এই মাসে, কিছু সত্যিকারের বিশেষ বোর্বানস পর্যালোচনার জন্য এসেছিল। এর মধ্যে বন্য তুরস্কের নতুন মাস্টার ডিস্টিলার, এডি রাসেল, এবং মাস্টার ডিস্টিলার জিম রুটলেজের একটি চূড়ান্ত বোতলজাতের মধ্যে প্রথম আত্মপ্রকাশ ছিল, যিনি সম্প্রতি বোরবোন (পিএস) তৈরির প্রায় ৪০ বছর পরে ফোর রোজ থেকে অবসর গ্রহণের ঘোষণা দিয়েছিলেন। তার নতুন প্রকল্প - নিজের জেডাব্লু রটলেশন ডিস্টিলিতে হুইস্কি তৈরি)।

সত্যই এটি হওয়া খুব সুন্দর সমস্যা হলেও, পুরানো এবং বিরল এমন বেশ কয়েকটি বিশেষ হুইস্কির স্বাদ নিতে বসে বসে কিছুটা ভয় দেখানো হতে পারে। তাই জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত শেফ জন ক্রেনস, পুনর্নির্মাণকারী এবং সদ্য মুক্তিপ্রাপ্ত লেখকের নীচের গল্পটি পড়ে সান্ত্বনা পেলাম বড় খারাপ প্রাতঃরাশ কুকবুক

কারেন্সেন্স বার্ষিক বিগ অ্যাপল বারবিকিউ গ্রীষ্ম ইভেন্টের জন্য নিউ ইয়র্ক সিটিতে যাওয়ার একটি গল্পের বিবরণ দেয়, এতে সারা দেশের বিবিকিউ পাশাপাশি বোরবনের প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে। অনুষ্ঠানে, তিনি কিছু বিখ্যাত ও ব্যয়বহুল বোর্বারস প্রযোজক, পপি ভ্যান উইঙ্কলের স্কিয়ান, জুলিয়ান ভ্যান উইঙ্কলের সাথে সাক্ষাত করেছিলেন।

বিরল বা বিশেষ বোতলজাতীয় বোর্জন সহ বোর্বন উপভোগ করার কোনও ভুল উপায় নেই।

'একটি বিশেষভাবে তৈলাক্ত শনিবার বিকেলে, আমরা দুজন ঘরের ব্যান্ডটি কাঁপতে কাঁপতে একটি পানীয় অর্ডার করার জন্য বারটিতে ঝুঁকে পড়েছিলাম,' সেরেন্স স্মরণ করে বলে। 'ব্যাগের অর্ধেক এবং কোনও চিন্তা না করেই, আমি বারটেন্ডারকে কয়েক বছর ধরে আমার হুইস্কি গ্রাস করে রেখেছিলাম, বেশ কয়েকটা পাথর এবং একটি লেবু প্যাঁচানো 20 বছর বয়সী বোরবনের জন্য একটি গ্লাস চেয়েছিলাম।

“এই শব্দগুলি আমার ঠোঁট থেকে বাঁচার মুহূর্তে, জুলিয়ান চারদিকে চাকা করেছিল, ভ্রু কুক্কুট করে বলল,‘ আমি কি ঠিক শুনেছি? ’আমি ততক্ষণে নিঃশব্দ হয়ে পড়েছিলাম। ভীত হয়ে আমি তাকে অসন্তুষ্ট করেছিলাম, আমি ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করেছি যে আমার বাবা কীভাবে তাঁর স্কচকে আমার পুরো জীবন অর্ডার করেছিলেন এবং আমি আমার বোরবোনকে কীভাবে পছন্দ করেছি। আমি আমার অজুহাতটি শেষ করার আগেই, তিনি আমার কাঁধটি চেপে ধরে বললেন, ‘আমি পৃথিবীতে আপনিই অন্য একজন, আমি জানি যে আমার মতো হুইস্কি পান করে! '”

এই করুণাময় প্রতিক্রিয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টির চিত্র তুলে ধরে: বিরল বা বিশেষ বোতলজাতীয় বোর্জন সহ বোর্বন উপভোগ করার কোনও ভুল উপায় নেই। যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তা হ'ল এটি উপভোগ করা।

