যখন লোকেরা রেসিপি তৈরি করে তখন তারা প্রায়শই গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের দিকে অভিকর্ষিত হয়। এটি দুর্দান্ত হতে পারে, তবে সমস্যাটি হল এই স্বাদগুলির বেশিরভাগই আপনার চিনির মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনাকে চিনির বোমার অঞ্চলে ফেলে দেবে,” তিনি বলেছেন। 'সেই মিষ্টিকে অফসেট করার জন্য তিক্ততা, তেঁতুল বা মশলার একটি উপাদান বিবেচনা করুন।'

আমি কিভাবে একটি ফ্রুটি হিমায়িত মার্গারিটা তৈরি করতে পারি?

হিমায়িত করিডোর আপনার সেরা বন্ধু. ফ্যারেল বলেছেন, 'ফল সাধারণত সর্বোচ্চ পাকা হওয়ার সময় হিমায়িত হয় এবং আনারসের টুকরো বা স্ট্রবেরির মতো হিমায়িত পুরো ফলগুলি খুব ভাল হয়'।

'ফলের সাথে আমার নিয়ম হল রেসিপিটি মোটেও পরিবর্তন করবেন না - যদি এটি আসল ফল হয় তবে এটি ইতিমধ্যে চিনি এবং অ্যাসিডিটির একটি ভাল ভারসাম্য পেয়েছে,' তিনি ব্যাখ্যা করেন। হিমায়িত খণ্ডগুলি সামান্য স্বাদ-বোমা বরফের কিউব হিসাবে কাজ করে, তাই বরফের সাথে ছোট ব্যাচে যোগ করুন।

হিমায়িত মার্গারিটাসে কী অপ্রত্যাশিত উপাদান কাজ করে?

'আপনার সিরাপ একটি আধান চেষ্টা করার বিষয়ে চিন্তা করুন,' ভাস্কো পরামর্শ দেয়। “আপনি সূক্ষ্মভাবে আপনার ব্রিক্স-এ চিনির ঘনত্বের পরিমাপ-অত্যধিক গোলমাল না করে আপনার পছন্দের একটি উপাদান যোগ করতে পারেন। ভেষজ এবং মশলা উত্তেজনাপূর্ণ কিছু করতে দুর্দান্ত কাজ করে। আমি আপনার নিজের সিরাপ তৈরি করার একজন বড় ভক্ত - সেগুলি আপনার ধারণার চেয়ে সহজ।'

আলতামুরা হিমায়িত মার্গারিটাকে ঝুঝু করার জন্য একটি অপ্রত্যাশিত লিকার হাতে রাখতে পছন্দ করে। 'আমি একটি নিয়ে পরীক্ষা করছি আনারস আমরো Heirloom দ্বারা তৈরি,” তিনি বলেন. 'এটির গভীর স্বাদ রয়েছে এবং এটি একটি মার্গারিটাকে গভীর স্বাদ দেয়।'

আমি কি আমার হাতে থাকা কোন বরফ ব্যবহার করতে পারি?

আপনি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচারের জন্য যাচ্ছেন, তাই এখন দৈত্য বিবৃতি কিউবগুলির জন্য সময় নয়। Randle একটি DIY পদ্ধতি পছন্দ করেন: “একটি দোকান থেকে বরফের একটি ব্যাগ নিন, ব্যাগে জল ঢালুন, ব্যাগটি ফ্রিজারে একটি কুকি শীটের উপরে ফেলে দিন, সেটিকে জমাট হতে দিন, তারপর ব্লেন্ডারে রাখার জন্য বরফের টুকরোগুলিকে আইসপিক করুন, ' তিনি বলেন.

আপনার কৌশলটি সামঞ্জস্য করাও সাহায্য করতে পারে: বরফের কিউব ব্যবহার করার পরিবর্তে, ফ্যারেল একটি তরল মার্গারিটা তৈরি করেন যেভাবে তিনি পাথর, টাকিলা এবং সমস্ত কিছুতে পরিবেশন করতে চান, তারপরে সমান পরিমাণে জল যোগ করেন এবং সারারাত একটি জিপলোকে পুরো মিশ্রণটি হিমায়িত করেন। 'আপনি বরফের টুকরোগুলিকে যতটা সম্ভব ছোট করার চেষ্টা করছেন, এবং এইভাবে এটি বড় ক্রিস্টালগুলির সাথে ঘামাচি হয়ে যাবে, আপনি এটিকে একটি ব্লেন্ডারে ফেলে দিন এবং এটি সত্যিই ভালভাবে মিশে যাবে কারণ সেই বরফের স্ফটিকগুলি ইতিমধ্যেই সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।'

উপাদানের অর্ডার কি গুরুত্বপূর্ণ?

