Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

চারডননে

ছোট গ্রাম যা বিশ্বের সেরা চ্যাম্পেনে ঘর দেয়

বিশ্বের বৃহত্তম দুটি চ্যাম্পাগেন এক গ্রাম থেকে আসে: লে মেসিনিল-সুর-ওগার। ওয়াইনগুলি উভয়ই কোট দেস ব্ল্যাঙ্কস নামে পরিচিত চক opeাল থেকে চারডননে ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস both উভয়ই প্রাচীন সমুদ্রতলের দ্বারা সরবরাহিত খনিজতা ভাগ করে নেয় এবং উভয়ই হ'ল মদ শম্পাগনেস যা বয়সের enর্ষণীয় ক্ষমতা রাখে।



লে ম্যাসনিল লাউঞ্জ লে জার্ডিন ডু সেলুনের চারডোনয় আঙ্গুরের আংশিক অংশ, তবে অন্য 19 আঙ্গুর ক্ষেতের মিশ্রণ। এদিকে, ক্লস ডু মেসনিল , ক্রুগ দ্বারা উত্পাদিত, এটি একটি একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র শম্পাগেন ne এই দুটি দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির স্বাদকে যেভাবে পার্থক্য প্রভাবিত করে তা মুগ্ধতা সরবরাহ করে।

তার পার্টনার চ্যাম্পাগেন বাড়ির, ডেলামোটের পাশের পাশের রাস্তার পাশে অবস্থিত, সেলুন চ্যাম্পেনের ওয়াইনারি বিচক্ষণ না হলে কিছুই নয়। (উভয়ই লরেন্ট-পেরিয়ারের মালিকানাধীন)) স্বাদগ্রহণ কক্ষের সাজসজ্জা - সাদা পর্দার সমস্ত সাদা white রহস্যকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

স্যালন লে মেসিনিল তখনই উত্পাদিত হয় যখন পরিচালক দিদিয়ের ডিপন্ড বছরটি সঠিক বলে মনে করেন। 1905 সালে প্রথম মদ থেকে, সেখানে 40 সেলুন মদ প্রকাশিত হয়েছে। সর্বশেষটি ছিল 2006 এর মদ।



গোপনীয়তা হলেন লে মেসনিল-সুর-ওগারের টেরোয়ার। স্যালনের আমেরিকান বিক্রয় ব্যবস্থাপক ম্যাথিউ পাউচানের মতে, এটি কোট দেস ব্লাঙ্কসের অন্যান্য চারডোনায় গ্রামের তুলনায় আরও বেশি অম্লতা এবং ঘনত্বযুক্ত ওয়াইন সরবরাহ করে।

'যখন আমরা নতুন ওয়াইনটির স্বাদ গ্রহণ করি তখন এটি প্রায় অসহ্য অ্যাসিডিক হয়,' পৌচান বলেন। 'শ্যাম্পেনের নরম হওয়া দরকার, এ কারণেই আমরা মুক্তির কমপক্ষে 10 বছর অপেক্ষা করি।'

সেই অম্লতা এবং সম্পর্কিত কঠোরতা সেলুনকে এত ভালভাবে বয়সের অনুমতি দেয়। সম্প্রতি প্রকাশিত ১৯৯ 1997 সালের মদটি এখনও ২০০p সালের মূল প্রকাশের মতোই খাস্তা, কঠোর এবং কাঠামোগত। যা পরিবর্তিত হয়েছে তা হ'ল চ্যাম্পাগনে nessশ্বর্যকে যুক্ত করেছে।

বয়সের এই দুর্দান্ত ক্ষমতা হ'ল ক্রুজের ক্লোস ডু মেসিনিলকেও আলাদা করে। ক্লোস হ'ল লে ম্যাসনিল-সুর-ওগরের মাঝখানে একটি ছোট, প্রাচীরযুক্ত আঙ্গিনা, এটি স্টাইলিশ গেটের একটি সেট ব্যতীত নির্বিশেষ।

দেয়ালগুলির অভ্যন্তরে, এটি দেখতে আরও অনেকের পিছনের বাগানের মতো যা কেবল দ্রাক্ষালতার সাথে রোপণ করার মতো ঘটে। সমস্ত চারডোন, এটি সাদা সাদা নাম ব্যতীত, যদিও ক্রুগ সেই বিবরণ পছন্দ করে না। এটি ক্লোস ডু ম্যাসনিলকে একটি একক দ্রাক্ষালতার ওয়াইন বলতে পছন্দ করে।

ম্যাজিক অফ ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পেইন

রিমসের ক্রুগ ম্যানিশনে টেস্টিং রুমের স্মার্ট পার্শ্ববর্তী অঞ্চলে আমি হাউস অফ ক্রুজের ষষ্ঠ প্রজন্মের পরিচালক অলিভিয়ার ক্রুজের সাথে দেখা হয়েছিল। এই প্রাক্তন পারিবারিক বাড়িটি শান্ত একটি উদ্যানের মরূদ্যান দ্বারা দু'দিকে ঘিরে একটি বিনোদনমূলক স্থানের একটি সিরিজে রূপান্তরিত হয়েছে। ক্রুগ বলেন, 1971.7 একর আঙ্গুর বাগানটি ১৯ 1971১ সালে ওয়াইনারি কিনেছিল কারণ এটি ইতিমধ্যে গ্র্যান্ড কুউয়ের বোতলজাতকরণের জন্য দুর্দান্ত ফলের উত্স ছিল।

সেলুনের মতো, ক্লোস ডু ম্যাসনিল প্রতিটি মদ প্রকাশ হয় না। স্বাদ গ্রহণের পরে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।

'আমরা চারডোনয়ের সবচেয়ে তীব্র অভিব্যক্তি খুঁজছি,' ক্রুগ বলেছেন। 'তীব্রতা এবং অম্লতা হ'ল মূলশব্দ।' যদি এই বৈশিষ্ট্যগুলি বাস্তবায়িত হয় তবে ওয়াইন বোতলজাত হয়। এটি রিলিজ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার 11 বছর পরে এটি আবার স্বাদ পেয়েছে।

1999 ক্লোস ডু ম্যাসনিল ছিল একটি মদ, যেখানে মুক্তি না দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল।

সেলারমাস্টার এরিক লেবেল বলেছেন, 'গ্র্যান্ড কুভির সাথে মিশ্রনের জন্য আমরা রেখেছিলাম ১৯৯৯ সালের রিজার্ভ ওয়াইনগুলি আমি স্বাদ পেয়েছি এবং আমি তাদের সাথে সন্তুষ্ট নই।' 'সুতরাং আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আমরা ইতিমধ্যে তৈরি 1999 এর ক্লস ডু ম্যাসনিলকে এখানে বোতলে রাখতে হবে এবং ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়।'

ওয়াইন খুব দ্রুত বয়স্ক ছিল। এর তাত্পর্য এবং সম্ভাবনার অভাব ছিল যে এটি দুর্দান্ত শ্যাম্পেন নিখুঁত 2002 বা সমানভাবে দুর্দান্ত 1998 এর চেয়ে পৃথক হওয়া উচিত v

দুটি কিংবদন্তি চ্যাম্পেজনেস। চারডোনয়ের দুটি দুর্দান্ত অভিব্যক্তি। দর্শনে ভিন্ন, সম্ভবত, তবে তাদের বয়সের ক্ষমতায় unitedক্যবদ্ধ। অলিভিয়ার ক্রুগ যেমন ক্লোস ডু ম্যাসনিল সম্পর্কে বলেছিলেন, 'আমি এখনও এই মদ খুব পুরানো এখনও পাই না।'