ওয়াইল্ড তুরস্ক মাস্টার্স কিপ বর্বন (ইউএসএ ওয়াইল্ড তুরস্ক, লরেন্সবুর্গ, কেওয়াই) $ 150, 97 পয়েন্ট। মাস্টার ডিস্টিলার হিসাবে এডি রাসেল (জিমি রাসেলের পুত্র) প্রকাশিত প্রথম পণ্যটি নকআউট। এই শক্তিশালী, স্বাদযুক্ত, সীমাবদ্ধ সংস্করণ হুইস্কি সমৃদ্ধ লবণাক্ত ক্যারামেলের ভিড় দিয়ে শুরু হয় এবং উষ্ণায়িত এবং মাখনের চোটে নেমে আসে। টফি, চকোলেট, হ্যাজেলনাট এবং একটি অজ্ঞান ধূমপায়ী শ্বাসকষ্ট সহ ফিনিসটি অত্যন্ত দীর্ঘ। অ্যালকোহল উত্তাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে এটি কিছুটা জল ছাড়া আর কিছুই দরকার নেই। বয়স 17 বছর।

মিচটারের টোস্টেড ব্যারেল ফিনিশ বার্বন (ইউএসএ মিচটারের ডিস্টিলারি, লুইসভিল, কেওয়াই) $ 53, 96 পয়েন্ট। কাঠের ব্যারেলে বৃদ্ধ হওয়ার পরে, এই বোর্বনটি একটি কাস্টম ব্যারেলে দ্বিতীয়বার বিশ্রাম নিয়েছে যা টসটেড হয়েছে তবে জড়িত নয়। এটি সমৃদ্ধ ডুলস ডি লেচে এবং বাটারস্কোচ অ্যারোমেটিকের ফলস্বরূপ। মজাদার মিষ্টি তালু বাদামের পেস্ট, লবঙ্গ এবং দারুচিনি, পাশাপাশি একটি দীর্ঘ, উষ্ণ কার্মেল বিবর্ণ বিবর্ণ সিট্রাস-খোসার নোটের সাথে প্রকাশ করে। একটি বড় কিউব বরফ overালা এবং একটি লেবু পাক দিয়ে সাজান arn

এলিয়াহ ক্র্যাগ 18 বছরের পুরানো একক ব্যারেল বার্বন (ইউএসএ হ্যাভেন হিল ডিস্টিলারি, বার্ডসটাউন, কেওয়াই) $ 120, 95 পয়েন্ট। ইনভেন্টরির সংকটজনিত কারণে, 2015 সালের শরত্কালে এই বোতলজাতীয়তা বন্ধ করা হয়েছিল, এটি তিন বছরের ব্যবধানের পরে ফিরে আসে। এটি একটি শক্তিশালী, পূর্ণ স্বাদের হুইস্কি যা ওক এবং টফি দিয়ে সুগন্ধযুক্ত। এটি প্রায় পুরানো ফ্যাশনের মতোই স্বাদযুক্ত, যার অর্থ আলাদা কমলা খোসা এবং চেরির নোটগুলি ভ্যানিলা এবং ক্যারামেলের সাথে জড়িত। দীর্ঘ সমাপ্তি ভ্যানিলা, ওক এবং কমলা খোসা অফার করে। 15,000 বোতল মুক্তি পেয়েছে।

ফোর রোজস লিমিটেড এডিশন স্মল ব্যাচ 2015 রিলিজ ব্যারেল স্ট্রেংথ কেনটাকি স্ট্রেট বর্বন হুইস্কি (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: ফোর রোজ ডিস্টিলি, লরেন্সবার্গ, কেওয়াই) $ 120, 95 পয়েন্ট। মাস্টার ডিস্টিলার জিম রটলেজ সম্প্রতি প্রায় 50 বছর বিজেজে অবসর নেওয়ার ঘোষণা করেছিলেন this এবং এই বোতলটি একটি উচ্চ নোটে তার প্রস্থানকে চিহ্নিত করে। এই সাহসী ব্যারেল-শক্তি মিশ্রণের মধ্যে কনিষ্ঠতম হুইস্কি 11 বছর বয়সী। একটি উজ্জ্বল তামা-পেনি চকচকে এবং প্রচুর ক্যারামেল সুবাসের জন্য সন্ধান করুন। এটি তালুতে বেশ জ্বলন্ত, তবে জল তাপকে কমিয়ে দেয় এবং ক্রম ব্রোলেট, ভ্যানিলা, ক্যান্ডিযুক্ত লেবুর খোসা এবং লবঙ্গকে সামনে নিয়ে আসে।