গুয়েরেরো হ্যাঁ ভোট দিয়েছেন—এবং এমন একজন যিনি রিভেরা মায়ার উত্তাপে হিমায়িত পানীয় খেয়ে দিন কাটান, আমরা তাকে বিশ্বাস করতে আগ্রহী।

'আপনি যদি গরম জায়গায় থাকেন, তাহলে আদর্শ হবে প্রথমে তরল পণ্য এবং তারপরে ব্লেন্ডারের গ্লাসে বরফ রাখা। আপনি যদি প্রথমে বরফ এবং তারপর উপাদানগুলি রাখেন তবে আপনার মার্গারিটা আরও জলযুক্ত হতে পারে এবং ততটা দৃঢ় নয়, 'তিনি বলেছেন। গেরেরোও একজন প্রবক্তা যাকে তিনি 'দুধের সাথে সিরিয়াল' নিয়ম বলেছেন: বাটিটি এত বেশি সিরিয়াল নয়, তবে এত বেশি দুধ নয় যে আপনার ফ্লেক্স ভিজে যায়। “সর্বদা আপনার বরফ এবং আপনার তরলের মধ্যে ভারসাম্য রাখার চেষ্টা করুন। অত্যধিক বরফ আপনাকে এটিকে আরও পরিচালনাযোগ্য করতে আরও তরল যোগ করতে বাধ্য করবে। যতক্ষণ না আপনি আপনার আদর্শ টেক্সচার অর্জন করবেন ততক্ষণ একটু একটু করে বরফ যোগ করুন।'

একটি মসৃণ ককটেল জন্য সেরা মিশ্রণ কৌশল কি?

বিভিন্ন পেশাদারের বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে, তবে সবাই একমত বলে মনে হচ্ছে যে বৈচিত্র্যময় গতি গুরুত্বপূর্ণ।

'একটি বাড়ির হিমায়িত করার একটি চাবিকাঠি হল কয়েক সেকেন্ডের জন্য খুব কম গতিতে ব্লেন্ডার শুরু করা, তারপর অর্ধেক মিনিটের জন্য প্রায় সর্বোচ্চ গতিতে ঝাঁপ দেওয়া,' রেন্ডেল বলেছেন। 'একটি স্বয়ংক্রিয় বোতাম ব্যবহার করবেন না, যেমন 'smoothies', কারণ আপনি পথে এটির উপর নজর রাখতে চান এবং নিশ্চিত হন এবং আপনার ব্লেন্ডারে টেম্পার থাকলে তা বন্ধ করুন।'

ফ্যারেল শুধু ছিঁড়তে না দিয়ে পালস করতে পছন্দ করে। 'সেই মিশ্রণটি সুপয়ার হওয়ার সাথে সাথে বরফ ভাসতে থাকে এবং ব্লেডের সংস্পর্শে আসে না,' তিনি ব্যাখ্যা করেন। 'আপনাকে আন্দোলন করতে হবে, আন্দোলন করতে হবে, আন্দোলন করতে হবে।'

আমি কিভাবে একটি ক্রাঞ্চি, বরফ-স্ফটিক-ভরা টেক্সচার এড়াতে পারি?

'আমি একই স্টেবিলাইজার যোগ করতে চাই যে তারা একটি ক্রিমি ধারাবাহিকতা পেতে শরবতে রাখে,' ফ্যারেল বলেছেন। 'আপনি সত্যিই চান যে এটি তালুতে সুন্দর এবং মসৃণ হোক।' ফারেল পছন্দ করে পারফেক্ট শরবত পাউডে মডার্নিস্ট কিচেন থেকে, ডেক্সট্রোজ এবং সেলুলোজ গামের একটি স্বাদহীন মিশ্রণ যা আপনার মার্গগুলিকে একটি দুর্দান্ত শরবতের রেশমি-মসৃণ টেক্সচার দেবে।