বুলেট বর্বন ব্যারেল শক্তি (ইউএসএ বুলেট ডিস্টিলিং, লুইসভিল, কেওয়াই) $ 50, 94 পয়েন্ট। একটি উষ্ণ, ঘন ক্যারামেল সুগন্ধ এবং তুলনামূলকভাবে মিষ্টি তালু সন্ধান করুন যা কুকি আটা, ভ্যানিলা শিম, এস্প্রেসো এবং বাদামের পরামর্শ দেয়, ফিনিসটিতে ঘন ঘন ঘন ঘন সংঘাতের সাথে। জলের সাথে পাতলা চিনির কুকিতে স্বাদগুলি মসৃণ করে এবং ডুলস দে লেচে গ্রাউন্ড কফি শিমের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সীমিত সংস্করণ.

জন ই ফিৎসগেরাল্ড খুব বিশেষ রিজার্ভ কেনটাকি স্ট্রেট বর্বন হুইস্কির বয়স 20 বছর (ইউএসএ হ্যাভেন হিল ডিস্টিলারি, বার্ডস্টাউন, কেওয়াই) $ 300/375 মিলি, 94 পয়েন্ট। মূল স্টিটজেল-ওয়েলারের ডিস্টিলি থেকে 12 ব্যারেলের মিশ্রণে তৈরি, এটি এক উল্লেখযোগ্য 20 বছর বয়সী। একটি খুব অন্ধকার, নোংরা রঙ এবং জটিল, মিষ্টি সুগন্ধ সন্ধান করুন যা শুকনো ডুমুর এবং ভ্যানিলা শিমের পরামর্শ দেয়। এটি তালুতে শুকানো হচ্ছে, ধুলা কোকো এবং লবঙ্গ দ্বারা অনুসরণ করা ক্যারামেলের সাথে, লাল ফল এবং ডুমুরের ইঙ্গিত সহ লম্বা এবং মশলাদার সমাপ্ত। সীমিত উপলভ্যতা এবং একজন সংগ্রাহকের আইটেম।

ব্যারেল বার্বন ক্যাস স্ট্রেন্থ ব্যাচ # 007 (ইউএসএ ব্যারেল ক্রাফট স্পিরিটস, জর্জিটাউন, কেওয়াই) $ 85, 93 পয়েন্ট। এটি পাঁচ বছরের পুরানো টেনেসি স্ট্রেইট বোর্বন কাস্কের শক্তিতে বোতলজাত, তাই সামান্য জল যোগ করতে প্রস্তুত থাকুন, তা নাহলে বেশ উত্তপ্ত। পুরষ্কারটি লাউসিয়াস ক্যারামেল এবং টস্টিস্ট বাটারস্কোচ, কমলার খোসা এবং লবঙ্গ দিয়ে শেষ।

বোনাস: ওয়ালেটে কিছুটা সহজ হবে এমন একটি অতিরিক্ত 90+ পয়েন্টের বোতল।

ফ্ল্যাটবোট কেন্টাকি স্ট্রেইট বার্বন হুইস্কি (ইউএসএ সাজেরাক সংস্থা, ফ্রাঙ্কফোর্ট, কেওয়াই) $ 25, 91 পয়েন্ট। কোপো এবং ক্যাম্পফায়ারের ধোঁয়ায় ইঙ্গিত দিয়ে মিষ্টি ভ্যানিলা শিম, বাদামের নির্যাস এবং কমলা খোসার আকর্ষণীয় নোটগুলি দেখায় এই বোর্ননকে চুমুক বা মিশ্রিত করুন। ভাল কেনাকাটা.